文怡
湿疹是一种春夏季常见的过敏性皮肤病.主要表现为皮肤上出现红色点状痘疹、粟粒样皮疹或疱疹,伴有渗出液,干燥后形成灰色或黄色痂皮,痂皮脱落后露出红色潮湿的表皮,剧烈瘙痒,易于发生感染,婴幼儿易于罹患.皮疹好发于四肢屈侧、面颈、手足背、阴囊,常对称分布.
作者：逸菲 刊期： 2014年第06期
炎炎夏日,人体大量排汗,有些朋友为了一时的凉爽,大量饮用冰镇的碳酸饮料、奶荼、果汁等.殊不知,一杯冷饮下肚,不但饮料含糖量很高,而且各种食品添加剂对人体健康极为不利.此外,温度过低的饮料还会损伤人的脾胃.那么,应该如何选择夏季饮品呢?
作者：张盼 刊期： 2014年第06期
到了夏季,很多人都喜欢喝着啤酒吃烧烤,感觉十分惬意.我们今天就来谈一谈,广受欢迎的烧烤是从何而来的.在一些传统菜肴的烹调方法上,南方与北方的称谓有着明显差别.如广东的“烧乳猪”,到了北方却叫“烤乳猪”.而北方的“烧”,到南方的广东等地却被称为“蚊”,如北方的“红烧肉”,到了广东就改名为“红蚊肉”了.这种截然不同的称谓,究竟是怎么来的呢?
作者：袁文良 刊期： 2014年第06期
每到端午,我都会回忆起家乡里,挂在房梁上的“猫叹气”,以及整齐摆放在那里的绿豆糕.那是一种幸福的童年滋味.江浙地区过端午有吃“五红”的习俗,“五红”是指烧黄鱼、炒紫苋、咸鸭蛋、油爆虾、红烧肉一类的菜肴,据说吃了“五红”,夏季里就能辟邪避暑.除了“五红”,江浙很多家庭在端午时还会品尝绿豆糕.
作者：李晋 刊期： 2014年第06期
导致儿童咳嗽的原因有很多,细菌或病毒感染、积食、过敏、吸入异物等都会引起孩子咳嗽,尤其是冷暖交替之际,有些孩子会咳个不停.如果孩子患有鼻窦炎,且咳嗽持续时间较长,有可能是鼻后滴漏综合征,家长应及时带孩子到耳鼻喉科就诊.
作者：吕斌 刊期： 2014年第06期
咳嗽是困扰很多宝宝家长的大问题,孩子一咳嗽,家长就揪心,生怕转成支气管炎或者肺炎.然而事与愿违,儿童肺炎的患病率持续居高不下.为此,我们采访了天津市儿童医院的呼吸科专家高维新主任,请他来给我们谈一谈儿童肺炎的防治方法.
作者：吴松 刊期： 2014年第06期
保和丸是家喻户晓治疗食积停滞、脘腹胀满、嗳腐吞酸、厌食腹泻的丸剂中成药.方剂来源于《丹溪心法》.命名原由有二:一是保和丸虽由消导药为主组成,但作用平和;二是保和丸能消积和胃,胃腑以通为和.药物组成为山楂(焦)、神曲(炒)、半夏(制)、茯苓、莱菔子(炒)、麦芽(炒)、陈皮、连翘.
作者：邓红 刊期： 2014年第06期
原料:草鱼1条(约2斤),番茄6个,柠檬1个,香菜1根,淘米水500毫升调料:盐5茶匙(25克),糖2茶匙(10克),料酒2茶匙(10毫升),高度白酒1汤匙(15毫升)做法1.将淘过1遍的淘米水放入无油无水的干净密闭容器中发酵3～4天,发酵好后即可做酸汤使用.2.番茄切成小块儿,放入盐(4茶匙)、糖(1茶匙)、高度白酒搅拌均匀后,放入密闭容器中发酵7天,发酵好后就是酸酱.
作者：文怡 刊期： 2014年第06期
踏着青石板路,登上吊脚楼,漫步古渡口,对乡土文学大师沈从文笔下流淌着的湘西凤凰有了深切的感受.在凤凰不仅能欣赏到古城灵秀的山水风光,更能触摸到小城历经沧桑后的深厚文化底蕴.这些浓郁的民族特色、地域特色及美饮食文化给如梦似幻的凤凰城平添了神秘色彩,让人深深眷恋.
作者：钟芳 刊期： 2014年第06期
随着韩剧《来自星星的你》热播,也火了“啤酒炸鸡”组合,女主人公那句“在下第一场雪的时候得吃炸鸡啤酒”,即便天不下雪,很多年轻男女们还是很捧场的去吃炸鸡啤酒.于是,伴随着浪漫,腹痛腹泻来了,消化不良来了,胰腺炎、肠胃炎也来了,各种由啤酒炸鸡引起的新闻报道纷纷来了.
作者：杨玉慧 刊期： 2014年第06期
原料:意六利面100克,新鲜罗勒100克,六蒜2瓣,松仁10克(约一小把),橄榄油100毫升,盐2茶匙(10克),帕马森干酪30克,白胡椒粉1/2茶匙(3克)做法1.罗勒洗净,用手去除硬硬的梗部,保留罗勒叶子备用.帕马森干酪用擦丝器擦成丝.2.将摘好的罗勒叶、帕马森干酪、松仁、大蒜放在搅拌机中,倒入橄榄油(90毫升)搅打成酱,打好后放入盐和胡椒粉搅匀调味.
作者：文怡 刊期： 2014年第06期
妙妙平常酷爱旅行,就连怀孕后也到处去游玩,故此朋友们给她起了个外号叫“空中飞人”.前日,已怀孕32周的妙妙,想飞去香港,却被要求出示一份医院开具的医疗诊断证明.妙妙非常不解,孕期到底还能不能做“空中飞人”?安检时的X射线是否会影响到胎儿?飞行的过程中,腹中胎儿会受到舱压的伤害吗?
作者：周一海 刊期： 2014年第06期
[气候特点]夏至通常在每年的6月21日或22日,是一年中白昼长、黑夜短的一天,但并不是天气热的时候.因为这时接近地表的热量还在继续积蓄,并没有达到高点.夏至之后,我国大部分地区就进入盛夏了,高温酷暑天气时常出现,气温有时可达40℃.夏至以后地面受热强烈,空气对流旺盛,午后至傍晚常易形成雷阵雨.这种热雷雨骤来疾去,降雨范围小,唐代诗人刘禹锡曾巧妙地借喻这种天气,写出“东边日出西边雨,道是无晴却有晴”的著名诗句.
作者：严苏纯 刊期： 2014年第06期
在马志明先生的一段相声《犹豫症》里,食堂排队的场景里提到了几个菜,炒芹菜、烩豆腐、鸡蛋炒蒜毫,还有醋溜白菜.段子里提到犹豫不知道该吃哪个,咱们就把艺术创作变成现实,都给它做了.炒芹菜“李师傅,我来份菜,来份炒芹菜,先别盛,先别盛!”炒芹菜的方法有很多,是个有多种选择开放性的菜,肉丝、肉末、香干、鸡蛋、辣椒、蘑菇等等,都能炒到一块去,也有多选混搭的,那要是全放进去呢?那也保险,准是(味美香甜)一锅折箩,(怎么折箩了?)废话,有都放的吗?选一两样就行.
作者：张宸 刊期： 2014年第06期
原料:蛋黄4个,细砂糖80克,干淀粉5克,牛奶200毫升,核桃碎50克,蔓越莓干40克,香草棒1/2根(没有也可以不放),淡奶油300毫升,朗姆酒60毫升(没有可以不用,或用清水代替)做法1.蔓越莓干放入朗姆酒中浸泡4个小时,捞出沥干.香草棒刨开,把香草籽刮到牛奶中,并把香草棒放入牛奶中一起煮沸腾关火,放至不烫手的温度.
作者：文怡 刊期： 2014年第06期
豆腐渣作为制豆腐时滤去浆汁所剩的渣滓,人们是再熟悉不过的了,许多人认为它是豆制品的下脚料且口感较差,没有什么营养价值,往往将其弃之不食或作饲料用.但现代营养学研究表明,豆腐渣除含可食纤维外,其粗蛋白、不饱和脂肪酸的含量是很高的,此外还有许多无机盐、微量元素等,特别是钙的含量很高.因而它是一种优良的保健食品,是人们特别是老年人防病保健的“良药”.
作者：王延群 刊期： 2014年第06期
看着标题,可能有些隐晦.什么叫“两员龙腾”?原来,老朽本文所表的两位主人公,名字中都有yuan,一位姓伍名员,一位姓屈字原,音同字不同,但两位都是我国古代的大员,朝廷重臣.对这两位,老百姓都很熟悉,京剧《文昭关》、《刺王僚》戏里都有伍员;郭沫若编剧的话剧演的就是屈原故事.
作者：（赛）翁 刊期： 2014年第06期
等待四年的世界杯终于又来了,几乎所有的球迷都沉浸在精彩的球赛中,忘我地看球,看球!但是因为时差的关系,世界杯对我们来说总是从夜晚持续到凌晨.在这里,提醒热爱足球的朋友们,在大饱眼福的同时可别忘了要健康看球呦.下面就为您健康看球支几招.
作者：谭思洁 刊期： 2014年第06期
进入夏至后,我国大部分地区气温升高,白天气温一般都在30℃以上,且潮湿闷热.在这个季节里,人们常常无精打采,主要原因是夏季气温升高,空气中湿度加大,体内汗液无法通畅地发散出来,即热蒸湿动,人们就会感到气短、胸闷、心悸、精神不振、全身乏力、脘腹胀满等.在此时要注意增强体质,特别是要注意调补脾胃,避免贪凉.
作者：张盼 刊期： 2014年第06期
王大爷今年66岁,过去一直习惯睡硬板床,但女儿心疼年迈的父亲,怕床太硬了老爷子睡着不舒服,便特地去买了个高级席梦思床给他.不曾想,几周过后,王大爷便明显地感到腰酸背痛.咨询了医生,这才知道问题出在了床上.
作者：严君 刊期： 2014年第06期
食品与健康杂志
主管:天津市科学技术协会
主办：天津市科学技术期刊学会
