文竹
在寒冷的冬季,人体由于阳气不足,常常表现出畏寒怯冷现象.如在饮食中合理选用一些补气助阳的食物,可使代谢加快,分泌功能增强,有效改善畏寒现象.
作者：肖东 刊期： 2001年第01期
作者：吕文 刊期： 2001年第01期
人在漫长的人生旅途中,往往是悲喜交集.因此,知足常乐,热爱生活,发挥生命的潜能,才能使自己享受生命.
作者：凤文 刊期： 2001年第01期
三个月前吴大妈因患子宫癌到省肿瘤医院进行手术,术后身体虚弱,老伴李大叔就到市场上买了些海鲜给吴大妈补补身体,不料吴大妈吃后出现全身皮肤瘙痒、荨麻疹.一位乡医就对李大叔说,癌症病人不宜吃海鲜,海鲜可酿成癌症的复发或转移,李大叔听后忧心忡忡.
作者：霍滨 刊期： 2001年第01期
人在进餐时的情绪好坏,对于吸收营养关系极大.有人误认为,只要吃了营养丰富的食物,身体就可以得到充足的营养.其实并不完全如此.有些人吃了很多营养食品,反而吸收不了,其主要原因之一是进餐时情绪不好,影响了对食物的消化和吸收.
作者：严志康 刊期： 2001年第01期
据近的资料显示,北京市心血管疾病、糖尿病的发病率居全国之首,这几大类疾病所花费的医药费占医疗费总额的50%左右.医学专家们呼吁:加强预防工作是遏制这些疾病的重要措施.
作者：薛福连 刊期： 2001年第01期
作者： 刊期： 2001年第01期
冬春季节,是咳嗽病发作的高峰期,无论男女老幼皆可受累.特别是一些儿童和老人,罹患咳嗽病后往往久治不愈,常令病者寝食难安,十分痛苦.究其缘由,饮食不当是一个不可忽视的因素.
作者：赵永碧 刊期： 2001年第01期
常吃一种口味的米饭,时间长了也有厌倦的时候,如何变个花样做使米饭更香甜呢?这里介绍四种方法:
作者：冰山 刊期： 2001年第01期
不少人在工作之余或假日上市场购买熟肉制品,这的确给食用带来方便.
作者：陈文贵 刊期： 2001年第01期
东汉顺帝刘保,酷爱骑马打猎,每次外出打猎都带几十名太监,前呼后拥,非常威风.一天刘保突然心血来潮,偏要一人出宫打猎,不准任何人跟随.他披挂上马,带上刀枪、弓箭奔向城外.正在他四处寻找猎物之时,突然狂风大作,电闪雷鸣,倾盆大雨劈头盖脸地浇下来.
作者：秋梅 刊期： 2001年第01期
如今,许多市售的馒头、花卷、包子、粉丝、银耳和其它水浸食品,色泽洁白,感官性状良好,这是为什么呢?原来这是不法商贩在制作工艺中添加了一种叫做吊白块的食品增白剂.吊白块的化学名字叫甲醛合亚硫酸钠,它在食品加工过程中分解为二氧化硫和甲醛.亚硫酸钠在食品加工中具有还原漂白作用,而使食品增白.
作者：金良 刊期： 2001年第01期
隆冬来临,吃火锅是件诱人的快事.不管室外是怎样的天寒地冻,只要端上热气腾腾的火锅,春天的感觉便油然而生.亲人与朋友,围坐一周,欢声笑语,便有说不出的温馨.
作者：段月德 刊期： 2001年第01期
餐后高血糖,即进餐后血糖高于正常值,而空腹时测血糖在正常值范围内.
作者：魏开敏 刊期： 2001年第01期
一、骨质疏松的机质骨质疏松(OP)是一种全身性的骨量及骨组织结构改变,伴有骨脆性增加及易骨折的疾病.随着社会人口老龄化,该病已成为影响人类健康的要患.
作者：杨玉学 刊期： 2001年第01期
饮茶对人体有很多好处,科学地饮茶有健身功效.但在少数情况下,饮茶却是弊多利少,反而有害.
作者：卫敏 刊期： 2001年第01期
橄榄油是从自然成熟的油橄榄鲜果中直接榨出的油脂.其鲜果含油率一般为20%～30%.油橄榄原是地中海沿岸地区的一种名贵常绿木本油科和果用树科.
作者：张瑜 刊期： 2001年第01期
一头秀发不仅能衬托人的容貌,还能映出人的身体健康状况.头发早白、枯萎、分叉和脱落,均与机体的营养状况不佳有关.要使头发乌黑发亮,就应注意营养的补充和适当的食疗调理.
作者：蔚波 刊期： 2001年第01期
近十多年来,食疗热在全国各地兴起,一些报刊也推波助澜,不断刊登有关食疗方面的文章或食谱.的确,合理的食疗能起到治病防病的作用,但误以为既用食疗治病防病,就不再需要药物治疗则是错误的.这一错误认识已使一些人走入误区.
作者：是明启 刊期： 2001年第01期
吃补药时能不能喝茶?茶叶中含有大量的鞣酸,它能与补药中含有的皂甙、生物碱结合,产生不能被人体吸收的沉淀物,因而会降低补品的补益作用.常用的补品如人参、黄芪、首乌、熟地等,都含有较多的生物碱和其他活性物质,因此在服用补药时,不宜同时喝茶,更不能以茶代水,送服补剂.对于素有喝茶习惯而又需进补的人,必须在服用补益药物2～3小时后才能喝茶,而且不宜喝浓茶.
作者：陈志 刊期： 2001年第01期
食品与健康杂志
主管:天津市科学技术协会
主办：天津市科学技术期刊学会
