卫生部关于在保健食品标签上标注卫生许可证文号有关问题的批复

中华人民共和国卫生部通告卫通[2002]19号

作者： 刊期： 2003年第03期

卫生行政执法文书规范

作者： 刊期： 2003年第03期

卫生部法监司关于脑力智宝胶囊转让有关问题的复函

作者： 刊期： 2003年第03期

从纯净水中检出铜绿假单胞菌

山东省卫生防疫站在常规检验过程中,发现某厂纯净水在菌落计数的营养琼脂平板上出现未曾见过的异常菌落,该菌落呈雪片状或花朵状,呈5～8个边不等的多边形,5 mm～7 mm大小,中心圆形,有与边数相等的轮状辐射线直达边缘中心,表面光滑湿润,灰色带有浅绿色荧光,闻之有僵蚕味,革兰氏染色为阴性短小杆菌,菌体中心染色稍浅.

作者：陈玉真；陈敏；林艺；张明 刊期： 2003年第03期

卫生部法监司关于婴幼儿食品中添加二十二碳六烯酸问题的复函

作者： 刊期： 2003年第03期

卫生部关于2002年重大食物中毒情况的通报

作者： 刊期： 2003年第03期

关于加强学校食物中毒预防与控制工作的紧急通知

作者： 刊期： 2003年第03期

卫生部关于印发《集贸市场食品卫生管理规范》的通知

作者： 刊期： 2003年第03期

牛前列腺提取物降血糖作用研究

为研究牛前列腺提取物对糖代谢的影响,采用正常小鼠、四氧嘧啶高血糖模型小鼠以及Ⅱ型糖尿病人群,连续服用牛前列腺提取物30 d,观察其对空腹血糖及糖耐量的影响.结果显示:牛前列腺提取物对正常小鼠空腹血糖无影响;能明显降低高血糖模型小鼠空腹血糖(P<0.01),增强糖耐量(P<0.01);能明显降低Ⅱ型糖尿病人群空腹及餐后血糖(P<0.01),而对人群健康无明显损害,提示牛前列腺提取物具有降血糖作用.

作者：周宇红；冯永全；葛文津；严卫星 刊期： 2003年第03期

乳酸菌对黄曲霉毒素B1吸附作用的研究

为研究生物防霉去毒,探讨了乳酸菌吸附黄曲霉毒素B1的强度及被吸附的黄曲霉毒素B1的致突变性.将乳酸菌细胞与黄曲霉毒素B1在生理盐水中相混合,在37℃振荡培养60 min和120 min后检测生理盐水中黄曲霉毒素B1的含量,同时利用Ames试验检测被吸附的黄曲霉毒素B1的致突变性.结果表明,在使用的8株乳酸菌中,乳酸菌结合黄曲霉毒素B1的强度在4%～50%之间,其中干酪乳杆菌干酪亚种CGMCC 1.539吸附黄曲霉毒素B1能力强.Ames试验表明,被结合的黄曲霉毒素B1仍有较强的致突变性.

作者：李志刚；杨宝兰；姚景会；徐进 刊期： 2003年第03期

湖北省食品中李斯特氏菌污染现状分析

为掌握湖北省李斯特氏菌污染现状,用检验李斯特氏菌的国家标准检测方法和API Listeria快速反应板,对全省具有代表性的武汉、孝感、十堰、鄂州、荆门、襄樊6个地区的6类561份食品进行了李斯特氏菌污染检测.结果表明:李斯特氏菌的检出率为4.1%,集中在生肉和熟肉制品中,分别为11.4%和6.7%,检出菌株中,致病菌单核细胞增生性李斯特氏菌占26.1%.结果表明湖北省的食品存在李斯特氏菌污染,应加强监督监制.

作者：马弋；吴杨；吕斌；杨晓敏；谢茂慧 刊期： 2003年第03期

卫生部关于同意推迟对上海齐森堂保健食品有限公司擅自变更生产经营场所一案作出行政处罚的批复

作者： 刊期： 2003年第03期

粉丝中检出洗涤剂残留的调查

为保证粉丝的卫生质量,对滁州市市售29份粉丝进行检验,检出含有烷基苯磺酸钠的粉丝25份,检出率达86.2%,其中高的达0.14 mg/100 mL.其原因是粉丝加工者为在漂洗时减少粘连而添加了洗衣粉.调查结果提示要加强对粉丝加工者的食品卫生教育和监督管理,改变错误的加工方式.

作者：杨静；郑宏玲 刊期： 2003年第03期

卫生部法监司关于活性碳不能作为食品的复函

作者： 刊期： 2003年第03期

冰激淋生产工艺过程中HACCP系统的应用

为提高冰激淋的卫生质量,选取了一家大型冷饮厂的奶油冰激淋生产线作为HACCP研究对象.在冷冻饮品GMP的基础上,按照WHO/FAO发布的, 综合生产工艺和实验室分析,确定其危害因素和关键控制点,研究结果显示冰激淋生产中的主要危害为菌落总数和大肠菌群超标.杀菌过程和老化过程为关键环节控制点(CCP).采取适宜的干预措施后,菌落总数下降81.0%,大肠菌群由90～150 MPN/100 mL控制到＜30～40 MPN/100 mL,能够保障冰激淋的食用安全性.

作者：王培仁；廖兴广；张秀丽；张丁 刊期： 2003年第03期

卫生部关于进一步规范预防性健康检查管理工作的通知

作者： 刊期： 2003年第03期

微囊藻毒素在鲤鱼体内生物富集作用的初步研究

为了解微囊藻毒素在鲤鱼体内生物富集作用,用ELISA法对饲养不同时间的鲤鱼肝脏和肌肉以及饲养用水中的微囊藻毒素进行测定.结果显示,鲤鱼肝脏和肌肉的微囊藻毒素含量在试验第七天达到峰值,分别为1.43 ng/g和2.53 ng/g.饲养用水微囊藻毒素在第四天达到11.36 ng/g,是整个试验期间的高值.不同时间鲤鱼肝脏对微囊藻毒素的生物富集能力均明显高于肌肉,鲤鱼肝脏的生物富集系数在实验第三十五天达到3 961.6,为整个试验的高值,肌肉的生物富集系数在试验开始后28 d内平缓上升,维持在800左右,整个试验期间肝脏的生物富集系数基本是肌肉的3.9倍.本研究为囊藻毒素对水产品的污染和制定其在水产品中的限量标准提供了依据.

作者：徐海滨；隋海霞；高士荣；严卫星 刊期： 2003年第03期

卫生部法监司关于同意开展芦荟食品安全性研究申请的函

作者： 刊期： 2003年第03期

中华人民共和国卫生部通告卫通[2002]21号

作者： 刊期： 2003年第03期

有机锡化合物的污染及其毒性

为了解有机锡化合物污染及其毒性的研究成果,从有机锡化合物对海洋的污染状况、污染来源、有机锡化物对海洋生物以及人体健康的毒性等方面进行了综述.实验证明有机锡化合物尤其是三苯基锡和三丁基锡,能够引起雌性软体动物变性、哺乳细胞生殖毒性、以及人体免疫毒性等.有机锡化合物作为一种防污涂料被广泛应用于船体和海洋建筑等,因此导致了海产品中残留了大量的有机锡化合物,这些化合物可以通过食物链影响人体健康.人类食用了含有机锡化合物的海产品后,对人体健康可能造成的潜在危险,其危害机理尚需进一步研究.

作者：王永芳 刊期： 2003年第03期