中国国际渔业博览会
食品检验检测是根据我国现有的法律法规和有关标准进行食品质量安全检查工作的重要手段,在食品质量安全评价、市场监管和产品贸易等方面发挥着重要的技术支撑作用.随着食品安全需求的日益增长,对食品检验技术中的关键技术问题,政府各职能部门均按各自的工作职责设置了检验检测机构开展食品检验工作,与此同时,国家食品生产部门也要重视食品检测技术控制,为食品安全生产创造良好的环境和保障.
作者：高健 刊期： 2017年第18期
近年来,关于食品安全问题的热度不断上升,成为广大人民群众为关心的话题.而在越来越多的食品存在安全隐患的情况下,快速地对食品进行精确检测这一技术手段可以在一定程度上有效缓解食品安全危机,另一方面对企业的良好发展也具有积极促进作用.食品安全问题乃当务之急,本文通过阐述快速检测技术的必要性、快速检测的定义、快速检测的技术发展现状以及其日后的发展趋势,说明快速检测在食品安全监管中发挥的重大作用.
作者：张芬君 刊期： 2017年第18期
食品不仅是人们生活的物质基础,还是国民经济提高和保持社会不乱的关键因素.目前,食物的是否具有有毒物质是全人类极度关注的热点.食物质量的环保绿色性会受到食品检测技术程度的不同的深度影响.食品质量安全检测的重要技术之一——气相色谱技术,在食品质量安全检测中得到了切实运用.本文主要概述了食品质量检测、气相色谱法技术、气相色谱法的具体运用.
作者：叶为果；潘振朝 刊期： 2017年第18期
饮食是人们重要的基本生活物质需求之一,通过饮食人们才能获得必须的营养与能量,才能维持正常的生理运转.但是,近些年食品安全问题日益突出,引起了人们广泛社会关注,达不到安全标准的食品在进入人体之后,不仅不能为人体供应营养与能量,还会对人体健康、安全造成损害,如果情况严重的话甚至可能导致人的死亡,为此我们必须要加强对食品安全的检测.
作者：王克 刊期： 2017年第18期
饭店、宾馆、学校食堂等每天都会产生大量的餐厨垃圾,分析其组成成分和特点,研究了一种利用物理方法处理餐厨垃圾的工艺流程,设计了实现餐厨垃圾单元化处理设备,可完成餐厨垃圾的物料粉碎、固液分离、油水分离、烘干收集,实现餐厨垃圾的无害排放和资源重复利用.
作者：刘家平；刘胜芳 刊期： 2017年第18期
可可价格飙升、主要产地科特迪瓦供应紧张这些迹象都表明,巧克力的成本将上涨.纽约时间周二,美国洲际交易所(ICE)7月可可期货合约上涨6.6%,报2037美元/吨,录得2012年1月来大单日升幅.彭博数据显示,当天交易总量比100日均线高出70%.可可价格在4月触及近10年低点后反弹.7月可可期货合约涨幅高达6.8%.
作者：界面 刊期： 2017年第18期
目的:测定了野生虎掌菌中不同部位的总汞含量.方法:参照GB 5009.17-2014《食品安全国标标准食品中总汞及有机汞的测定》.结果:野生虎掌菌菌盖总汞含量为0.02 mg/kg,菌柄总汞含量为0.02 mg/kg,菌柄底部总汞含量为0.03 mg/kg.结论:野生虎掌菌中总汞含量低,且分布均匀,菌盖菌柄无明显区别.
作者：杨翠 刊期： 2017年第18期
建立了一种气相色谱法测定碳酸饮料和果酱中对羟基苯甲酸甲酯、对羟基苯甲酸乙酯、对羟基苯甲酸丙酯和对羟基苯甲酸丁酯含量的检测方法.样品经无水乙醚提取,浓缩后用无水乙醇复溶,气相色谱上机测定.4种对羟基苯甲酸酯在4~300μg/mL范围内校准曲线线性相关系数均大于0.99,方法检出限分别为0.0760、0.0728、0.0633、0.0625 mg/kg,加标实验回收率为90.11%~105.61%,精密度为0.05%~4.53%.
作者：李莉 刊期： 2017年第18期
随着科学技术的不断发展,人们的物质生活水平逐渐提高,越来越多的科技产品涌入人们的工作生活中,例如转基因食品等.因此食品的成分和质量等一系列指标的检验就显得越来越重要,在食品检验中应用生物检验技术可以起到严格监督食品安全生产,保证食品安全生产的重要作用.
作者：黄建东 刊期： 2017年第18期
随着社会经济的发展,我国人民的生活水平有了极大的提高,但是食品安全问题频频出现.食品安全问题的危害主要有以下四个方面:危害人体的健康、不利于社会的稳定、限制食品行业的可持续发展和影响我国食品的出口,其危害具有相关性,出现的安全问题往往对人民健康、社会和谐和国际声誉都会产生危害.
作者：李翔 刊期： 2017年第18期
从农业部获悉:截至6月12日,全国已收获冬小麦2.73亿亩,麦收进度超八成,较去年同期提前1天,其中机械收获面积2.59亿亩,机收率超过94%.小麦机收的主战场已从江淮、黄淮地区移至华北平原.在抢收小麦的同时,秋粮机播同步展开.截至12日,全国夏玉米机播面积已超过1亿亩,水稻机插(播)面积已超过3500万亩.
作者：经济日报 刊期： 2017年第18期
近些年来,粮食生产质量的不断提高对大众需求的满足提供了重要的基础,粮食与我们日常生活中的方方面面都有着重要的联系,在粮食生产中应用发射光谱法测定元素可以加快粮食行业的发展速度.所以在此前提下,我国的发射光谱法测定元素在粮食生产中的研究和应用也进行了许多改革,将解决以往存在的一些问题,这对我国未来的综合发展有着重要的意义.
作者：门柳；杨一鸣 刊期： 2017年第18期
随着我国市场经济的不断发展,社会文明的不断进步,人们的生活水平有了很大提高,对于生活的质量要求也越来越高,尤其是在饮食方面,所以粮食安全问题越来越受到广大人们群众的关注,而粮食检验工作是保证粮食安全的重要环节,对于保障粮食安全有着重要的意义.
作者：杨一鸣；门柳 刊期： 2017年第18期
中国是一个人口大国,同时也是一个粮食大国,粮油质量问题关系到人民的健康和经济发展.粮食是人民生存基本,国家的发展是以人民为主,民以食为天.在计划经济时代,粮食比较短缺,粮食工作的重点是数量.改革开放以来,我国粮食供需情况发生了很大变化,粮食总量平衡,略有结余,人们迫切需要改善饮食结构和粮油食品质量.
作者：高星 刊期： 2017年第18期
随着社会的发展,经济的快速增长,人们的生活水平得到了不断提升,这种情况下,对食品安全具有了更高的要求.因此,在食品销售之前,都会进行相应的检验工作,以保证食品的质量在国家规定的范围内.为了使检验工作更加准确,本文从多个角度,对食品检验准确性的方法进行研究,为食品安全的检验贡献出自己的一份力量.
作者：陶小庆；雷竣杰；陈历刚；夏绪红 刊期： 2017年第18期
甜蜜素化学名称为环己基氨基磺酸钠,是国际上一种常见的食品添加剂,广泛应用在食品生产中.在对甜蜜素的检测中,常用的方法之一就是气相色谱检测法.本文检测饮料中甜蜜素的含量,希望能够促进甜蜜素检测的水平,更好的确保食品安全.
作者：郜轩宇；臧英男；陈颖 刊期： 2017年第18期
随着我国经济的高速发展,人民群众的生活较之以往已有较大的提升,在消费观念和健康观念方面也有更加全面的认识,随着近几年食品安全问题的频频出现,食品安全已经成为社会高度关注的话题.
作者：白冰；朱香杰 刊期： 2017年第18期
食品增塑剂作为高分子材料助剂,增塑剂在环境雌激素中属于酞酸酯类物质,增塑剂被广泛应用在工业生产中,不可食用,也不能增添在食品中.若人体误摄入增塑剂,将危害人体生殖系统和人体内分泌系统.鉴于增塑剂对人体的危害,本文旨在研究采用气相色谱与气相色谱-质谱法检测食品中增塑剂的可行性,并对结果进行分析.
作者：张卉；杨谦 刊期： 2017年第18期
柱切换指的是在对多通道切换阀应用的基础上,使得进样阀和色谱柱、色谱柱和检测器之间呈现出来的相互关系发生一定程度的变化的技术措施,针对在样品当中使用到的多组分待检测物质净化和分离分析,柱切换高效液相色谱法是一种有效性比较强的分析措施,样品需要经过预期性处理之后再开展进样工作.待检测物质可以开展富集、净化以及衍生等操作,以此为基础自然也就可以使得有机溶液的使用量得到有效的控制,并使得回收率得到一定程度的提升,因此对柱切换高效液相色谱法在食品检验领域中得到应用具有一定的现实意义,希望能够给从事食品检验的相关工作人员在对这个问题分析时起到一定程度的借鉴作用,终为推动我国社会经济向前发展做出一定的贡献.
作者：曾冬伟 刊期： 2017年第18期
尽管我国社会经济发展迅猛,但我国食品安全问题严重威胁着人们的生命健康,例如禽流感、H7N9流感、台湾发生的H5N2与H5N8流感等造成的大量人畜伤亡,而且造成了巨大的经济损失,人们通过研究一些抗病毒类药物来解决这些流感问题,如金刚烷胺、吗啉胍和金刚乙胺等,这些抗病毒类药物被养殖户掺入饲料中喂养动物,由于这类药物在长期,导致药物残留、病毒变异等,人们在饮食过程中会影响人类的身体健康,因此,我国在对这些抗病毒药物方面做了相关的规定,不过对测定食品中的药物残留没有具体标准,本文结合当前的相关研究文献概述,希望通过本文能够给相关工作者带来帮助.
作者：乔轲 刊期： 2017年第18期
食品安全导刊杂志
主管:中国商业联合会
主办：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
