国家食品药品监督管理局国产保健食品批准目录

关于进一步加强学校食品卫生管理工作的紧急通知

作者： 刊期： 2004年第06期

食品召回制度及其相关问题探讨

食品召回对于维护食品安全,提高食品质量有着积极作用.为建立、完善我国的食品召回制度,提高我国食品安全水平,在考察美国食品召回制度,比较分析我国食品召回相关法律规定的基础上,从食品安全角度提出建立和完善我食品召回制度的若干见解.

作者：陈亮；李盘生；陈庆红；李华鸣；殷霞 刊期： 2004年第06期

卫生部关于禁止在豆制品中添加滑石粉的批复

作者： 刊期： 2004年第06期

从进口浓缩营养粉中检出阪崎肠杆菌

为保证供特殊人群食用的营养食品的安全,对进口浓缩营养粉进行监测,从中检出1株阪崎肠杆菌.提示特殊食品的监测十分必要.

作者：王志强；许龙岩；李志勇；凌莉 刊期： 2004年第06期

卫生部办公厅关于小麦和麦麸中呕吐毒素限量标准相关问题的复函

作者： 刊期： 2004年第06期

卫生部关于开展食品卫生许可专项整顿工作的紧急通知

作者： 刊期： 2004年第06期

卫生部关于饮用水生产企业监督有关问题的批复

作者： 刊期： 2004年第06期

突发公共卫生事件中卫生部门的作用探讨

为处理好突发公共卫生事件,通过总结南京汤山食物中毒时卫生部门所遇到的问题,探讨在实际操作中如何充分发挥卫生部门的作用,供各级卫生部门参考.

作者：高志胜 刊期： 2004年第06期

《中国食品卫生杂志》2004年第16卷总目次索引

作者： 刊期： 2004年第06期

2002年北京市市售鲜鸡蛋和生鸡肉的沙门菌污染情况调查

为了了解北京市市售鲜鸡蛋、生鸡肉的沙门菌污染情况,并为建立食物污染及中毒的预警系统提供数据基础,2002年7、8和9月从北京市四个区的集贸市场、超市、商场和街边小商店共采集鲜鸡蛋100件,生鸡肉100件,进行了沙门菌的定性、定量检测及血清分型.结果表明:鲜鸡蛋蛋液中未检出沙门菌,生鸡肉的沙门菌阳性检出率为30%,沙门菌在生鸡肉中的污染情况与销售温度有关.因此,控制沙门菌的污染来源和生鸡肉销售的温度条件是控制沙门菌污染的手段之一.然而,还需要进一步研究的是:鲜鸡蛋外源性污染情况的调查;销售温度与污染情况之间相关性的进一步证实.

作者：董忠；陈倩；骆海鹏 刊期： 2004年第06期

1999年～2003年绵阳市市售食品中非法使用酸性橙Ⅱ的调查

非食用色素酸性橙Ⅱ,又名酸性金黄Ⅱ、金橙Ⅱ或酸性艳橙GR、俗名金黄粉,化学名为2-荼酚偶氮对苯磺酸钠,染料索引号C I Acid Orange 7(15510),是重要的精细化工产品,广泛用于印染、皮革、造纸、橡胶、塑料、化妆品、木材加工等的常用酸性水溶性染料,[1]研究证实含有2种强致癌物.[2]现被不法商贩多用于腌腊肉制品、辣椒面等的着色剂.

作者：严昌武；段晋超 刊期： 2004年第06期

实验室菌落计数精密度控制研究-Ⅱ方法研究

为使室间及室内检测数据的准确度及精密度控制控制在一定的范围,保证相关的卫生微生物实验室出具准确的检测数据,选用明胶菌片作为菌落计数室间及室内质控比对品.随机抽取明胶菌片和滤纸菌片各10片进行计数检测;取同一批号的明胶菌片发放给不同实验室进行室间比对;明胶菌片分别经1个月、3个月及6个月保存后进行稳定性计数测定.结果显示同一批次明胶菌片和滤纸菌片的相对标准偏差(RSD)分别为11%和22.3%,表明明胶菌片的精密度高于滤纸菌片;75个实验室室间明胶菌片计数结果95%的可信区间为5.51×107～8.03×107 CFU/片,有96.83%的单位在此范围中;明胶菌片4℃冰箱保存1、3、6个月的检测结果的均数误差差异无显著性.采用明胶菌片作为菌落计数质控比对品,在精密度、准确度及可操作性方面都能达到相应的要求.

作者：程苏云；梅玲玲；任锦玉 刊期： 2004年第06期

北京市海淀区食品致病菌监测分析

目的作为北京市食品污染物监测分站,监测北京市海淀区食品中的5种致病菌.方法按《食品卫生标准检验方法(微生物学部分)》有关章节检验.结果共检测样品309件,检出36株致病菌,检出率为11.65%,其中检出沙门菌1株,金黄色葡萄球菌20株,李斯特菌15株,未检出副溶血弧菌、O157:H7;生畜(禽)产品共检测109件,致病菌检出率为22.02%;生奶共检测30件,致病菌检出率为16.70%,全部为金黄色葡萄球菌;熟肉制品共检测70件,致病菌检出率为10.00%.结论生畜(禽)产品及生牛奶仍然是主要被致病菌污染食品,对于由此造成的熟肉制品的二次污染应引起足够的重视.

作者：韩喜荣；刘伟；关晶玉；马平焕；毕欣；翟凡；王宏韬 刊期： 2004年第06期

食品中多氯联苯分析前处理技术进展

样品前处理是食品中多氯联苯分析的关键步骤,近几年在食品中多氯联苯的提取、净化和分离方面出现了一些新技术.超临界流体萃取、微波辅助提取、加速溶剂萃取等使样品的提取时间缩短并减少了溶剂用量.自动净化装置以及新型高效液相色谱柱等新的净化、分离手段使这一过程大为简化.

作者：李敬光；吴永宁 刊期： 2004年第06期

卫生部关于阜阳劣质奶粉等重大食品违法案件查处情况的通报

作者： 刊期： 2004年第06期

国家食品药品监督管理局国产保健食品批准目录

作者： 刊期： 2004年第06期

用昆明小鼠定量测试河豚毒素的研究

为建立昆明小鼠定量测定河豚毒素(TTX)方法,选用雄性昆明小鼠进行研究,结果显示:TTX致昆明小鼠的LD50为0.165μg,TTX剂量在0.45～2.56 μg之间与昆明小鼠平均死亡时间成线性关系;当河鲀鱼样品提取液TTX浓度低于0.45μg/ml时,腹腔注射1 ml提取液致小鼠平均死亡时间大于4 min,在此范围内与ICR小鼠进行比较,毒素检测结果基本一致.此外对该传统实验方法进行了无需小鼠体重校正、利用平均数计算等项改进.用昆明小鼠定量测试河豚毒素既方便又可靠.

作者：张理；谢克勤；赵金山；于丽华；邢金川；李培云 刊期： 2004年第06期

关于印发《实施食品放心工程综合评价方法(试行)》的通知

作者： 刊期： 2004年第06期

中华人民共和国卫生部公告2004年第16号

作者： 刊期： 2004年第06期

阪崎肠杆菌的生物学性状与健康危害

阪崎肠杆菌是肠杆菌科的一种,1980年由黄色阴沟肠杆菌更名为阪崎肠杆菌.阪崎肠杆菌能引起严重的新生儿脑膜炎、小肠结肠炎和菌血症,死亡率高达50%以上.目前,微生物学家尚不清楚阪崎肠杆菌的污染来源,但许多病例报告表明婴儿配方粉是目前发现的主要感染渠道.阪崎肠杆菌的生物学性状及其对人群的健康危害受到人们的关注并被报告.

作者：裴晓燕；刘秀梅 刊期： 2004年第06期