苏晨曦
抹布虽不起眼，但干家务绝对离不开它。因为总是和油污打交道，抹布难免被搞得很脏、很油腻，擦干净了别人，弄脏了自己，可谓厨房里的劳苦功高之臣。为了保证抹布的清洁，原则上说好能做到一天一洗，一周或两周更换一次。但这样的话，实在太浪费了，一般情况下，我们都是用洗洁精反复清洗干净，再继续使用。但有时，抹布没用几天，就有难以去除的印迹。
作者：文怡 刊期： 2015年第06期
咖啡是风靡世界的饮品，受年轻白领们的追捧。咖啡里主要含有咖啡因、鞣质、脂肪。咖啡因是一种兴奋剂，可利尿、刺激中枢神经和呼吸系统、扩张血管、使心跳加速、增强横纹肌的力量以及缓解大脑和肌肉疲劳，因此适量喝咖啡可以消除疲劳、愉悦心情。清晨早餐时喝一杯咖啡能醒脑，白天工作累了轻呷一口能提神，闲暇里饮一杯享受温馨，因此咖啡已经成为上班族不可缺少的“伴侣”。
作者：李红珠 刊期： 2015年第06期
炎炎夏日，人们的食欲因暑热而大打折扣，对很多食物都提不起兴趣，而肠胃也经常会在这段时间闹些脾气。这个时候，各位调料君，特别是葱、蒜、芫荽这三宗宝，就要在厨房里大显身手、各显其能啦，用自己的滋味重新唤起味蕾对美食的兴趣，同时对祛除暑热也不无裨益呢。
作者：王潍青 刊期： 2015年第06期
近些年，小小的驱蚊手环受到了众多消费者的喜爱。只是，不法商家为了追求利润的大化，使用劣质材料制造手环。据武汉媒体报道，湖北枣阳七方镇隆兴小学29名小学生被据称产自义乌的“三无”驱蚊手环“熏倒”，住进了医院。
作者： 刊期： 2015年第06期
六月份天气开始炎热起来，雨量也增多了，人开始变得懒散，容易倦怠。这个月由于出汗比较多，平时应注意补充水，也可以适当多喝粥、豆浆、汤等，日常饮食宜清淡，以蔬菜、水果为主。下面为大家介绍几种应季食材及养生食谱。
作者：战雅莲 刊期： 2015年第06期
有道是“：不以规矩，不能成方圆。”练习太极拳也是一样，练习时对周身各个部位都有严格要求。陈氏太极拳第八代传人，近代著名太极拳理论家陈鑫在《太极拳图说》中说：“头为六阳之首，周身之主，五官百骸莫不以此为向背。”一般用领、提、虚、灵等字来描绘头颈部位，避免引起颈部肌肉僵直，失掉头部的灵活性，从而导致全身的僵滞。
作者：宋骞 刊期： 2015年第06期
现在的上班族和学生族，因为学习和工作压力，常常都会有加班或熬夜的经历，时间一长，头疼、失眠、健忘、记忆力下降、抑郁等各种健康问题就接踵而至，作息和饮食的不规律，也会使便秘发生的概率大大增加。便秘已经成为了很多人都曾经历过的不得不说的秘密。从短期内看，便秘似乎是一件小事，但它其实关乎着我们的生命健康。
作者：徐斌 刊期： 2015年第06期
原料：鱿鱼筒1个，油橄榄6粒，培根2片，红甜椒20克，洋葱1/4个，蒜1瓣，法香5克，熟米饭150克，菲塔芝士（Fetta Cheese）调料：番茄酱200克，白葡萄酒30毫升，淡奶油50毫升，白胡椒粉1/2茶匙（约3克），盐1茶匙（5克）。
作者：文怡 刊期： 2015年第06期
在一次食文化讲座中，有听众问笔者：“吃鸡肉好，还是喝鸡汤好？”老朽回答得很简洁：“都好，吃鸡肉取营养，喝鸡汤取味道，各有所长。”鸡汤在中国民间被老百姓视为圣物。女人坐月子喝鸡汤，老人滋补身子喝鸡汤，就连餐馆大厨在烹饪中给食物入味、调味都离不开鸡汤。为什么呢？因为用鸡汤调过味的菜肴鲜香无比。如今，鸡汤更被延伸为“心灵鸡汤”，作为生活与事业“压力山大”的缓解剂，盛行于快节奏生活的年轻人中。不过，那已经不是调味品，而成为包治百病的“万金油”与“宽心丸”了。
作者：爨翁 刊期： 2015年第06期
白菜驮丸子俗话说得好啊，叫“汤泡饭，水哗哗”，就是说汤菜啊，不解饱，不抗时候。但是现在生活好，食材丰富，谁又会在乎多抗时候啊，饿了再吃很方便。丸子和白菜在一起是不错的组合，但是这月份儿，市面上没有好白菜，所以改了娃娃菜。据说娃娃菜是由日韩传入，但净是仿冒的，用发育不良的大白菜冒充。无良商家和无良农家勾结在一起，赚黑心钱，您也注意甄别吧。先把娃娃菜剥开、洗好，用开水冒一下，按次序码在容器下面，接下来汆丸子，丸子熟了之后，夹出来放在娃娃菜上摆好，烧开汆丸子的汤，适量加一些盐和酱油，调味，调色，趁着滚烫浇在丸子和娃娃菜上，点香油撒上白胡椒，您就吃去吧，别提多下饭了。
作者：张宸 刊期： 2015年第06期
在近热播的悬疑谍战剧《王大花的革命生涯》中，闫妮再次饰演了老板娘，只不过这次从关中地区的同福客栈来到了地处辽南的鱼锅饼子店。从只想过好自己的小日子、相夫教子度一生的农村妇女，到成为抗日谍战第一线的女战士、坚定的共产党员，鱼锅饼子陪伴着主角完成了人物角色的成长与丰富，而这道由王大花亲手烹制、“闻”着香、看着诱人的美食，也引得无数电视机前的观众口水连连。鱼锅饼子这么美味，到底是咋做的？选材、烹制、配器都有啥讲究啊？您且听我一一道来。
作者：王蕾 刊期： 2015年第06期
多项研究表明，久坐有害身体健康，适当运动有助于减轻这种伤害。近，发表在美国肾脏病学会临床杂志上的一项研究表明，每坐1小时就站起来活动2分钟，能减少死亡风险33%，而对于那些患有慢性肾病的人，甚至能减少41%的死亡风险。
作者： 刊期： 2015年第06期
现在很多人直到很晚才上床睡觉，严重影响睡眠时间和质量，带来诸多健康问题。美国《认知疗法与研究》杂志刊登纽约宾汉姆顿大学心理学系研究员诺泰尔博士及同事完成的一项以100名大学生为对象的新研究发现，入睡时间迟会增加悲观情绪，导致重复的负面思维；而早睡却有助于改善情绪，充足休息也有益大脑更好地处理情感和解决问题。
作者： 刊期： 2015年第06期
答：原发性高血压原因迄今尚未完全明确，但与冷水浴无关。当全身皮肤接触冷水时，在神经支配下，皮肤血管急骤收缩，大量血液被驱入内脏和深部组织，此时的内脏血管扩张。由于全身皮肤血管收缩，可使血压略有升高，但稍后皮肤血管即扩张，大量血液又从内脏流向体表，血压很快恢复正常。
作者： 刊期： 2015年第06期
近日，市民郝女士发现，一岁多的小女儿时常出现异常现象：坐着或睡前躺在床上时，会突然两腿绷直，用力交叉，这时小家伙往往满脸通红，两眼瞪视，呼吸变粗，满头大汗。每次发作时一般持续两三分钟，其他时间孩子吃喝玩一切正常。这种类似癫痫的症状，可急坏了父母，他们带着孩子查脑电图、尿常规，可没有任何异常。后，医生询问了孩子的日常情况后诊断：孩子的“癫痫”其实是一种小儿习惯性摩擦外阴的“交叉腿综合征”，其原因与孩子长期使用纸尿裤有关。
作者：周一海 刊期： 2015年第06期
作为一个陕西人，从小生长在“油泼辣子一道菜”的食文化里，我对辣椒有着难以名状的亲近感。如今离家越远，这种感情越是执拗，许久不尝辣味，味蕾和肠胃也会默默抗议。
作者：王璐 刊期： 2015年第06期
《阳台上的鲜药房》作者：姜良铎张海滨荐书理由：本书精选了60余种功效显著、使用方便、极具观赏性的家庭必备鲜药，从选种、栽培、适用人群、使用方法等方面，详细介绍了每味鲜药。图文并茂，极具观赏性的鲜药图鉴，不输给阳台上的每朵花卉。辨识度高，方便零中草药知识的读者辨认，同时也可作为从事中药研究和学习的读者参考使用；容易成活的鲜药，轻松栽培收获快；极具针对性的适用范围，让每位读者都能从找到适合自己的养生方案；极简的使用方法，泡着吃、嚼着吃，或者烹饪出一道美味药膳，在享受收获的同时，更能补养一家老小的健康。用绿色装点阳台，用美味补养健康。
作者： 刊期： 2015年第06期
日前，天津检验检疫局在从韩国进口的预包装食品中检出不合格海带，不合格原因为无机砷含量超标，该局按照法规要求对不合格产品进行了销毁处理。
作者： 刊期： 2015年第06期
中、高考马上就要来临了，考试焦虑成了考生和家长都绕不过去的坎儿。既然绕不过去，我们就要积极应对。该如何应对呢？这是家长、考生、学校甚至全社会都关注的话题。适度紧张正常，过度焦虑须治考试焦虑是一种在考试情景下通过个体的认知评价激发的负性情绪反应，这种情绪会导致各种防御或紧张，担心考试时发挥不好，这是正常的反应，每个考生或多或少都会有，一点没有才是不正常的。然而，也有些考生可能会出现烦躁、抑郁情绪，无法正常学习，每天在痛苦中度过，严重的还会患上焦虑障碍、抑郁障碍，甚至精神分裂症等，家长千万不要以为都是考试压力在作怪，不用治疗，一定要陪考生一起向专业医生寻求帮助。
作者：王延群 刊期： 2015年第06期
如今中国人的生活状态比起改革开放之前已经有了质的飞跃，经济飞速发展，物质生活与精神生活既充实又富裕。遥想一千多年前大唐盛世兴起的煎茶，而后文雅的宋代把点茶发展到极致，明清时期已经进入泡饮阶段，从古至今我们中国人都离不开茶。现如今，我们生活条件的富足程度早已不为喝茶而有经济上的顾虑，特别是近些年，虽各种偏好不尽相同，但喜爱喝茶的受众群体却愈发壮大了起来。
作者：宋权峰；彦均 刊期： 2015年第06期
食品与健康杂志
主管:天津市科学技术协会
主办：天津市科学技术期刊学会
