王建华
烹调的意义杀菌、软化、帮助消化吸收人类从生食到熟食,曾经被认为是一个极大的历史进步,也伴随着人类寿命的大大延长.为什么要加热烹调呢?难道生吃食物就不能消化吸收吗?的确,很多食物能够不经加热烹调便消化吸收,包括生肉生鱼、生蔬菜和水果.鱼肉海鲜都是动物性食品,而动物细胞没有细胞壁,生吃和熟吃一样可以消化吸收.人们对鱼肉海鲜类要加热熟食,主要两个目的,一是为了杀灭微生物,保证饮食安全;二是为了调和风味,丰富口感,创造美食.
作者：范志红 刊期： 2012年第05期
进食量多、速度快如每餐吃得过多,吃得过饱,进食速度快、吃饭狼吞虎咽、边看电视边吃零食、睡觉前进食等都容易导致肥胖.不少肥胖孩子每到吃饭时就像饿虎下山,几分钟功夫吃下好几碗,然后揉着肚皮直说“撑得难受”.有些孩子在学习完后喜欢吃宵夜,由于吃完就睡,没有消耗的机会,吃下的食物就会转变成脂肪蓄积在体内,日积月累,就会形成肥胖.
作者：康如彤 刊期： 2012年第05期
感冒不能吃鸡蛋感冒是由呼吸道病毒引起的,其中以冠状病毒和鼻病毒为主要致病病毒,临床上常以鼻塞流涕、咳嗽、头痛、恶寒发热、全身不适为主要特征.全年均可发病,但尤其以春冬季小儿发病率高,这与气候比较寒冷,宝宝身体难以适应有很大关系.
作者：罗伟 刊期： 2012年第05期
PM2.5在中国2010年9月,美国国家航空航天局发布了一张全球空气质量地图,向我们展示了长期以来全球低于2.5微米的悬浮颗粒分布状况,在这张2001～2006年间平均全球空气污染形势图上,全球PM2.5高的地区在北非和中国的华北、华东、华中全部.
作者：魏帅；崔晓静 刊期： 2012年第05期
办公室健身操是专门为久坐办公室人群编制的.结合办公室人群的工作特点,制定一些简单、有效的练习动作,这样不但让办公室人群得到锻炼,而且也不会占用办公室人群宝贵的上班时间.
作者：汪济祥 刊期： 2012年第05期
时下,在家里种菜已在全球蔚然成风.欧美诸国一些城市居民近半的蔬菜来自“私家菜园”,台湾、香港、新加波、日本等地区“阳台菜园”处处可见.在美国,“种菜热”已波及到总统,一年前奥巴马便在白宫南草坪一隅,开辟了一块占地100余平米的“菜园”,已收获土豆、红薯、茄子、花椰菜、生菜、茴香等新鲜蔬菜近500公斤.
作者：兰政文 刊期： 2012年第05期
男性感染支原体症状容易发生前列腺炎、附睾炎等,导致这些部位分泌液严重感染.直接影响精子的活力和动力,致使精子质量明显低下,死亡精子数目明显增加.具有受孕能力的精子数量减少,活动力降低、形态异常,有的能力低下或丧失,失去进入卵子并与其结合的能力.
作者：倪凯 刊期： 2012年第05期
为“菜园”找个家生活在钢筋水泥丛林中的城里人没有土地,何处种菜呢?擦亮你的眼睛,仔细看看你的小家,会像哥伦布发现新大陆一样,发现宅旁、阳台、楼顶、房间等处,都是种菜的“风水宝地”.以阳台为例,选择一处阳光充足的地盘,大约1～2平米.肯花力气者可砌一个长方形土槽,“阳台菜园”即告诞生.
作者：兰政文 刊期： 2012年第05期
真性性早熟真性性早熟是指,必须具有下丘脑-垂体-性腺轴的发动、成熟呈进行性发展直至具有生育力.真性性早熟临床上除表现与性别相一致的第二性征外,同时有生长加快、骨龄提前和具备生育能力.女童主要表现为过早的乳房发育、阴毛腋毛发育、月经来潮;男童则除了阴毛出现,变声等提前外,还表现为睾丸和阴茎的增大和过早的阴茎勃起和遗精.
作者：潘慧 刊期： 2012年第05期
十大减肥误区节食减肥法节食减肥法就是通过不吃食物或者少吃食物来控制能量的摄入,但是不吃食物和少吃食物不会坚持太久,因为强烈的饥饿感和食欲会逐渐超过你减肥的信心.药物减肥法药物减肥法就是吃一些减肥药品进行减肥.如果要服用药物减肥首先要咨询医生的意见,倘若胡乱服用减肥药会有很多后疑症,如心率不齐、肾衰竭、腹泻、脱水等,严重者可能致命.
作者：汪济祥 刊期： 2012年第05期
阳春三月,春光明媚.站在窗口望去,小区里的桃树都开花了.“桃红又见一年春”,自古桃花就是春天的象征,那一簇簇红里透亮的花瓣,宛如少女红润的脸庞.正赶上周末,我约了几个多年不见的好友一起来家里吃饭.久别重逢,众人的话也多了起来,叽叽喳喳地说个不停.但女人们聚在一起,谈论的话题总也少不了衣服、脸蛋.这不,说着说着又聊到这上面了.
作者： 刊期： 2012年第05期
安眠药属西药,是国家重点管理的二类精神药.这类药物疗效确切,多能起到“立竿见影”的效果.对安眠药的使用,目前存在两种极端的态度:一是滥用,长期依靠安眠药睡眠;二是怕用,即便很严重的失眠,也不敢吃一片安眠药,怕引起不良反应.
作者：常怡勇 刊期： 2012年第05期
绝大多数家长都会认为,自己的小孩营养跟不跟得上、身体发育得好不好,只要看他长得高不高、胖不胖就行了.所以家长们经常会拿别人家的小孩跟自己小孩进行比较.只要小孩高过同龄人就会非常高兴,如果发现比同龄小孩矮,就会认为肯定是自己哪个方面的饮食准备得不恰当,免不了又是一番交流,下次餐桌上又会花样百出.
作者：罗伟 刊期： 2012年第05期
鼻子为何能长成正常形状?一般认为,鼻子之所以长成鼻子的样子,是由它的内部结构决定的:鼻子中间有根“梁”,也就是鼻中隔,两边有大翼软骨,于是就这被理解为——正常鼻子不会扁进去是因为里面有鼻中隔和软骨支撑着.另外,鼻中隔是面部生长发育中心,是鼻子向前发育的动力来源,在鼻中隔和软骨的作用下,就像弹簧一样,推着鼻子发育成尖尖的形状.
作者：尹宁北 刊期： 2012年第05期
饮食护理限制饮食,给予无渣饮食,腹痛较重或大便潜血试验阳性者进食半流食、消化道有明显出血者应禁食,经静脉补充营养.忌食辛、辣、刺激性食物,发病期间不吃过去未吃过的食物.禁食各种致敏食物.食物过敏是引起此病的一个主要原因,许多食物中的异体蛋白质可引起过敏性紫癜,这些食物主要有鱼、虾、蟹、蛋、牛奶、蚕豆、菠萝等.病人一旦发现某种食物有致敏作用,应终身禁食这种食物.对于高敏体质的患儿,甚至不可使用与致敏食物接触过的炊具和餐具.
作者：刘筱英 刊期： 2012年第05期
黄帝问曰:春脉如弦,何如而弦?岐伯对曰:春脉者肝也,东方木也,万物之所以始生也.故其气来,软弱轻虚而滑,端直以长,故曰弦,反此者病.帝曰:何如而反?岐伯曰:其气来实而强,此谓太过,病在外;其气来不实而微,此谓不及,病在中.帝曰:春脉太过与不及,其病皆何如?岐伯曰:太过则令人善忘,忽忽眩冒而巅疾;其不及则令人胸痛引背,下则两胁胠满.
作者： 刊期： 2012年第05期
化妆品选错,“颜面”受损化妆品使用不当常常可能引起接触性皮炎.过敏其实是一种症状,是说皮肤受到各种过敏原刺激后产生的一种红、肿、热、痛、搔痒的现象;从专业角度来说是体内自由基氧化嗜碱细胞和肥大细胞、破坏免疫系统造成.
作者：职心乐 刊期： 2012年第05期
当一位来自玉树的唇腭裂小女孩站在尹宁北主任面前时,从医几十年的他很是惊奇:“这孩子一看就是做过手术,但这是什么术式呢?从来没见过这样的手术方式.”经过询问,小女孩说,因为家庭困难,一直没有治疗.几年前,妈妈用菜刀在她嘴唇上切了两刀,然后用针线缝了起来.
作者：杨亮 刊期： 2012年第05期
子宫内膜的生长周期正常子宫内膜的厚度是随着月经的规律更替有所不同的.行经时功能层子宫内膜剥脱,随月经血排出,仅留下基底层.之后进入增生期:在雌激素影响下,内膜很快修复,逐渐生长变厚,增生期又可分早、中、晚三期.分泌期占月经周期的后一半:排卵后,卵巢内形成黄体,分泌雌激素与孕激素,能使子宫内膜继续增厚,腺体增大,分泌期也分早、中、晚期三期.
作者：李慧林 刊期： 2012年第05期
抽筋的祸根是缺钙春天的阳光引起了孩子惊厥?表面看是这样, 实际上远非如此简单.要弄清个中真相, 得先来认识两种营养素——钙质与维生素D.先说钙,乃是孩子体内一种含量多的矿物质,99％以上分布在骨骼与牙齿中(这便是骨骼与牙齿非常坚硬的原因所在),余下不到1％的钙留在血液中,称为血钙.血钙在甲状旁腺、维生素D等的调控下,与骨钙保持着一种动态平衡,相互之间不断更新,并维持在正常水平(每100毫升血液含钙9～11毫克).
作者：汪玉珍 刊期： 2012年第05期
家庭医学（下）杂志
主管:中华人民共和国卫生部
主办：中华预防医学会
