为了解拟黑多刺蚁制品祛黄褐斑的保健作用，对30例黄褐斑志愿者进行了初步人体试食观察。每日服用以拟黑多刺蚁为主要原料的××口服液，日服3次，每次2支，每支10 mL，连续30 d，结果表明受试者黄褐斑面积平均下降30.08±27.41 mm2，颜色明显变浅，色卡平均降低0.53±0.51度(P<0.001)，总有效率达83.33%。且受试者血清SOD的活性较试食前有显著提高。试食前后血常规、尿常规及血生化指标无异常。可以认为，××口服液具有明显的祛黄褐斑作用，且对试食者身体健康无明显影响。
作者：徐蛟；穆源浦；包大跃；葛文津 刊期： 2001年第01期
各省、自治区、直辖市卫生厅(局)： 根据2000年健康相关产品监督抽检计划，我部组织开展了补钙类保健食品的监督抽检工作。据北京、天津、河北、广东、湖北、河南、江苏、福建、上海、云南、黑龙江、宁夏、浙江、辽宁、甘肃、江西、湖南等17个省、自治区、直辖市卫生厅(局)上报的结果，本次共抽检补钙类保健食品185个，根据国家标准评定，合格175个，合格率为94.6%。现将抽检情况通报如下： 一、不合格产品(产品名称、规格、生产日期或批号、生产单位和批准文号均为产品标示内容)： (一)健骨藕粉，规格：300 g/盒，生产日期或批号：991215E，天津市芙蓉食品有限责任公司生产，批准文号：卫食健字［1997］第491号，不合格指标：大肠菌群2400 MPN/100 g，超过国家标准高限量的25.7倍。 (二)威士雅壮骨粉，规格：30克/包，生产日期或批号：2000421KA，广东威士雅保健品有限公司生产，批准文号：卫食健字［1998］第613号，菌落总数32000 cfu/g，超过国家标准值9.7倍。中华人民共和国卫生部二000年八月二十九日
作者： 刊期： 2001年第01期
Beuret C,Kohler D,Luthi T等人于2000年11月在《J Food Prot》杂志上发表文章，介绍了在瑞士进口矿泉水中发现类诺沃克病毒(NLV)的情况。NLV病毒是萼状病毒(小杯状体)属。由NLVs引起的大多数非细菌性肠炎是通过痰及浮尘传播的。在美国由已知的食源性病原体引起的疾病中估计有67%是由NLVs引起的，许多疾病的爆发与摄入首次污染与再次污染的食品有关。还没有由污染的矿泉水引起疾病的流行的报道。对进口瑞士或在瑞士装瓶的29个不同品牌的63个矿泉水样本进行了NLV序列检测。通过逆转录聚合酶链反应检出21个矿泉水样中存在NLV。在污染的试样中有2种NLV基因组(genogroups,gg)—基因组Ⅰ和Ⅱ。发现NLV序列与瓶子的特征或化学性质(矿化,pH)或碳酸无关。12种NLV阳性试样的核苷酸序列抽样分析排序显示出几个点突变。所有gg Ⅰ型NLV菌株与一般的Desert Shield有70%～87%病毒(U04469)类似，gg Ⅱ型NLV菌株与Camberwell病毒(U46500)有89%～93%的相似点。文章还讨论了矿泉水中出现NLV病毒的几个可能原因。(刘瑕供稿 郑云雁校)
作者： 刊期： 2001年第01期
为了掌握市售冷冻饮品卫生质量情况，1999年8月～1999年10月我们对北京市门头沟区市售的共计55种冷冻饮品进行了采样检验，并按照GB 2759.1—1996《冷冻饮品卫生标准》进行了评价。调查后发现，现行国家标准GB 2759.1—1996《冷冻饮品卫生标准》已不能完全适应市场产品的现状，应进行必要的修订。1 试样与方法1.1 试样 试样采自门头沟区市售的三大类冷冻饮品(含乳蛋类，含豆类，含淀粉或果类)共计25个生产企业的55个品种。65件试样。
作者：徐平；孙焕珍；王志越；宋景红 刊期： 2001年第01期
1999年元旦前后，江西赣州地区发生了因食用猪油而引起的重大食物中毒事件，卫生部因此下发了“关于严厉查处有毒猪油中毒事件的紧急通知”，根据通知要求，我们即对辖区内的猪油加工场及用油单位进行了清查，并对猪油加工的卫生状况、猪油的卫生质量进行了调查，现将结果报告如下。
作者：吴小龙；张春其；严其明；陈建伟；徐康乐 刊期： 2001年第01期
为研究茶叶中4种有害元素As,Ba,Cd,Pb的含量及溶出率对人体健康的影响，用电感耦合等离子体发射光谱(ICP-OES)法测定了茶叶中As,Ba,Cd,Pb四种有害元素的含量，应用茶叶中可溶态元素的溶出方法，测定了四种元素的溶出率及可溶态钡的化学形态，并对饮茶摄入四种元素进行了卫生学评价。研究结果表明：人们以饮茶方式摄入四种有害元素的量，不会对健康造成危害。
作者：高舸；陶锐 刊期： 2001年第01期
《中国食品卫生杂志》是中华预防医学系列杂志，具有很高的学术价值，是食品卫生监督管理与专业人员的良师益友。 本站在日常食品卫生管理工作中充分认识到订阅此刊的重要性，多年来为做好该刊物的发行工作，采取下述管理措施。 1、领导重视。本站主管食品卫生的领导每年将此刊物的发行工作，列入年终议事日程。 2、专人负责。卫生监督科设兼职发行员1名，负责该杂志的订阅和日常发行工作。 3、落实经费。由站拨出专款，为县人大、卫生局、本站卫生监督、检验等部门和各镇防保站订阅该刊物，作为食品卫生监督管理业务专用书。 4、指导性订阅。做好本县食品生产经营单位的指导性订阅和发行工作。 在领导和工作人员的共同努力下，几年来我县每年订阅《中国食品卫生杂志》50份。(浙江省绍兴县卫生防疫站 甘宗祁供稿)
作者： 刊期： 2001年第01期
各省、自治区、直辖市卫生厅(局)： 应北京超微生物制品有限责任公司申请，我部委托北京市卫生局对该公司生产条件进行了监督检查，并对超微钙产品进行了抽样检测。结果为生产条件符合有关卫生规范的要求，产品的砷含量合格。 附件：略卫生部卫生法制与监督司二000年十月三十日
作者： 刊期： 2001年第01期
河南省卫生厅： 你厅《关于为商丘福源食品集团有限公司生产的保健食品“三便宝”办理卫生许可证的请示》(豫卫监［2000］65号)文收悉。经研究，现批复如下： 同意你厅根据《保健食品管理办法》和有关卫生许可证发放管理办法的规定为商丘福源食品集团有限公司生产的保健食品“三便宝”办理卫生许可证，请在办理过程中严格按照《保健食品良好操作规范》进行审核。 此复。卫生部卫生法制与监督司二000年十月九日
作者： 刊期： 2001年第01期
名誉主任委员 陈春明主任委员 戴 寅副主任委员 罗雪云 郑鹏然 李冠儒常务委员孔忠富 王茂起 王端淑 丛黎明 庄 虹 孙秀发 罗雪云陈君石 陈炳卿 陈肇涛 李冠儒 杨惠芬 周树南 郑鹏然姜吉芳 耿精忠 徐继康 黄士雄 黄愿峰 戴 寅 戴马清秘 书高庆仪 周树南 王茂起 姜培珍委 员马凤楼 王子坚 王中衡 王茂起 王春俭 王绪卿 王端淑 孔忠富 丛黎明庄 虹 刘宏道 刘秀梅 朱芳麟 孙秀发 李明元 李冠儒 李悠慧 沈 英阿 乃 陈少容 陈守文 陈君石 陈炳卿 陈肇涛 胡国昌 罗雪云 周树南杨仲亚 杨国柱 杨惠芬 郑鹏然 屈世文 路光仲 高卫平 高庆仪 姜培珍姜吉芳 柳启沛 姚小曼 张英铠 石 华 耿精忠 徐继康 龚幼菊 盛觉琛黄炳文 黄士雄 黄愿峰 谢开斌 谢成钦 戴 寅 戴马清
作者： 刊期： 2001年第01期
各省、自治区、直辖市卫生厅(局)： 由于甘肃省卫生厅上报我部的第二次食品抽检结果中，因抄录人员疏忽，将抽检的超微钙产品的规格和批号抄写错误。现对我部关于补钙保健食品抽检情况的通报(卫法监发［2000］296号)中，第(七)个不合格产品超微钙的规格和生产日期或批号进行更正，规格应为2 g×20袋，生产日期或批号应为20.02.18。卫生部卫生法制与监督司二000年十月九日
作者： 刊期： 2001年第01期
附件所列健康相关产品已于2000年8月获卫生部批准。 特此通告。卫生部卫生法制与监督司二000年九月十八日附件：1.2000年8月份获卫生部批准的化妆品目录(略)2.2000年8月份获卫生部批准的保健食品目录3.2000年8月份获卫生部批准的涉及饮用水卫生安全产品目录(略)4.2000年8月份获卫生部批准的消毒产品目录(略)附件2：2000年8月份获卫生部批准的保健食品目录 国产产品 1 产品名称：天缘牌养生茶颗粒剂批准文号：卫食健字(2000)第0354号批准功能：抗疲劳申报单位：北京国盛华技术开发有限公司批准日期：2000年8月1日 北京中医药大学附属中西医结合医院
作者： 刊期： 2001年第01期
卫生部召集部分省市重点部署查处食用油掺假工作 我部法制与监督司于2000年11月9日下午召集北京、河南、广东、浙江等省卫生厅的有关人员及卫生部食检所部分专家在北京召开会议，讨论进一步开展严厉打击食用油掺假等违法犯罪活动的工作。 会议传达了国务院领导的指示精神：卫生部要跟进，抓紧了解，查明情况，举一反三，对玩忽职守、图财害命者要依法严惩，有关进展情况要及时汇报。会议决定开展以下几项工作： 1.各省卫生行政部门要高度重视，组织各级卫生部门，以饼干喷涂矿物油为突破口，对糕点及食用油生产经营企业进行全面监督检查，如发现可疑线索，要与公安、工商等部门密切配合，溯源追踪，依法严惩，并将结果上报卫生部。 2.各地要广泛开展有关卫生知识的宣传活动，提高群众的健康意识和法律意识，发现食品造假活动依法举报。 3.对食品添加剂要加大力度进行监督管理，无卫生许可证禁止生产经营食品添加剂。 4.各省要对矿物油、食用油的鉴定检验技术进行培训，使基层检验人员了解国家标准，熟练掌握检验方法。卫生部法制与监督司2000年11月20日
作者： 刊期： 2001年第01期
第五次中国大陆、台湾、香港食品安全与协调研讨会于2000年10月6日至7日在北京贵宾楼饭店召开；前四次研讨会分别于1994、1995、1996和1998年召开。本次研讨会继续由国际生命科学学会(ILSI)中国办事处主办，来自中国大陆、台湾、香港的约20名食品卫生专家以及国际生命科学学会(ILSI)中国办事处的代表参加了会议。卫生部法监司赵同刚司长出席了开幕式并致辞。另外，ILSI中国办事处的赞助公司也派出观察员出席了本次会议。 为了与会代表更好地了解以往几次研讨会的情况，ILSI中国办事处副主任陈君石教授简要回顾了本系列研讨会的目的、工作程序和已取得的成绩。ILSI中国办事处2000年11月1日
作者： 刊期： 2001年第01期
各省、自治区、直辖市卫生厅(局)： 根据国务院《关于开展严厉打击制售假冒伪劣商品违法犯罪活动联合行动的通知》(国发［2000］32号)精神，为保护消费者身体健康，维护社会主义市场经济秩序，促进国民经济健康发展，我部决定，近期在全国开展严厉打击制售假冒伪劣健康相关产品违法犯罪活动。现紧急部署如下： 一、认清形势，统一思想 近年，由于制售假冒伪劣健康相关产品引起的健康伤害案件屡有发生，对人民健康危害极大。 1.工业用油假冒食用油已引起多起食物中毒事件。1998年初，浙江省连续发生多起因食用含“饼干喷涂专用油”饼干引起的数百人食物中毒事件；1999年8月，广东省肇庆市发生因食用“搀假食用油”引起的681人食物中毒；2000年2月，浙江省杭州市和河北省石家庄市等地部分消费者食用含“饼干喷涂油”生产饼干造成食物中毒；2000年4月，江苏省一幼儿园44名儿童因食用含“工业油”的饼干造成食物中毒，该“工业油”是河南新乡亚太油脂有限公司以“食用油”名义销售给食品生产经营者造成的。卫生部二000年十一月五日
作者： 刊期： 2001年第01期
吉林省卫生厅： 你厅《关于用石油裂解醛生产的冰醋酸是否可用于生产食醋的请示》收悉。经研究，现批复如下： 根据《食品添加剂-乙酸(醋酸)》(GB1903-80)标准，食用醋酸系用乙醇(发酵法)为原料制得的乙酸，《食醋卫生标准》(GB2719-1996)中，“配制食醋”是以发酵法工艺制成的食用乙酸经兑制而成的产品。因此，哈尔滨龙庆食用醋酸厂利用石油裂解醛经氧化工艺生产的“冰醋酸”不是“食用醋酸”，不得用于生产食醋。 此复。卫生部卫生法制与监督司二000年十月三十一日
作者： 刊期： 2001年第01期
食品包装标识是食品内在质量的表达和宣传食品、引导消费者食用的手段。为规范这方面的行为，国家颁布了一系列标准和管理办法。然而，目前市售保健营养类食品的包装标识仍存在一定的问题，为了解其现状及存在问题的原因，我们对南阳市副食品商场出售的保健营养类食品的标签进行了调查，结果如下。
作者：吴美平；马军；李峰；应伟；强自河 刊期： 2001年第01期
国家工商行政管理局公平交易局： 你局公函字［2000］第37号文收悉，经研究，答复如下： 珠海康奇有限公司的“脑白金胶囊、口服液”是我部1997年以卫食健字［2000］第723号文批准的保健食品。我部尚未批准有“脑白金”名称的其它保健食品。任何单位和个人使用的保健食品名称应当与我部保健食品批准证书上的名称相一致。 此复。卫生部卫生法制与监督司二000年八月七日
作者： 刊期： 2001年第01期
主 编 戴 寅 副主编 刘宏道 陈君石 郑鹏然 编 辑 许延聪 李小芳 严文钰 罗雪云 周树南 高庆仪
作者： 刊期： 2001年第01期
目前，食物中铁、镁、锰的测定方法的食品卫生国家标准(GB 12396—90)中，试样经酸消化后直接上机测定，忽略了某些食品试样中基体复杂而带来的干扰，依照其方法测定镁，试样回收率不足50%。为此，我们较系统地研究了火焰原子吸收法测定食品中镁的方法，研究了食品试样中共存离子的干扰，找到了干扰离子并选择了基体改进剂，使干扰离子得到了有效的抑制。本方法测定试样的回收率为97%～103%。
作者：毛红；马腾蛟 刊期： 2001年第01期
中国食品卫生杂志
主管:中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
主办：中华预防医学会；中国卫生信息与健康医疗大数据学会
