卫生部办公厅关于小麦和麦麸中呕吐毒素限量标准相关问题的复函

关于进一步加强学校食品卫生管理工作的紧急通知

作者： 刊期： 2004年第06期

新的经济体制下食品卫生行政相对人主体资格的认定

依据《中华人民共和国民法通则》、《中华人民共和国公司法》、《中华人民共和国合伙企业法》和《中华人民共和国独资企业法》等有关企业制度的法律规定,结合有关案例,就新的经济体制下各种存在形态食品卫生行政相对人主体资格的认定进行了分析.

作者：朱建如；魏泽义 刊期： 2004年第06期

中华人民共和国卫生部通告卫通[2004]11号

作者： 刊期： 2004年第06期

1999年～2003年绵阳市市售食品中非法使用酸性橙Ⅱ的调查

非食用色素酸性橙Ⅱ,又名酸性金黄Ⅱ、金橙Ⅱ或酸性艳橙GR、俗名金黄粉,化学名为2-荼酚偶氮对苯磺酸钠,染料索引号C I Acid Orange 7(15510),是重要的精细化工产品,广泛用于印染、皮革、造纸、橡胶、塑料、化妆品、木材加工等的常用酸性水溶性染料,[1]研究证实含有2种强致癌物.[2]现被不法商贩多用于腌腊肉制品、辣椒面等的着色剂.

作者：严昌武；段晋超 刊期： 2004年第06期

食品中亚硝酸盐含量的测量不确定度评定

目的分析和评定影响食品中亚硝酸盐含量的测量不确定度分量,建立数学模型.方法测量不确定度评定与表示(JJF 1059-1999).结果当食品中亚硝酸盐含量为15.8 mg/kg时,合成不确定度为0.78mg/kg,扩展不确定度为1.6 mg/kg.结论掌握亚硝酸盐含量的测量不确定度评定方法,能帮助检验人员确定测定结果的可靠程度,确保测定结果准确可靠.

作者：解联合；汪琦；刘敏红；葛光英；刘平；韩秀清 刊期： 2004年第06期

卫生部关于饮用水生产企业监督有关问题的批复

作者： 刊期： 2004年第06期

世卫组织西太区委员会第55届会议中的食品安全问题

世界卫生组织西太区委员会第55届会议于2004年9月13日至9月17日在上海召开,会议就非典、禽流感、艾滋病、食品安全、血液安全、烟草控制等议题进行讨论和磋商.该会议的目的是审议世界卫生组织西太区的工作并确定今后的卫生工作方向和重点,100多名代表,包括来自西太区32个成员的卫生部长出席了会议.中国国务院副总理兼卫生部长吴仪出席开幕式并讲话,中国卫生部常务副部长高强任大会主席.

作者：樊永祥 刊期： 2004年第06期

中华人民共和国卫生部通告卫通[2004]13号

作者： 刊期： 2004年第06期

卫生部关于开展食品卫生许可专项整顿工作的紧急通知

作者： 刊期： 2004年第06期

北京市海淀区食品致病菌监测分析

目的作为北京市食品污染物监测分站,监测北京市海淀区食品中的5种致病菌.方法按《食品卫生标准检验方法(微生物学部分)》有关章节检验.结果共检测样品309件,检出36株致病菌,检出率为11.65%,其中检出沙门菌1株,金黄色葡萄球菌20株,李斯特菌15株,未检出副溶血弧菌、O157:H7;生畜(禽)产品共检测109件,致病菌检出率为22.02%;生奶共检测30件,致病菌检出率为16.70%,全部为金黄色葡萄球菌;熟肉制品共检测70件,致病菌检出率为10.00%.结论生畜(禽)产品及生牛奶仍然是主要被致病菌污染食品,对于由此造成的熟肉制品的二次污染应引起足够的重视.

作者：韩喜荣；刘伟；关晶玉；马平焕；毕欣；翟凡；王宏韬 刊期： 2004年第06期

阪崎肠杆菌的生物学性状与健康危害

阪崎肠杆菌是肠杆菌科的一种,1980年由黄色阴沟肠杆菌更名为阪崎肠杆菌.阪崎肠杆菌能引起严重的新生儿脑膜炎、小肠结肠炎和菌血症,死亡率高达50%以上.目前,微生物学家尚不清楚阪崎肠杆菌的污染来源,但许多病例报告表明婴儿配方粉是目前发现的主要感染渠道.阪崎肠杆菌的生物学性状及其对人群的健康危害受到人们的关注并被报告.

作者：裴晓燕；刘秀梅 刊期： 2004年第06期

突发公共卫生事件中卫生部门的作用探讨

为处理好突发公共卫生事件,通过总结南京汤山食物中毒时卫生部门所遇到的问题,探讨在实际操作中如何充分发挥卫生部门的作用,供各级卫生部门参考.

作者：高志胜 刊期： 2004年第06期

食品中多氯联苯分析前处理技术进展

样品前处理是食品中多氯联苯分析的关键步骤,近几年在食品中多氯联苯的提取、净化和分离方面出现了一些新技术.超临界流体萃取、微波辅助提取、加速溶剂萃取等使样品的提取时间缩短并减少了溶剂用量.自动净化装置以及新型高效液相色谱柱等新的净化、分离手段使这一过程大为简化.

作者：李敬光；吴永宁 刊期： 2004年第06期

国家食品药品监督管理局国产保健食品批准目录

作者： 刊期： 2004年第06期

中华人民共和国卫生部公告2004年第17号

作者： 刊期： 2004年第06期

天津市蓟县2001年～2003年食品卫生行政处罚案卷分析

为提高蓟县食品卫生执法水平,加大执法力度,总结经验,查找问题,寻求对策,对蓟县2001年～2003年食品卫生行政处罚案卷进行了统计分析,结果如下.

作者：王志才；李克成；孙永明；董晓敏 刊期： 2004年第06期

国家食品药品监督管理局进口保健食品批准目录

作者： 刊期： 2004年第06期

自制兔血浆纤维蛋白原琼脂培养基检测食品中金黄色葡萄球菌的效果观察

为提高食品中金黄色葡萄球菌的检测效率,用自制兔血浆纤维蛋白原琼脂培养基(RPF琼脂培养基,在Baird-Parker琼脂培养基中添加兔血浆纤维蛋白原)与Baird-Parker琼脂检测了25份从市场上挑选的食品,部分样品人工添加了金黄色葡萄球菌,比较了二者的检测结果.在定性试验中,添加了金黄色葡萄球菌的1～15号样品,二者均为阳性结果,在10份自然样品中兔血浆纤维蛋白原琼脂检出3例,Baird-Park琼脂检出2例,定量试验结果表明,二者相关系数为r=0.98,使用RPF琼脂可以节省2/3检测时间.基于兔血浆纤维蛋白原琼脂技术的准确性和高效率,建议推广使用.

作者：赵贵明；刘沛；边凌淳；张旭 刊期： 2004年第06期

卫生部办公厅关于小麦和麦麸中呕吐毒素限量标准相关问题的复函

作者： 刊期： 2004年第06期

食品中亚硫酸盐测定方法的改进

为改进GB/T 5009.34食品中亚硫酸盐的测定方法,进行了一系列的改进.SO2标准溶液的配制改为先测定固体试剂NaHSO3中SO2的纯度,而后根据已知的SO2纯度直接称取NaHSO3配成SO2标准溶液.显色剂中使用0.27%的甲醛溶液和0.15 mol/L的盐酸溶液,显色剂用量1.0 ml,大吸收波长580 nm.该试验除NO-2及S2-外,其他共存物质及添加剂等均无干扰,在样品溶液中加入H2O2作为校正空白消除反应过程中产生的呈色物质及背景颜色的干扰.改进后的方法SO2标准溶液的配制简捷,灵敏度是国标法的1.6倍,小检出量为O.1μg,样品低检测浓度为0.2mg/kg,回收率为90.0%～110.0%,RSD范围为0.5%～3.2%.反应速度、显色体系的稳定性及可操作性等大为提高.该方法适用于食品中SO2的测定.

作者：张文德；郭忠；孙仕萍 刊期： 2004年第06期