信阳地区保健食品市场调查结果分析

1999年北京生物技术食品(转基因食品)国际研讨会会议综述

为了开展对转基因食品食用安全性的研究评价与卫生监督管理,促进我国转基因食品的发展,卫生部食品卫生监督检验所与国际生命科学学会(ILSI)中国办事处联合于1999年10月26日至27日在京举办了转基因食品国际研讨会.

作者：张志强；郑云雁 刊期： 2000年第01期

氧化应激在糖代谢紊乱中的作用

为探讨氧化应激和糖尿病发生/发展的相互关系,由四氧嘧啶诱导建立糖尿病大鼠模型,进行抗氧化干预.动物经此化学诱导剂处理后,血糖/血脂和硫代巴比妥酸反应产物(TBARs)升高,SOD降低,再经抗氧化干预,即可发生逆转恢复.试验结果表明糖/脂代谢调节和氧化应激密切相关.

作者：叶于薇；仲伟鉴；董妙珠；张荣泉 刊期： 2000年第01期

用好卫生行政处罚文书的几点建议

1998年7月8日卫生部发布了<卫生行政执法处罚文书规范>(以下简称<规范>),这对于卫生行政执法依照<行政处罚法>及<卫生行政处罚程序>的规定,更加规范地开展执法处罚工作具有重要意义.我区按江苏省卫生厅的要求于1999年2月正式启用<规范>制定的卫生行政执法处罚文书.在使用中,我们发现一些值得探讨的地方,在不违反<行政处罚法>、<卫生行政处罚程序>规定的前提下,结合工作实际,对卫生行政执法处罚文书的使用谈几点自己的建议.

作者：宣小波 刊期： 2000年第01期

方便面卫生标准

作者： 刊期： 2000年第01期

卫生部关于规范健康相关产品审批工作的通知

作者： 刊期： 2000年第01期

珍珠岩助滤剂的毒性检测

珍珠岩助滤剂是一种由非晶玻璃体组成的白色固体粉末,主要成分是钾、钠和铝硅酸盐,无臭无味,不含有机物,除用于医药、石油、化工等工业中多种用途的过滤外,也用做啤酒、软饮料、食用油等食品工业的加工过滤.本文依据<食品安全性毒理学评价程序>对珍珠岩助滤剂进行了毒理学试验,检测其毒性作用.

作者：程桂平；孟光；刘翠娥 刊期： 2000年第01期

信阳地区保健食品市场调查结果分析

<保健食品管理办法>于1996年6月1日实施以后,我们于1997年3、4月间对信阳地区食品市场进行了调查,检查涉及61个食品生产经营单位,查出无批号或标示有保健功能的食品115种,其中本地生产厂家8家,有产品17种.总的结论是假冒伪劣保健食品充满市场.根据这一情况,我们在全区对保健食品市场进行了历时一年的清理整顿工作,并于1998年3月再次对市场进行一次调查.现将调查结果报告如下.

作者：赵素强；赵芳；李春华；余大勇；张毅 刊期： 2000年第01期

进口深海鱼油卫生质量调查

近年来,我国保健食品发展突飞猛进,尤其是近两年来大量进口保健食品涌入我国,其中深海鱼油以其显著的降血脂功能而在保健食品中占有相当的比例.我们在负责保健食品的质量监测过程中,同时对其卫生指标进行了检测,现将进口深海鱼油类保健食品的卫生指标检测结果报告如下.

作者：宋凤英；王永芳；侯维；赵謦 刊期： 2000年第01期

参考文献格式

作者： 刊期： 2000年第01期

5起织纹螺引起的麻痹性贝类中毒的调查及分析

织纹螺(Nassarius sp)属软体动物门,腹足纲、前鳃亚纲、狭舌目、织纹螺科,是我省沿海常见的螺种之一,沿海居民普遍有食用织纹螺的习惯.由于海洋污染的加剧,赤潮的增多,近年来我省织纹螺中毒事件明显增多,仅1998年就发生了5起因食用织纹螺引起的麻痹性贝类中毒(paralytic shellfish poisoning PSP),现将有关流行病学调查及毒性研究报告如下.

作者：蒋贤根；徐卫平；林香娟 刊期： 2000年第01期

电感耦合等离子发射光谱法同时测定茶叶中的七种微量元素

茶叶中微量元素的测定比较常见的有分光光度法,原子吸收光谱法和离子选择电极法等, [1]这些方法往往灵敏度较低,对于多元素的测定需要几种方法联用、费时费力.本文采用电感耦合等离子发射光谱法(ICP)同时测定了茶叶中的七种微量元素,具有灵敏度高、线性范围宽、元素之间相互干扰少,稳定性好等优点.分析速度快、多种元素同时测定只需 1 min左右,方法的相对标准偏差小于2.6%.

作者：杨君；张耀亭 刊期： 2000年第01期

卫生部卫生法制与监督司通告卫法监通[1999]第6号

作者： 刊期： 2000年第01期

卫生部卫生法制与监督司通告卫法监通[1999]第5号

作者： 刊期： 2000年第01期

阿芦宝C片润肠通便作用动物研究

为研究阿芦宝C片的润肠通便作用,进行了动物研究.结果表明与阴性对照组相比,阿芦宝C片剂量为0.9、1.8 g/kg BW时,对小鼠小肠蠕动有显著促进作用(P＜0.05),并能显著缩短小鼠排便时间和增加粪便中的水分含量(P＜0.05);其剂量为1.8 g/kg BW时,能显著增加小鼠排便粒数及粪便干、湿重(P＜0.05);阿芦宝C片0.2、0.4、0.8 mg/mL 3个浓度剂量能明显地增强家兔十二指肠和空肠自发性收缩,表现为振幅加大、张力增加(P＜0.01),并对阿托品引起的十二指肠和空肠收缩运动抑制有明显的拮抗作用.

作者：林升清；谢振家；林健；吴凯中；杨彩兰 刊期： 2000年第01期

西安地区面粉增白剂使用情况的调查

随着生活水平的提高,人们对面粉的色泽要求越来越高,因此企业普遍采用了添加面粉增白剂的方式.越来越白的馒头引起了有关领导和群众的警惕.为摸清面粉增白剂的使用情况,我们对西安地区部分面粉加工企业进行了调查.

作者：高卫平；王鸿；乔复兴；刘华；崔亚珍；王江 刊期： 2000年第01期

发酵性豆制品卫生标准

作者： 刊期： 2000年第01期

<中国食品卫生杂志>编辑部成员

作者： 刊期： 2000年第01期

食品卫生标准编写中应注意的问题

标准是一种特定形式的技术文件,为了便于编写、审查和使用,各国对标准的编写都有一套基本规定,也就是说有统一的编写方法.但不同类别、系列的标准编写方法不完全一致,我国的食品卫生标准编写是按照GB/T 1.1-1993<标准化工作导则,第1单元标准的起草与表达规则第1部分:标准编写的基本规定>和预防医科院标准处1997年3月编写的<标准编写及审批指南>(以下简称指南)的要求编写.由于各标准起草人不是长期从事标准制定工作,往往难以理解、掌握全部的有关标准编写的内容.因此,近两年审查的标准稿件(包括送审稿,报批稿)虽较以前有一定改进,但对照GB/T 1.1-1993和<指南>的要求,仍存在不少值得注意的问题,其中除标准正文中的问题外,其余部分由于重视不够,问题也很多.为了提高标准编写质量,对近两年送审、报批的稿件中所出现的不符合GB/T 1.1-1993和<指南>要求的、带有普遍性的四个方面的问题,分述如下.

作者：韩玉莲；张志强；陈瑶君 刊期： 2000年第01期

DHEA的安全性与功能(综述)

去氢表雄酮(DHEA)及其硫酸盐(DHEAS)是一种C19类固醇激素,由肾上腺与性腺(睾丸、卵巢)分泌.DHEA在体内大部分以硫酸盐的形式存在.1944年从尿中分离到了DHEA,[1]1954年发现DHEAS是人体内血浆中含量多的皮质类固醇激素,[1],但除了作为性激素前体之外,[2]人们对DHEA的其它功能还知之甚少.近发现,人体衰老后体内DHEA及DHEAS水平显著下降,[3]同时伴随心血管疾病、肿瘤发病率的上升,免疫功能的下降.[4]因此,在人体衰老后补充生理剂量的DHEA,使DHEA维持在青年期水平,能否达到延缓衰老进程、降低一些相关疾病发病率的目的,值得研究.目前,在美国及法国DHEA已开始用于临床治疗,[5]而且在美国DHEA作为膳食补充剂已进入食品市场.为对DHEA有一个详尽的认识,本文对其代谢、安全和功能进行了综述.

作者：严卫星；贾群山 刊期： 2000年第01期

关于批准GB 2760-1996<食品添加剂使用卫生标准>第2号修改单的函

作者： 刊期： 2000年第01期