学术投稿

摘要撰写要求

关键词:记述方法, 试验研究, 指示性摘要, 法定计量单位, 读者, 辅助材料, 研究报告, 报道性摘要, 仔细阅读, 学科领域, 选择, 文章标题, 数据, 试验时间, 试验报告, 名词术语, 理论, 管理方面, 地点, 长度
摘要:摘要一般包括4项内容:1.所报道的工作的目的。2.为达到该目的所应用的理论、原理、条件、对象、材料、手段、方法。3.通过这种方法所得的结果、效果。4.根据结果进行分析、研究、比较,做出结论以及今后的设想、建议、预测。尽管如此,并不是要求每篇摘要都对以上内容面面俱到。要排除在本学科领域已成为常识的内容。作者应能使读者通过读摘要就能掌握该文的主要思想或数据,以便让读者判断是否需要仔细阅读该文。  对于研究报告、试验报告一般采用报道性摘要形式,如果目的显而易见,或从文章标题上就能看出,可以不写目的。如果试验时间、地点反映结果的可靠性,在摘要中要注明时间、地点。要写出试验中起重要作用的有关材料或辅助材料。对常用的方法可以一笔带过甚至不提,但如是关于方法的文章要对重要的、关键的、有独创性的部分摘其重点或关键简要论述。结果要选择重要、能说明试验研究目的的结果。如有数据要包括进去。如果结果太多不能全部选入,首先要选择那些新的、经过验证的或有长久价值的结果、重要的发现或和以前的理论相矛盾的结果、作者了解的与实际问题有关的部分。  管理方面的文章好使用报道—指示性将文章的主要方面写成报道性的,将文章的次要部分写成指示性的,概括地说明即可。  应采用“对……进行了研究”、“报告……”、“进行了……调查”等记述方法,不要用“本文……”、“作者……”等主语。  摘要中一般不用引文。  要采用规范化的名词术语(包括地名、机构名和人名)。商品名需要时应加注学名。缩略语、简称、代号,除了相邻专业的读者也能清楚理解的外,在首次出现处必须加以说明。应采用国家颁布的法定计量单位。  摘要的长度一般应是文章长度的1/10,如确实需要较长的篇幅,也不可超过400字。
中国食品卫生杂志相关文献
  • 《中国食品卫生杂志》编委会名单

    主任委员 陈春明  副主任委员 戴 寅 郑鹏然 李冠儒 刘志诚  编委 马凤楼(江苏) 王淮洲(北京) 王茂起(北京)王端淑(四川) 王中衡(江西) 王子坚(贵州)孔忠富(广西) 毛朝明(四川) 石 华(黑龙江)庄 虹(山西) 刘宏道(北京) 刘 毅(北京)孙秀发(湖北) 朱芳麟(青海) 陈守文(内蒙)陈君石(北京) 陈春明(北京) 陈炳卿(黑龙江)陈肇涛(云南) 沈 英(河北) 阿 乃(西藏)丛黎明(浙江) 杨国柱(吉林) 李冠儒(辽宁)李小芳(北京) 严文钰(上海) 罗雪云(北京)屈世文(海南) 周树南(江苏) 张 丁(河南)张英铠(甘肃) 胡国昌(广东) 郑鹏然(天津)姜吉芳(广东) 姜培珍(上海) 徐继康(北京)高庆仪(北京) 高卫平(陕西) 黄炳文(山东)黄士雄(安徽) 黄愿峰(新疆) 龚幼菊(浙江)路光仲(湖北) 盛觉琛(福建) 谢开斌(湖南)戴 寅(北京) 戴马清(上海)

    作者: 刊期: 2001年第01期

  • 复合银杏叶片中总黄酮的含量分析

    复合银杏叶片系根据养阴活血中医理论组方而成。其主要原料为银杏叶提取物,并添加多种天然植物和营养素。药理实验证实,该复合片具有调节血脂、选择性升高高密度脂蛋白水平及抗氧化等多种功效。黄酮为其主要有效成分。有关银杏叶黄酮成分的定量分析方法,报道较多,有分光光度法[1]、胶束毛细管电脉法[2]和HPLC。[3~6]为有效地控制产品质量,本文研究了该复合片经酸水解后,以甲醇、四氢呋喃、2%甲酸水溶液组成的三元溶剂系统为流动相,进行高效液相色谱分析的分析方法,黄酮成分(槲皮素、异鼠李素、山奈素)之间成基线分离,其它多种添加成分无干扰。本法简便,重现性好,准确度高。

    作者:池玉梅;潘苏华 刊期: 2001年第01期

  • 卫生部司(局)文件卫法监食发[2000]114号卫生部法监司关于河南商丘福源食品集团有限公司办理保健食品卫生许可证有关问题的批复

    河南省卫生厅:  你厅《关于为商丘福源食品集团有限公司生产的保健食品“三便宝”办理卫生许可证的请示》(豫卫监[2000]65号)文收悉。经研究,现批复如下:  同意你厅根据《保健食品管理办法》和有关卫生许可证发放管理办法的规定为商丘福源食品集团有限公司生产的保健食品“三便宝”办理卫生许可证,请在办理过程中严格按照《保健食品良好操作规范》进行审核。  此复。卫生部卫生法制与监督司二000年十月九日

    作者: 刊期: 2001年第01期

  • 卫生部司(局)文件卫法监食便发[2000]176号卫生部法监司关于上报省级卫生行政部门认定的健康相关产品检验机构名单的通知

    有关省、自治区、直辖市卫生厅(局):  为规范健康相关产品卫生行政许可工作,根据卫法监发[2000]第11号文件的要求,省级卫生行政部门应在2000年6月底前将其认定的检验机构名单报我部卫生法制与监督司备案。尚未上报的省请于2000年10月25日前补报。我部健康相关产品审评机构将于2000年11月1日起不再受理未经省级卫生行政部门认定的检验机构出具的检验报告。卫生部卫生法制与监督司二000年十月八日

    作者: 刊期: 2001年第01期

  • “豆油”引发食物中毒的调查报告及思考

    1999年8月9日,广东省肇庆市发生数百人食物中毒,经调查证实是由于食用油中掺入矿物油所致,经各级卫生部门采取有力的措施及医务人员的全力抢救,680多名病人陆续康复,无死亡病例。在当地政府及公安、工商等部门的大力支持、协助下,引发中毒的“豆油”的来源及去向均查明并全部追回,事态得到了控制,无新病例出现。

    作者:陈卫东;张永慧;王立斌;杨晓东;黄明骆 刊期: 2001年第01期

  • 卫生部司(局)文件卫法监食发[2000]125号卫生部法监司关于复检北京超微生物制品有限责任公司产品情况的通报

    各省、自治区、直辖市卫生厅(局):  应北京超微生物制品有限责任公司申请,我部委托北京市卫生局对该公司生产条件进行了监督检查,并对超微钙产品进行了抽样检测。结果为生产条件符合有关卫生规范的要求,产品的砷含量合格。  附件:略卫生部卫生法制与监督司二000年十月三十日

    作者: 刊期: 2001年第01期

  • 卫生部打假工作简报第五期

    卫生部召集部分省市重点部署查处食用油掺假工作    我部法制与监督司于2000年11月9日下午召集北京、河南、广东、浙江等省卫生厅的有关人员及卫生部食检所部分专家在北京召开会议,讨论进一步开展严厉打击食用油掺假等违法犯罪活动的工作。  会议传达了国务院领导的指示精神:卫生部要跟进,抓紧了解,查明情况,举一反三,对玩忽职守、图财害命者要依法严惩,有关进展情况要及时汇报。会议决定开展以下几项工作:  1.各省卫生行政部门要高度重视,组织各级卫生部门,以饼干喷涂矿物油为突破口,对糕点及食用油生产经营企业进行全面监督检查,如发现可疑线索,要与公安、工商等部门密切配合,溯源追踪,依法严惩,并将结果上报卫生部。  2.各地要广泛开展有关卫生知识的宣传活动,提高群众的健康意识和法律意识,发现食品造假活动依法举报。  3.对食品添加剂要加大力度进行监督管理,无卫生许可证禁止生产经营食品添加剂。  4.各省要对矿物油、食用油的鉴定检验技术进行培训,使基层检验人员了解国家标准,熟练掌握检验方法。卫生部法制与监督司2000年11月20日

    作者: 刊期: 2001年第01期

  • 卫生部卫生法制与监督司通告卫法监通发[2000]8号

    附件所列健康相关产品已于2000年7月获卫生部批准。  特此通告。二000年八月十四日附件:1.2000年7月份获卫生部批准的化妆品目录(略)2.2000年7月份获卫生部批准的保健食品目录3.2000年7月份获卫生部批准的涉及饮用水卫生安全产品目录(略)4.2000年7月份获卫生部批准的消毒产品目录(略)

    作者: 刊期: 2001年第01期

  • 卫生部文件卫法监发[2000]298号卫生部关于下发健康相关产品国家卫生监督抽检规定的通知

    各省、自治区、直辖市卫生厅(局):  为规范健康相关产品国家卫生监督抽检工作,我部制定了《健康相关产品国家卫生监督抽检规定》,现印发给你们,请遵照执行。各地在执行中有何问题,请及时报我部卫生法制与监督司。  附件:《健康相关产品国家卫生监督抽检规定》中华人民共和国卫生部二000年八月三十日

    作者: 刊期: 2001年第01期

  • 茶叶中有害元素As,Ba,Cd,Pb的卫生学研究

    为研究茶叶中4种有害元素As,Ba,Cd,Pb的含量及溶出率对人体健康的影响,用电感耦合等离子体发射光谱(ICP-OES)法测定了茶叶中As,Ba,Cd,Pb四种有害元素的含量,应用茶叶中可溶态元素的溶出方法,测定了四种元素的溶出率及可溶态钡的化学形态,并对饮茶摄入四种元素进行了卫生学评价。研究结果表明:人们以饮茶方式摄入四种有害元素的量,不会对健康造成危害。

    作者:高舸;陶锐 刊期: 2001年第01期

  • 圆孢子虫病——一种新发现的食源性疾病(综述)

    圆孢子虫病(Cyclosporiasis)是由圆孢子虫(Cyclospora cayetanensis)引起的人体寄生虫病,1977年首次发现并于1979年首先由Ashford报道。[1]近几年美国等国家陆续发生多起食源性圆孢子虫病暴发事件,使得圆孢子虫成为继隐孢子虫、等孢球虫后的又一种重要的人体寄生球虫。我国虽未出现大规模食源性暴发,但迄今已报道了16例圆孢子虫感染的病例。[2]本文就圆孢子虫及其感染的基本情况综述如下。

    作者:韩怀忠;于晓华;张丽菊 刊期: 2001年第01期

  • 利用逆转录聚合酶链反应在瑞士进口的矿泉水和瓶装矿泉水中发现类诺沃克病毒(HIV)

    Beuret C,Kohler D,Luthi T等人于2000年11月在《J Food Prot》杂志上发表文章,介绍了在瑞士进口矿泉水中发现类诺沃克病毒(NLV)的情况。NLV病毒是萼状病毒(小杯状体)属。由NLVs引起的大多数非细菌性肠炎是通过痰及浮尘传播的。在美国由已知的食源性病原体引起的疾病中估计有67%是由NLVs引起的,许多疾病的爆发与摄入首次污染与再次污染的食品有关。还没有由污染的矿泉水引起疾病的流行的报道。对进口瑞士或在瑞士装瓶的29个不同品牌的63个矿泉水样本进行了NLV序列检测。通过逆转录聚合酶链反应检出21个矿泉水样中存在NLV。在污染的试样中有2种NLV基因组(genogroups,gg)—基因组Ⅰ和Ⅱ。发现NLV序列与瓶子的特征或化学性质(矿化,pH)或碳酸无关。12种NLV阳性试样的核苷酸序列抽样分析排序显示出几个点突变。所有gg Ⅰ型NLV菌株与一般的Desert Shield有70%~87%病毒(U04469)类似,gg Ⅱ型NLV菌株与Camberwell病毒(U46500)有89%~93%的相似点。文章还讨论了矿泉水中出现NLV病毒的几个可能原因。(刘瑕供稿 郑云雁校)

    作者: 刊期: 2001年第01期

  • 213种保健营养类食品包装标识标注情况分析

    食品包装标识是食品内在质量的表达和宣传食品、引导消费者食用的手段。为规范这方面的行为,国家颁布了一系列标准和管理办法。然而,目前市售保健营养类食品的包装标识仍存在一定的问题,为了解其现状及存在问题的原因,我们对南阳市副食品商场出售的保健营养类食品的标签进行了调查,结果如下。

    作者:吴美平;马军;李峰;应伟;强自河 刊期: 2001年第01期

  • 卫生部关于河南省卫生厅食用油掺假案调查处理情况的通报卫机发(2000)29号

    各省、自治区、直辖市卫生厅(局):  今年4月30日,江苏省宝应县山阳幼儿园发生一起因食用河南濮阳市清风县豫华食品厂用工业用油加工饼干引起40多名幼儿中毒的事件。事件发生后,河南省卫生厅迅速组织调查,查明来源为新乡亚太油脂有限公司的工业用油。河南省卫生厅立即部署对新乡亚太油脂有限公司的工业用油销售渠道全面清查和追踪,并对新乡亚太油脂有限公司和河南濮阳市清风县豫华食品厂进行了查处。在此事件的查处过程中,河南省卫生厅、新乡市卫生局和濮阳市卫生局在当地政府的领导下,认真履行法律赋予的职责,迅速查明了原因,追回售出的食品,对事件公开曝光,从而避免了更大范围,更严重的食物中毒事件的发生,有效地保护了群众的健康。现将有关情况通报如下:  一、有关食用油掺假案件的背景  今年2月,我部接到举报电话,反映部分企业将工业用油用于食品加工,危害消费者健康。经调查发现,这些冒充食用油的工业用油可能已流向河南、江苏等地,我部立即向各省区市卫生行政部门紧急部署对此案件进行查处工作。卫生部二000年十一月五日

    作者: 刊期: 2001年第01期

  • 中华预防医学会食品卫生分会第三届委员会名单

    名誉主任委员 陈春明主任委员 戴 寅副主任委员 罗雪云 郑鹏然 李冠儒常务委员孔忠富 王茂起 王端淑 丛黎明 庄 虹 孙秀发 罗雪云陈君石 陈炳卿 陈肇涛 李冠儒 杨惠芬 周树南 郑鹏然姜吉芳 耿精忠 徐继康 黄士雄 黄愿峰 戴 寅 戴马清秘 书高庆仪 周树南 王茂起 姜培珍委 员马凤楼 王子坚 王中衡 王茂起 王春俭 王绪卿 王端淑 孔忠富 丛黎明庄 虹 刘宏道 刘秀梅 朱芳麟 孙秀发 李明元 李冠儒 李悠慧 沈 英阿 乃 陈少容 陈守文 陈君石 陈炳卿 陈肇涛 胡国昌 罗雪云 周树南杨仲亚 杨国柱 杨惠芬 郑鹏然 屈世文 路光仲 高卫平 高庆仪 姜培珍姜吉芳 柳启沛 姚小曼 张英铠 石 华 耿精忠 徐继康 龚幼菊 盛觉琛黄炳文 黄士雄 黄愿峰 谢开斌 谢成钦 戴 寅 戴马清

    作者: 刊期: 2001年第01期

  • 广东省预防蔬菜农残中毒工作研究

    为预防蔬菜农药中毒的发生和提高蔬菜食用的安全性,广东省卫生防疫站开展了预防蔬菜农残引起食物中毒的系统工作,包括:加强部门间合作,研究消除蔬菜中农药残留物的方法,提高监测技术水平。结果表明,此系统的工作是科学的、有效的,广东省因农药引起的食物中毒呈逐年下降趋势。

    作者:黄伟雄;邓峰;江月碧;罗建波;梁春穗;戴昌芳 刊期: 2001年第01期

  • 《中国食品卫生杂志》编辑部成员

    主 编 戴 寅  副主编 刘宏道 陈君石 郑鹏然  编 辑 许延聪 李小芳 严文钰 罗雪云 周树南 高庆仪

    作者: 刊期: 2001年第01期

  • 卫生部司(局)文件卫法监食便发[2000]第27号卫生部法监司关于《进口保健食品批准证书》有关问题的复函

    美国保健国际公司:  你公司关于《进口保健食品批准证书》有关问题的请示文件收悉。经研究,答复如下:  《进口保健食品批准证书》是卫生部依据《食品卫生法》和《保健食品管理办法》的有关规定,对进口保健食品审查合格后发放的,是该产品可以作为保健食品进行宣传、销售的凭证。《进口保健食品批准证书》不是产品质量认证证书。口岸进口食品卫生监督检验机构凭《进口保健食品批准证书》进行检验,合格后放行。卫生部卫生法制与监督司二000年二月二十二日

    作者: 刊期: 2001年第01期

  • 卫生部卫生法制与监督司通告卫法监通发[2000]9号

    附件所列健康相关产品已于2000年8月获卫生部批准。  特此通告。卫生部卫生法制与监督司二000年九月十八日附件:1.2000年8月份获卫生部批准的化妆品目录(略)2.2000年8月份获卫生部批准的保健食品目录3.2000年8月份获卫生部批准的涉及饮用水卫生安全产品目录(略)4.2000年8月份获卫生部批准的消毒产品目录(略)附件2:2000年8月份获卫生部批准的保健食品目录    国产产品  1 产品名称:天缘牌养生茶颗粒剂批准文号:卫食健字(2000)第0354号批准功能:抗疲劳申报单位:北京国盛华技术开发有限公司批准日期:2000年8月1日     北京中医药大学附属中西医结合医院

    作者: 刊期: 2001年第01期

  • 卫生部文件卫法监发[2000]219号卫生部关于清理整顿地方卫生行政部门健康相关产品审批工作的紧急通知

    各省、自治区、直辖市卫生厅(局):  根据国务院法制办关于清理行政审批项目的要求,为加强对健康相关产品卫生行政许可工作的管理,我部决定对地方卫生行政部门健康相关产品(包括食品、化妆品、消毒产品、涉水产品、保健用品及其它)审批工作进行一次清理。现将有关事项通知如下:  一、严格依据现行的有关法律、法规和规章设定地方审批事项。目前,现行的卫生法律、法规和规章中明确规定的地方卫生行政部门对健康相关产品进行审批管理的事项,各地应当严格执行。没有法规依据的,不得擅自设立卫生行政审批项目。除此之外,地方法规、规章中规定的有关健康相关产品审批内容与国家现行法规规定不一致的,各地卫生行政部门要及时将有关情况上报我部。中华人民共和国卫生部二000年七月五日

    作者: 刊期: 2001年第01期

中国食品卫生杂志

中国食品卫生杂志

主管:中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会

主办:中华预防医学会;中国卫生信息与健康医疗大数据学会