榕郎
生活在乌兰察布草原的牧民十分喜欢吃扁食,当地蒙语中也是这样称呼饺子和包子的.根据一年四季气候的变化,牧人们可以制作出各种不同口味的扁食来,真可谓是风味独特.
作者：林佳 刊期： 2005年第03期
人体血管内的血液就像奔流不息的河流,一旦血液过于黏稠,流速必然减慢,大量脂质沉积于血管内壁使血管狭窄,造成组织器官供氧不足,出现头晕、头痛、困倦、记忆力减退等症状.更加危险的是,血流速度变慢有助于血栓的形成,易引起脑栓塞、心肌梗塞、血栓性脉管炎等病症.
作者：沈尔安 刊期： 2005年第03期
作者：故土 刊期： 2005年第03期
降血脂一定要吃保健品或药品吗?其实,很多价廉物美的食品也具有降脂作用.下面介绍几种效果较好的食品.
作者：王燕 刊期： 2005年第03期
作者： 刊期： 2005年第03期
人类是群居动物,有交流的需索.我们需要有人陪在身边,然而我们并不是真的需要任何人. 在电影<饮食男女>中,饮食的华美丰盛陪衬着感情的荒芜寂寥,如同一袭华美的破衣,比破旧的普通衣物更让人觉得凄惨寒怆.退休的厨师老朱每天都要花大量时间做出一桌精美的菜肴,可惜无人享用.于是拎了提篮兴冲冲地给邻居的小女孩送去学校作便当,也因为菜色太过丰盛而引人侧目.每周一次的晚宴时间,是家人难得聚在一起的机会.然而因为性情的固执相似,导致情感的南辕北辙,每个人都在自己的生活中,沿着自己的轨迹越走越远.老屋中的晚宴,不再是温馨团聚的时刻,而成为了每个家庭成员的负担,急于要逃脱.
作者：弥雅 刊期： 2005年第03期
南瓜是一年生葫芦科草本植物,原产于中南美洲,约在16世纪传入欧洲,尔后辗转传至南亚地区.之后,传入中国云南等地,进而再传播到我国大部分地区.由于它来自外国,所以称为番瓜,又因它先从中国南方传入,故称为南瓜.
作者：淮安燕 刊期： 2005年第03期
方便的袋装牛奶已成为城市居民的日常饮品.不少居民有饮用前将牛奶加热的习惯,还有人认为,加热可以对牛奶消毒,饮用起来更安全.于是,有人把牛奶连袋放进锅里再煮一煮,有人则将牛奶连袋放进微波炉中加热,专家认为,这样加热牛奶是不科学的,不利于人体健康.
作者：江中龙 刊期： 2005年第03期
卷心菜,又名球甘蓝,别称圆白菜或洋白菜,还叫莲花白,属于甘蓝的变种,我国各地都有栽培.卷心菜口味清香、脆嫩,四季都能吃到,是主要的蔬菜品种之一.近年,西方一些国家的学者们发现,它在抗衰老和防止心脑血管疾病、癌症等方面显现了奇异功效.
作者：雨辰 刊期： 2005年第03期
奶香烙田螺原料:田螺20只,蒜茸、白脱油、白葡萄酒、盐、胡椒粉和香草各适量.
作者：江玲 刊期： 2005年第03期
茯苓是寄生于松科植物根部的菌核,具有开心益志、健脾暖胃、利水燥湿、逐饮消痰及悦颜色等功用.实践证明:茯苓泡水代茶用于医疗保健具有非常显著的疗效,不妨让我们一同品茗之.
作者：张永军 刊期： 2005年第03期
笔者听说在天津有一家专门经营素食的餐饮企业,因而,怀着浓厚的兴趣,决心要找到这家店.于是,在2004年11月的一天用了2个多小时的工夫终于在苏州道与九龙路交口处,寻觅到了这家专门经营素食的天津圆满素食林饭店.
作者：郭立久 刊期： 2005年第03期
冰糖炖黄花菜原料与制作:黄花菜50克,冰糖少许,水适量.将黄花菜浸泡软后,去头,洗净,放入锅中,加水煮开,改用文火再煮10分钟,加入冰糖,再开后即可.每晚睡前1小时服食.
作者：寿南山 刊期： 2005年第03期
对联是我国独有的文学体裁,历经千年而不衰.张挂在餐馆酒楼的对联,是饮食文化的一个重要组成部分.许多著名的餐馆酒楼往往有餐饮妙联传世.而这些妙联又往往使这些餐馆酒楼名声大噪,生意兴隆.下面就撷取一些著名的餐饮妙联,与读者共同赏析.
作者：刘思龙 刊期： 2005年第03期
豆腐观之白嫩细软,食之鲜美可口,富含多种微量元素、维生素、蛋白质及氨基酸等,对人体生长发育、新陈代谢以及免疫功能都有十分重要的作用.豆子中所含的蛋白质和必需的脂肪酸是维持皮肤弹性、保持皮肤光滑细嫩的重要物质,缺乏它们,皮肤就会变得粗糙、松弛,而且会过早地出现皱纹.因此,豆腐既是开胃、健脾的美味佳肴,又是美容食品.现介绍几款豆腐菜的制作方法,供大家参考.
作者：徐成文 刊期： 2005年第03期
台湾小吃堪称中国一绝,可跟四川、北京的小吃相媲美.台湾小吃不是限于一地,而是遍布全岛.北到基隆,南到高雄,凡有街市,总有小吃,星罗棋布,林林总总.小吃多在夜市中,如宜兰的六合夜市、新竹的花园夜市,等等.单是台北,就有松山区的饶河街夜市、中山区的辽宁街夜市、万华区的华西街夜市、士林区的士林(剑潭)夜市、大安区的通化街夜市、台北县的淡水夜市等等.
作者：菲比 刊期： 2005年第03期
不少女性来函来电咨询,为什么人家吃的东西能美容,而自己吃了以后,却没有美容作用,有时还吃坏肚子呢?这是因为食物有四气五味(从中医角度讲),人的体质也有寒热虚实,不注意这方面的知识,就会适得其反甚至吃大亏.
作者：福如海 刊期： 2005年第03期
快餐,随着现代都市生活节奏的加快应运而生,并迅速成为现代人生活中不可缺少的重要部分.我们不想吃快餐,但我们又离不开快餐,在文明人忙碌的背后,快餐文化显得特别昌盛,速食主义成为当代社会日常生活的主旋律.
作者：思思 刊期： 2005年第03期
吃素食主要是指以吃蔬菜为主.吃菜,这听起来是再寻常不过的事情了,但是如果吃得不科学,也会对健康产生不利影响.那么,蔬菜怎么吃才是科学、健康的呢?
作者：陈思 刊期： 2005年第03期
牛奶浴史载,牛奶浴是由皇室贵族开始的、古罗马帝国皇后就是洗牛奶浴的第一人,而青出于蓝者就有埃及艳后.爱美的她爱洗牛奶浴,因她深信牛奶有洁肤、柔肤及漂白作用,故她经常以牛奶沐浴.事实上,温暖的牛奶除有美肤之效,还可促进血液循环,所以泡一个牛奶浴确是消解疲劳的理想方法.
作者：蓝天云 刊期： 2005年第03期
食品与健康杂志
主管:天津市科学技术协会
主办：天津市科学技术期刊学会
