孙清廉
六月的日本，有着湛蓝的天空和炽热的暖阳。从东京前往静冈县的公路沿途，那些别具一格的农舍前后满是花草，道旁的农田整齐、清爽。一路小巴并不颠簸，但心里却还是忽上忽下，只因要见许久未曾谋面的好友--林歆。见面后，一个拥抱，就赶走了旅途中的所有疲劳。
作者：丁婷婷 刊期： 2015年第06期
问：炎炎夏日，喝碗绿豆汤，可以清热解毒、消暑生津。然而有人认为，吃中药的同时不能吃绿豆，否则容易分解药物的有效成分，降低药效。这种说法有道理吗？答：并非所有正在服用中药的患者都不能吃绿豆，能不能吃取决于疾病的性质和正在服用的中药的种类。其实，绿豆本身也是一味中药，它性寒、味甘，有清热解毒、消暑生津、利水消肿的功效。
作者： 刊期： 2015年第06期
在一般人的印象中，冬春季节是感冒的多发季，其实酷暑盛夏时节感冒并不少见。虽然感冒的病因大多也是病毒感染所致，但因发病季节与诱因大不相同，所以其临床表现与治疗用药也与冬春有差异。夏季感冒的特点夏日感冒多因机体遭受暑热侵袭、纳凉过度、贪凉露宿，或过进冷饮、涉水淋雨、气候突变、寒热失调等不良刺激后，导致抗病能力下降，病（毒）邪乘虚而入，因而容易诱发感冒发生。
作者：孙清廉 刊期： 2015年第06期
老人常说：六月的天，娃娃的脸。告别了春天的温暖和煦，天气开始变幻无常，时而骄阳似火，时而暴雨如注，还未享受够春天美好的我们狼狈地撞上了热情高涨的夏天。在这个季节更替的节点，就让我给大家介绍一种清热祛暑、解劳清心的健康蔬菜，让我们来一起看看它是谁吧。
作者：小菜；桃金娘 刊期： 2015年第06期
接叶连枝千万绿，一花两色浅深红。6月是玫瑰的盛花期，妩媚多姿、芳香四溢的玫瑰花竞相开放，装点着城市与乡村。被誉为花中皇后的玫瑰花原产于中国，山东平阴玫瑰花历史悠久，迄今有2000多年的历史。平阴县志里保留的一首明代《竹枝词》云“：隙地生来千万枝，恰如红豆寄相思。玫瑰花放香如海，正是家家酒熟时。”汉武帝时皇宫里也栽培玫瑰花，才子司马相如在《上林赋》中有“玫瑰碧琳，珊瑚丛生”的佳句，把玫瑰花比做耀眼的珊瑚。
作者：李红珠 刊期： 2015年第06期
如今中国人的生活状态比起改革开放之前已经有了质的飞跃，经济飞速发展，物质生活与精神生活既充实又富裕。遥想一千多年前大唐盛世兴起的煎茶，而后文雅的宋代把点茶发展到极致，明清时期已经进入泡饮阶段，从古至今我们中国人都离不开茶。现如今，我们生活条件的富足程度早已不为喝茶而有经济上的顾虑，特别是近些年，虽各种偏好不尽相同，但喜爱喝茶的受众群体却愈发壮大了起来。
作者：宋权峰；彦均 刊期： 2015年第06期
小老百姓经济永远是拮据的，抵不过房价便宜的巨大诱惑，将婚房安置在了城市西南方位的城乡结合部。新小区连同洋房、高层、连体和独栋的别墅区，浩浩荡荡星罗排布，巨大无比。其间甚至有公交线路纵向贯穿，正门到后门的距离不算太长，总归也有3.2公里，都超过出租车起步价了。
作者：美阔；桃金娘 刊期： 2015年第06期
现在很多人直到很晚才上床睡觉，严重影响睡眠时间和质量，带来诸多健康问题。美国《认知疗法与研究》杂志刊登纽约宾汉姆顿大学心理学系研究员诺泰尔博士及同事完成的一项以100名大学生为对象的新研究发现，入睡时间迟会增加悲观情绪，导致重复的负面思维；而早睡却有助于改善情绪，充足休息也有益大脑更好地处理情感和解决问题。
作者： 刊期： 2015年第06期
炎热的夏季，各种运动饮料、果汁饮料、碳酸饮料的销售竞争在超市中达到白热化。但随着人们健康意识的提高，一些糖分高、热量大、添加剂多的饮料消费正在慢慢降低。白开水健康，但味道单调，有时会被嘴巴嫌弃。而酸甜适宜的醋饮既美味又消暑，但面对超市货架上琳琅满目、价格差异较大的醋饮，消费者有时真是不知该如何选择。与其被动地在超市中购买，不如亲自动手调制，与家人一同享受酸甜可口的夏日健康饮品。
作者：青言 刊期： 2015年第06期
油菜花黄，蚕豆花开。小时候特喜欢素雅的蚕豆花，疏密的叶片间，蚕豆花白色花瓣上衬着黑色的斑点，如同滴落宣纸上的墨汁，更像小女孩那乌黑的眸子闪着清纯的目光。
作者：吴建 刊期： 2015年第06期
1.改善情绪：鸡蛋含有ω-3脂肪酸、维生素B族、锌和碘等营养素，它们能共同应对疲劳和扭转糟糕的情绪。2.能长肌肉：一个鸡蛋重约50克，约含蛋白质7克、脂肪5克，其氨基酸比例非常适合人体生理需要，极易被机体吸收，且利用率高达98%。鸡蛋中的钙、磷、铁和维生素A、维生素B族的含量很高，它们都是促进肌肉生长的好成分。
作者： 刊期： 2015年第06期
菜饭，江南百姓人家餐桌上的常见之物，简简单单的米饭配青菜，茼蒿油菜什么的，靓点之处是香肠或者一点点猪油的拌入，那个清香真是能绕舌三日而不绝。自从学会做菜饭，我曾将各种青菜焖入饭中，简单、易做又健康、美味。特别是菠菜，根红叶绿，鲜嫩异常，为可口，焖入饭中、装入碗中能让不爱吃青菜的我家爷俩儿大快朵颐。
作者：虎妈尚菜 刊期： 2015年第06期
答：严格意义来说，眼睑黄色瘤不是肿瘤，更不是恶性肿瘤，而是脂类物质在眼睑皮肤内沉积，在皮肤表面形成瘤状表现，这“瘤”也不会转移。它之所以好发于眼睑皮肤内侧，有研究认为是由于血液中胆固醇长期增高，容易积淀在血运丰富、质地柔软的眼睑皮肤所致。
作者： 刊期： 2015年第06期
有道是“：不以规矩，不能成方圆。”练习太极拳也是一样，练习时对周身各个部位都有严格要求。陈氏太极拳第八代传人，近代著名太极拳理论家陈鑫在《太极拳图说》中说：“头为六阳之首，周身之主，五官百骸莫不以此为向背。”一般用领、提、虚、灵等字来描绘头颈部位，避免引起颈部肌肉僵直，失掉头部的灵活性，从而导致全身的僵滞。
作者：宋骞 刊期： 2015年第06期
白菜驮丸子俗话说得好啊，叫“汤泡饭，水哗哗”，就是说汤菜啊，不解饱，不抗时候。但是现在生活好，食材丰富，谁又会在乎多抗时候啊，饿了再吃很方便。丸子和白菜在一起是不错的组合，但是这月份儿，市面上没有好白菜，所以改了娃娃菜。据说娃娃菜是由日韩传入，但净是仿冒的，用发育不良的大白菜冒充。无良商家和无良农家勾结在一起，赚黑心钱，您也注意甄别吧。先把娃娃菜剥开、洗好，用开水冒一下，按次序码在容器下面，接下来汆丸子，丸子熟了之后，夹出来放在娃娃菜上摆好，烧开汆丸子的汤，适量加一些盐和酱油，调味，调色，趁着滚烫浇在丸子和娃娃菜上，点香油撒上白胡椒，您就吃去吧，别提多下饭了。
作者：张宸 刊期： 2015年第06期
78岁的向大爷是个“老糖友”，一向都自觉地注射胰岛素。近发现晚上的血糖会偏高，于是向大爷晚上减少进食量，还把胰岛素的剂量调高了一些。孰知这么一来，向大爷在晚上睡觉时感到心慌、乏力、头晕、出冷汗，难以入睡。早晨，向大爷赶紧测了一下血糖，吓了一跳，血糖居然很高。医生表示，向大爷的血糖不稳是“苏木杰反应”的表现，预防的关键是控制好睡前的血糖。
作者：闻武 刊期： 2015年第06期
葱姜蒜，让我爱恨交织的佐料联盟大军。小时候，我对那些味道特别“冲”、具有强烈刺激性口感的佐料们有种天生的反感，不光是不吃，乃至于添加了它们的菜品也会被我一同嫌弃，一筷子都不碰。但成长是很奇妙的，现在我自己做饭，不仅能够接受葱姜蒜了，甚至发现有些吃食还离它们不得。
作者：黄璐；桃金娘 刊期： 2015年第06期
对于榴莲，人们的心态普遍有两个极端：一种是爱极了；另一种是恨极了，甚至一闻到榴莲的味道都会捂着鼻子绕道走。
作者：李艳鸣 刊期： 2015年第06期
日常生活中，我们关注保质期比较多的食品是牛奶、冷鲜肉、面包等。这些即使存放在冰箱里，久了也会发生肉眼可见的品质变化，比如肉坏掉了，牛奶结块了，面包发霉了。而对于食用油，总觉得它是很“皮实”的家伙，根本不需要特别注意保存。其原因一是因为没开封的食用油保质期一般长达12~18个月。二是食用油从外观上看一般也不会发生特别明显的品质变化。但事实上，食用油也应尽量趁鲜吃。
作者：苏晨曦 刊期： 2015年第06期
上班的路上，瞥见一名环卫工人在费力地清扫着几堆黑乎乎的东西，走近一看，原来是药渣。我每天必经的这条街道是小城里繁华的主干道。此刻，一大堆已成纤维状的树皮、草根夹杂着被煎烂的麻纸，静静地躺在开阔整洁的马路上，有些碍眼。据说这也是我们的“国粹”文化之一，不独小城，全国各地皆然。理由是生病为“鬼魅借着邪气入侵肌体”，而大路上行人众多，阳气旺盛，药渣被万人踩千人踏后，邪气就被他人分摊带走了，患者的病也会好得更快。
作者：陈佳 刊期： 2015年第06期
食品与健康杂志
主管:天津市科学技术协会
主办：天津市科学技术期刊学会
