胡彩芳
为了解青岛市现场加工制售裱花蛋糕的卫生状况,保障消费者的合法权益,根据<食品卫生法>的有关规定,参照<青岛市糕点(饼干、面包)加工厂卫生管理标准>,2000年6月选取了9家有代表性的大型商场内的12户现场制售裱花蛋糕专柜和15户商场外生产加工裱花蛋糕的单位进行现场调查,并随机抽检裱花蛋糕进行检测.
作者：杨鸿宾；徐华卿 刊期： 2001年第04期
早在1953年,Kennedy就发现脂肪组织能产生一种调节体重的激素,并提出了脂肪稳定学说(lipostosis),认为下丘脑和脂肪组织之间存在一种信息反馈机制,即当进食过多而导致肥胖时,多余的脂肪通过这种激素向大脑发出信号,通过大脑的调节使食欲降低、能量消耗增加,使体重维持在一定水平,反之亦然.
作者：刘清君；徐贵发；赵秀兰 刊期： 2001年第04期
测定奶粉中蛋白质含量,需要将样品进行消化处理和蒸馏,方法较复杂,现对样品消化时硫酸铜的使用方式和加入量进行改进,实验结果满意.
作者：胡增伦；吕建停 刊期： 2001年第04期
1999年8月,博兴县厨房设备厂发生一起因食用污染蜡样芽胞杆菌的豆浆引起的食物中毒.有关情况及检验结果如下.
作者：付厚泉；钱建华；马雪芹 刊期： 2001年第04期
淄博市的桶装饮水生产由1995年的1家,已发展到现在的91家,其中有天然矿泉水、人工矿化水、生态水、山泉水、纯净水、富氧水、营养水、太空水、蒸馏水等,由生产企业根据需要自行冠名.如何强化规范桶装饮水的卫生监督管理,已成为卫生行政部门亟待解决的课题.
作者：徐逢春；原丽华；王静波；张殿平 刊期： 2001年第04期
提高食品卫生质量关键在于提高食品从业人员的素质.提高从业人员素质必须坚持不懈地抓培训,坚持做到未经卫生、法律知识培训不得上岗的制度.食品生产经营人员卫生知识培训是一项繁重的任务,一直是困扰食品卫生监督机构的一个难题.自1997年以来,我们在工作中,逐步摸索和总结出了一套切实可行的对食品生产经营人员进行培训的具体方法,收到了事半功倍的效果.本文对这一具体方法进行了总结,以供同行参考.
作者：司秀红 刊期： 2001年第04期
随着全球扩大免疫规划的成功实施,计划免疫针对传染病的发病率大幅度下降,其中麻疹发病下降尤为显著[1].贵阳市1998年麻疹发病率下降至0.98/10万,1999年麻疹发病率有所回升,为2.66/10万.为更有效地控制麻疹发病,加强麻疹监测,现对我市1999年麻疹监测结果进行分析.
作者：张晓石；刘美玉；杨幼平；李小英 刊期： 2001年第04期
2000年6月,蓬莱市刘家沟镇某村一村民在济南被确诊为艾滋病病人.6月24日,病人在家属陪同下返回原籍.6月24日下午,到病人住处对病人及其弟弟(知情者)进行了调查.
作者：迟秀玲；迟立宗 刊期： 2001年第04期
细菌性痢疾(菌痢)是由痢疾杆菌引起的重点防治的肠道传染病之一.为给临床合理用药提供依据,提高菌痢的治愈率,对1999年5～10月自山东省立医院腹泻病门诊腹泻病人粪便中分离的52株痢疾杆菌进行了药物敏感性检测.
作者：尚旭明 刊期： 2001年第04期
高血压作为心脑血管疾病的危险因素已引起了人们的广泛关注.为了了解上海市普陀区人群血压情况,于2000年10月对39 167人进行了为期1个月的血压现况调查.
作者：傅灵菲；王春芳；王钦海 刊期： 2001年第04期
为全面了解疫情报告管理工作情况,建立健全疫情管理制度,1999年11月对章丘市部分医疗机构1999年的传染病报告管理及漏报情况进行了检查.
作者：杨新芬；陈秀荣；李会青 刊期： 2001年第04期
食品卫生行政处罚案卷质量,是卫生行政机关监督执法水平的反映.为了更好地贯彻执行<食品卫生法>和<行政处罚法>,不断总结行政执法的经验和教训,对舟山市1996～2000年468份食品卫生行政处罚案卷质量进行了分析.
作者：郑善军 刊期： 2001年第04期
2000年3月7～21日,济宁市任城区长沟镇前陈村、廿里铺朱营村先后有95人发生食物中毒,经调查与食用某加工点生产的熟鸡制品有关.
作者：谢秀贞；张印奎；李蕙 刊期： 2001年第04期
缺铁性贫血是小儿常见的营养缺乏性疾病,严重危害儿童的身体健康.为了解乳山市学龄前儿童贫血现况,2000年5月对乳山市5所托儿所、幼儿园的3～6岁儿童进行了血红蛋白(Hb)测定.
作者：郑华；杨再兰；刘娜 刊期： 2001年第04期
计划免疫是控制预防传染病有效的措施.近年来,在预防接种工作中群发性癔病时有发生,常被人们认为是预防接种造成的,产生不必要的紧张气氛,甚至使矛盾激化,严重影响了卫生防疫工作的开展.为总结经验教训,探讨预防对策,现对济宁市发生的几起群发性癔病进行分析,并提出预防控制对策.
作者：高传芝；钟兴远 刊期： 2001年第04期
劳教人员是性病/艾滋病的高危人群之一.为了解男性劳教人员性病/艾滋病知识态度行为与梅毒、艾滋病患病状况,以便为采取干预措施提供依据,1999年与2000年,对青岛市劳动教养所的部分在押男性劳教人员进行了调查.
作者：常鲁山；王忠东；姜珍霞；郝毕；法仆 刊期： 2001年第04期
为了解干扰素联合狂犬病疫苗的免疫效果,对1997年3月至2000年10月被动物致伤后到湖州市卫生防疫站门诊接受狂犬病疫苗预防性免疫的2 325人,进行干扰素与狂犬病疫苗联合免疫及单用狂犬病疫苗的免疫效果观察.
作者：朱新凤；陆金松；吴伟斌 刊期： 2001年第04期
为控制麻疹流行,根据<全国麻疹监测方案>要求,对1997～2000年舟山市定海区7家医院上送的154例麻疹可疑病人血清进行麻疹IgM抗体检测.
作者：蒋文雅 刊期： 2001年第04期
2000年9月19日22:30～23:30,平邑县某中学女学生中先后有80人出现头痛、头晕、恶心、腹痛、咽部异物感等症状到县医院就诊,医院怀疑为群体性癔病暴发,迅速报告县卫生防疫站.为查明发病原因,卫生防疫站于23:40组织卫生监督员与检验人员到该校及县医院进行调查处理.
作者：刘华；王晓燕；李春田；王光军；宋丽梅 刊期： 2001年第04期
巨细胞病毒(CMV)感染是由感染人巨细胞病毒(HCMV)引起的一种全身性感染综合征.HCMV可以通过输血、器官移植等多种方式传播,以往对其传播途径的研究多集中于围产期感染.近年来,对HCMV的性传播感染较为重视,认为是其主要的传播途径之一[1].为了解性病患者CMV感染情况,探讨其性传播途径的可能性,2000年2月至2001年2月,应用ELISA法检测了461例常见性病患者的特异性巨细胞病毒IgM(CMV IgM).
作者：何国产；张建英；徐冉行；凌志强 刊期： 2001年第04期
预防医学论坛杂志
主管:中华人民共和国卫生部
主办：中华预防医学会
