柳霖
很多在办公室工作的人都有这样的体会,坐久了,感觉臀部越来越大,大腿越来越壮硕,上身却很正常.这种“梨形”状的体型被专家称为“办公臀”.久坐办公的人,可要当心“办公臀”啊.怎样判断自己是不是“办公臀”呢?晚上临睡前,俯卧在床上,翘起一条腿,保持这条腿的膝盖弯曲成直角,脚掌朝向天花板,同时用力收缩屁股上的肌肉,慢慢地将这条腿抬离床约12厘米,保持静止不动.如果你能保持半分钟,并且能够感觉到臀部肌肉紧张,那恭喜你,你没有患上“办公臀”.如果你总是不由得摇动,或者感觉到腿和下背部处于紧绷状态的话,很遗憾,你的臀部肌肉功能存在问题,要注意预防患上“办公臀”了.
作者：卜玉霞 刊期： 2014年第03期
做法1.草莓放在清水中浸泡一会儿,然后反复用清水冲净.去掉草莓的叶子和叶子下面的梗.2.草莓对半切开后,再对半切开.如果草莓太大,就切成1厘米大的颗粒.3.切好的草莓放入锅中,挤入半个柠檬的柠檬汁,再放入白糖搅匀,放置15分钟.4.待草莓出汤后,大火加热煮开,撇去浮沫,转成中火,边搅拌边熬煮,直到草莓酱变黏稠,关火.
作者：文怡 刊期： 2014年第03期
随着人们生活方式和饮食结构的改变,糖尿病的发病率不断上升,已成为中老年人的常见病和多发病.因其是终身代谢性疾病,又常常并发多种疾病,给患者的身体健康和生存质量带来了极大影响.糖尿病患者除正规使用药物治疗外,多吃有关食物,利用它们的降糖作用也能收到一定的功效.
作者：逸菲 刊期： 2014年第03期
艾灸可以分为艾炷灸、艾条灸、温针灸和温灸器灸四类.艾炷灸艾炷灸就是将纯净的艾绒,用手搓捏成大小不等的圆锥形艾炷,置于施灸部位点燃以治疗疾病的方法.艾炷灸又可以分成直接灸和间接灸.直接灸又可以分为瘢痕灸和无瘢痕灸.瘢痕灸就是用黄豆大或枣核大的艾炷直接放到穴位上施灸,一般每穴每次灸3～6壮.由于此种灸法较痛,故在烧近皮肤、患者感到灼痛时,可在施灸穴位周围用手指轻轻拍打,以减轻痛感.
作者：汤立新 刊期： 2014年第03期
随着生活水平的提高,人们越来越重视健康问题.有些人认为中药没有毒性,经常吃也没害处.还有人认为吃以中药饮片为原料的保健食品既可以治病,又能强身健体,因此像吃饭一样来吃,几乎每天不停.中老年人是中药保健品的目标消费人群,据调查,有70％的老年人长期服用中药或中药类保健品.
作者：吴松 刊期： 2014年第03期
美国研究人员发现,保持一定的活动量,可以有效地降低人体内引起乳腺癌细胞增长的激素水平,有效降低乳癌风险.研究者收集了79 124名女性11年来的有关数据,这些女性都坚持跑步或者散步锻炼,科研人员则记录下她们每周跑步或散步的距离、胸围尺寸、体重和身高等数据.分析结果显示,从实验开始至今,这些人中没有一人患上乳腺癌.研究者还发现,每周进行两个半小时中等强度运动或1小时14分高强度运动的女性,比那些运动量未达标的同性,因患乳腺癌致死的可能性低了42％.
作者：李碧 刊期： 2014年第03期
葱、姜、蒜、花椒、大料等都是烹调时常用的佐料.其实,这些佐料中有许多是中药.古语有云:“药食不分家.”在人们品尝美味时,这些佐料可以使人食欲大增,利于消化.同时,你可知道,这些佐料都有很高的药用价值,是祛病疗疾的良药.
作者：魏俊 刊期： 2014年第03期
原料:中型土豆2个,洋葱碎20克,培根3片,玉米粒15克,豌豆苗20克(或不放),蛋黄1个,马苏里拉奶酪丝50克调料:黄油20克,欧芹碎1/4茶匙(约1克),黑胡椒1/4小勺(约1克),盐1茶匙(5克),鲜奶油200毫升做法1.土豆洗净,放入锅中,倒入清水大火煮开后,继续煮10分钟左右,用筷子试试看,如果能顺利穿透土豆,就说明已经熟了,否则就再继续煮一会儿直到变熟.2.煮好后,去掉土豆皮,趁热将土豆碾成土豆泥.
作者：文怡 刊期： 2014年第03期
锌是人体必需的微量元素之一,作为体内多种酶系的组成部分,广泛参与各种代谢活动.锌缺乏病为人体缺锌引起的全身性疾病,是一种较新的疾病,人们对它的认识只有四十多年的历史.1961年报道的“伊朗农村病”,有身材矮小、精神不振、贫血、肝脾肿大、嗜土、生殖器发育不良等症状,锌治疗有效.其后,发达国家也发现类似病例.我国自上世纪70年代末以来,全国各地有大量锌缺乏病的病例报道,以小儿为多见.那么,如何判断宝宝是否缺锌?缺锌对宝宝健康有什么危害?又该如何预防呢?
作者：高维新 刊期： 2014年第03期
生活中,常可见到有些儿童虽说天真可爱,可头发却长得稀疏、细弱、枯黄、干燥而无色泽,很令父母烦恼.医学研究表明,小儿头发的变化与疾病及其营养状况关系密切.一般来说,小儿患有佝偻病、苯丙酮症等病症时,头发就会枯黄、稀疏.
作者：郭旭光 刊期： 2014年第03期
食道癌又叫食管癌,是常见恶性肿瘤之一,全世界每年约30万人死于食道癌.我国是食道癌的高发地区,每年因食道癌死亡者约15万人,占全部恶性肿瘤死亡近四分之一.据中国恶性肿瘤死亡回顾调查资料统计,我国食道癌人口调整死亡率水平低的为云南省(105/10万),与全国平均水平相差14倍,与死亡率高的河南省相差31倍.
作者：王平 刊期： 2014年第03期
世界卫生组织公布的数据表明,当今世界上80％以上的疾病都与水质不良有关.由于水污染,质量差的水溶解、携带大量对人体有毒、有害的物质,从而使人产生急慢性中毒,甚至影响后代的健康.水在人体内更新一轮需要5～10天的时间,如果长期喝质量差的水,就等于长期处于恶性循环状态.好的水能溶解、携带各种人体必需的物质.人体不会储存任何剩余的水分,必须每天补充水.世界卫生组织指出:“人们当前喝水习惯,决定其10年后的健康.”人们只要坚持喝好水,科学饮水,健康将时刻相伴.
作者：王治强 刊期： 2014年第03期
[气候特点]春分是一年二十四节气中的第四个节气,古时又称为“日中”、“日夜分”、“仲春之月”,在每年的3月21日前后.《春秋繁露·阴阳出入上下篇》说:“春分者,阴阳相半也,故昼夜均而寒暑平.”春分日是春季九十天的中分点,南北半球昼夜相等.从这一天起,太阳直射位置渐向北移,南北半球昼夜长短也随之而变,北半球昼长夜短,南半球与之相反.
作者：严苏纯 刊期： 2014年第03期
6岁的果果在幼儿园大班,平时爱好唱歌、跳舞,还弹了一手好钢琴,是一个漂亮可爱的女孩.一天,果果流鼻涕,喉咙痛,还发高烧,妈妈给她口服了家里常备的感冒药,两天后果果高烧基本消退.又休息两天后果果仍然每天上幼儿园,回家弹一个小时的钢琴,每周六、日还要上舞蹈课和钢琴课.
作者：一凡 刊期： 2014年第03期
温朴、炒红果和蜜饯海棠温朴,亦作榀椁,产自北京西山,较山楂为小.蜜饯温朴是北京特有的食品.清代满族文士富察敦崇在他所写的《燕京岁时记》中说:“温朴,形如樱桃而坚实,以蜜渍之,既酸且甜,颇能下酒.”也许家中及亲友均无人喝酒,所以很少见用温朴下酒的.倒是有一种温朴拌白菜心,冬季母亲常做,因为大家都爱吃.
作者：罗澍伟 刊期： 2014年第03期
枸杞子既可以作为治疗疾病的中药(如杞菊地黄丸、龟龄集等)解除病痛,也可以作为食品(如枸杞糖、枸杞膏等)四季服用.枸杞子的身价虽然比不上参茸虫草,却是普通百姓的滋补佳品,深受欢迎.汉代的《神农本草经》就把它列为上品,认为“久服坚筋骨,轻身不老,耐寒暑”.白居易有“不知灵药根成狗,怪得时闻夜吠声”的诗句,刘禹锡《楚州开元寺北院枸杞》诗云:“僧房药树依寒井,井有香泉树有灵.翠黛叶生笼石甃,殷红多熟照铜瓶.枝繁本是仙人杖,根老新成瑞犬形.上品功能甘露味,还饮一勺可延龄.”
作者：李红珠 刊期： 2014年第03期
近年来医院和药店里的缓释制剂、控释制剂越来越多,有药片、胶囊等形式,大家见到的以片剂为多.我们以前吃的普通药片到胃里后很快就崩裂溶解,里面的成分便释放出来,但是无法控制药效成分释放的进度,药物浓度经过一个先高后低的变化,就造成药效发挥得不平稳.而且为了维持药物浓度的恒定,需要一天之内多次吃药.
作者：柳霖 刊期： 2014年第03期
眼压就是眼球内部的压力,是眼内容物对眼球壁施加的均衡压力.正常人的眼压稳定在一定范围内,以维持眼球的正常形态,同时保证了屈光间质发挥大的光学性能.正常眼压的范围为1.47～2.79千帕(11～21毫米汞柱).眼压是青光眼诊断和评价疗效的重要指标之一.眼内容物有房水、晶状体、玻璃体,但对眼压影响大的是房水.
作者：严俊 刊期： 2014年第03期
一年之计在于春.对于健康,也应从春季开始对身体进行合理调补,为来年身体健康打下良好基础.药补不如食补,谁都不想变成“药罐子”,这就要求我们在平日注意合理的饮食营养搭配,并顺应春季生发的特点,方能起到补养神气、强身健体的作用,助您安然度过春仨月.
作者：张盼 刊期： 2014年第03期
阳春三月是春暖花开,万物生发的季节,此时春意盎然,到处弥漫着生机勃勃的气息.《黄帝内经》中有记载:“春三月,此谓发陈,天地俱生,万物以荣.”肝属木,春天草木丛生,肝脏亦是如此,中医认为“天人相应”,此时人体内的阳气也有待生发,因此春季养肝正当时.
作者：沈艳妹 刊期： 2014年第03期
食品与健康杂志
主管:天津市科学技术协会
主办：天津市科学技术期刊学会
