王金敏
随着社会经济的发展,食品生产经营者越来越多,人民对食品卫生的要求也越来越高.我们深深体会到:充分发挥健康教育在食品卫生监督中的作用,使之成为食品卫生监督的一个重要补充,已成为目前加强食品卫生监督的重要手段.
作者：冯宝高；刘江涛 刊期： 2004年第03期
随着环保知识的不断提高,人们已经认识:人类只有淘汰抗衡自然的东西.自然才不会淘汰人类.
作者：玉华 刊期： 2004年第03期
就餐姿势须正确进餐时要端正坐姿,做到不压胃,使食物由食管较快进入胃内.
作者：林林 刊期： 2004年第03期
作者： 刊期： 2004年第03期
中共中央政治局委员、国务院副总理吴仪2月5日在全国食品药品监督管理工作会议上强调,食品药品放心工程关系到人民群众切身利益和社会安定,关系到食品药品行业的健康发展,关系到我国对外贸易和国际形象,今年要将这项工作作为一项重点来抓,继续扎实推进,争取更大成效.
作者： 刊期： 2004年第03期
为加强对营养强化食品证明标识使用的管理,维护其形象和信誉,根据<营养强化食品管理办法>的有关规定,特制定本办法.
作者： 刊期： 2004年第03期
作者： 刊期： 2004年第03期
糖类化合物(广义的糖,即碳水化合物)是人类食物组成的重要成分之一.据专家统计,一个活到60岁的人,一生需要摄取食物30吨左右,其中含糖类的即达10吨.食糖对人体的营养价值主要表现在:食用后能供给人体较高的热量.
作者：容小翔 刊期： 2004年第03期
蔬菜汤隔夜不宜喝营养学家提倡,让婴幼儿喝一些煮菜水,但决不能给孩子喝剩余的隔夜煮菜水.因为许多绿叶蔬菜如小白菜、菠菜、卷心菜中都含有较多的硝酸盐,在煮菜时,菜中的硝酸盐已溶解到菜水中.人体摄入一些硝酸盐并不影响健康,问题在于菜水中的硝酸盐因放置时间过久,在细菌作用下形成亚硝酸盐,亚硝酸盐进入人体后,影响红血球的带氧能力,从而使肌体缺氧而危害健康.
作者：黄牛 刊期： 2004年第03期
1食品药品放心工程全面启动积极协调各职能部门,认真履行食品安全综合监督、组织协调职能.在地方机构改革不到位的条件下,我们打破常规、锐意开拓,在贯彻实施食品放心工作的实践中逐步加深了对职能的理解、找准定位,在工作中做到到位不超位.
作者： 刊期： 2004年第03期
本文研究了以丝瓜和枸杞为主要原料的保健饮料的制作工艺,对丝瓜的烫漂护色和选用饮料稳定剂进行了探讨,并运用正交实验研究了产品的调配,终产品配方为丝瓜汁15%、枸杞汁10%、白砂糖10%、柠檬酸0.1%,并选用海藻酸钠0.1%和CMC-Na0.1%的复合稳定剂.
作者：刘云宏；董铁有；张玉先；易军鹏 刊期： 2004年第03期
1神经衰弱的猪蹄疗法猪蹄是人们喜欢食用的营养佳品.中医认为,猪蹄性平,味甘咸,具有补虚弱,填肾精等功能.现代营养学研究表明,猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、D、E、K等营养成分.它含有丰富的胶原蛋白质,对老年人神经衰弱(失眠)等有良好的治疗作用.
作者：路原 刊期： 2004年第03期
作者： 刊期： 2004年第03期
1海洋植物的保健作用1.1海藻能预防和治疗心血管病紫菜中所含烟酸能够促进人体新陈代谢,降低血液中胆固醇的含量;褐藻淀粉、褐藻淀粉脂钠、褐藻酸钠均有降血压、抗血液凝结、抑制血小板凝集的作用,并降低血液粘稠度.现已证明,从褐藻中提取到的甘露醇、褐藻淀粉、褐藻酸及其衍生物具有较好地防治心血管疾病的作用.
作者：武深秋 刊期： 2004年第03期
作者： 刊期： 2004年第03期
作者： 刊期： 2004年第03期
茶叶是世界上三大无酒精饮料(可可、咖啡)之一,又是我国创汇产品.
作者：吴凡 刊期： 2004年第03期
供给充足的食物纤维.流行病学的调查指出食物纤维能够降低空腹血糖、餐后血糖以及改善糖耐量.其机理可能是膳食纤维具有吸水性,能够改变食物在胃肠道传送时间,因此,主张糖尿病饮食中要增加膳食纤维的量.
作者：宁在兰 刊期： 2004年第03期
在发达国家,高血压是常见的慢性病之一.美国有5千万人受之影响.如果不治疗会造成严重的后果,例如中风、心脏病和肾脏病等.既然研究证明饮食营养会出现这种问题的风险,所以,研究人员做了很大的努力提出了既能降低血压,美国人又可以实际采用的饮食.
作者：孙强 刊期： 2004年第03期
维生素的英文名字叫vitamin,音译即是维他命.人们参考英文译音,巧妙地命名其为维生素,顾名思义为维持生命的元素的意思.确实,维生素是维持身体生长与正常生命活动所必需的一种有机化合物,它虽不能供给机体能量,但是机体的能量转换和代谢调节又离不开它.
作者：福如海 刊期： 2004年第03期
食品与药品杂志
主管:山东省药学科学院
主办：山东省生物药物研究院
