学术投稿

农村集镇餐饮业食具消毒现状与对策

谢锦明;丁立新

关键词:农村集镇, 餐饮业, 食具, 消毒现状, 消毒合格率, 摊点, 面食, 酒店, 乡镇, 快餐, 饭店, 抽查, 餐具
摘要:1现状全县20个乡镇,有农村餐饮业摊点1 330家,其中酒店282家,面食店368家,摊点680家.本次共抽查380家,全部合格83家,合格率为21.8%.其中酒店(饭店)合格率为36.8%(32/87);面食店合格率为20%(26/129);面摊(快餐摊)合格率为15.2%(25/164).其结果三种类型的餐饮业总合格率偏低,而且经X2检验(X2=16.8 P<0.001)之间餐具消毒合格率有显著差异,即面摊合格率低.
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    作者:唐才昌;刘顺先 刊期: 2002年第02期

  • 大连市饮食服务行业从业人员乙型肝炎感染血清标志物的检测

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    作者:李建铭;孙茂丽 刊期: 2002年第02期

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    作者:朱建如;陈永德 刊期: 2002年第02期

  • 240例住院肝炎病例分析

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    作者:孙殿昕;包国生;张艳颖 刊期: 2002年第02期

  • 对现行食品卫生监督统计报表的修改建议

    现行的食品卫生监督统计报表批准文号是(96)国统字第52号.自1996年开始使用至今已经5年了.5年来该套统计报表为各级卫生行政部门提供了食品卫生监督、监测、食品卫生行政处罚方面的大量信息.随着我国法律体系的不断完善和食品生产经营单位生产经营条件的改善和自身卫生管理水平的提高,作为收集食品卫生执法信息的食品卫生监督统计报表也应作相应的调整、修改.根据几年来的工作实践,提出以下修改建议.

    作者:李宝英;白燕;刘敏捷 刊期: 2002年第02期

  • 健康促进在不同人群的实现

    1 问题的提出健康促进是二十世纪七十年代以来在全球人类健康领域崛起的、具有划时代意义的一场伟大革命,无论你属于哪个阶层、从事何种职业、无论你生存在哪一个空间,都将成为健康促进所关注的对象,因为它是面对全人类及其生存环境的、旨在获取、维护并促进健康的、真正意义上的健康革命.

    作者:鄂启顺 刊期: 2002年第02期

  • 论预测在疾病预防控制中的应用

    在疾病预防控制中,对一个地区乃至全国的疾病发生、发展和流行趋势进行前瞻性的预测,并将预测结果作为制定预防和控制疾病的长远或近期规划的依据,是完全必要的.

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  • 杭州市卫生监督体制改革后一年卫生行政处罚案例分析

    为了解卫生监督体制改革对卫生行政执法力度的影响,掌握杭州市卫生行政违法案件的查处特点,发现卫生体制改革后行政处罚的新问题,指导卫生行政执法工作的开展.现将杭州市本级在体制改革后一年内实施卫生综合执法的过程中依法实施行政处罚的案例进行分析.

    作者:谢锡治;俞平 刊期: 2002年第02期

  • 论转基因食品的安全性及其管理

    近年来,转基因食品作为新兴的食品品种被世界广泛关注和采用.其中应用多的为转基因农作物.转基因农作物具有改善食品的品质、抵抗病虫害、提高作物产量,改善土壤品质等优点,因此各国逐渐重视对转基因食品的研究、开发和利用.转基因技术的不断广泛应用,随之带来的一些问题也不容忽视,如食品的安全性问题、对环境污染问题等.因此建议对转基因食品要加强安全性研究,提高认识,规范管理.

    作者:谢云龙;季艳 刊期: 2002年第02期

  • 计算机网络在县级卫生防疫站管理中的应用与体会

    邹城市卫生防疫站于1997年底引进了文登市卫生防疫站开发的以收费为核心模块的卫生防疫站局域网络信息系统,设有收费管理、财产物资管理、辅助决策、卫生监督、卫生监测、计划免疫、人事档案、疫情管理等子系统.自正式开通运行以来,取得了良好的效益,实现了网络资源共享,极大提高了工作质量和工作效率,使本站科学管理水平上了新台阶.

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  • 血浆皮质醇RIA方法的改进

    血浆皮质醇是人体肾上腺皮质束状带分泌的一种糖皮质激素,它是维持生命活动重要的激素之一,它还具有抗炎、抗毒作用.用放射免疫分析(RIA)的方法测定激素的含量是准确、可靠的方法之一.但目前国内生产的皮质醇试剂盒(放免)的稳定性不够理想,复管间变异系数较大.相对而言,上海生物制品研究所生产的皮质醇药盒稳定些,为缩小变异系数使方法更准确可靠,我们对原来的方法进行了改进.

    作者:林凤英;金伟 刊期: 2002年第02期

  • 大庆市龙凤区36611名学生健康监测结果分析

    为了解龙凤区学生生长发育及常见病发病状况,于2001年6~7月对本区11所城市中学、14所城市小学、1所乡镇中学、13所乡村小学,共39所学校,总计36611名学生进行了健康监测.

    作者:韩富军;徐凤荣 刊期: 2002年第02期

  • 浅谈卫生行政复议

    1卫生行政复议的涵义及特征卫生行政复议是指公民、法人或其它组织,亦称卫生行政相对人,对卫生行政机关或法律、法规授权组织的具体行政行为不服,依法向上一级卫生行政机关或法律、法规规定的特定行政机关提出复议申请,由受理申请的行政机关对具体行政行为予以复查,并依法做出裁决的法律制度.卫生行政复议,作为一般行政复议制度在卫生行政管理领域的具体化,不仅具备行政复议的一般特征,同时还因卫生行政监督管理的特殊性和单行卫生法律、法规的具体规定而具有其自身特征.

    作者:曾文斌;段安彬 刊期: 2002年第02期

  • FOXPRO在食品微生物检验管理中的应用

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    作者:卢国钧 刊期: 2002年第02期

  • 医院感染高危科室的消毒情况分析

    1材料与方法1.1对象深圳市23间医院的感染高危科室,包括手术室、产房、人流室、口腔科、婴儿室.1.2检测项目 使用中消毒液、医护人员手、空气.

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  • 华北地区1995年~2000年流行性出血热疫情分析

    1流行情况1995年~2000年共报告病例46例,平均发病率为3.89/10万,无死亡发生.从1998至2000年华北地区流行性出血热疫情出现较大波动:1998年共发生10例,发病率为4.11/10万;1999年共发生20例,发病率为9.43/10万;2000年共发生11例,发病率为4.52/10万.其余年均发病率在1/10万以下.

    作者:王秀岭;邹霞;刘君;胡亚琴 刊期: 2002年第02期

  • 一起民工误食亚硝酸盐引起食物中毒的调查

    2001年4月20日14时40分,赣榆县卫生防疫站接到县人民医院电话报告,称修建同三高速公路赣榆段的10名民工中午12时在路边小吃部就餐后发生了食物中毒,现正在县人民医院抢救.我们接到报告后,立即组织卫生监督人员和卫生检验人员于当天15时赶到县人民医院和路边小吃部进行现场调查和流行病学调查,现将调查情况报告如下:

    作者:庞中全;刘国章 刊期: 2002年第02期

  • 卫生监督机构工作量调查分析

    通过对全国各级卫生监督机构监督工作需要量和实际提供量的调查分析,表明日常监督在各级卫生监督机构占全部监督工作的70%以上,是一项常规工作;各级监督机构的食品卫生、公共场所等监督实际提供量大于需要量,而传染病等防病专业监督提供量相对不足.监督工作需要量与人口和经济状况等因素有关;监督工作实际提供量与监督需要量、监督人员数量、经济、地形地貌等因素有关.

    作者:曹劲松;宋文质;赵同刚 刊期: 2002年第02期

  • 哈尔滨市化妆品市场现状与对策

    1现状1.1《化妆品卫生监督条例》及《实施细则》在卫生监督中存在着局限性随着经济的发展和人民生活水平的提高,一些中、小型化妆品批发、零售商店应运而生.有的已形成具有一定规模的批发一条街.而《化妆品卫生监督条例》及《实施细则》未对化妆品经营单位实行卫生许可证制度.若按《公共场所卫生管理条例》规定,城镇商场300平方米以上办理卫生许可证.而这些化妆品商场大的面积不足300平方米,小的只有几十平方米,不在办理卫生许可证的规定范围内.所以,这些商店在卫生监督中形成盲区,它们均无卫生许可证经营,从业人员无健康合格证上岗,对卫生监督部门的执法监督不予密切配合.

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  • 一起麻疹暴发流行的反思

    1流行情况简介2000年11月22日,剑阁县卫生防疫站接到元山镇防保站的紧急疫情报告:该镇已发生麻疹200多例,死亡3例,笔者立即组织调查小组赴元山镇进行调查处理;11月29日县卫生局再次组织本站相关人员对该镇流行情况进行了核实.

    作者:邹清富 刊期: 2002年第02期

中国公共卫生管理杂志

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主管:中华人民共和国卫生部

主办:中华预防医学会,黑龙江疾病预防控制中心