羊肉美食5款

抗癌食疗八方

1.猴头菇粥原料:猴头菇150克,粳米100克.制法:将猴头菇用温开水泡发,去柄蒂,洗净,切碎,剁成糜糊状;粳米淘净后入锅,加水适量,先用大火煮沸,加猴头菇糜糊,改以小火煨煮成黏稠粥,粥成时加葱花、姜末、精盐、味精,拌和均匀即成.

作者：黄衍强 刊期： 2006年第04期

饕餮厨房

作者： 刊期： 2006年第04期

8种美发食物

1.大麦又名饭麦、牟麦、糯麦等.性味甘,微寒.含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、纤维素等.

作者：李默 刊期： 2006年第04期

观先兆,防中风

舌痛无明显原因的舌痛,多是微血管的炎症反应,也表明可能与血黏度升高有关.因此老年人若出现舌痛、麻木、活动不便,不仅应注意局部,更应进行全身检查,预防中风.

作者：沙昊 刊期： 2006年第04期

豆制品并非人人皆宜

大豆的营养价值很高,可以与动物性蛋白质媲美.但是直接食用,会影响蛋白质的吸收,造成肠胃胀气等现象.如果加工成豆制品,不仅解决了上述麻烦,还可增进各种营养素在人体内的吸收和利用.我国传统的发酵豆制品,如豆酱、豆豉、腐乳等,更是极富营养的美味佳品.

作者：是明启 刊期： 2006年第04期

饮食与肤色

人的肤色是由种族、遗传等先天因素决定的,与毛细血管的分布、色素的多少、皮下脂肪的薄厚密切相关.正常人的肤色应是红润而有光泽的.除了贫血、肝炎等疾病之外,饮食不当也会影响人的肤色.

作者：赵兰生 刊期： 2006年第04期

春季养肝话食疗

肝,按中医理论,主疏泄和主藏血,属五行之木,春木旺,肝主春,因此春季护肝尤为重要.在养肝护肝诸法中,药膳食疗具有良好的功效.

作者：杜昌宏 刊期： 2006年第04期

东台鱼汤面

面条是我国的传统食物.经过两千多年的发展,其品种愈发繁多.汤面本是面条中的一类寻常之物,其做法很多,滋味各异,地方特色明显.东台鱼汤面即是其中鼎鼎有名、极具代表性的一种名品.

作者：李祥睿 刊期： 2006年第04期

防范肠癌的饮食奥秘

营养均衡均衡的营养就是要每天吃齐五谷、蔬果、奶和肉四大类食物,以摄足人体需要的养分.特别要求其中三种产能养分的比例要合理,即总热量的10%～20%由蛋白质提供,25%～30%由脂肪提供,剩下的则由糖类负担.这个比例看起来有些抽象,具体这样掌握就大致可以了(一天量):谷类食物300克,蔬菜500克,动物性食物(如鱼类、禽类、蛋类、瘦肉)200克,牛奶250克.切记高蛋白、高脂肪、低纤维的膳食结构可能会对肠道构成威胁,故应调整膳食结构,使之合理.

作者：兰政文 刊期： 2006年第04期

味蕾的号码

作者：亦喜 刊期： 2006年第04期

春田童话

<春田花花同学会>是麦兜系列影片的第三部.也是从这一部开始,麦兜的故事有了成年人的加盟.动画与真人交织的剧情,使轻松的喜剧延伸至现实.

作者：弥雅 刊期： 2006年第04期

健康面对面

作者：唐宁 刊期： 2006年第04期

美味陷阱--解析食品添加剂

面包要用改良剂才能做得松软可口,蒸馒头要用酵母、小苏打和碱才能变得又大又暄,面条要用增筋剂才变得弹性十足,烧菜要用味精、糖、色素菜肴才变得色香味美.除此之外,做豆腐要用卤水,饮料要用香精香料,就连啤酒中也要加入不下10种的食品添加剂.可以说,食品添加剂伴着我们的生活,从家庭厨房到现代化的食品企业,无处不在.而且,社会越发达,食品生产水平越高,人们对食品品质口味的要求越高,所用的食品添加剂的种类就越多.一些人甚至认为没有食品添加剂根本就生产不出来色、味、香、形俱佳的食品,没有食品添加剂就没有现代食品工业.

作者：王春华 刊期： 2006年第04期

食品魔鬼辞典(六)

作者：袁爽 刊期： 2006年第04期

儿童十二指肠炎的预防

随着儿童纤维胃镜的普及应用,临床上近年来见到的儿童十二指肠炎呈现增加趋势.由于人们对儿童十二指肠炎的认识不足,加之儿童十二指肠炎的症状和体征不典型,因而在临床上误诊和漏诊率偏高,使得部分患儿得不到及时有效的治疗.对此家长要提高认识,认真了解和掌握儿童十二指肠炎的危险因素和表现形式.

作者：魏开敏 刊期： 2006年第04期

化解人口老化危机的金钥匙(上)

人口老化是一个全球性的热点话题,而其对未来的个人、家庭和社会的影响则众说纷纭.到底人口老化是带来危机,还是带来机遇,迄今仍在争议之中.2000年世界卫生组织在日内瓦的专题研讨会上着重探讨了这一课题,对人口老年化对社会发展的影响进行了全面的的阐述.

作者：陈忠良 刊期： 2006年第04期

预防脱发的妙法

饮食均衡在日常生活中,讲究合理营养,均衡膳食,不仅对健康长寿有益,也可以防止脱发.例如含有丰富蛋白质的鱼类、大豆、鸡蛋、瘦肉等,以及含有丰富微量元素的海藻类、贝类,富含维生素B2、B6的菠菜、芦笋、香蕉、猪肝等,都对保护头发、延缓老化具有作用.

作者：丁康文 刊期： 2006年第04期

鲜香的粤式焗菜

西汁焗明虾用料:鲜大虾12只,鸡脯肉75克,肥膘肉25克,鸡蛋清1个,柠檬1个,西汁150克,盐5克,鸡精3克,糖35克,鲜汤100克,料酒10克,熟猪油100克,葱姜末共15克,香油、米酒、香菜叶各适量,干淀粉10克.

作者：永胜 刊期： 2006年第04期

咖喱完全问答录

Q咖喱是印度料理?还是西洋料理?A:英国于19世纪将咖喱由殖民地印度传回本国,使得原本充满异国风味的咖喱与西洋料理中的奶油面糊结合,渐渐变成了略带糊状的英国风味料理.

作者：章慧文 刊期： 2006年第04期

美颜食疗法

女性的皮肤娇嫩,对气候很敏感.春季气候干燥,对女性皮肤损伤较大,为护肤美颜,应多吃些滋补之物.下面介绍几种食疗润颜法.

作者：郭振东 刊期： 2006年第04期