格物
从饮茶文化的发源来讲,早喝茶的民族,理应是一向以茶文化著称的古代中国.然而随着时代的发展,将下午茶发展为一种既定习俗的文化方式,则是英国人.1662年,茶在英国的命运发生了转变.英国国王查尔斯二世与葡萄牙的凯瑟琳公主结婚,这位英国的新王后在结婚以前就是一个忠实的饮茶爱好者,嫁到英国时带了一箱中国茶叶作为嫁妆.
作者：宋骞 刊期： 2014年第12期
咳喘是肺系疾病的主要症状,多见于急、慢性支气管炎、呼吸道感染、支气管扩张、支气管哮喘等病.中医认为,咳喘可由外邪侵袭,肺失宣肃,或心、脾、肝、肾有病累及肺脏而引起.中医临床分外感、内伤两大类.下列粥方可作为辅助治疗.
作者：王荣华 刊期： 2014年第12期
复发性口腔溃疡又称为复发性口疮,是口腔黏膜的溃疡性损害,是一种常见病,具有周期性复发的规律.本病病因尚不十分清楚,可能与内分泌紊乱、消化系统疾病、精神紧张、感染、滥用抗生素等因素有关.
作者：战雅莲 刊期： 2014年第12期
近几年,饮料促销大战持续上演.一些营养饮料在促销时大打健康牌,大肆宣传喝营养素饮料能补充营养.其实并非如此.营养素饮料大打健康牌各大超市的饮料区,各种饮料琳琅满目,其中营养素饮料占有不小比例.查看营养素饮料配料表发现,这些饮料中多含有维生素C、维生素B族、氯化钠、硫酸镁等营养物质.
作者：郑金美 刊期： 2014年第12期
[气候特点]冬至,在每年的阳历12月22日或23日,是我国一个非常重要的农历节气,也是一个传统节日,至今仍有不少地方有过冬至节的习俗.冬至俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等.早在2500多年前的春秋时代,我国已经用土圭观测太阳测定出冬至来了,它是二十四节气中早制订出的一个.
作者：严苏纯 刊期： 2014年第12期
“一个卖蒜的,遇着个卖蛋的,卖蒜的想用蒜换卖蛋的蛋,卖蛋的想用蛋换卖蒜的蒜,不知双方怎么换……”这个绕口令是说蛋和蒜同“柴米油盐酱醋茶”一样,是老百姓日常生活离不开的必需之物.蛋是一种特殊之物,很难精确地为其下个定义.它可以是食物,而孵出小鸡,那是神圣的生命.
作者：爨翁 刊期： 2014年第12期
冬季各种病毒肆虐,进入流感多发期.流行性感冒多因病毒侵扰机体,而人体免疫力低下不能抵御而引起.流感多表现为发热、出汗、全身酸痛、头痛、骨痛、肌肉痛、疲倦乏力、食欲不振、咳嗽、鼻塞等诸多不适,严重时会引起肺炎及其他并发症.进入冬季,除了要增强自身锻炼,注意保暖之外,还应适时服用一些保健品,从而强身健体,增强免疫力,抵抗流感侵袭.
作者：张盼 刊期： 2014年第12期
做法 1.橡子凉粉放入开水中浸泡10分钟左右,捞出,备用.2.洋葱去皮切细丝,韭菜洗净,切成4厘米长的段,黄瓜对半切开后,切成1厘米厚的半圆片,橡子凉粉,切成4厘米长,1.5厘米厚的条,备用.
作者：文怡 刊期： 2014年第12期
冬季气候的特征是气温低、空气湿度小、多偏北风、冷空气活动频繁、降雪几率较大,而人体五官与空气接触的机会较多,因而容易罹病.[鼻出血]又称鼻衄,是由鼻腔黏膜内的小血管,尤其是鼻中隔前下方的动静脉血管网破裂引起的.冬季气候寒冷而干燥,鼻黏膜容易结痂,使人产生不适感,常常会用手挖鼻孔,从而导致鼻出血.此外,冬季是鼻炎的高发季节,其中的变态反应性鼻炎患者容易发生鼻衄.
作者：霍雨佳 刊期： 2014年第12期
咀嚼是人的正常生理活动,是牙齿及相关肌肉在神经系统控制下协调完成的生理活动,一般情况下能自知,能自控.针对食物,咀嚼完成切断、撕裂、研磨功能,是消化作用的第一道工序.磨牙却不然,虽然也是由牙齿与相关肌肉完成,但主人毫不自知,更谈不上自控,全是硬碰硬、牙对牙的研磨活动,从无食物介入.并且,磨牙多在夜间睡眠中进行,不但与消化无关,且对健康无益.夜间“吱吱”的响声,还带着几分恐怖,打搅他人美梦.
作者：李增烈 刊期： 2014年第12期
在民间,一直流传着这样一种说法:“小孩子吃鱼子会变笨”.其实,这是毫无科学根据的.小孩子吃鱼子不但无害,而且对他们健康成长,尤其是促进脑发育还大有好处呢!
作者：陈日益 刊期： 2014年第12期
有一种食材,被称为“餐桌上的钻石”,也是“世界珍味之王”,它在国际饮食界享有至尊的荣誉,却刚刚被中国人所认识,它就是——松露.松露,单从名字就可以大概推测与松树有关,确实如此,松露是一种食用真菌,多长在松树、栎树、橡树下,因此得名.与许多菌类一样,松露不进行光合作用,它深埋在树下30厘米处,菌根与树根融为一体,从树木中吸取它所需要的营养.
作者：杨玉慧 刊期： 2014年第12期
做法1.西芹洗净后斜切成4厘米长的厚片,蒜切碎,鲜虾去除头和外壳,用刀从虾的背部片开1/2,去掉虾线.
作者：文怡 刊期： 2014年第12期
做法 1.柚子两头切开,然后用刀竖着去皮,皮切的越窄,刀数越多,果肉保留的就越多.2.柚子肉切成小块,柠檬去皮切成块,放入原汁机中榨汁.
作者：文怡 刊期： 2014年第12期
中国人脾胃多不和,胃肠病是常见病,多发病,总发病率约占人口的20％左右,如不及时治疗,会长期反复发作,严重影响患者的生活质量.对于胃肠疾病患者来说,家中常备些中成药是有必要的,但要对症用药,如自己无法分辨,应去正规医院诊治.下面提供一些日常生活中选取中成药物治疗该类疾病的小常识,供大家参考.
作者：邓红 刊期： 2014年第12期
人们习惯上把面条称为“面”,既简洁,又明快,实在是一种很值得称道的叫法,面这种食物是不简单的,其实更是非常丰盈的.我说的丰盈,除了面的渊源之外,更在于其品种和风味.可以说,面这种食物的渊源、品种和风味都有着许多别的美食难以相比的丰盈之韵味.
作者：王吴军 刊期： 2014年第12期
近年来,东北农家的地道肉菜名声鹊起,吸引着越来越多的人到东北乡村一饱口福.尤其是寒风一起,掩不住的肉香便愈发浓烈起来,和着飘飞的雪花,成为东北大平原上一道亮丽的风景.“莫笑农家腊酒浑,丰年留客足鸡豚”,东北人性情豪爽、热情好客,倾其所有以飨宾朋是东北人一贯的传统.东北人待客,席间酒不可缺,肉不可少,酒是纯粮酿造的老白干,肉是自家制作的腊肉、坛肉、酱肉、虎皮肉、筒子肉……
作者：钱国宏 刊期： 2014年第12期
许多消费者在购买食品时主要看生产日期及保质期,认为食品在保质期内就可以放心购买了.殊不知,在食品外包装上,除了生产日期、保质期外还有很多信息,比如配料表及营养成分表,这里大有学问.建议大家一定养成阅读食品标签的习惯,明明白白选购食品.
作者：张怀珠 刊期： 2014年第12期
轮滑,一个令爱好运动者心动的名词,一个在都市中悄悄蔓延的时尚,一个让大街小巷充满动感,让各种年龄的人们跃跃欲试的“精灵”,正在让更多的人爱上它,渴望成为驾驭它的主人.的确,轮滑不仅充满乐趣,而且有着良好的健身效果,何乐不为?
作者：谭思洁 刊期： 2014年第12期
在我国宝岛台湾作家的美食文章中,常会提到一种名叫九层塔的植物,焦桐、刘克襄、舒国治等人的作品,莫不如此.之前我在美国电影《美味情缘》里看到过一个镜头:为了哄口味刁钻的小女孩吃饭,男厨子把切碎的九层塔细末撒在意大利面条上,顿时香味四溢.
作者：陶琦 刊期： 2014年第12期
食品与健康杂志
主管:天津市科学技术协会
主办：天津市科学技术期刊学会
