饮食控制高血压

葫芦,中国人心中的傩情结--兼论傩食品的开发(下)

上期我们曾经介绍了傩食品葫芦在中国人心目中的特殊位置.那么,什么样的食品应该称为傩食品呢?

作者：许先 刊期： 2005年第11期

高血压的防治

高血压是常见的心血管疾病之一,不仅患病率高,还可能引起严重的心、脑、肾并发症,是中风、冠心病的主要危险因素.在高血压患者中,大多数人并没有明确的病因,这称为原发性高血压;另外有大约5%患者的血压升高是由嗜铬细胞瘤等疾病引起的,称为继发性高血压.通常我们所讲的都是原发性高血压.

作者：李彦明 刊期： 2005年第11期

鸡蛋食疗方萃

鸡蛋是人类已知营养完善的食品之一.无论是中餐还是西点,鸡蛋都是不可或缺的原料.食用鸡蛋,常用的方法有煎、炒、蒸、煮、冲等,与豆类、蔬菜等混合食用,还可提高鸡蛋的营养价值,使鸡蛋的营养更加全面.现辑其食疗方如下,供读者选用.

作者：胡献国 刊期： 2005年第11期

粥言粥语

前些时日,不幸罹患胃病.虽然并无大碍,但也小伤元气.连续数日,食欲恹恹的.直到喝了妈妈的香菇鸡肉粥,饱受折磨的胃,才慢慢地逐渐复原了.

作者：弥雅 刊期： 2005年第11期

广式腊昧会消失吗?

早在唐宋年间,阿拉伯人和印度人远渡来到广州传经或经商的时候,就经常携带灌肠类的食品.此后,广东加工肉食的商人吸收外来产品的经验,经过不断研究创新,遂成为当今的广式腊味.广式腊味选料上乘,工艺精湛,其花式品种繁多,主要有生抽肠、老抽肠、鸭肝肠、瘦肉肠、猪心肠、鲜虾肠、冬菇肠等几十种.广式腊味的食用方法多种多样,既可以蒸熟作方便食品,也可配以蔬菜炒食,既可以作拼盘原料,可以供点心、月饼等作肉馅用,也可作为糯米饭等的配料.

作者：李凤发 刊期： 2005年第11期

哮喘的食疗

支气管哮喘是我国的常见病,天气冷了,很易发作,一旦患了哮喘,想彻底治愈往往很困难,病情反复发作,后导致各种并发症的发生.研究证明,在药物治疗的同时,饮食控制也有较好的辅助疗效.在饮食方面,首先应注意下面一些问题.

作者：是明启 刊期： 2005年第11期

吃腐乳防老年痴呆

腐乳是我国人民喜爱的传统食品.腐乳通常可分为白、红、青三种:白色腐乳在生产时不加红曲,使其保持本色;腐乳坯加红曲即成红腐乳;青色腐乳是指臭腐乳,又称臭豆腐,它在腌制过程中加入了苦浆水、盐水,呈豆青色.腐乳在制作过程中发酵,蛋白酶和附着在豆皮上的细菌慢慢渗入到豆腐坯的内部,逐渐将蛋白质分解为各种氨基酸和游离脂肪酸,3个月至半年后,松酥细腻的腐乳就做好了.

作者：王增 刊期： 2005年第11期

如何让老年人重振食欲

人到老年,身体机能逐渐退化,味觉和嗅觉也慢慢改变,对食物的兴趣大减,即使山珍海味当前,也提不起食欲.老人食欲消退,除了身体机能的改变,药物、疾病、营养状态、环境或心理因素也有很大的影响.

作者：吕斌 刊期： 2005年第11期

高血压:病从口入

口重催生心血管疾病俗话说,民以食为天.但吃饭也要讲究科学,否则,在不知不觉中就会导致疾病.

作者：蔺盛清 刊期： 2005年第11期

养生保健巧食山药

自古以来,山药就被认为是食疗上品,如<神农本草经>记述,山药能健脾胃、补肺,主治泄泻久利、消渴、虚劳、咳嗽、遗精.近代学者研究山药生理功能时,也发现它具有抗肿瘤、降血糖及改善妇女更年期症状之功效.

作者：王文轩 刊期： 2005年第11期

让食物搞定你的亚建康皮肤

要知道,皮肤绝不是肌肉骨骼的简单包装,而是身体、心灵的一面镜子.皮肤情绪是亚健康到来前的警报,因此,当黯然失色的皮肤和与日俱增的皱纹令你束手无策时,只有去真正了解身体究竟存在什么样的问题,并通过饮食来解决才是办法.

作者：梅婷 刊期： 2005年第11期

饮食控制高血压

原发性高血压的发生原因很多,其中与食盐摄入过多、钾盐摄入较少、大量饮酒、肥胖等因素密切相关.从日常饮食着手,使膳食结构合理,有利于高血压病的防治.

作者：林林 刊期： 2005年第11期

国外美食香料大观

您喜欢做菜吗?您了解香料吗?让我们一起来看看,世界各地的人们喜欢用些什么不同的香料,来使他们的美食更诱人.

作者：楚杰 刊期： 2005年第11期

瘦身食物知多少

随着生活条件的改善和生活方式的改变,肥胖者越来越多.肥胖不仅给人带来种种不便,而且有害身体健康.为了减肥,许多人除求助于药物外,还常常采用节食的方法.有的食物的确有利于瘦身,下面介绍一些,以供减肥者选用.

作者：东日 刊期： 2005年第11期

食品的合理储藏与加工

食品储存、加工不当是引起食物中毒的重要原因之一.下面就介绍一些在食品的储藏和烹调时应该注意的事项.

作者：朱晓明 刊期： 2005年第11期

2005,强势整合--专访王朝葡萄酒公司总经理高孝德、副总经理田凤英(下)

不让一个产品死掉记者:田总刚刚提到了保持老产品价格坚挺的观点,业界对王朝1号干红评价很高,认为它是老产品中为数不多的保持价格刚性的产品.但是经销商们同时也提到,王朝和其他企业相比推出新品的速度比较慢.

作者：普陶 刊期： 2005年第11期

儿童吃粗粮防病保健康

如今的孩子们爱吃甜食、鸡鸭鱼肉,喝饮料,而对粗粮蔬菜却很少沾口,结果是小小年纪血脂异常,血压、血糖升高,为日后罹患高血压、冠心病、糖尿病等疾病埋下隐患.为了孩子有一个健康的未来,从小就应培养多吃粗粮果蔬的好习惯.

作者：杨锋 刊期： 2005年第11期

酒的由来和中国几大名酒溯源

关于酒的来源有两种传说,一说是始于夏初大禹时代的仪狄,有四千余年历史;一说是始于周朝的杜康,也有三千多年历史了.

作者：梁燕君 刊期： 2005年第11期

健康心脏饮食中来

心血管疾病是人类健康的一大杀手,而饮食因素与心脏健康有着密切的关系.科学家们认为,有很多食品及其所含的营养素有助于心脏的保健和心血管病的治疗.

作者：安宁 刊期： 2005年第11期

健康面对面

作者：唐宁 刊期： 2005年第11期