学术投稿

中华人民共和国卫生部通告卫通[2002]15号

关键词:人民共和国, 卫生部, 通告
摘要:
中国食品卫生杂志相关文献
  • 全国食品添加剂标准化技术委员会第二十三次年会

    作者:李晓瑜 刊期: 2003年第02期

  • 绍兴市区婴儿有机氯化合物每日摄入量的调查分析

    为了解绍兴市在限用、禁用有机氯农药后婴儿的每日摄入量,1998年在绍兴市区通过对母乳的调查进行了婴儿有机氯化合物每日摄入量的研究,按世界卫生组织的标准进行评价,并与1983年调查结果相比较.调查结果显示:1998年婴儿摄入六六六的主要形式为β-六六六,P50为2.44 μg/kg BW, α-六六六和γ-六六六的P50分别为0.02 μg/kg BW和0.03 μg/kg BW.总六六六的P50为2.48 μg/kg BW;β-六六六的构成比为98.39%.婴儿总DDT的每日摄入量的均值为8.84 μg/kg BW, P50为4.49 μg/kg BW, 主要成分为PP'-DDE,P50 为3.75 μg/kg BW,占83.52%.而PP'-DDT、OP'-DDT和 PP'-DDD的P50分别为0.38、0.15、0.13 μg/kg BW,含量较小.1983年婴儿β-六六六、总 DDT的每日摄入量分别为118 μg/kg BW 和 99 μg/kg BW.与1983年比较,1998年婴儿β-六六六和总DDT的每日摄入量分别下降了97.93%和95.46%.与世界卫生组织的标准比较,绍兴市婴儿总DDT的每日摄入量的P50为4.49 μg/kg BW,符合标准,但就个例而言,有35份样品超标,占50.72%,高超过12倍.

    作者:潘国绍;潘南燕;殷德荣;董华;郁欣 刊期: 2003年第02期

  • 卫生部关于2002年第二季度重大食物中毒情况的通报

    作者: 刊期: 2003年第02期

  • 一起布坦坦沙门氏菌引起的食物中毒

    2002年1月9日,一熟肉摊贩销售的猪肉引起10人食物中毒.潜伏期5~25 h.主要症状为腹痛(10人)、腹泻(8人)、发热(8人)、恶心(8人).从销售剩余食物和病人剩余食物及病人的大便中检出布坦坦沙门氏菌.病人(6人)发病初期血清布坦坦沙门氏菌抗体滴度均为1∶20,发病2周后为2人1∶80、4人1∶320和1 人1∶640.根据流行病学调查、临床诊断和实验室鉴定结果,依照WS/T 13-1996<沙门氏菌食物中毒诊断标准及处理原则>,确定这是一起布坦坦沙门氏菌的食物中毒.这起食物中毒提示必须加强食品零售摊贩的卫生管理.

    作者:李金学;董胜华;郭晓玲 刊期: 2003年第02期

  • 国家工商行政管理总局卫生部关于违法食品广告的联合公告

    作者: 刊期: 2003年第02期

  • 食品化学检验方法的确认

    为提高食品卫生理化检验工作的质量,对化学分析方法的操作特性及分析方法确认的基本准则和具体要求进行了综述.对食品卫生监督检验工作中分析方法的确认提出了建议.

    作者:王绪卿 刊期: 2003年第02期

  • 2000年~2001年食品中金属污染物监测质量控制结果与分析

    为了更好地实施食品污染物监测计划,确保污染物监测数据的准确性和可靠性,我们采用盲样考核的形式,于2000年和2001年分别组织全国10个省级实验室进行了金属污染物的实验室分析质量控制.质控结果:砷和镉各有1个实验室的测定值在3倍标准差之外,判定为离群值;有3个实验室汞的测定结果落在标准值范围内,其余均高于标准值,说明汞的测定存在较大的系统误差;2000年铅的测定结果变异较大,通过分析原因2001年重新进行了铅的测定,分析结果有明显改善,有6个实验室测定结果落在标准值范围内,所有实验室的测定结果均在3倍标准差范围内.

    作者:王永芳;韩宏伟;赵馨;王竹天 刊期: 2003年第02期

  • 中华人民共和国卫生部通告卫通[2002]15号

    作者: 刊期: 2003年第02期

  • 学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定

    作者: 刊期: 2003年第02期

  • 毛细管电泳法分析贝类食品中的软骨藻酸

    为监测贝类食品的食用安全,建立了毛细管电泳/紫外检测法定量测定贝类食品中软骨藻酸的分析方法.结果表明:软骨藻酸在0.2~50 μg/mL范围内具有良好的线性关系,相关系数r=0.9990;RSD=2.56%;方法检出限为0.034 μg/g.在3个水平上对实际样品进行标准添加,回收率分别为96.80%、97.10%和96.85%.该方法简单、灵敏、高效、成本低,对记忆损失性贝类毒素的检测和监控具有重要意义.

    作者:卫锋;王竹天 刊期: 2003年第02期

  • 卫生部关于切实加强流通领域食品卫生安全监督执法工作的批复

    作者: 刊期: 2003年第02期

  • 卫生部撤销11个保健食品的批准证书

    作者: 刊期: 2003年第02期

  • 嘉兴市畜禽肉中盐酸克伦特罗残留情况调查

    为了解嘉兴市畜禽肉中盐酸克伦特罗的残留情况,嘉兴市卫生监督所和嘉兴市疾病预防控制中心于2001年2~10月进行了调查.选择3个城区、1个县区作为调查点,随机抽取32家畜禽养殖户、32家屠宰场、140家农贸市场肉禽店(摊)、40家用肉单位(饭店、食堂、粽子厂等)进行调查和检测.调查结果显示,只有1户屠宰公司进行宰前盐酸克伦特罗残留检测.抽检畜禽组织309份,60份盐酸克伦特罗阳性,占19.42%,平均残留量为34.7 μg/kg;检测生猪尿液36份,4份阳性,占11.11%.检测饲料及水23份,未检出.猪、鸡、牛组织中的残留检出情况分别为猪57份(21.35%)、鸡2份(7.41%)、牛1份(6.67%).就猪组织而言,肺、肝、肾的阳性率高于肉.调查结果表明盐酸克伦特罗残留情况严重,应加强监督管理.

    作者:邹中明;王明龙;马才良;沈志英;吴小龙 刊期: 2003年第02期

  • 中华人民共和国卫生部公告2002年第11号

    作者: 刊期: 2003年第02期

  • 反相高效液相色谱法分析米曲霉发酵液中的圆弧偶氮酸

    为建立米曲霉培养液中圆弧偶氮酸的检测方法,采用4%乙酸水溶液(三氟乙酸调至pH 2.2)与乙腈配比做流动相(55+45),选择280 nm紫外吸收波长,测定米曲霉发酵液中的圆弧偶氮酸,圆弧偶氮酸在C18色谱柱上获得良好的分离,检出限为0.002 μg/mL;麦芽汁-蛋白胨培养液、麦芽汁-酵母膏培养液、马铃薯-酵母膏培养液中的圆弧偶氮酸回收率分别为93.4%、95.2%、96.7%;RSD分别为4.3%、3.4%、3.2%.该方法适宜米曲霉发酵液中圆弧偶氮酸的检测.

    作者:赵珊;李业鹏;计融;贺玉梅;李玉伟 刊期: 2003年第02期

  • 山东省1984年~2000年食物中毒事故分析及预防措施探讨

    为给山东省的食物中毒预防工作提供借鉴,对山东省1984年-2000年的食物中毒情况进行了分析.17年中山东省共发生食物中毒1 438起,42 629人中毒,245人死亡.平均年发病率3.15/10万.病死率0.57%.中毒主要发生季节为第二、第三季度.中毒起数、中毒人数、发病率分别占总数的79.54%、82.12%和53.75%.街头食品引起的食物中毒起数和发病人数多,分别为599起,17 416人.家庭聚餐引起的食物中毒起数、中毒人数仅次于街头食品,但死亡人数居首,占死亡人数的67.76%,且主要发生在农村.引起中毒的食品主要为动物性食品,是植物性食品的4倍,占总中毒起数的75.17%.食物中毒的致病因素主要为微生物及其毒素、化学物品和有毒动、植物.引起死亡的主要因素为化学品,占死亡人数的47.76%.17年来,虽然中毒起数、中毒人数和死亡人数均呈逐年下降趋势,但仍不可忽视其给人民健康和经济建设带来的损失.建议进一步贯彻、执行<食品卫生法>,加强流通领域的食品监测,加强农村的食品卫生管理.

    作者:石兴岭;马呈珠;薛良辉;张红;张燕;王晓红 刊期: 2003年第02期

  • 卫生部关于同意延长对上海南希庆丰食品有限公司行政处罚时限的批复

    作者: 刊期: 2003年第02期

  • 卫生部法监司关于御米油(罂粟籽油)有关监督管理问题的复函

    作者: 刊期: 2003年第02期

  • 关于开展学校食堂与学生集体用餐督查工作的紧急通知

    作者: 刊期: 2003年第02期

  • 果蔬汁饮料的安全控制

    为给我国果蔬汁饮料的安全控制提供借鉴,对目前国内外通用的果蔬汁饮料安全控制的几种主要方法进行了综述.主要涉及到杀菌方法、警示标签制度、制定果蔬汁饮料中污染物限量标准、制定良好生产规范、卫生标准操作程序、建立实施HACCP体系等.对每种控制体系或方法的概念、内容及要求、适用范围、国内外应用现状、优缺点等内容进行了概括介绍.

    作者:张俭波 刊期: 2003年第02期

中国食品卫生杂志

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