魏开敏
作者：吕文 刊期： 2001年第01期
餐后高血糖,即进餐后血糖高于正常值,而空腹时测血糖在正常值范围内.
作者：魏开敏 刊期： 2001年第01期
冬春季节,是咳嗽病发作的高峰期,无论男女老幼皆可受累.特别是一些儿童和老人,罹患咳嗽病后往往久治不愈,常令病者寝食难安,十分痛苦.究其缘由,饮食不当是一个不可忽视的因素.
作者：赵永碧 刊期： 2001年第01期
作者：小周 刊期： 2001年第01期
一头秀发不仅能衬托人的容貌,还能映出人的身体健康状况.头发早白、枯萎、分叉和脱落,均与机体的营养状况不佳有关.要使头发乌黑发亮,就应注意营养的补充和适当的食疗调理.
作者：蔚波 刊期： 2001年第01期
不少人在工作之余或假日上市场购买熟肉制品,这的确给食用带来方便.
作者：陈文贵 刊期： 2001年第01期
作者：王振蓉 刊期： 2001年第01期
皱纹是由于皮肤缺乏水分、表面脂肪减少、弹性下降的结果.皮肤皱纹可以通过饮食来消除,在饮食上注意以下几点,就可以逐渐消除皱纹,延缓皮肤衰老.
作者：吴凡 刊期： 2001年第01期
橄榄油是从自然成熟的油橄榄鲜果中直接榨出的油脂.其鲜果含油率一般为20%～30%.油橄榄原是地中海沿岸地区的一种名贵常绿木本油科和果用树科.
作者：张瑜 刊期： 2001年第01期
冬季天气寒冷,对人体健康构成很大的威胁.人对寒冷的适应力有限,当寒冷侵袭人体,阳气受损,机体的抵抗力下降时,便会发生各种疾病.
作者：白寒冰 刊期： 2001年第01期
吃补药时能不能喝茶?茶叶中含有大量的鞣酸,它能与补药中含有的皂甙、生物碱结合,产生不能被人体吸收的沉淀物,因而会降低补品的补益作用.常用的补品如人参、黄芪、首乌、熟地等,都含有较多的生物碱和其他活性物质,因此在服用补药时,不宜同时喝茶,更不能以茶代水,送服补剂.对于素有喝茶习惯而又需进补的人,必须在服用补益药物2～3小时后才能喝茶,而且不宜喝浓茶.
作者：陈志 刊期： 2001年第01期
作者： 刊期： 2001年第01期
渴的感觉你一定经历过,但你知道什么是口渴,什么是体渴吗?其实,口渴就是身体对渴的感觉,而体渴是身体因体液丢失而对水、电解质和糖的渴求,通常人们很难察觉.人在安静没有流汗的时候,如果吃了很成的东西,就会产生渴的感觉.这时候,机体没有缺水,没有体渴,但出现了口渴.
作者：雅芝 刊期： 2001年第01期
我们身体所需要的许多营养来自于摄入的蔬菜.日常生活中一个成年人每天应摄人200～500克蔬菜才能满足人体的需要.在生活中,人们往往凭着蔬菜价格与味道作为选用标准,其实这很不科学.判断蔬菜的营养价值主要是该蔬菜内含有多少人体必需的维生素以及铁、盐和纤维素等.
作者：晓利 刊期： 2001年第01期
一要经常补充维生素维生素C具有预防白内障形成的作用,可减少光线和氧对晶状体的损害.如果维生素C摄入不足,容易引起晶状体变性.
作者：唐文 刊期： 2001年第01期
一、骨质疏松的机质骨质疏松(OP)是一种全身性的骨量及骨组织结构改变,伴有骨脆性增加及易骨折的疾病.随着社会人口老龄化,该病已成为影响人类健康的要患.
作者：杨玉学 刊期： 2001年第01期
在寒冷的冬季,人体由于阳气不足,常常表现出畏寒怯冷现象.如在饮食中合理选用一些补气助阳的食物,可使代谢加快,分泌功能增强,有效改善畏寒现象.
作者：肖东 刊期： 2001年第01期
三个月前吴大妈因患子宫癌到省肿瘤医院进行手术,术后身体虚弱,老伴李大叔就到市场上买了些海鲜给吴大妈补补身体,不料吴大妈吃后出现全身皮肤瘙痒、荨麻疹.一位乡医就对李大叔说,癌症病人不宜吃海鲜,海鲜可酿成癌症的复发或转移,李大叔听后忧心忡忡.
作者：霍滨 刊期： 2001年第01期
如今,许多市售的馒头、花卷、包子、粉丝、银耳和其它水浸食品,色泽洁白,感官性状良好,这是为什么呢?原来这是不法商贩在制作工艺中添加了一种叫做吊白块的食品增白剂.吊白块的化学名字叫甲醛合亚硫酸钠,它在食品加工过程中分解为二氧化硫和甲醛.亚硫酸钠在食品加工中具有还原漂白作用,而使食品增白.
作者：金良 刊期： 2001年第01期
人在漫长的人生旅途中,往往是悲喜交集.因此,知足常乐,热爱生活,发挥生命的潜能,才能使自己享受生命.
作者：凤文 刊期： 2001年第01期
食品与健康杂志
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