“春捂”养生的四个要点

廖春梅

关键词：养生, 转折期, 冷空气, 阳光, 温差, 天气, 气温, 气候, 冷气, 活动, 寒流, 过渡, 风送, 地区, 春季, 春寒

摘要：春季是由冬寒向夏热的过渡时节，它处于阴退阳长、寒去热来的转折期。此时阳气渐生，而阴寒未尽，由于冷空气仍在活动，气候多变，温差很大。所以，有些地区一天之内天气会有急剧的变化。有时早晨是旭日东升，春风送暖，中午还阳光暴晒，气温骤升，但到了傍晚就可能寒流突至，冷气逼人。所以，初春时节如果衣着单薄，很容易受春寒而染病。

食品与健康杂志相关文献

谨防空气净化器二次污染

专家表示，空气净化器在使用过程中多少都会产生二次污染的情况。对于消费者来说，既然购买空气净化器是为了更好地净化空气，给生活带来更好的品质，那么就必须要关注并及时解决空气净化器的二次污染问题，给家人一个清新洁净的空间。

作者：任开兵刊期： 2015年第04期
莫被商家食品新概念忽悠

自从2013年全国实施食品营养标签法规之后，很多消费者的饮食安全意识明显提高，懂得细看标签了。但是，仍然有很多朋友还没有学会细看营养成分表和配料表，或者是对某些概念有所误解，继续被各种“概念”所忽悠。这里就简单说几个近消费者提问较多的问题。

作者：范志红刊期： 2015年第04期
三月菜园：小番茄和草莓

红色食品主要是指食品为红色、橙红色或棕红色的食品。科学家认为，多吃红色食品可预防感冒，一般还有缓解缺铁性贫血和抗疲劳的作用，可以增加食欲，增强表皮细胞再生和防止皮肤衰老等功效。这次我就给大家介绍两种适合春天种植的红色食品--小番茄和草莓。

作者：小菜刊期： 2015年第04期
面对面

炒菜时应何时加黄酒？问：炒菜时加黄酒的佳时机怎么定？答：炒菜时添加黄酒的佳时机，应当是锅中温度高的时候。因为黄酒中各种成分在高温下会发生许多化学反应，起到呈色、增香、除腥膻、解腻等作用。

作者：刊期： 2015年第04期
沙子入眼处理不当可致失明

小饶是一位中学教师，一天上班的路上一粒沙子飞进了眼睛，他忍不住用手搓揉眼睛。之后虽有疼痛、流泪症状，但因忙于辅导学生准备考试，没有及时到医院就诊。等到第三天，眼睛疼痛、流泪症状越来越严重，视力明显下降，他才匆忙到医院就诊。经过医生检查，诊断为角膜擦伤感染，并形成了绿脓杆菌角膜溃疡。幸亏医生及时对他进行了手术治疗，才免于失明。

作者：王涛刊期： 2015年第04期
资讯

做饭时间长伤心脏美国一项新研究发现，在做饭方面花的时间越长，罹患心脏病的危险就越大。在研究中，芝加哥拉什大学医学中心的布莱德·阿佩汉斯博士及其同事对2755名42~52岁的女性进行了为期14年的跟踪研究。研究人员测量了参试者的五大代谢综合征指标水平。代谢综合征是指存在心脏病五大风险(肥胖、高血脂、高胆固醇、高血压和高血糖)中的任何三种情形。研究人员发现，在做饭多的女性中，代谢综合征发病率更高，心脏病危险更大。将做饭时间减少1/3后，代谢综合征及心脏病危险都明显降低。

作者：刊期： 2015年第04期
百日咳食疗粥四款

生地百部粥原料：生地15克，百部5克，粳米50克，白糖适量。做法：生地、百部洗净，放入锅中加水适量，熬煮30分钟，滗出药汁。粳米淘净，用药汁煮成粥，加白糖搅匀即可。

作者：刘桂云刊期： 2015年第04期
春天，让孩子长得更高

每个家长都希望自己的孩子有个高高的个子，长得又精神又帅气。那么，怎样让孩子长得更高呢？俗语说“一年之计在于春”，这句话对儿童和青少年来说也非常适用。春天阳气升发，万物复苏，生机勃勃，人的新陈代谢增强，也是孩子生长发育快的季节。

作者：孙清廉刊期： 2015年第04期
一年养生始于春

一年之计在于春，养生也是如此。春天，万物生发，然而，初春乍暖还寒，气候多变，风多雨少，昼夜温差大，疾病多发。此时养生要顺应春季特点，舒畅升发之气，逐渐从“秋冬养阴”过渡到“春夏养阳”，以利于身心健康。

作者：张盼刊期： 2015年第04期
厨房那些事儿：废弃葱叶怎么吃

1．将1个大料，8粒小茴香，15粒花椒，1片香叶，放入冷油中。2．用小火，慢慢地将香料的味道炒出后，放入葱叶。3．继续用小火煸炒葱叶，直到将葱叶炒至变成浅褐色，葱叶被煸干为止。4．将油锅里所有的香料、葱叶滤出，剩余的油就是香香的葱油。

作者：文怡刊期： 2015年第04期
初春养肝正当时

初春时节，阳气初生，气温转暖，万物生机勃勃。人体与自然界息息相关，少阳之气亦春生，故饮食当固护初春之阳气，补益食材的原则是养肝为主。同时，春季肝气旺盛，肝在五行中属木，木克土，所以容易影响属土的脾的功能，因此春季也要特别注重脾的补益。

作者：张盼刊期： 2015年第04期
鄂西古城品『合渣』

在风和日丽的春日，我来到鄂西恩施，于满山的杜鹃花海和成片的水杉林间，探腾龙溶洞，爬佛宝名山，访鱼木古寨，游清江，听民歌，观傩戏，好一番恣意畅快。边游边食，一直是我的座右铭，而这次游览中令人感兴趣的，则莫过于一道当地的土家美食“合渣菜”。

作者：李笙清刊期： 2015年第04期
健康春日游

春日里的旅行是放松身心的绝佳选择之一。或与亲人一起踏青郊外，或与好友知己出国体验异域风情，都是一种别样的享受。您是否已经做好了出行计划呢？让我们检查一下准备的是否足够充分吧！

作者：刘广宇刊期： 2015年第04期
盛开鲜花的餐桌

春节前夕，在天津烹饪界的厨师联谊会上，笔者遇到了天津烹饪界德高望重的老厨师耿福林先生。

作者：爨翁刊期： 2015年第04期
谷雨时节，养肝祛湿

谷雨是春季后一个节气，俗话说：“清明断雪，谷雨断霜。”谷雨节气的到来意味着寒潮天气基本结束，各地气温开始回升，大部分地区的平均气温都在12℃以上。此时降雨增多，空气湿度大，天气变化莫测。在调摄养生中，人体不可脱离自然环境变化的轨迹，通过内部的调节使内环境（体内的生理变化）与外环境（外界自然环境）的变化相适应，从而保持正常的生理功能。为避免和减少疾病的发生，我们可以针对其气候特点有选择地进行调养，进行适当的药膳、食疗、运动养生。

作者：逸菲刊期： 2015年第04期
美味三搭配

食物之间，也讲究个搭配。美食配美食，保证更好吃。下面我就给大家推荐三个好吃的搭配，而且，做法也都特别简单。

作者：张宸刊期： 2015年第04期
痤疮不用慌食疗帮您忙

痤疮，俗称青春痘、粉刺、暗疮，中医古代称面疮、酒刺，是皮肤科常见病、多发病。痤疮是发生于毛囊皮脂腺的慢性皮肤病，多发于头面部、颈部、前胸后背等皮脂腺丰富的部位。据统计，在青春期，有95%的男性和85%的女性患过不同程度的痤疮。所以大家称其为“青春痘”是很贴切的。

作者：邓红刊期： 2015年第04期
杂说苏州糕团

苏州糕团冠绝天下，一年四季层出不穷，是我国名点小吃百花丛中的一枝奇葩。苏州糕团采用当地盛产的稻米，碾磨成糯米粉或大米粉为原料，再与不同的辅料、作料相配精制而成。由于制作精良，品种繁多，色泽鲜艳，甜松糯韧，是老少皆宜的时令美食，备倍受人们喜爱。

作者：潘春华刊期： 2015年第04期
“春捂”养生的四个要点

春季是由冬寒向夏热的过渡时节，它处于阴退阳长、寒去热来的转折期。此时阳气渐生，而阴寒未尽，由于冷空气仍在活动，气候多变，温差很大。所以，有些地区一天之内天气会有急剧的变化。有时早晨是旭日东升，春风送暖，中午还阳光暴晒，气温骤升，但到了傍晚就可能寒流突至，冷气逼人。所以，初春时节如果衣着单薄，很容易受春寒而染病。

作者：廖春梅刊期： 2015年第04期
解开精神分裂症病因之谜

小杨今年28岁，自小少言寡语、脾气暴躁，也很少与人交往。一年前，因为父亲病故和失恋的双重打击，言行越来越怪异，还出现了幻觉妄想，失眠、呆滞，整日郁郁不乐。听到火车鸣响就害怕，甚至鸡鸣狗叫也让他恐慌不已。见到公安人员就称“我有罪”，回家后就问家人：“公安局的人和你们谈过话吗？为什么我想的事别人都知道？”还曾经对电风扇下跪，说听到电风扇里有一男声责骂他是“叛徒和内奸”。家人感觉情况不对，赶紧把小杨送到了医院。

作者：李英梅刊期： 2015年第04期