奉化市市场酱咸菜中残留二氧化硫的调查

漳州市港尾新开发区口岸蜚蠊种类及季节消长调查

为了解港尾新开发区口岸的蜚蠊种类及季节消长情况,我们于2000年5月至2001年4月,在口岸区域内进行蜚蠊种类、季节消长调查,现报告如下:

作者：谢德生；郭元云 刊期： 2005年第03期

157份果蔬制品中亚硫酸盐含量的检测结果分析

[目的] 对157份果蔬样品进行亚硫酸盐检测,以了解果蔬制品中二氧化硫含量,并提出整改意见. [方法] 选择干果、水果罐头、速冻蔬菜和腌制蔬菜等4大类果蔬制品,用GB/T 5009.34-2003盐酸副玫瑰苯胺法检测. [结果] 157份果蔬制品,符合国家卫生标准127份,超标30份. [结论] 受食品添加剂的影响,市区果蔬制品中亚硫酸盐的含量超标严重,干果类的黄花菜样品均不合格.

作者：林龙午；许财钦；方跃珍；杨元瑞 刊期： 2005年第03期

高校食堂卫生管理模式的探讨

[目的] 了解高校食堂卫生管理的现状、特点及存在的卫生问题,探讨如何加强高校食堂卫生管理的方法及手段. [方法] 对我市仅有的2所高校所有食堂进行卫生管理情况调查,重点针对一所高校食堂卫生现状与管理工作之间的相互关系进行研究分析. [结果] 高校后勤实行社会化改革后,存在不容忽视的卫生安全隐患. [结论] 卫生监督部门要加大执法力度,高校要提高认识,切实采取有效措施对食堂承包者加强监管,增加投入.

作者：程秀；刘武；解明哲 刊期： 2005年第03期

鳖卵带菌情况与实验感染霍乱弧菌的研究Ⅲ. O139群霍乱弧菌污染鳖卵的实验观察

[目的] 实验观察鳖卵携带或感染O139霍乱弧菌的情况. [方法] 用O139霍乱弧菌菌悬液浸泡或经染有该菌的湿沙污染鳖种卵. [结果] 2种污染方法都能在全部或大多数实验卵的外壳和约1/4(10/40)卵内容物中检出O139霍乱弧菌. [结论] 鳖种卵外壳不仅能机械携带O139霍乱弧菌,该菌还能穿过卵壳进入卵内,形成卵内带菌或使卵受感染.

作者：陈亮；陈拱立；陈润生；林心星；陈亢川 刊期： 2005年第03期

食用未熟芸豆引起一起植物性食物中毒的调查

2003年5月29日威海市某工厂36人食物中毒.经现场流行病学调查,对病人所剩食物、呕吐物等进行逐项实验室检验,结合临床表现证实为食用未熟芸豆引起的植物性食物中毒.现将调查情况报告如下:

作者：刘晓云；于建华；李春淑 刊期： 2005年第03期

HPLC法同时检测食品中黄曲霉毒素B1、B2、G1和G2的研究

[目的] 建立一种快速、灵敏、简便的高效液相色谱(HPLC)同时测定食品中黄曲霉毒素(AFT)B1、B2、G1和G2的方法. [方法] 样品经提取、净化、衍生后直接进入具有荧光检测器的高效液相色谱仪检测. [结果] 15 min内可完成AFT 4种组分的分离.检测大米和花生的方法检测限分别为 B1(7.52×10-3、7.48×10-3 ng/g)、 B2(3.96×10-3、0.013 ng/g)、 G1(0.032、0.046 ng/g)、G2(0.024、7.36×10-3 ng/g);标准曲线良好,相关系数大于0.99994;大米和花生的回收率分别为85.3%～96.0%和85.3%～97.0%,相对标准偏差分别小于2.2%和4.8%. [结论] HPLC法测定AFT,快速、简便和灵敏度高.

作者：贾玉珠；骆和东；林健；李晓宏 刊期： 2005年第03期

福建铁路客运人员戊型病毒性肝炎流行特征

[目的] 掌握铁路客运人员戊型病毒性肝炎流行特征,制定预防措施,防止籍铁路传播. [方法] 福建铁路客运人员为调查对象,采取血清流行病学调查手段用ELISA法检测抗-HEV. [结果] 福建铁路客运人员戊型病毒性肝炎感染率为19.2%.不同性别、年龄和工种之间的阳性率相近.餐车服务人员的感染率明显高于车站工作人员,家庭聚集比例为27.1%.[结论] 戊型病毒性肝炎可能籍餐车感染者提供的食物造成传播,具有家庭聚集趋势.

作者：侯梦芹；陈锦生 刊期： 2005年第03期

台北市立医院肠病毒住院病人之流行病学研究

作者： 刊期： 2005年第03期

本刊启事

作者： 刊期： 2005年第03期

奉化市市场酱咸菜中残留二氧化硫的调查

为保障人民的身体健康,规范市场经营活动,我中心对奉化市各市场中销售的酱咸菜进行二氧化硫监测.从我市6个市场出售的酱咸菜中,随机抽取23份酱咸菜样品.按GB/T 5009.34-2003盐酸副玫瑰苯胺法(第1法)检测[1].

作者：汪继昌；宋家铨 刊期： 2005年第03期

某高校大学生吸烟调查

[目的] 了解大学生吸烟状况及对控制吸烟的态度,为今后教育和干预措施提供科学理论依据. [方法] 采用现场问卷调查方式,对1 030名学生进行调查. [结果] 男生吸烟率达50.3%,女生吸烟率达9.2%,男生吸烟率高于女生(P<0.005);开始吸烟的首要原因主要为好奇心,其次为社交需要和烦闷,时间主要在小学和大学阶段;大部分学生对控制吸烟行为有正确的认识,有92.6%的学生认为吸烟肯定会损害健康,但仍有25.2%的男生和4.4%的女生表示可能或肯定会在今后吸烟. [结论] 应采取积极有效的综合干预策略,改变学生的不健康行为,控制吸烟.

作者：吴扬 刊期： 2005年第03期

福州市儿童食物偏好及其影响因素调查研究

[目的] 了解儿童的食物偏好状况及其影响因素. [方法] 用整群抽样法对福州市区5所幼儿园的778名儿童家长进行儿童食物偏好及其影响因素问卷调查,用SPSS 11.5软件包进行数据统计和分析. [结果] 在24种食物中,牛奶、零食 (冰淇淋、果冻、可乐、炸鸡等) 等儿童均很喜欢,而鱼、鸡鸭、青菜、豆腐、胡萝卜、蘑菇和馒头,不喜欢者占25%.男女儿童的食物偏好存在差异.儿童的食物偏好与摄入情况呈正相关 (P<0.01);儿童偏好与其母亲食物偏好正相关 (P<0.01). [结论] 为保证儿童健康成长,母亲应有合理膳食的知识和有良好的饮食习惯,学校也应开展合理膳食和良好饮食行为的健康教育.

作者：范新宇；胡志坚 刊期： 2005年第03期

一起突发氯气泄漏中毒的应急处置

2004年3月29日16时51分,一辆蓬布遮盖的后八轮汽车在途经205线建瓯市徐墩镇境内公路路段时,突然喷发出黄绿色气体,该气体刺激性极强,沿线村庄部分村民躲避不及,紧随该车后的一部客车乘客均发生不同程度的急性氯气中毒症状.现将调查和处置情况报告如下:

作者：叶桂春；谢丽珍 刊期： 2005年第03期

肠出血性大肠埃希菌实验室检测研究进展

肠出血性大肠杆菌O157:H7是一种新型致病性大肠杆菌,可引起出血性结肠炎、溶血性尿毒综合征和血栓性血小板减少性紫癜.该菌致病性强,病死率高,通过食物和水传播.本文介绍该病原菌实验室检测技术的研究进展,包括:细菌的培养分离、胶体金免疫技术、免疫磁珠分离法(IMS)、免疫荧光酶标法(VIDAS和mini VIDAS)、直接PCR、多重PCR和荧光定量PCR等.

作者：张建华 刊期： 2005年第03期

论宣传工作在卫生监督执法中的作用

根据卫生监督工作当前面临的实际,阐述宣传工作与卫生监督执法的相互关系、宣传工作在卫生监督执法中的重要作用,努力营造良好的卫生监督执法氛围和环境.

作者：谢宁；金乐君 刊期： 2005年第03期

衢州市18年传染病发病趋势分析

[目的] 了解衢州市18年以来传染病发病趋势,为制定预防控制对策提供科学依据. [方法] 运用统计学的方法进行分析. [结果] 18年来共报告各类传染病156 351例,平均发病率368.9/10万,发病率总体呈下降趋势.肠道传染病和虫媒、自然疫源性疾病发病率呈下降趋势,而呼吸道传染病和血源及性传播疾病发病率有上升趋势. [结论] 应加强对呼吸道传染病和血源及性传播疾病的防制力度,降低发病,提高人民的健康水平.

作者：龚晓英；聂臻；徐翔 刊期： 2005年第03期

一起因销毁过期药品污染环境而引起中毒的事故调查

2004年12月14日,厦门市集美区后溪镇新村村民70人出现不同程度的头晕、乏力、胸闷、恶心、呕吐、腹痛和腹泻,经流行病学调查,确认村民出现的症状与焚烧过期药品时黑烟污染空气、农田水和田间蔬菜有关,现报告如下.

作者：陈世吉；蔡金炼；柯福志；王才根 刊期： 2005年第03期

清流县医疗单位室内空气消毒质量监测分析

为了解我县医疗单位空气消毒质量,我站于2004年6～8月,对县、乡(镇)、村三级医疗单位的室内空气消毒效果进行监测,现将情况报告如下.

作者：刘源彬；张爱文；张日才 刊期： 2005年第03期

一起拟态弧菌引起的食物中毒

2004年8月2日晚,奉化市某企业职工在食堂就餐后,相继出现以腹痛、腹泻和呕吐为主要症状的病人,根据流行病学调查、临床症状及实验室检验结果,确定是由拟态弧菌污染食物引起的食物中毒,现将结果报告如下.

作者：竺稽定；徐奋奋 刊期： 2005年第03期

采供血机构应用ELISA法筛查梅毒的必要性

[目的] 探讨无偿献血模式下梅毒抗体筛查方法的选择. [方法] 比较福州市13 248名无偿献血者梅毒ELISA(双抗原夹心)法与TRUST法的检测结果,并与TPPA结果对照. [结果] 梅毒抗体阳性97例,其中TRUST法检出率0.23%(31例),ELISA法0.68%(90例). [结论] TRUST法检出率低于ELISA法,无法满足安全血液的要求,不宜作为无偿献血常规筛查方法.

作者：陈颖；林洪铿；林海娟；林豪；郑莹 刊期： 2005年第03期