我国包装饮用水标准现状分析及建议

言剑

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摘要：在我国实际发展过程中,包装饮用水标准的设定受到广泛关注重视,然而,当前我国饮用水包装在定义与标准方面的设定存在一些问题,无法提高工作水平,难以管理.因此,若要实现全面管理,明确自身工作中存在的问题,采取有效措施解决当前存在困境,以此优化工作体系.

食品安全导刊杂志相关文献

酵母抽提物改善鸡精调味料风味

经济迅速发展,让人们生活水平得到极大改善,调味品市场竞争日益加剧,酵母抽提物正扮演着越来越重要的角色,酵母抽提物的生产及在食品工业中的应用,具有广阔的发展前景.本文简单介绍鸡精调味料的生产工艺以及原辅料对鸡精风味的影响,通过实验可以了解到酵母抽提物可以改善鸡精味道,提高鸡精产品质量.

作者：王培杰刊期： 2017年第21期
复合蛋白饮料中三聚氰胺高效液相色谱法的检测

国家食品安全监督抽检实施细则(2017年版)中饮料种类中要求含有乳制品的饮料都需要检测三聚氰胺,本法用三氯乙酸溶液和乙腈提取,滤纸过滤方法检测,线性良好,相关系数为0.9999,回收率在99%~110%,满足实验检测要求.

作者：王如影刊期： 2017年第21期
质量管理在食品检验实验室的作用

市场上各式各样食品流入消费者手中时,都要经过检测环节,在检测过程中,实验室按标准方法检测,严格审查每项检验参数,在很大程度上影响食品质量管理.食品监督检测后,食品流入消费者市场容易被消费者接受,消费者才能放心食用采购食品,不追究食品实验室在质量管理检测所得到的具体数据.消费者无条件信任,实际上赋予食品检验实验室在质量管理中更多责任,食品检验实验室只有在质量管理中认真履行自己的职责,消费者才能真正意义上购买到放心安全的食品,才能从根本上保证消费者食品安全.然而,目前我国消费品市场上食品质量管理情况不容乐观,各种食品安全问题层出不穷.本文将结合目前市场上存在的食品安全问题,从加强食品安全管理意识、加强人才培养力度和加强实验室改进三方面提出自己的见解.

作者：张爽刊期： 2017年第21期
食品加工过程中细菌生物被膜的危害及控制分析

生物被膜作为一种细菌菌落存在的形式,在固体组织上普遍存在,对食品产生严重污染.为避免对人体健康的伤害,研究分析生物被膜的形成和控制,意义重大.生物被膜,是一种细菌群体生存的形态,主要黏附在固体组织表面,形成微生物群落,广泛存在于自然界中.20世纪30年代中期,Costerton J W等对口腔中牙菌斑生物被膜细菌和龋齿的关系做了大量研究,从生物被膜角度出发,深入了解人体健康、疾病根源与生物被膜存在密切的关系.近些年来,随着生物被膜的研究不断加深,人们发现生物被膜由微生物混合而成,成分比较复杂,主要是由细菌及分泌蛋白质、多糖等大分子多聚物等组成.Davies D G等研究生物被膜过程中,运用激光共聚焦扫描显微镜技术,发现独特的三维立体结构,在结构中细菌占1/3,绝大多数都是由细菌分泌的大分子多聚物组合而成.

作者：张琦刊期： 2017年第21期
营养米露的制作

以米粉为原料,制作营养米露.通过正交实验分析影响营养米露品质的主要因素.确定营养米露的佳配方为:米粉与水的比例为1:12,糖的用量为4%,单甘酯用量为0.5%,明胶用量为0.4%.

作者：尤丽新；胡楠楠；宋继伟；杨柳刊期： 2017年第21期
黄岩蜜桔的挥发性成分分析

采用同时蒸馏萃取法(SDE)提取黄岩蜜桔果实的挥发性香气成分,用气相色谱-质谱(GC-MS)对挥发性成分分离、鉴定.在黄岩蜜桔中鉴定出77种挥发性成分,主要包括醇类、烯烃类、醛类、酸类和酮类等.

作者：盛丽；安淑英；吴琛刊期： 2017年第21期
食品微生物检验中的生物安全管控

目的:为更好规范食品微生物检验工作中的生物安全问题,提高微生物检验工作者对生物安全的重视,防范微生物安全事件的发生.方法:加强组织管理,健全规章制度,做好专业学习培训,改善工作环境,严格执行操作规程.结果:通过各项管理措施与预防手段,使食品微生物检验工作中的感染风险得到有效控制.结论:进一步强化微生物检验过程中的生物安全意识,抓好微生物实验室的管控,是整个生物安全管理的关键.

作者：郑正；陈扣宝；蒋菲刊期： 2017年第21期
探讨进境水产品的检验检疫与监督管理

根据我国《出入境水产品检验检疫管理办法》规定,规范进境水产品检验检疫,提高水产品的质量,保证进境水产品卫生安全.近年来,随着部分动物产品的进境检验审批的取消,进口水产品增加,在近几年的检验检疫中,出现了不少不符合要求的进境水产品,主要在于水产品中含有有害生物、有病菌和药物残留等,这些问题的出现需要引起重视.本文从进境水产品检疫概念、相关法律和管理办法等方面论述,分析我国进境水产品的现状和面临的问题以及解决对策.

作者：王浪刊期： 2017年第21期
利用质谱嗅觉离子源评价白酒

本文介绍一种采用质谱新型嗅觉离子源对白酒快速分析的方法,新方法应用推广必将产生和积累质谱指纹图谱.一个较完整的白酒指纹图谱数据库将使制酒过程实现数据化的质量控制,检测自动化出厂勾兑以及标准化酒品定位(包括假酒甄别).

作者：骆东梅；朱建雄刊期： 2017年第21期
食品中金属元素形态分析技术及其应用

金属元素形态分析技术在食品检测中广泛应用,是当下的热门研究课题之一.本文主要分析化学技术、电化学技术、过滤技术和色谱分析技术等金属元素形态分析方法在食品检测中的应用,化学方法又分为逐级提取技术、沉淀技术和浊点萃取技术等.不同分析技术具有不同的适用范围和应用效果,在分析技术选择时要加以区分.

作者：骆月霞刊期： 2017年第21期
食品安全第三方检测的必要性与实施路径

食品安全问题关系人民生存大计.近年来,食品安全的话题屡见不鲜,暴露诸多问题.在食品安全监管体系中,食品检测承担着后把关作用,因此食品安全检测是否有效,直接关系到食品监管成效.第三方检测作为食品检测体系中的一部分,有着重要作用,但我国相关机制尚不完善.本文探索实施食品安全第三方检测的必要性和实施路径来,以期为相关部门管理者与实践工作者提供参考和借鉴.

作者：张磊刊期： 2017年第21期
食品检验相关问题

食品是人们赖以生存的基础,随着科学技术不断提高,人们对现有食物不断研究发展,研发出多种更加美味的食物.食用食物时,必须保证食品卫生和安全,保证人们身体健康.因此,食品相关检测技术也在不断发展,相关检测体系也在不断完善.本文主要分析食品检验过程中的一些问题.

作者：米热阿衣·牙生刊期： 2017年第21期
粮油检测数据的科学性、准确性

随着国家建设的推进,人们生活水平得到提升,对生活质量要求也越来越高.粮油作为人们生活中的必备品,质量检测对人们身体健康尤为重要.保证检测数据的科学性和准确性成为整个检测工作的主要内容.因此,本文将以新疆粮油质监站为例,从粮油选样要求阐述,给出合理的检测方法,以及如何避免工作中误差情况的出现,以供参考.

作者：阿依努尔·夏依马尔旦刊期： 2017年第21期
高效液相色谱在食品检测中的应用

本文分析了高效液相色谱法特点,性质及原理,利用高效液相色谱法进行试验,对样品维生素在皂化过程会发生分离,检测奶粉中维生素D的含量,终得出奶粉中维生素D的含量为398.0μg/100g.

作者：卫润鑫；徐子婷刊期： 2017年第21期
冷萃咖啡的现状及应用

即饮咖啡中的冷藏杯咖啡以其风味独特、时尚便捷的特性,获得快节奏年轻消费者青睐,也是近年来国内外各大企业竞相争夺的热点.在冷藏杯咖啡揭起咖啡热潮后,全球饮料市场积极创新,又开始流行一种新兴即饮咖啡产品——冷萃(Cold Brew)咖啡.本文简要介绍冷萃咖啡的市场发展及创新应用情况.

作者：吴琛；盛丽刊期： 2017年第21期
糕点中纳他霉素和脱氢乙酸实验方法的改进

优化高效液相色谱法对纳他霉素、脱氢乙酸的前处理方法.从而提高检测工作效率、节省实验经费,方法重现性、稳定性好回收率高,与标准方法相比,测定结果无明显差异,适合检测糕点中的纳他霉素、脱氢乙酸含量

作者：付丽莎；胡侠刊期： 2017年第21期
食品机械设备的腐蚀

在食品加工过程中,经常受到原材料与环境影响,出现机械设备腐蚀现象,影响机械设备使用质量,无法保证食品加工企业的经济效益,甚至会影响企业长远进步发展.因此,食品加工企业需要做好设备防腐蚀处理工作,按照相关要求预防腐蚀问题,延长设备使用寿命.

作者：陈亮刊期： 2017年第21期
乳与乳制品中三聚氰胺的快速检测-高效液相色谱法

通过测定高效液相色谱检在牛奶中三聚氰胺的残留量.目前为止,三聚氰胺已作为蛋白质添加在食品中.但是根据相关规定,三聚氰胺为非食品添加剂.本文根据三聚氰胺的概述、三聚氰胺的检测现状以及三聚氰胺的检测分析结果有效认识三聚氰胺.

作者：王新喜刊期： 2017年第21期
食品化学污染物检测现状与解决途径

食品安全隐患是我国民生的大问题,对食品检测过程中发现,其中化学污染物种类多、含量多、安全隐患大、风险等级高,这说明检测工作质量有待提高,检测标准、检测途径都需要科学明确规定.因此,在检测经费投入、能力建设、制度建设和机制完善等方面,专业人员需要做的事情还有很多.

作者：徐龙泉；吴映梅刊期： 2017年第21期
鸡肉沙门菌检测的传统方法

在鸡肉家等禽类产品生产养殖过程中,沙门菌的产生直接影响鸡肉产品的生产质量.如果沙门菌含量严重超标,会直接影响鸡肉食用者的生命健康.本文将鸡肉沙门菌作为主要研究对象,结合目前国内鸡肉家禽类产品养殖生产的工作流程,对有效检测鸡肉沙门菌含量的方式和方法做出详尽介绍.

作者：奚凤清刊期： 2017年第21期