大观
世人很少到过罕萨.尤其是在20世纪80年代喀喇昆仑山高速公路建成以前,只有少数访客来过这片几乎不可能穿越的地方.罕萨是巴基斯坦东北部的一个美丽的山谷,古丝绸之路曾经穿过它上面的群山,与喜马拉雅山相连.罕萨人因超长的寿命和远离疾病而闻名于世.千百年来罕萨人与世隔绝,在这个雪山环抱的山谷里,开辟了层层叠叠的梯田,种植了漫山遍野的杏树、梨树和苹果树,过着平静简朴、与世无争的恬静生活.这里生活着世界上长寿的老人,他们淳朴文雅、安静内向,活过100岁一点也不算稀罕.就算是80、90岁的老人,仍然在田地劳作,还能与40、50岁的“年轻人”进行对抗激烈、运动强度很大的运动.甚至还有报道说,90岁的罕萨人还能生育.因此罕萨名列世界五大长寿乡之一.
作者：王平 刊期： 2016年第06期
夏季是瓜类蔬菜上市的旺季,成为人们饭桌上常见的美昧,不仅价格便宜,而且还以各种独特的功效,受到百姓青睐.购买瓜类蔬菜时,要观察其外表,以没有磕碰、皱皮、颜色均匀有光泽、果实饱满的为好,表面有毛刺的较鲜嫩.
作者：秋实 刊期： 2016年第06期
吃素,是现在越来越流行的生活方式,“与两年前相比,我的精神好多了,脸色好多了,脾气也好了很多.体重虽然没有什么变化,但走起路来却觉得轻盈多了”.近日,市民唐先生告诉笔者,这是他坚持素食的结果.这种饮食方式,是否真的有利于人体健康呢?其实,素食会对人体代谢有一定的帮助,但是要按照正确的素食方式才能收到好的效果.
作者：李艳鸣 刊期： 2016年第06期
作者： 刊期： 2016年第06期
白内障是世界首位致盲性眼病,常见于老年人群体.随着医学技术的进步,白内障治疗取得了突破性进展.不过,仍有很多人对白内障治疗存在误区,这些不科学的认识致使很多白内障患者延误了佳治疗时机而失明,令患者抱憾终身.
作者：大观 刊期： 2016年第06期
意大利,是一个充满多元化魅力的欧洲国家,它以风情万种的姿态让无数人心醉神往,然而,更让无数人神魂颠倒的是意大利的美食.现代意大利菜起源于文艺复兴时期,意大利的美食如同意大利的文化一样,具备美本质的元素:自然与艺术.亚平宁半岛浓郁的风情,赐予意大利美食自然的韵味,而穿越历史的美食文化,又让意大利美食充满艺术美感.今天就让我们一起来聊一聊这高贵、典雅、情韵独特的意大利膳食.
作者：子墨 刊期： 2016年第06期
大家都知道,糖尿病是一种慢性、全身性、代谢性、进展性疾病,以血糖升高为特征,由胰岛素分泌缺陷和(或)作用障碍引起的糖、脂肪、蛋白质代谢紊乱.糖尿病不是单一的心理疾病或躯体疾病,而是多因素引起的心身疾病.
作者：赵向辉 刊期： 2016年第06期
很多人都爱吃松花蛋,可让人抓狂的就是切松花蛋这事儿.切开的松花蛋经常是牢牢地粘在刀壁上,必须要用手才能把它扒下来,到头来蛋黄儿还腻腻歪歪地粘得满手都是,洗起来都费劲.
作者：文怡 刊期： 2016年第06期
近微信朋友圈里有个信息转发量非常大,题目为《蒸锅热饭引发血案!看看自己是否每天都在自杀》,其大意是说直接用自来水蒸食物时,自来水中含有的氯在经过加热后,会全部包覆在食物上,从而有致癌的危险.这条消息是真的吗?作为我们日常生活中为常用的水,自来水怎么喝才能更健康?
作者：王桂真 刊期： 2016年第06期
眼睛是人类心灵的窗口,是观察、沟通外部世界的渠道.眼睛对一个人来说非常重要,每个人都希望自己拥有一双明亮的眼睛.合理的营养可以增强眼睛的抗病能力,对保护视力有很大的作用,因此,要注意摄入有益于眼睛的营养物质.
作者：雁群 刊期： 2016年第06期
随着年龄的增加,老年人脏腑组织功能逐渐衰退.特别是很多老年人患有各种肠胃疾病,使消化功能减弱.中医认为,脾胃为“后天之本”,为“生化之源”.肠胃功能不好,就不能很好地消化吸收、补充营养,容易导致营养不良,影响身体健康.所以,对于老年人来说,重视肠胃保健就显得特别重要.笔者认为,注意以下个八个字为关键.
作者：廉节 刊期： 2016年第06期
对于爱吃火锅的老饕们来说,火锅可不仅仅只是冬季美食菜单里的榜首,夏季吃火锅反而更多了万丈豪气.夏季吃的火锅不比冬季火锅锅底那样油腻,各式大量的新鲜蔬果纷纷在夏季上市,这时三五好友聚在一起来一顿清爽的火锅,既美味营养又不失健康.现在正是又甜又大的桑葚成熟季,除了在果园现摘现吃,没想到还能成为火锅里的主要食材.恰逢前几日跟好友同去台湾,有幸尝到了早已风靡台湾的桑葚火锅.
作者：丁婷婷 刊期： 2016年第06期
雄黄酒的传说端午节除了吃粽子、划龙舟,还有一项由来已久的传统,那就是:“樱桃桑葚与菖蒲,更买雄黄酒一壶.”传说屈原投江以后,百姓们担心先生的身体会被鱼虾吃掉,于是往江里投入粽子的同时,也倒入一坛雄黄酒,不久便浮上来一条被药晕的蛟龙,从而保住先生全身.后来《白蛇传》故事中也引用了这个典故,白娘子在端午节这天喝了雄黄酒现出原形.可见自古百姓都相信雄黄酒可以驱虫、解毒、辟邪,且端午节正值南方的梅雨季节,喝点酒驱寒,精神也愉悦不少.
作者：杨玉慧 刊期： 2016年第06期
原料:芥蓝300克,花椒4粒调料:生抽1汤匙(15毫升),蚝油2茶匙(10克),糖1/4茶匙(1克),水2茶匙(10毫升)
作者：文怡 刊期： 2016年第06期
2007年俄罗斯恰克图市为纪念建市280周年,举行了茶叶之路艺术节,艺术节的标志就是茶叶和骆驼.恰克图,蒙语的意思是“有茶的地方”,是早中国至西伯利亚民间交易的场所之一.18世纪初,一条通往欧亚草原的商路被俄罗斯方面重新勘测开辟,俄罗斯计划出资兴建一个贸易圈——恰克图,随后摊位、酒店、仓库、旅社、四角塔楼立刻兴建起来,新的贸易区从此建立.
作者：宋权峰 刊期： 2016年第06期
在儿童保健科门诊,常常会遇到这样的孩子,在整个诊疗过程中,喊他名字不理人,不喜欢看人眼睛,没有语言或者不进行语言对答,喜欢自己一个人玩,并常常有特殊的兴趣爱好,比如喜欢转车轮,转圈圈.而这时候,很多家长都会解释说,我家宝宝像他的爸爸,比较内向;宝宝是奶奶带大的,平时和其他小朋友玩得比较少,回去带带就好了,应该没关系的.
作者：邱婷 刊期： 2016年第06期
原料:白吐司4片,奶酪2片,番茄罐头1/3盒,培根2片,青红黄椒各1/3个,紫皮洋葱1/3个调料:盐1/3茶匙(2克),黑胡椒碎1/4茶匙(1克),糖1/4茶匙(1克)
作者：文怡 刊期： 2016年第06期
旗花面是陕西咸阳武功县的特色风味小吃,久负盛名.“旗花面”,因其所用的鸡蛋皮、海带、葱花片等食材都切成像小旗子一样的平行四边形或三角形,故而得名“旗花面”,也叫“奇花面”、“七花面”、“一口香”.武功旗花面历史悠久,相传明朝孝宗皇帝的正宫娘娘生病茶饭不思,容颜消瘦.太医们束手无策.
作者：潘春华 刊期： 2016年第06期
随着互联网的发展,尤其是移动互联网的发展,各色美食已经从实体店转向到网店售卖,微信朋友圈中售卖食品的微商更是非常的活跃,人们足不出户就能买到私人定制的各种美食,如私家的鸡蛋、牛奶、蛋糕等.然而,您定制的“私家美食”真的安全吗?
作者：桃子 刊期： 2016年第06期
端午节临近,听到人们谈论多的就是三天假期如何安排,米粽选哪家的好,而我却没有丝毫过节日的感觉,思绪不由飘到儿时的端午时节……早晨一睁眼就能闻到淡淡的粽香,吃到妈妈煮的热腾腾的鸡蛋,还能看到爸爸悬挂在门口或摆在窗台的一捆捆艾草.当时由于经济条件受限,粽子和鸡蛋不像现在每天都可以吃得到.
作者：李瑞 刊期： 2016年第06期
食品与健康杂志
主管:天津市科学技术协会
主办：天津市科学技术期刊学会
