学术投稿

我国民营企业家纷纷开发高附加值冻干蔬菜出口

孔凡真

关键词:民营企业家, 开发, 高附加值, 冻干食品, 真空条件, 物料, 脱水干燥, 冷藏设备, 水产品, 室温下, 冻干机, 不变质, 鲜品, 速冻, 水分, 蔬菜, 肉食, 加水, 华成, 固态
摘要:1冻干食品的概念什么是冻干食品?冻干食品就是将新鲜的蔬菜、肉食、水产品,通过冻干机在真空条件下,将经过速冻后物料的水分由固态冰升华成气,从而使物料脱水干燥,这种冻干食品,不需冷藏设备,在室温下可长期保存不变质,加水就好似鲜品.
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    作者:吴凡 刊期: 2004年第03期

  • 不应忽视的身边环保小事

    随着环保知识的不断提高,人们已经认识:人类只有淘汰抗衡自然的东西.自然才不会淘汰人类.

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  • 鸡蛋标准即将出台

    作者: 刊期: 2004年第03期

  • 日本科学家查明疯牛病病原体有毒部分结构

    作者: 刊期: 2004年第03期

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    作者:王英姿 刊期: 2004年第03期

  • 2003年下半年规模生猪生产效益大幅增长

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    作者:农调 刊期: 2004年第03期

  • 国家发展改革委员会印发《绿色食品认证及标志使用收费管理办法》

    为维护绿色食品标志使用者和消费者的合法权益,促进绿色食品事业的健康发展,国家发改委印发了<绿色食品认证及标志使用收费管理办法>和<绿色食品认证及标志使用费收费标准>、<绿色食品环境监测费收费标准>、<绿色食品产品检验费收费标准>,收费标准有效期两年,有效期满后,由农业部重新审核后报国家发展改革委审批.

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  • 《农产品出口特别保险》在五城市试点

    作者: 刊期: 2004年第03期

  • 糖的营养价值与保健作用

    糖类化合物(广义的糖,即碳水化合物)是人类食物组成的重要成分之一.据专家统计,一个活到60岁的人,一生需要摄取食物30吨左右,其中含糖类的即达10吨.食糖对人体的营养价值主要表现在:食用后能供给人体较高的热量.

    作者:容小翔 刊期: 2004年第03期

  • 食品包装将贴营养标签

    作者: 刊期: 2004年第03期

  • 韩国实行进口食品事前确认登记制度

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  • 浅谈伪劣食品

    随着人们生活水平的提高,食品消费市场日益繁荣.但是,搀杂使假、鱼目混珠的现象时有发生.我们食品卫生监督人员对市场上一些食品进行了检查,发现有些食品进行了伪装.下面几种情况请消费者切莫上当受骗.

    作者:李瑞芹 刊期: 2004年第03期

  • 警惕微波食品影响健康

    人们通常以为微波食品是安全的.美国90%以上的家庭拥有微波炉.微波炉既快又方便,经济实惠,是现代快节奏生活的理想烹饪工具.但微波炉对健康具有一定危害.微波是很短的电磁波,属于大自然能量光谱的一部分.

    作者:侯海涛 刊期: 2004年第03期

  • 我国2002年肉类产量位列前100名的县市

    作者: 刊期: 2004年第03期

  • 葡萄酒新标准2004年实施

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    在发达国家,高血压是常见的慢性病之一.美国有5千万人受之影响.如果不治疗会造成严重的后果,例如中风、心脏病和肾脏病等.既然研究证明饮食营养会出现这种问题的风险,所以,研究人员做了很大的努力提出了既能降低血压,美国人又可以实际采用的饮食.

    作者:孙强 刊期: 2004年第03期

  • 中共中央政治局委员、国务院副总理吴仪强调:继续抓好食品药品放心工程

    中共中央政治局委员、国务院副总理吴仪2月5日在全国食品药品监督管理工作会议上强调,食品药品放心工程关系到人民群众切身利益和社会安定,关系到食品药品行业的健康发展,关系到我国对外贸易和国际形象,今年要将这项工作作为一项重点来抓,继续扎实推进,争取更大成效.

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  • 强制性国家标准《预包装食品标签通则》即将发布

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  • 维生素的由来

    维生素的英文名字叫vitamin,音译即是维他命.人们参考英文译音,巧妙地命名其为维生素,顾名思义为维持生命的元素的意思.确实,维生素是维持身体生长与正常生命活动所必需的一种有机化合物,它虽不能供给机体能量,但是机体的能量转换和代谢调节又离不开它.

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    作者:武深秋 刊期: 2004年第03期

食品与药品杂志

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