学术投稿

食育干预改善西部农村寄宿制学校学生营养状况效果

冯敏;李晓辉;伍建军;刘艳;杨剑波;曹晋原;王嫣菲;王瑶;潘茜

关键词:干预性研究, 农村人口, 营养状况, 学生
摘要:目的 了解西部山区农村寄宿制学校食育干预效果,为改善农村地区中小学生膳食营养状况提供参考.方法 整群抽取四川省蒲江县长秋山区农村寄宿制学校3所,随机分为食育教育模式干预学校、普通营养教育对照学校及空白对照学校,研究对象为3所学校食堂和在校就餐的学生,分别于干预前后采用连续3d称重记帐法进行调查.结果 通过将近1 a的干预之后,除了水果类食物摄入无改善外,食育干预学校的膳食无论从食物摄入量、能量和营养素摄入量,还是膳食结构来看都较基线调查有所改善,特别是食用油和盐的控制效果较好(平均每人每天摄入量分别为27.5和4.9 9),奶类和蛋类食物摄入量也大大增加(平均每人每天摄人量由干预前的3.5和0g增加到干预后的52.4和174.7 9).但还存在一些有待改善的地方,特别是一些微量元素的摄入量偏低,如核黄素和钙的平均每人每天摄入量为11和471.9 mg;低于参考摄入量.另外2所学校的膳食也有所改善,但是食用油和盐的摄入量过高的问题仍然存在,动物性食品摄入量偏高且品种单一.结论 食育对于改善农村寄宿制学校学生的膳食营养状况有很大帮助.
中国学校卫生杂志相关文献
  • 某高职院校新生心理健康和适应状况分析

    近年来,高职教育呈现出前所未有的发展势头,已占据了我国高等教育的半壁江山.然而,高职院校长期以来把“技术”和“实用”作为立校之本,心理素质教育相对比较薄弱,单纯注重培养学生的高技能而忽视其综合素质的提高,使学生不能适应现代技术升级和岗位变换的要求.高职新生作为高考的低分人群,刚经历高考失利,进入大学后又遭遇学习、生活、人际关系等方面挑战,是心理问题集中暴发的时期[1-4].

    作者:温娟娟 刊期: 2014年第12期

  • 大学生情绪调节自我效能感认知重评与情绪体验的关系

    近年来,情绪调节自我效能感对情绪调节及情绪的影响渐渐引起研究者的关注[1-3].情绪调节自我效能感是指个体对能否有效调节自身情绪状态的一种自信程度[4].情绪调节自我效能感本质上指的是个体基于对自身情绪调节能力的主观评价而形成的自信感.有研究发现,情绪调节自我效能感在一定范围内具有缓和情绪的紧张性和维护自我调节机制[4].情绪调节是个体对自身情绪内在过程和外部行为所采取的监控调节,以适应外界情景和人际关系需要的动力过程.在情绪发生的整个过程中,个体常用且有效的调节策略是认知重评和表达抑制[5].研究表明,认知重评能更好地降低消极情绪体验[6-8].

    作者:田学英;卢家楣 刊期: 2014年第12期

  • 新疆哈萨克族中学生生活压力与问题行为分析

    目的 了解新疆哈萨克族中学生生活压力与问题行为的关系,为改善哈萨克族中学生的健康状况提供支持.方法 采用生活压力问卷和青少年行为问卷,对从新疆阿勒泰地区阿勒泰市、富蕴县、清河县、福海县分层整群抽取的608名哈萨克族中学生进行问卷调查.结果 新疆哈萨克族中学生生活压力.4个维度与问题行为6个维度均存在负相关关系(P值均<0.01);对回归模型进行方差分析显示(F=54.371,P<0.01),回归模型有统计学意义.哈萨克族中学生的学业压力、异性关系发展和自我认同对问题行为的影响有统计学意义(t值分别为-4.374,-3.274,-5.857,P值均<0.01),同伴人际关系对问题行为总分的影响无统计学意义(t=1.017,P>0.05).结论 新疆哈萨克族中学生生活压力对问题行为具有较大影响.应采取有力措施缓解学生的生活压力,提高身心健康水平.

    作者:刘洋;迪力木拉提·阿布都肉苏里;李小东;祖母拉提·阿布都热依木 刊期: 2014年第12期

  • 洛阳市中学生性与生殖健康教育干预研究

    目的 评价在洛阳市中学生中开展学校和家庭性与生殖健康知识教育的干预效果,为进一步研究和实施提供依据.方法 采用以学校为单位的干预性研究,干预模式采取单纯学校教育与家庭和学校同步教育.干预活动主要由学校教师组织家长、学生以班级为单位进行健康知识教育,每2周1次,每次不少于1h,共不少于20次,干预时间为2 a.通过基线和终末两次问卷调查及学生和家长的小组访谈,比较干预组和对照组干预前后以及2个干预组间学生性与生殖健康知识水平和对性相关问题的态度,评价干预效果并探讨不同干预措施的影响.结果 初中生干预对生殖生理知识的增加差值作用大(两个干预组分别为22.58±10.21和28.82±13.42);与单纯学校性与生殖健康教育相比,家庭和学校同步教育使高中生对婚前性行为的态度更趋于保守;未发现两种干预方式对初中生的婚前性行为态度产生影响(P值均>0.05).家庭和学校教育有效提高了父母的生殖健康知识水平,干预后干预组和对照组知识得分增加值均数之差为4.69分.结论 中学生中开展学校和家庭性与生殖健康教育的效果明显,但干预方式有待进一步研究.

    作者:王萍;潘新娟;吕姝焱;夏晓燕;张英剑;许锦锦;刘晓敏;周新;苏欢欢 刊期: 2014年第12期

  • 儿童关系攻击影响因素的生态系统分析

    关系攻击是意图通过操纵、威胁或者损害关系来伤害他人的行为,主要包括散布谣言、社会排斥、忽略漠视等[1].关系攻击与身体攻击一样能够对被攻击者产生伤害,并与个体的情感问题(孤独、抑郁)、行为问题以及边缘人格障碍等社会心理适应问题相联系[2].本文意在从关系攻击影响因素的角度,对近年来儿童关系攻击的研究进行总结和归纳.

    作者:钟佑洁;李艳华;张进辅 刊期: 2014年第12期

  • 健康教育课程对某高校学生用药认知效果评价

    目的 了解大学生用药认知现状及“西药的合理使用”课程的教学效果,为今后的健康教育工作提供依据.方法 对中国矿业大学2012下半年、2013年参加健康教育公选课的1 122名大学生于健康教育课程前后分别进行问卷调查和考试测评,并对结果进行统计分析.结果 合理用药知识方面:课前认知率为39.90% ~ 93.30%,总体认知率为58.01%;课后的认知率为88.62%~ 100%,总体认知率为94.53%,差异均有统计学意义(P值均<0.01).用药误区和不良用药行为方面:课前认知率为20.07%~74.77%,总体认知率为41.59%;课后认知率为89.16%~99.64%,总体认知率为93.99%.合理用药知识方面文、理科生课前认知率分别为59.89%,55.92%,课后认知率分别为93.75%,95.37% (P值均>0.05);用药误区和不良用药行为方面文、理科生课前认知率分别为42.40%,40.65%,课后认知率分别为94.27%,93.70%(P值均>0.05).一~三年级学生合理用药知识课前认知率分别为43.96%,63.16%,71.98%,课后认知率分别为94.87%,93.27%,96.83%;用药误区和不良用药行为方面课前一~三年级认知率分别为24.42%,48.18%,57.97%,课后分别为92.56%,94.46%,95.48%,不同年级间课前差异均有统计学意义(P值均<0.01),课后差异均无统计学意义(P值均>0.05).结论 健康教育课程是大学生获得科学系统、全面专业用药知识的重要方式.

    作者:金凡;杨丽君;黄飞 刊期: 2014年第12期

  • 重庆大学生城乡医保参保情况调查

    为进一步保障大学生基本医疗需求,提高大学生医疗水平,缓解大学生“看病难、看病贵”等问题,2009年重庆市政府将市辖区内全部高校在校生纳入城乡居民合作医疗保险(以下简称“城乡医保”)试点范围,使大学生这个特殊的群体逐渐进入体制探讨的范围,从制度上基本实现了“人人享有基本医疗保障”的目标[1].重庆市高等教育阶段在校生参加城乡医保至今已实施近5 a,参保率达到80.8%.为客观掌握重庆大学生的参保情况和运行效果,及时发现运行中存在的问题,促进政策的改进和完善,本课题组于2013年10月-2014年3月对重庆市内3所高校的大学生进行了问卷调查,现将结果报道如下.

    作者:陈薇薇;刘利 刊期: 2014年第12期

  • 高校大学生急性酒精中毒发病规律及治疗体会

    急性酒精中毒是指短时间内一次性大量饮入酒精或含有酒精的饮品,引起的中枢神经系统由兴奋转为抑制的状态[1].急性酒精中毒损害自身健康,可诱发多种严重疾病,如突发心脏病、脑血管意外、猝死等.相关研究证实,过量饮酒还会增加意外创伤、暴力、吸毒、交通事故的发生率[2].在美国,与死亡相关的可预防性因素中,酒精因素仅次于吸烟和肥胖,位列第3位;每年有近8 500人死于酒精,其中近50%死于酒精相关创伤[3].在我国,急性酒精中毒已成为各级医院急诊常见的病例.近几年,随着大学生饮酒人数的增加,因酒精中毒而引发的相关危害频繁发生,为此,笔者对东北林业大学急性酒精中毒患者资料进行收集和分析,结果报道如下.

    作者:杨静慧;王云;吴迪 刊期: 2014年第12期

  • 自贡市城乡中小学生特发性脊柱侧弯调查

    目的 探讨自贡市城乡儿童青少年特发性脊柱侧弯状况,为采取相应防治措施提供依据.方法 采用随机数字法从自贡市整群抽取31所中小学校共17 348名学生,采用二检法对调查对象进行脊柱侧弯检查,采用SPSS 17.0比较特发性脊柱侧弯检出率及Cobb角的城乡差异.结果 11 383名城镇学生发现特发性脊柱侧弯69例,检出率为0.61%;5 965名农村中小学生发现20例,检出率为0.33%,差异有统计学意义(x2 =5.627,P<0.05).主弯Cobb角城镇学生患者为(17.43±6.52)°,农村学生患者为(14.29±4.86)°,差异有统计学意义(t=3.104,P<0.05).结论 城镇学生特发性脊柱侧弯检出率、Cobb角均高于农村学生.应以城镇学生为重点,进一步采取干预措施.

    作者:任凯;龚晓明;章荣;曾祥斌;詹俊杰;刘佳 刊期: 2014年第12期

  • 青海省藏区寄宿制学校中小学生营养状况分析

    目的 了解青海省藏区寄宿制中小学生营养状况,为制定藏区学生营养健康教育计划提供依据.方法 采用整群抽样方法,于2013年对青海省藏区2 539名中小学生进行身高与体重测量,并评价营养状况.结果 2013年青海省藏区被调查学校中小学生营养不良检出率为37.38%,其中生长迟滞率为11.54%,中、重度消瘦率为14.66%,轻度消瘦率为11.19%,超重率为2.84%,肥胖率为1.93%.男、女生营养不良率分别为41.51%,33.56%;小学生和中学生营养不良率分别为22.49%,50.75%,差异均有统计学意义(x2值分别为17.11,76.72,P值均<0.01).结论 青海藏区寄宿制学校中小学生营养不良问题突出,需要加强健康教育和健康促进工作.

    作者:赵宏;刘燕;邢永华;王树林;赵磊;赵忠智 刊期: 2014年第12期

  • 广州市青少年体重认知及不健康减肥行为分析

    目的 了解广州市青少年对自我体重的认知情况以及不健康减肥行为现状,为制定科学有效的干预措施提供理论依据.方法 采用中国青少年健康相关行为调查问卷对广州市71所学校12 750名学生进行问卷调查.结果 广州市青少年偏瘦、超重及肥胖发生率分别为16.12%,5.66%和3.56%,男生超重及肥胖(8.20%,5.69%)发生率明显要i高于女生(3.43%,1.68%),初中生(6.43%,4.12%)高于高中或职中生(5.31%,3.59%)、大学生(4.10%,0.49%),城市(6.34%,3.97%)高于农村(4.00%,2.54%),差异均有统计学意义(x2值分别为111.62,4.13,53.29,P值均<0.05).自认为有点重或很重的青少年中真正超重或肥胖的比例为21.03%,正常体重的青少年中认为自己有点重或很重的比例女生(47.18%)高于男生(18.08%),高中或职中生(37.90%)高于初中生(30.30%)、大学生(34.77%),差异有统计学意义(x2值分别为1 040.71,4.56,P值均<0.05).1.04%的广州市青少年存在不健康减肥行为,高中或职中生(1.30%)高于初中生(0.70%)和大学生(1.14%),差异有统计学意义(x2=6.80,P=0.01).结论 广州市青少年肥胖率相对较低,较大部分青少年偏大估计自己体重,部分青少年存在不健康减肥行为.

    作者:刘伟;刘伟佳;郭重山;林蓉;熊莉华;林琳;陈思宇 刊期: 2014年第12期

  • 某高校自杀事件对在校大学生心理健康及自杀意念的影响

    目的 了解江西省某高校自杀事件对大学生心理健康、自杀意念的影响,为高校心理危机干预工作提供理论参考.方法 在某高校发生1例自杀事件后,以自杀事件为中心,按“自杀事件所在班级—自杀事件所在系院—自杀事件所在高校”的扩展顺序,以班级为单位,随机整群抽样选取21个班级903名学生,对其进行心理健康和自杀意念状况调查.结果 自杀事件发生后大学生心理健康水平有所下降(P值均<0.01),同时自杀意念检出率干预前后有所增加(21.15%,10.74%x2=36.51,P<0.01).自杀事件所在班级、所在系院其他班级与所在学校其他系院班级的SCL-90各因子、总分及自杀意念检出率差异均有统计学意义(P值均<0.01),其中自杀事件所在班级的SCL-90各因子、总分及自杀意念检出率高,自杀事件所在系院其他班级次之,自杀事件所在学校其他系院班级低(P值均<0.05).结论 高校自杀事件具有“传染性”,高校在自杀事件发生后应及时采取适当措施予以防范.

    作者:巢传宣 刊期: 2014年第12期

  • 咸阳市高三学生奶类相关营养知识态度行为现状

    目的 了解咸阳市高三学生奶类相关营养知识、态度及饮奶行为情况,为进一步开展营养教育提供科学依据.方法 采用分层随机整群抽样,对咸阳市4所高中共33个班级的1 800名高三学生进行奶类相关营养知识、态度及饮奶行为问卷调查.结果 全体学生奶类相关营养知识、态度及饮奶行为总分平均为(14.02±0.05)分,女生(14.75±0.06)高于男生(13.30±0.07),差异有统计学意义(t=14.998,P<0.01).奶类相关营养知识正确回答率为64.4%,女生(65.6%)高于男生(63.1%),差异有统计学意义(x2=14.600,P<0.01).88.6%的学生对奶类相关营养知识感兴趣,67.7%的学生愿意参加奶类相关营养知识的宣教活动,38.8%的学生愿意改变不良饮奶习惯.饮奶行为正确率为43.5%,女生(50.2%)高于男生(36.5%),差异有统计学意义(x2=171.818,P<0.01).所调查学生奶类相关营养知识、态度及饮奶行为之间呈正相关(r值分别为0.117,0.063,0.130,P值均<0.05).结论 咸阳市高三学生对奶类相关营养知识有一定了解,但不够全面,营养态度普遍较好,饮奶行为正确率较低.应采取一系列措施加强对学生的营养教育.

    作者:李照青;颜虹;马莹;葛兆刚;张文君;黄歆然 刊期: 2014年第12期

  • 辽宁省小学学生及教职工突发事件认知与安全知识水平

    目的 了解辽宁省小学生、班主任及学校管理人员对突发事件认知水平与安全知识水平现状,为进一步对小学生进行安全健康教育提供参考依据.方法 采用自行设计的学生问卷、教师及学校管理人员问卷,对3 166名学生、158名班主任及学校管理人员进行调查.结果 小学生对突发事件种类的全面知晓率为16.6%,不同年级小学生对突发事件种类、突发事件重视程度的认知情况差异有统计学意义(Z值分别为-5.00,-4.85,P值均<0.05);小学生对踩踏、伤害、溺水、食物中毒、触电、交通事件、地震、火灾8项突发事件安全知识的知晓率为3.8%~75.4%,不同性别、年级学生对伤害事件的安全知识知晓率差异有统计学意义(x2值分别为5.47,5.34,P值均<0.05);班主任及学校管理人员对突发事件种类的全面知晓率为36.7%,认为突发事件与生活息息相关的人员比例为74.7%,对突发事件表示重视的人员比例为74.7%.不同城市类型的班主任及学校管理人员对突发事件安全知识知晓率在自然灾害、公共卫生方面差异有统计学意义(x2值分别为4.60,5.11,P值均<0.05).结论 学生、班主任及学校管理人员对突发事件认知水平及安全知识知晓情况亟待提高,学校应加强学生安全健康教育,提高学生的应急能力.

    作者:刘堃;任金芝;翟燕雪;陈卓 刊期: 2014年第12期

  • 三明市三元区学校食堂卫生现状

    学校是个特殊的群体,学校食堂卫生关系到广大师生的身体健康和生命安全及社会的和谐稳定,是社会关注的焦点[1].近年来,学校食堂集体性食物中毒和食源性疾病屡有发生[2-4],严重损害学生的身心健康,干扰了正常的教学秩序.为全面了解福建省三明市三元区学校食堂食品安全现状,发现卫生管理薄弱环节,有效预防和控制食物中毒等食源性疾病的发生,三元区卫生监督所于2013年5月对该区中小学校和托幼机构的食堂卫生现状进行调查,结果报道如下.

    作者:张志忠;罗甲莲;黄梅华 刊期: 2014年第12期

  • 南通市区初中生伤害相关行为现况

    目的 了解南通市区初中生伤害相关行为现状,为进一步干预提供依据.方法 分层随机抽取南通市区5所初中学校共1 019名学生,进行伤害相关行为问卷调查,并对性别和年级报告率进行组间比较.结果 经常步行违规的学生占4.71%;曾在不安全场所游泳的占8.73%,出现溺水情况的占2.26%;经常打架(6次以上)的占3.44%,打架受伤的占6.67%,经常被恶意取笑的占6.28%;有自杀意念、计划和自杀未遂的占22.08%,出现离家出走和相关意念的占19.33%;因学习压力大而心情郁闷的高达86.56%,因担心某事而失眠的占54.17%;跌倒受伤的占33.07%,物体砸伤或碰伤的占17.66%,骨折或关节脱臼的占6.48%,火灾烧伤或烫伤的占4.81%,自我伤害受伤占4.51%.结论 南通市初中生伤害相关行为主要表现在交通行为和不良情绪方面,不同性别和不同年级之间伤害行为的发生情况存在差异.

    作者:朱奇;孙雅雯;朱湘竹;何美琪;范从娟 刊期: 2014年第12期

  • 长沙市大学生健康素养状况及相关因素分析

    目的 了解长沙市高校在校大学生健康素养状况及其相关因素,为高校大学生健康教育提供参考.方法 采用分层整群随机抽样的方法,对长沙市6所不同类型高校2 181名大学生采用自行设计的问卷进行健康素养现况调查.结果 大学生健康素养平均得分为(61.69±14.77)分,67.5%的大学生具有基本健康素养(≥60分);健康素养的3个维度中,健康知识平均得分低(58.63±14.54),健康技能得分高(68.71±20.58).具备基本健康知识、健康技能、健康行为3个维度健康素养的大学生分别为51.0%,75.0%和66.3%.农业与非农业户籍大学生健康素养水平差异无统计学意义(P>0.05),女生高于男生,低年龄组高于高年龄组,随着学校级别的提高而增高(P值均<0.05);性别、年龄和学校类型是大学生健康素养的相关因素.结论 大学生健康素养整体水平一般,其中健康知识素养水平低.高校应有重点地开展大学生健康素养健康教育,提高大学生健康素养水平.

    作者:欧阳江;牟劲松;赵淑英;颜伊莎;罗珍胄;罗家有 刊期: 2014年第12期

  • 青少年饮酒流行现况及危害

    近年来,随着生活方式的变化,酒精的消费量呈逐年上升趋势.酒在人类日常生活中扮演了一个重要角色,饮酒是一种社会认可的行为,充当了社会活动的“媒介”.但饮酒和酒精相关问题也是世界各国极为关注的公共卫生问题之一,特别是青少年饮酒已成为全球公共卫生和政策关注的一个重点[1-3].近年来的调查发现,很多青少年存在酒精滥用问题,开始饮酒的年龄主要集中在13 ~ 18岁,随年龄的增大,饮酒率呈上升趋势[4].与成年人相比,青少年正处于生长发育和青春期生理变化阶段,对酒精更敏感,也更容易导致生理和心理发育上更大的潜在危害[5].了解青少年饮酒的流行现况,对预防和解决青少年饮酒相关问题具有重要的指导意义.

    作者:唐振闯;杜松明;马冠生 刊期: 2014年第12期

  • 农村义务教育营养改善计划寄宿生膳食行为及营养状况分析

    目的 了解实施“农村义务教育学生营养改善计划”地区寄宿生的膳食行为与营养状况,为“计划”更有效地实施提供科学依据.方法 从实施“计划”的50个重点监测县的每个县中,按照学校食堂供餐、企业(单位)供餐和家庭(个人)托餐等3种供餐模式,各随机整群抽取2所小学和2所初中,然后从抽取的每个学校的小学三年级到初中三年级中随机抽取1~2个班.按照统一的标准方法测量身高、体重,以氰化高铁法测定血红蛋白,采用自填“学生营养改善计划学校学生基本情况与膳食行为调查表”收集学生就餐信息.结果 寄宿生每天不吃早饭的比例低于走读生(33.9%,37.7%,x2 =243.8,P<0.0l),每天就餐不足三餐的比例低于走读生(8.7%,11.8%,x2=66.7,P<0.01).寄宿生每天上午三、四节课感到饥饿的比例低于走读生(16.2%,16.9%,x2=102.9,P<0.01).寄宿生BMI Z评分(Z-scores for Body MassIndex)低于走读生(-0.30±1.10,-0.15±1.14,t =280.5,P<0.0l),超重/肥胖率低于走读生(8.0%,10.9%),差异均有统计学意义(x2=23.5,P<0.01).结论 在“计划”实施地区,寄宿生就餐状况有所改善,但营养状况仍略差于走读生.

    作者:徐海泉;张倩;李荔;张帆;潘慧;胡小琪;马冠生 刊期: 2014年第12期

  • 社会分层视角下大学生体育投入与生命质量关系分析

    目的 探讨大学生体育投入与生命质量的关系,为健康促进干预研究提供科学依据.方法 采用文献资料法、问卷调查法和数理统计等研究方法,对河北省5个地区10所普通高校860名大学生体育投入与生命质量特点进行研究.结果 不同层次大学生之间除心理维度外,其他各维度间差异均有统计学意义(P值均<0.05).大学生在体育投入4个维度的得分3个层次之间差异均有统计学意义(P值均<0.01).精力投入和情感投入2个维度得分在中等偏上水平;时间投入(F=11.262,P=0.000)在3个层次间得分差距相对较低;金钱投入(F=89.636,P=0.000)得分各层次差距较大.大学生体育投入与生命质量之间,除时间投入的2个因子以及情感体验与社会维度之间相关性无统计学意义外,体育投入其他指标与生命质量各维度之间均存在相关性(P值均<0.05).结论 应重视对大学生相关体育知识的宣传与教育,转变思想观念,激发锻炼热情.

    作者:马长会;王永新;李晓焕;武兴东 刊期: 2014年第12期

中国学校卫生杂志

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主管:中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会

主办:中华预防医学会