肝炎病人饮食问答

小白

关键词：肝炎肝硬化, 病人, 饮食, 胶原蛋白含量, 甲鱼, 蛋白质, 重症肝炎, 消化不良, 微量元素, 维生素, 活动期, 质量, 症状, 鱼肉, 食欲, 疗效, 黑鱼, 腹泻

摘要：问:听说吃甲鱼和黑鱼对肝炎病人有很好的疗效,是真的吗?答:甲鱼肉虽然含丰富蛋白质、维生素和微量元素,但它的胶原蛋白含量高,既不容易消化,蛋白质的质量也不高,消化不良、食欲欠佳、腹泻者不宜食用.急性、重症肝炎、肝炎肝硬化活动期常有上述症状者,常吃甲鱼更会影响消化.

食品与健康杂志相关文献

爱养肝莫伤肝

肝脏是人体大的实质性脏器,重约1.2～1.5千克,约占体重的2%～3%,由肝细胞、星状细胞与内皮细胞构成.肝脏是人体中新陈代谢旺盛器官,担负着极其重要而复杂的功能.其中重要的就是代谢与解毒.

作者：王宝亭刊期： 2006年第09期
关爱健康慎选保鲜膜

目前,用保鲜膜包装出售的食物在大大小小的超市随处可见,并且被愈来愈多的家庭所接受.保鲜膜轻轻一盖,保住食物的美味,为料理食物带来了极大便利.

作者：罗卫东刊期： 2006年第09期
消化性溃疡的药膳疗法

消化性溃疡包括胃溃疡和十二指肠溃疡,长期精神紧张、焦躁、恼怒、忧郁、饮食不规律、饱食、过食生冷、刺激性食物以及受寒等均可致消化机能紊乱、胃肠功能受损害而发生溃疡.消化性溃疡的主要症状为上腹部疼痛.胃溃疡多在饭后1小时左右出现疼痛,十二指肠溃疡则多为空腹时疼痛,特别以夜间痛为其特征,进食后疼痛缓解.

作者：李媛媛刊期： 2006年第09期
话说北京爆肚儿

北京的爆肚儿是一种回族的菜肴,也是北京风味小吃中的名吃.许多外地人不知这是一种什么菜肴,甚至以为是一种爆炒的肚儿片.其实,这是一种蘸着作料吃的菜肴.

作者：赵叶刊期： 2006年第09期
甘甜滋补红小豆

红小豆,又称赤小豆.它为豆科植物赤豆的种子,其外为赤褐色或红色外衣包裹,故而得名.

作者：王增刊期： 2006年第09期
夏秋之际:内外兼调用百合

夏末秋初,炎热还未退去,清晨傍晚已是凉风习习.季节交替,气候干燥,很多人觉得困倦烦躁,身体不适.对付这些症状,百合不失为一味良药,内外兼调,妙用多多.

作者：杲先亮刊期： 2006年第09期
食粥可降压

1.半夏天麻粥法半夏、白术、天麻各10克,橘皮6克,粳米150克,红糖20克,姜末、葱花适量.

作者：胡献国刊期： 2006年第09期
蔬菜精华莫丢弃

人们把蔬菜分为叶菜类、根茎类、瓜类、茄果类等,主要是按其可食部分不同和结构划分.人们食用时通常只取其主要部分,把次要部分丢弃.实际上,部分蔬菜所谓的无用部分其实口味和营养价值都很好,甚至其营养价值大大超过其主要部分,如芹菜叶、辣椒叶、莴苣叶、胡萝卜叶、甘薯叶、西瓜皮、瓜类的花等,通常都是被人们扔掉的部分.从现代营养学角度来看,其营养价值甚至高于主产品.

作者：王金龙刊期： 2006年第09期
教师辛苦学会进补

教师的工作虽说不用日晒雨淋和风餐露宿,但却非常辛苦,几乎每天都要早起晚睡,若是饮食上不注意和不规律,那就极容易损害身体健康.因此,有必要适当补充一些营养品.

作者：田香刊期： 2006年第09期
足疗5问

1问:什么是足疗?答:足疗是运用中医原理,集检查、治疗和保健为一体的无创伤自然疗法.足疗包括两部分:足浴和足部按摩.

作者：周虹刊期： 2006年第09期
维生素过量危害大

现在,很多人都选择一些维生素制剂当作营养补充品来服用,以避免出现维生素缺乏所导致的疾病.

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食文化是个大文化圈——中国食文化分类简析(中)

食文化涉及到材料(生物、农业)、工艺(物理、化学)、卫生(生理、营养)、品位(心理、美学)、社会(信仰、礼俗)、精神成果(哲学、文学)等众多学科.这些都需要以<文化人类学>作为学科归属.而<文化人类学>也需要食文化学作为学科内容之一.

作者：许先刊期： 2006年第09期
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作者：江玲刊期： 2006年第09期
谈谈荸荠

荸荠是江南一带著名特产,因味甘口甜,含水分多,价格低廉而深受市民的欢迎.现代研究发现,它除营养丰富外,还有众多保健功能.除入菜谱食用外,现代更开发出罐头与饮料,使其身价迅速飚升.

作者：黄怀庆刊期： 2006年第09期
肝炎病人饮食问答

问:听说吃甲鱼和黑鱼对肝炎病人有很好的疗效,是真的吗?答:甲鱼肉虽然含丰富蛋白质、维生素和微量元素,但它的胶原蛋白含量高,既不容易消化,蛋白质的质量也不高,消化不良、食欲欠佳、腹泻者不宜食用.急性、重症肝炎、肝炎肝硬化活动期常有上述症状者,常吃甲鱼更会影响消化.

作者：小白刊期： 2006年第09期
鸡肉菜肴四例

鲍汁鸡卷此菜以鸡脯肉作皮,包入用鲍鱼、香菇、竹笋、火腿丝制成的馅,蒸后再油炸,浇上鲍鱼汁而成.成菜外酥里嫩,鲜香味美.

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做菜放蜜百病远离

我家的厨房里常年摆放着蜂蜜罐,平时无论做菜,还是做面包、蛋糕都用蜂蜜代替白糖,尤其烤鸡、烤鸭时用点枣花蜜,其颜色金黄,风味独特.平时我还经常给孩子在牛奶里添加点蜂蜜,用于防治感冒、咳嗽、便秘.

作者：连淑兰刊期： 2006年第09期
教您看肝功能化验单

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近年来,杭州近郊餐饮业异军突起,每到傍晚或节假日,约几个朋友一起到梅家坞饮茶,或过江去萧山吃农家菜已经悄然成风.

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