学术投稿

广州市某高校学生食堂卫生状况评价

曾柳苑;毛明飞;李贵喜;卢晓翠

关键词:食品处理和加工, 组织和管理, 学生保健服务
摘要:为了解广州市某高校学生食堂的卫生状况,加强学生食堂的卫生监督管理,笔者于2008年6月24日对该校学生食堂进行了卫生学调查,报道如下.
中国学校卫生杂志相关文献
  • 北京某高校2008级大学新生心理健康状况分析

    近年来,高校大学生自杀事件频发,大学生心理健康问题成为大众关注的焦点.为准确了解新生的心理健康状况,笔者对某高校2008级新生运用症状自评量表(SCL-90)[1]进行抽样调查,为开展心理健康教育提供依据.

    作者:李彤;刘计荣;蒋风萍 刊期: 2009年第10期

  • 蒙古族女生月经初潮年龄20年变化趋势及影响因素分析

    目的 了解蒙古族女生月经初潮年龄20 a变化趋势及影响因素,为学生青春期健康教育提供参考.方法 对2005年7~18岁蒙古族学生的体质调研资料与1985年调查资料进行对比分析.采用慨率单位同归法及Logistic回归分析法,进行月经初潮平均年龄及性发育与影响因素的分析.结果 20 a间,蒙古族女生月经初潮平均年龄城、乡分别提前0.87岁与1.36岁,平均每10 a分别提前0.44岁和0.68岁.蒙、汉族之间月经初潮年龄差别在乡村相差0.60岁(P<0.05).城市女生月经初潮年龄与年龄、身高及维尔维克指数3个因素相关;乡村女生月经初潮年龄与年龄、身高、握力及维尔维克指数4个因素相关.结论 蒙古族学生月经初潮年龄与形态和力量因素关系密切.蒙古族城乡女生月经初潮均呈提前趋势,提示青春期健康教育应适时提前.

    作者:李明芳;哈森高娃;佟伟军;张壮伟 刊期: 2009年第10期

  • 山东省大学生体育投入与生命质量调查

    目的 了解大学生体育投入与生命质量状况及其相互关系,为引导大学生进行合理而科学的体育投入、提高生命质量提供参考依据.方法 采用问卷调查法,对山东省4所普通本科高校657名大学生的体育投入和生命质量进行调查.结果 大学男、女生的体育投入水平存在明显差异,男和的体育精力投入、时间投入、金钱投入水平均明显高于女生(P<0.05或P<0.01),但体育情感投入水半与女生差异无统计学意义(P>0.05);在生命质量的8个维度中,社会功能佳,情感功能差.男、女生在生理机能、生理职能、情感功能3个维度上差异均有统计学意义(P值均<0.05);大学生的体育投入对生命质量有重要影响,体育精力投入、时间投入、金钱投入与生命质量显著相关(P值均<0.01),而体育情感投入与生命质量相关不显著.结论 高等教育部门应采取积极有效的措施,保证在校大学生的体育投入水平,以提高其生命质量.

    作者:刘卫;戴瑞美;王秀霞 刊期: 2009年第10期

  • 宝鸡市儿童血中微量元素水平分析

    目的 了解宝鸡市0~14岁儿童微量元素状况,为合理补充微量元素和预防铅中毒提供依据.方法 采用电位溶出法检测宝鸡市1142例儿童末梢血Zn,Fe,Cu,Mg,Ca,Pb含量.结果 儿童末梢血微量元素以Zn,Ca缺乏为主,缺乏率分别为46.58%和31.09%,铅中毒发生率为12.43%;男、女儿童血铅中毒率差异有统计学意义;不同年龄组儿童血Zn缺乏率、血铅中毒率差异均有统计学意义(P值均<0.05);缺Zn、缺Ca儿童吏易铅中毒.结论 培养良好的饮食习惯和卫生习惯,平衡膳食,合理营养,远离铅污染,是预防儿童微量元素缺乏和铅中毒的主要措施.

    作者:贾敏;梁文革;杨海峰;何朝辉 刊期: 2009年第10期

  • 洛阳市小学生第一恒磨牙龋病情况调查

    第一恒磨牙是萌出早的恒牙,由于牙釉质刚萌出时很薄,(牙合)面窝沟发育不健全、钙化差等解剖生理特点,易于患龋.临床见儿童时期,第一恒磨牙患龋或因龋早失,不仅直接影响咀嚼,还影响到颌骨发育和牙齿的正常排列.为了解儿童时期第一恒磨牙的龋病发病情况,加强防治措施,笔者对洛阳市在校小学生进行了调查,报道如下.

    作者:杨晓生 刊期: 2009年第10期

  • 海南省黎汉族中小学生早餐情况及影响因素分析

    目的 了解海南省黎、汉族中小学生早餐现状及存在的问题,为改善学生的营养状况提供科学依据.方法 采用分层整群抽样方法,分别抽取海南省黎族中小学生502名和汉族中小学生968名,利用自填问卷方法收集早餐情况资料.结果 黎族与汉族中小学生每天都吃早餐的分别为56.8%和66.2%,黎族与汉族中小学生对进食早餐的看法、早餐行为及不吃早餐的原因差异均有统计学意义(P值均<0.05).黎族学生早上起床时间、对一日三餐中早餐重要性排位与1周内早餐进餐次数有关,汉族学生对一日三餐中早餐重要性排位、对进食早餐的看法及不吃早餐影响的认识与1周内早餐进餐次数有关.结论 黎、汉族中小学生的早餐就餐率均较低.提供合理的作息时间、开展营养健康教育是提高黎、汉族中小学生早餐就餐率行之有效的方法.

    作者:黄海溶;汤小兰;唐忠波;周虹;杨金花;夏真芳 刊期: 2009年第10期

  • 广西学校幼儿园食品和饮水卫生考评情况分析

    目的 了解广西学校和幼儿园的食品及生活饮用水卫生现状,探讨学校食品、生活饮用水卫生监管方式.方法 采用<广西壮族自治区卫生优秀学校考核评分表>,对2008年广西14个市59个县230所申报学校进行考评,将各校考评表中食品、饮水卫生评审结果进行分析.结果 食堂持有效卫生许可证的187家,占96.39%(187/194),城、乡学校食堂持证率差异有统计学意义.食品生产加工场所功能布局合理的有128家,占65.98%;防蝇、防鼠、防尘等卫生设施完善的有101家,占52.06%;设有餐具清洗消毒间和配置消毒设施的有122家,占62.88%.有自备水源、二次供水的学校54所,每年进行水质检测的有31家,占57.41%.使用直饮水机有消毒记录的有30所学校,占30.93%;有维修记录的有14所,占14.43%.结论 广西学校食品卫生管理工作整体水平明显提高,食品加工场所卫生状况得到质的改变,但学校生活饮用水卫生监管亟待加强.

    作者:张维萍 刊期: 2009年第10期

  • 青少年高三酰甘油血症与可溶性细胞间粘附分子-1相关性分析

    动脉粥样硬化血栓形成是全身性疾病.高三酰甘油血症是我国I临床脂质代谢异常构成中常见的类型.研究显示,高三酰甘油血症与心肌梗塞和脑卒中病史密切相关[1],可通过内皮损伤导致患动脉粥样硬化危险增加.

    作者:李洪臣;马春明;尹福在;王术艺;王锐;韩改玲;陆强 刊期: 2009年第10期

  • 晋京六十年——庆贺新中国成立60周年和《中国学校卫生》杂志创办30周年

    编者按:本文作者施承斌先生,系上海市人,1930年8月生,1953年毕业于北京师范大学教育系研究生班,1954年任助教,1955年在教育部首期学校卫生高级师资培训班结业,1978年调入卫生部卫生防疫司,为卫生部首位学校卫生管理专职干部,也是从事此项工作久的专职干部,1989年4月任主任医师.曾为美国学校卫生杂志撰稿<中国学校卫生展望(英文)>,编著<实用学生营养指南>,担任美国行为卫生杂志(American Journal of Health Behavior)评审委员,1991年退休.施承斌同志从事学校卫生教育与管理工作40余年,对新中国的学校卫生工作做出过许多创新性的贡献,成绩斐然;在本刊创办与发展过程中,他也倾注了大量的心血,特别是他淡泊名利的高尚品德,深为同道们称赞.

    作者:施承斌 刊期: 2009年第10期

  • 广西某高校学生甲型H1N1流感KABP分析

    目的 了解高校在校大学生甲型H1N1流感知识、态度、行为,为评价在校大学生开展甲型H1N1流感健康教育效果提供基线资料.方法 以班为单位,随机整群抽取广西某高校2个年级大学生245名,采用自行编制甲型H1N1流感健康教育知识、态度、行为问卷进行调查.结果 60.4%的学生不知道甲型H1N1流感严重流行时的后果,79.2%的学生睡眠不充足,66.8%的学生不注意参加体育锻炼.结论 应开展健康教育,进一步提高在校大学生对甲型H1N1流感的认识,防控校园甲型H1N1流感.

    作者:龙少康 刊期: 2009年第10期

  • 高校医疗保健机构存在的问题与对策

    高校医疗保健机构是指设在高等学校内、主要为师生员工及社区居民提供医疗保健服务的机构.从现代社会的发展趋势看,高校设立比较完整、配套的医疗保健服务机构,是高校建设与发展的需求.

    作者:王艳 刊期: 2009年第10期

  • 北京林业大学学生传染病患病状况调查

    目的 了解高校在校学生传染病患病状况及流行特征,探讨高校传染病防控措施.方法 采用回顾性调查法,分析2005年1月-2008年12月北京林业大学在校学生传染病患病资料.结果 北京林业大学在校学生2005-2008年传染病的患病率分别为5.70‰,4.76‰,4.03‰.4.34‰;水痘、肺结核、感染性腹泻为高发的前3种疾病,其患病构成比分别为64.23%,21.92%,13.85%.患病学生中,男生占69.73%,女生占30.27%;农村生源占61.90%,城镇生源占38.10%.患病率高的季节是第四季度,为38.78%;高的年级是大一年级,为42.18%.结论 呼吸道传染病为高校的高发传染病,冬春季节为高发季节.应针对高校学生的传染病发病特点,开展学校的传染病防控工作.

    作者:江新;贺刚;龚学苹 刊期: 2009年第10期

  • 初中流动儿童社会支持与问题行为特点及其关系分析

    目的 探讨初中流动儿童社会支持与问题行为的特点及其关系,为流动儿童心理健康教育提供科学依据.方法 采用社会支持评定量表、学生行为自评量表和自编家庭情况问卷,对某中学全体学生进行调查.结果 流动儿童在总社会支持及其各维度上性别和年级差异均无统计学意义,客观支持上性别和年级交互作用显著(F=3.575,P<0.05);违纪行为上性别和年级差异均有统计学意义(F=21.833,6.332.P值均<0.01),考试焦虑上性别差异有统计学意义(F=6.542,P<0.05),总问题行为、学习适应不良、攻击行为上性别和年级交互作用有统计学意义(F=3.113,4.926,3.519,P值均<0.05).流动儿童与城市儿童在总的社会支持及其各维度上差异不显著,两者仅在问题行为的退缩行为上差异有统计学意义(t=2.708,P<0.01).在社会支持的3个维度上,支持利用度对学习适应不良、违纪、退缩和神经质有显著的负向预测作用,主观支持对退缩和神经质有显著的负向预测作用.结论 流动儿童的社会支持和问题行为有与城市儿童相似的方面,但也有自身的特点;社会支持是影响初中流动儿童问题行为的重要因素之一.

    作者:谢子龙;侯洋;徐展 刊期: 2009年第10期

  • 某市中小学学校卫生工作者预防儿童性侵犯知识态度行为调查

    目的 了解中小学学校卫生工作者预防儿童性侵犯知识、态度和相关行为卫生保健,为做好学校预防儿童性侵犯教育师资培训提供参考依据.方法 于2009年3月对某市77名负责中小学健康教育、心理辅导、学校卫生保健的教师进行不记名问卷调查.结果 在被调查的77名中小学健康工作人员中,96.1%赞成学校开展预防儿童性侵犯教育;45.5%知道对儿童进行性侵犯的多为儿童熟悉的人;22.1%知道受到性侵犯的儿童通常不会在身体上留下明显的痕迹.在被调查的25名小学健康教育教师中,有32.0%给学生讲过人身体的隐私部位不能随便被人看和摸.结论 中小学学校卫生工作者缺乏基本的预防性侵犯知识.急需编写预防儿童性侵犯教育培训资料,重视对学校健康工作人员预防儿童性侵犯教育培训工作.

    作者:陈晶琦 刊期: 2009年第10期

  • 某高校学生宿舍室内空气质量现状调查

    室内空气污染是指在室内空气正常成分之外,又增加了新的成分或原有的成分增加,其数、浓度和持续时间超过了空气的自净能力,使空气质量发生恶化,对健康和精神状态、生活、学习等方面产生影响的现象[1-2].学生处于生长发育阶段,比成年人更易受到室内空气污染的伤害,因此宿舍空气质量状况对学生的身心健康发展将产生较大影响.

    作者:李飞凤;武越;谭彩;黄涛;李四海;杨鹏娇;阮晓颖;罗家有;尹逊强 刊期: 2009年第10期

  • 广州市首起小学甲型H1N1流感暴发疫情分析

    目的 了解甲型H1N1流感暴发疫情的特点,为控制学校甲型H1N1流感暴发疫情提供科学依据.方法 采用现场流行病学调查方法,对广州市首起甲型H1N1流感暴发小学的每一个病例进行问卷调查.对发病3 d内的现症患者采集咽拭子标本,使用realtime RT-PCR方法检测甲型H1N1流感病毒核酸.对密切接触者进行7 d的医学观察.收集学校所在社区部分流感样病例咽拭子标本,了解甲型H1N1流感病毒感染状况.结果 疫情持续14 d,共发生流感样病例96例,罹患率为5.90%.采集21份现症患者咽拭子标本,其中14份甲型H1N1核酸为阳性.302名密切接触者经过7 d医学观察,未发生被感染病例.采集275份社区流感样病例咽拭子标本,甲型H1N1流感核酸阳性率为5.81%.结论 此次疫情为广州市首起小学甲型H1N1流感暴发疫情,感染来源为社区.甲型H1N1流感疫情流行病学特征与季节性流感相似.

    作者:柳洋;陆剑云;陈庆良;伍业健;李铁钢;王玉林;王鸣;杨智聪 刊期: 2009年第10期

  • 淮安地区高校学生早餐行为调查

    目的 了解淮安地区高校学生的早餐行为,为开展营养宣传干预提供依据.方法 采用问卷法,对准安地区4所高校3 584名学生的早餐行为进行调查,并对结果进行统计和分析.结果 有77.3%的男生和93.2%的女生正常食用早餐,男、女生的就餐率和早餐来源差异均有统计学意义;不吃早餐的主要原因是没有时间和没有食欲;有33.1%~33.5%的学生认为早餐很重要,1.2%~1.7%的学生认为早餐不重要,男、女生差异无统计学意义;有85.5%的学生不吃早餐会有不同程度的生理反应;学生早餐结构以米、面制品为主,肉类、蔬菜、水果较少;学生喜欢的早餐口味以成、甜、辣为主,喜欢的早餐食物集中在牛奶、面包、粥、鸡蛋、包子、饼、豆浆等几个品种上;75.7%的学生能接受的早餐价格为1.0-2.5元.结论 学生早餐就餐的随意性强,就餐率不高,食物结构不合理.需加强营养知识的宣传教育,开发合理的早餐品种,提高早餐质量,逐步改善学生的饮食行为.

    作者:丁玉勇;徐大好 刊期: 2009年第10期

  • 不同判定标准筛查学生肥胖超重结果比较

    目的 比较身高标准体重和中国儿童青少年超重、肥胖BMI分类标准筛查中小学生的肥胖超重状况,判定2种方法的适用性.方法 选取2001-2007年上海市静安区营养监测点校7~18岁学生28 197名,分别采用2种方法筛选肥胖、超重学生.结果 BMI法筛查结果低于身高标准体重法结果,分别为9.22%和15.98%.筛查一致性男生为55.68%~59.33%,一致率随年龄上升而下降;女生为57.46%~68.94%.身高标准体重法不能评价率为5.62%;性别以男生为主,年龄以初、高中居多.2种标准筛查结果均表现为肥胖率男生高于女生.男生肥胖率均表现为小学高于初中,初中高于高中.女生肥胖率用身高标准体重法表现为小学、初中差别不大,但都高于高中;BMI法表现为小学高于初中,初中高于高中.结论 1985年身高标准体重法反映儿童青少年的肥胖、超重明显滞后,2003年WGOC的BMI标准能科学评估学生肥胖、超重情况.在对肥胖、超重趋势和现阶段的干预研究中,后者更科学.

    作者:郭亚文;姜庆五;何永频;陈毅琼;沈小夏 刊期: 2009年第10期

  • 青少年亲子性格匹配与亲子冲突的关系

    目的 从性格角度探讨青少年亲子性格与亲子冲突的关系,为构建亲子冲突理论提供依据.方法 用问卷调查法调查湖州市普通中学250名初一、初二、高一及高二的学生及其父母.结果 青少年性格中的内外向维度与亲子冲突的关系密切;父母和青少年内向组在亲子冲突内容和形式上的得分绝大多数都高于外向组,而不稳定组在亲子冲突内容和形式上的得分绝大多数都高于稳定组;亲子双方均内向且在稳定性维度上不匹配者其亲子冲突的得分高,亲子双方均稳定者且在内外向维度上不匹配者其得分次之,亲子双方均为外向且在稳定性维度上不匹配者其得分低;亲子性格类型、亲子性格匹配对亲子冲突的预测程度基本在10%~20%.结论 青少年对亲子冲突的发生应负更大的责任.亲子性格匹配在亲子冲突中发挥了一定作用.

    作者:龚银清 刊期: 2009年第10期

  • 长沙市中学生健康危险感知与闲暇锻炼相关分析

    目的 研究青少年健康危险感知水平、锻炼决策平衡与闲暇锻炼间的关系,为制定中学生健康行为干预方法提供依据.方法 按分层整群抽样法,抽取长沙市普通中学与重点中学各1所初一至高三年级706名中学生,采用锻炼利弊决策平衡量表、健康危险感知自评量表及跨理论模型锻炼阶段量表对其进行间卷调查.结果 男生健康危险感知水平、锻炼获益分数高于女生(t=2.34,P<0.05),锻炼损弊分数低于女生(t=4.21,P<0.05);中学生所处锻炼阶段与锻炼态度呈正相关(r=0.38,P<0.01),与危险感知、锻炼损弊呈负相关(r=-0.25,-0.20,P值均<0.01).危险感知、锻炼态度、锻炼损弊3个变量进入锻炼所处阶段的回归方程,能解释总变量的18.20%.结论 中学生健康危险感知水平较低,锻炼态度对闲暇锻炼状况有强预测作用.中学生在遇到锻炼困难与冲突时倾向于中断锻炼.

    作者:曹佃省;谢光荣 刊期: 2009年第10期

中国学校卫生杂志

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主管:中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会

主办:中华预防医学会