学术投稿

可见分光光度法与碘量法测定食用植物油过氧化值的比较

李遂勤

关键词:过氧化值, 碘量法, 可见分光光度法
摘要:目的针对碘量法测定过氧化值比较复杂,使用有机溶剂量大、污染大的问题,对可见光光度法测定过氧化值进行了研讨.方法通过对可见光光度法的测定条件和线性分析,应用本法和碘量法分别对同一样品和一批不同样品进行测定比较.结果用可见光光度法和碘量法对同一样品测定,结果可见光光度:n=10,X-=0.0807%,S=0.0012,CV=1.4%;碘量法:n=10,X-=0.811%,S=0.0056,CV=6.9%;t<t0.05(18),因此两组数据无明显性差异.对10个不同样品进行测定比较t<t0.05(9),因此两组方法无明显性差异.结论可见分光光度法和碘量法测定食用植物油过氧化值结果无显著性差异,并且可见光光度法具有方法简捷、污染小、比较安全、测定时间短等特点.
河南预防医学杂志相关文献
  • 一起因井水被亚硝酸钠污染所引起的食物中毒调查报告

    2000年2月21日,郑州市金水区祭城镇八里庙村一个体弹簧厂发生亚硝酸钠食物中毒事件,全厂职工83人,83人中毒.现将调查结果报告如下.1 中毒经过该厂生产弹簧工艺流程中用亚硝酸钠作为去锈剂,经亚硝酸钠作用后的污水流入附近一污水池中,渗漏污染了附近的一口水井.2月21日午餐前,炊事员煮大锅菜,向锅里添加2桶被污染的井水,导致就餐者83人全部中毒.

    作者:侯小燕;杨军燕;张玉莲;孙香芝 刊期: 2001年第03期

  • 公共场所茶具消毒效果报告

    1999年9月对我区部分旅店业、歌舞厅的茶具进行了消毒效果的卫生监测,现将结果报告如下.1 材料和方法1.1 监测对象本次监测的对象不作事前通知,随机监测旅店业20家、特级店3家、一级店5家、二级店5家,未有级别7家,歌舞厅20家(未分级别),共计40家单位,调查发现全部都有消毒设施.1.2 材料培养基(北京市海淀区微生物培养基制品提供)、生化微量培养管(上海市医学化验所提供).

    作者:颜礼芬;马瑞华;何军红;王书文 刊期: 2001年第03期

  • 食盐中硫酸盐测定方法的改进

    食盐中硫酸盐含量的测定,GB/T5009.42-1996中所用的是铬酸钡法.在该分析方法中,当加入2.5ml铬酸钡混悬液时,虽然方法中规定使用前要混匀,但在实际加入过程中,铬酸钡受重力作用易在吸管中沉淀,这样一方面堵塞了吸管,影响操作进程;另一方面在标准系列和样品管中实际的试剂加入量是不一致的,这势必会造成系统误差.在实际操作中,我们采用酸性铬酸钡溶液代替GB/T5009.42-1996中的铬酸钡混悬液,测定食盐中的硫酸盐含量,结果比较优于国际法,现报告如下.

    作者:薛红霞 刊期: 2001年第03期

  • 郑州市中原区1991-2000年性传播疾病疫情分析

    近10年来,随着经济体制的变革,我区的性传播疾病(STD)发病率呈逐年增多的发展趋势,病种由单一到多样,流行分布广而散,对社会已产生严重的危害.为预防控制STD的蔓延,本文对1991-2000年中原区STD进行了疫情分析.根据我站1991-2000年性病疫情年报表和中原区统计局年鉴人口资料,按STD发病年份、病种及人群分布进行统计学分析. 1991-2000年间共报告STD病例2862例,年平均发病率为65.93/10万,年平均增长速度为24.84%.共报告STD七种,分别为淋病(40.46%)、尖锐湿疣(CA)(32.53%)、非淋菌性尿道炎(NGU)(25.19%)、梅毒(0.77%)、生殖器疱疹(GH)(0.59%)、软下疳(0.38%),其中淋病是主要病种.NGU年均增长速度快为93.43%.2862例STD患者中,男性1750例,占61.15%,女性1112例,占38.85%,男女之比1.57:1,其中CA女性高于男性为1.24:1,其余5种STD男性高于女性,淋病3.56:1、非淋菌性尿道炎1.18:1、梅毒6.33:1、生殖器疱疹3.25:1、软下疳1.75:1.

    作者:袁媛 刊期: 2001年第03期

  • 郑州地区小儿沙门菌感染菌株群型分布

    目的研究本地区17年来,沙门菌致小儿感染的群型分布,了解对要幼儿危害情况,提供流行病学调查资料,以加强防治措施,减少发病率.方法对临床疑似感染性病例,分别采取各种标本送作细菌培养,经生化反应符合沙门菌特性的菌株,用沙门菌属因子诊断血清作凝集试验,按照考夫曼--怀特沙门菌属抗原表而判定菌型.结果 1522株沙门菌,分为5个菌群、10个血清型,其中鼠伤寒菌占96.8%,系本地区持久性流行的优势菌株,其他菌型为散发感染.结论沙门菌是引起人类感染的重要病原菌,尤其是婴幼儿易感率高,临床感染类型多样,特别是败血症与脑膜炎型,病情危重死亡率高,应引起临床关注.

    作者:周文华;冯喜全;吴惠 刊期: 2001年第03期

  • 济源市某医院检验科污染现状调查

    为了解医院检验科污染情况,我们对某医院检验科工作室污染现状进行了调查.1 材料与方法1.1 检测对象技术人员手;实验操作台;擦桌布;试管架;实验室空气.1.2 方法棉拭子、擦桌布分为两组,未消毒标本全部用5ml无菌生理盐水侵泡,消毒后标本用甘氨酸生理盐水浸泡均为lh.振荡洗脱后l0倍连续稀释,每个稀释度取lml放入无菌平皿内、倾注普通营养琼脂及血琼脂各约20ml,35℃培养24h计数菌落数,挑取菌落进行分离鉴定.分别将手、实验台面、擦桌布、水龙头、试管架洗液标本,用微量间接血凝法检测HBsAg.

    作者:张艳 刊期: 2001年第03期

  • 禹州市居民肠道寄生虫病驱治效果观察

    目的了解禹州市居民连续三年全民服药驱虫前后肠道寄生虫感染率的变化,评价全民驱治效果.方法根据随即抽样原则,选择连续三年服药驱虫的郭连乡、小吕乡、鸠山乡和火龙乡的居民进行粪检、肛试、和知识问卷调查,并与1988年禹州市居民肠道寄生虫感染的本底值对比.结果经过三年全民连续服药驱虫,蛔、钩、鞭虫的感染率较驱治前分别下降了79.18%、83.49%、91.66%,知识问卷调查正确率为85%.结论连续三年的驱治工作卓有成效,全民驱虫是肠道寄生病综合防治中有效、经济、快速、易实施的工作措施.

    作者:郭影;薛浩;师红丽;李莹;赵旭东 刊期: 2001年第03期

  • 鹤壁市尘肺病1960-1994年调查研究

    目的对全市(包括所属区县)1994年6月30日前全部尘肺病例(包括死亡病例)进行调查研究.方法普查.结果 建市以来到1994年6月30日止,全市累计发生尘肺1 085例.累积死亡268例,病死率24.7%,现患尘肺817人,其中Ⅰ期尘肺658人,Ⅱ期尘肺135人,Ⅲ期尘肺24人.我市尘肺按地区主要分布在矿务局,占91.3%,按系统以煤炭系统较多,占91.0%,按种类以煤工尘肺为主,占71.6%,其次为矽肺,占18.6%.结论加大劳动卫生执法力度,加强接尘人员健康监护,进一步完善尘肺病管理工作.

    作者:张同顺;郝志斌;李奎荣 刊期: 2001年第03期

  • 450例声嘶原因调查分析

    1 材料与方法1.1 病例来源主要是1994~1999年来我院门诊诊治的病人,根据病案登记整理.1.2 按郑中立主编的<耳鼻咽喉诊断学>一书相关疾病诊断标准诊断分类.2 结果2.1 年龄、性别分布主要发生在15岁~45岁者之间,占发病总人数的75.1%(338/450).男女之比为1.03:1.2.2 职业分布特征. 临床就诊较多的依次是工人142人,占31.6%,干部103人,占22.9%;农民81人,占18.0%;教师45人,占10.0%,营业员24人,占5.3%;学生11人,占2.4%;其他如演员、医护等人群44人,占9.8%.

    作者:李泽宁;刘利芳 刊期: 2001年第03期

  • 危害性关键控制点在改善熟肉制品生产条件中的运用

    熟肉制品系直接入口食品,一旦遭到污染,直接威胁消费者健康.从我区历年食物中毒情况分析,85%是由熟肉及其制品引起的,特别是1997-1998年两年的四起食物中毒,有三起是由于食用亚硝酸盐含量超标的熟肉及其制品引起的,这种情况引起了我们的高度重视.为此,我们根据我区熟肉制品生产的实际情况,参考熟肉制品生产规范,运用危害性关键控制点原理,对肉制品加工单位进行了全面整顿,经过整改,我区熟肉及其制品的卫生质量得到极大改善,现将整改方案分析如下.

    作者:成立杰;韩开忠 刊期: 2001年第03期

  • 全血金标法筛选献血者HBsAg的应用

    金标试剂检测献血者HBsAg可以大程度的满足无偿献血现场筛查的使用要求,可满足在广大乡村、边远地区简陋条件下的检测要求,且便于在家庭中开展个人自查,有助于推动无偿献血的开展及<献血法>的顺利实施,有助于乙肝传染源的及时发现、隔离及治疗,有助于提高我国人民的健康水平,现对金标试纸条的应用加以评价.

    作者:邢培清;刘玉振;温涛;方建华;李伍升;李建华 刊期: 2001年第03期

  • 预防性卫生监督文书制作情况调查分析

    为了解预防性卫生监督文书制作质量,提高预防性卫生监督工作的质量,做好预防性卫生审查验收工作,为建立和完善预防性卫生审查的各项技术标准和规范提供科学依据,我们对南阳市辖区13个县(市、区)卫生监督机构食品卫生领域中的预防性卫生监督文书<建设项目卫生审查申请书>(以下简称申请书)、<建设项目设计卫生审查认可书>(以下简称审查认可书)、及<建设项目峻工卫生验收认可书>(以下简称验收认可书)的填写和制作情况进行了调查分析.现将结果报告如下.

    作者:马军;吴美平;王成申;应伟;李军 刊期: 2001年第03期

  • 郑州地区遗传咨询中检出染色体异常1 78例分析

    目的对遗传咨询者进行细胞遗传学分析.方法对来自遗传咨询门诊1 723例病人进行外周血细胞培养进行染色体检查.结果发现异常核型178例,检出率为10.33%.其中常染色体数目及结构异常88例,占49.4%;性染色体结构及数目异常90例,占50.6%.结论对染色体病及时诊断、治疗及优生具有重要意义.

    作者:赵晖;杨如镜;赵岩 刊期: 2001年第03期

  • 艾滋病治疗药物的现状与展望

    艾滋病全名为获得性免疫缺陷综合征( AcquiredImmuno-deficiency Sydrome, AIDS),该病由人类免疫缺陷病毒(Human Immuno-deficiency Virus, HIV)感染引起,导致免疫功能部分或全部丧失,继而发生机会性感染肿瘤等.1981年首次报告该病,现已流行世界各地,由于其传播速度快,病死率高,且目前无治愈性措施,已引起世界各国的关注.世界上许多国家目前都投入了大量的人力物力来进行对艾滋病治疗药物的研究. 针对HIV治疗的研究,经历了多个阶段.1988年首先开始的核苷类的药物对HIV的疗效不尽人意.1994年蛋白酶抑制剂经过4-5年的研究逐步推向临床,它可使HIV感染者体内的病毒数量快速而持续地下降,1995年开始应用两类药物的联合疗法,经过几年的实践证明,及时合理正确地选取多种药物的联合疗法可以显著延长病人的生命,国际称之为高效抗逆转录病毒疗法,简称HAART疗法.目前,治疗HIV的有效药物主要有以下几类.

    作者:孙定勇 刊期: 2001年第03期

  • 胆道手术后胆汁瘘的治疗经验教训

    胆道手术后,胆汁瘘偶有发生,我院自1990年至1999年底,共收治了10例,现作一回顾性分析,以吸取经验教训.1 临床资料本组10例,男性4例,女性6例,年龄30岁-72岁,平均年龄51岁.其中单纯胆囊切除术后形成胆汁瘘者4例;单纯胆囊切除,附加胆总管T管引流者一例;胆总管探查,T管引流术后第二天,T管被误拔除一例;肝内胆管泥沙样结石,取石后行胆总管十二指肠吻合三例;肝外伤,肝右叶切除,乏特氏壶腹炎性狭窄,右肝管结扎线脱落所致者一例.

    作者:张华伟 刊期: 2001年第03期

  • 可见分光光度法与碘量法测定食用植物油过氧化值的比较

    目的针对碘量法测定过氧化值比较复杂,使用有机溶剂量大、污染大的问题,对可见光光度法测定过氧化值进行了研讨.方法通过对可见光光度法的测定条件和线性分析,应用本法和碘量法分别对同一样品和一批不同样品进行测定比较.结果用可见光光度法和碘量法对同一样品测定,结果可见光光度:n=10,X-=0.0807%,S=0.0012,CV=1.4%;碘量法:n=10,X-=0.811%,S=0.0056,CV=6.9%;t<t0.05(18),因此两组数据无明显性差异.对10个不同样品进行测定比较t<t0.05(9),因此两组方法无明显性差异.结论可见分光光度法和碘量法测定食用植物油过氧化值结果无显著性差异,并且可见光光度法具有方法简捷、污染小、比较安全、测定时间短等特点.

    作者:李遂勤 刊期: 2001年第03期

  • Sysmex KX - 21全血细胞分析仪检测WBC直方图低鉴别线(LD)区域处异常峰分析

    在使用KX-21全血细胞分类仪期间,作者发现了多例白细胞直方图在低鉴别线区域处出现异常峰仪器报警显示,并对此进行了系统分析,报道如下.

    作者:沈莉;孟桂兰;李治洪;李青鞠 刊期: 2001年第03期

  • 上海静安区饮食服务行业HBsAg和HBsAg/HBeAg阳性携带状况分析

    目的了解本区从事饮食服务行业的本地和外来从业人员乙型肝炎表面抗原(HBsAg)、HBsAg和乙肝e抗原(HBsAg)阳性携带状况.方法应用酶标法对30582例饮食服务行业从业人员血清进行HBsAg和HBsAg/HBeAg阳性检测.结果从业人员HBsAg总阳性率为1.49%,HBsAg/HBeAg总阳性率为0.45%,从业人员HBsAg和HHBsAg/HBeAg阳性率:本地分别为3.17%和0.20%,外地分别为7.42%和1.24%,男性阳性率高于女性.结论 HBsAg阳性率低于上海市和国内平均水平.但外来从业人员阳性率明显高于本地从业人员阳性率,鉴于外来从业人员所占比重逐年增加,应强化外来从业人员的管理.

    作者:左学权;张泓;周静芝 刊期: 2001年第03期

  • 南阳工业学校入学新生视力情况调查

    1996年-1999年,我们对入校新生进行了视力监测,结果报告如下.1 对象与方法1.1 对象南阳工业学校1996年-1999年入校新生.1.2 方法采用标准对数视力表,凡低于5.0的为视力低下.2 结果2.1 视力低下率动态 1996年-1999年南阳工业学校新生视力低下率基本上呈下降趋势.1996年视力低下率为51.06%;1997年为52.74%;1998年为36.47%:1999年为37.06%.

    作者:郭莉丽;李劲松;丁莹;姜学兰;任学玲 刊期: 2001年第03期

  • 电灼结合干扰素局部封闭治疗尖锐湿疣120例临床观察

    尖锐湿疣好发于生殖器及肛周,在临床治疗及控制复发上存在一定难度.我科采用高频电刀电灼结合干扰素局部封闭治疗尖锐湿疣取得了较好疗效,现报告如下.1 临床资料 120例尖锐湿疣为我科门诊1999年6月~2000年10月患者,病史及皮损符合诊断,均经病理诊断证实.其中男性84例,女性36例,男女比例1:0.34.年龄18岁~56岁,病程2周~3月.皮损部位:男性主要分布于冠状沟、包皮内板、尿道口、龟头、阴茎体和肛周,女性分布于大小阴唇、阴道口.

    作者:周东生;窦东梅;韩丹 刊期: 2001年第03期

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