电感耦合等离子发射光谱法同时测定茶叶中的七种微量元素

徐州市地产饮料卫生学调查

为了解本市饮料生产销售中的卫生情况,以便加强监督管理,我们于1998年7月对徐州市的饮料生产企业进行了卫生学调查,其结果分析如下.

作者：王世平；张广金 刊期： 2000年第01期

卫生部卫生法制与监督司通告卫法监通[1999]第5号

作者： 刊期： 2000年第01期

珍珠岩助滤剂的毒性检测

珍珠岩助滤剂是一种由非晶玻璃体组成的白色固体粉末,主要成分是钾、钠和铝硅酸盐,无臭无味,不含有机物,除用于医药、石油、化工等工业中多种用途的过滤外,也用做啤酒、软饮料、食用油等食品工业的加工过滤.本文依据<食品安全性毒理学评价程序>对珍珠岩助滤剂进行了毒理学试验,检测其毒性作用.

作者：程桂平；孟光；刘翠娥 刊期： 2000年第01期

卫生部受理的24种保健功能

作者： 刊期： 2000年第01期

电感耦合等离子发射光谱法同时测定茶叶中的七种微量元素

茶叶中微量元素的测定比较常见的有分光光度法,原子吸收光谱法和离子选择电极法等, [1]这些方法往往灵敏度较低,对于多元素的测定需要几种方法联用、费时费力.本文采用电感耦合等离子发射光谱法(ICP)同时测定了茶叶中的七种微量元素,具有灵敏度高、线性范围宽、元素之间相互干扰少,稳定性好等优点.分析速度快、多种元素同时测定只需 1 min左右,方法的相对标准偏差小于2.6%.

作者：杨君；张耀亭 刊期： 2000年第01期

褪黑激素的保健功能(综述)

褪黑激素(Melatonin)主要是由哺乳动物和人类的松果体产生的一种吲哚类激素.人的松果体是附着于第三脑室后壁的、豆粒状大小的组织.也有报导[1～3]哺乳动物的视网膜和副泪腺也能产生少量的褪黑激素;某些变温动物的眼睛、脑部和皮肤(如青蛙)以及某些藻类也能合成褪黑激素.褪黑激素的分子式为C13N2H16O2,分子量232.27,熔点116℃～118℃,化学名称为N-乙酰基-5-甲氧基色胺(N-acetyl-5-methoxytryptamine).

作者：顾振华 刊期： 2000年第01期

卫生部关于第三批未受二恶英污染产品允许销售的通知

作者： 刊期： 2000年第01期

小鼠便秘模型的建立

为研究保健食品的润肠通便功能,针对保健食品润肠通便功能试验的要求,用10 mg/kg BW的复方地芬诺酯建立了稳定的小鼠便秘模型,模型组与对照组在首粒黑便排便时间、6 h内排便粒数及排便重量间均有显著性差异(P＜0.05).多次重复实验表明,该模型稳定可靠,建议在保健食品润肠通便功能检测中对其进行验证.

作者：李业鹏；崔生辉；江涛；李燕俊；李玉伟；韩春卉；刘红蕾；张靖 刊期： 2000年第01期

5起织纹螺引起的麻痹性贝类中毒的调查及分析

织纹螺(Nassarius sp)属软体动物门,腹足纲、前鳃亚纲、狭舌目、织纹螺科,是我省沿海常见的螺种之一,沿海居民普遍有食用织纹螺的习惯.由于海洋污染的加剧,赤潮的增多,近年来我省织纹螺中毒事件明显增多,仅1998年就发生了5起因食用织纹螺引起的麻痹性贝类中毒(paralytic shellfish poisoning PSP),现将有关流行病学调查及毒性研究报告如下.

作者：蒋贤根；徐卫平；林香娟 刊期： 2000年第01期

发酵性豆制品卫生标准

作者： 刊期： 2000年第01期

中国保健食品的国际化与知识产权保护

许多学者预言:21世纪将是保健食品全面发展的黄金时代.如何在激烈的国际市场竞争中立于不败之地,中国保健食品面临严峻的考验.为了迎接新的挑战,在这世纪之交的重要时刻,我们需要具有一些战略眼光,需要做很多工作,其中一个重要方面是保健食品的国际化与知识产权保护.

作者：党毅；梁少伟；杨显荣；肖培根 刊期： 2000年第01期

用好卫生行政处罚文书的几点建议

1998年7月8日卫生部发布了<卫生行政执法处罚文书规范>(以下简称<规范>),这对于卫生行政执法依照<行政处罚法>及<卫生行政处罚程序>的规定,更加规范地开展执法处罚工作具有重要意义.我区按江苏省卫生厅的要求于1999年2月正式启用<规范>制定的卫生行政执法处罚文书.在使用中,我们发现一些值得探讨的地方,在不违反<行政处罚法>、<卫生行政处罚程序>规定的前提下,结合工作实际,对卫生行政执法处罚文书的使用谈几点自己的建议.

作者：宣小波 刊期： 2000年第01期

卫生部关于规范健康相关产品审批工作的通知

作者： 刊期： 2000年第01期

卫生部卫生法制与监督司通告卫法监通[1999]第6号

作者： 刊期： 2000年第01期

天津市市售肉制品中亚硝酸盐残留量的调查分析

肉制品是一类深受人民群众喜爱的食品,在其生产过程中多采用亚硝酸盐作为发色剂,它不仅能使肉制品保持良好的色泽,还能抑制肉毒梭状芽孢杆菌,保证肉制品的后熟风味.但近年来由于亚硝酸盐摄入量过多引起的食物中毒时有发生,且加硝处理过的肉制品中的亚硝酸盐可与胺类生成强致癌物亚硝胺,对人体健康产生潜在的危害.为此,我们于1998年3月至5月对天津市市内六区所售的肉制品中亚硝酸盐的残留量进行了一次调查分析.

作者：吴蕴棠；张万起；车素萍 刊期： 2000年第01期

方便面国际法典标准的制定现状

方便面(instant noodles)从1958年在日本第一次投放市场到现在,以其方便的食用方法和耐贮藏性日益受到消费者的欢迎,其产量在亚洲的增长非常迅速,尤其是东亚和东南亚.1992年方便面全球年产量是193亿包,而到了1997年则达到434亿包,销售额达132亿美元.中国从1995年到1997年产量一直排第一位,1997年产量约占全世界的三分之一.(见表1)

作者：郑云雁 刊期： 2000年第01期

关于批准GB 2760-1996<食品添加剂使用卫生标准>第2号修改单的函

作者： 刊期： 2000年第01期

铅与儿童健康(综述)

世界卫生组织(WHO)认为:环境中对儿童威胁大的是铅.近年的研究发现在同一环境同一接触水平下,铅对婴幼儿及儿童的危害远远高于成人.这是因为婴幼儿及儿童对铅的易感性强,吸收率高,接触途径多的原故.WHO针对铅对儿童的特殊毒性,规定儿童每周允许摄铅量为25 μg/kg BW,[1]这个值仅为成人的一半.本文将铅对儿童的毒性作用、接触途径、暴露的相关因素及其预防措施做一综述.

作者：王永芳 刊期： 2000年第01期

卫生部关于对已封存在口岸的德国、法国、荷兰和比利时有关产品予以验放的复函

作者： 刊期： 2000年第01期

1999年北京生物技术食品(转基因食品)国际研讨会会议综述

为了开展对转基因食品食用安全性的研究评价与卫生监督管理,促进我国转基因食品的发展,卫生部食品卫生监督检验所与国际生命科学学会(ILSI)中国办事处联合于1999年10月26日至27日在京举办了转基因食品国际研讨会.

作者：张志强；郑云雁 刊期： 2000年第01期