张远涛;谢靖;薛同明;张广龙;朱永东;孙涛;许卫国
在食品卫生监督采样中,曾对1份保质期内听装肉松样品检测,发现表面有霉菌生长.为进一步了解肉松食品中霉菌污染情况,并探讨有关微生物指标的意义,随后又在镇江市各大商场、副食品店随机采集肉松样品24份,做了包括霉菌指标在内的微生物学检验,结果报告如下.
作者:何晓砚;王抒倩 刊期: 2004年第04期
血脂异常是脂肪肝、心血管疾病发生的重要危险因素,为了解江苏省居民的血脂水平,我们参加了2002年中国居民营养与健康状况调查并对江苏结果进行了分析,以期对相应疾病采取干预措施提供依据.
作者:杭万双;潘晓群;袁宝君;戴月 刊期: 2004年第04期
番茄红素软胶囊(LSC)内含番茄红素和VE.番茄红素是食物中的一种天然成分,在化学结构上属类胡罗卜素.番茄红素能通过物理和化学方式淬灭单生态氧,捕捉过氧化自由基,其活性强于β-胡罗卜素,并具有较强抗氧化、减少心血管疾病、抗衰老及预防癌症等多种功能,有实验证明番茄红素的摄入量或血清中含量与患癌风险呈负相关[1~4].Ames试验是国内外广泛、经济和敏感检测原核生物的基因突变的方法,被普遍用于抗突变研究[5].本文采用Ames试验观察了LSC的体外抗突变效果.
作者:王丽云;徐德洲 刊期: 2004年第04期
为确保大型活动期间的食品卫生安全,防止食物中毒的发生,应用WHO认可和推广的危害分析关键控制系统(HACCP)对接待单位进行卫生监督管理,可取得明显效果,具体方法和体会如下.
作者:王春明;缪祥林 刊期: 2004年第04期
目前有多种水中脊髓灰质炎(脊灰)病毒的浓集和检测方法,其浓集效果各不相同,检测敏感度相差甚大.过去,经浓集后的水样,多数采用细胞培养的方法进行病毒的分离、鉴定,其敏感度可以达到1 TCID50以下,当病毒浓度更小时常无法检测,且检测周期较长.因而,很多研究者希望将敏感度很高的PCR法引用到水中脊灰病毒的直接检测.本次利用国产试剂进行了逆转录聚合酶链反应(RT-PCR)直接检测水中脊灰病毒尝试,报告如下.
作者:邵荣标;周步全;吴巨飞 刊期: 2004年第04期
2003年11月8日下午,镇江市第一人民医院接诊并报告2名食物中毒患者.镇江市疾病预防控制中心接报后,迅速开展了现场流行病学调查和样品采集工作,及时分析查明是一起因误食毒鼠强污染食物而发生的中毒事件.现将调查情况报告如下.
作者:蒋兆峰;高慎男 刊期: 2004年第04期
目前已有研究显示,儿童多动症及儿童行为异常逐年增多,导致这一现象出现的原因之一是铅对儿童的危害.除了环境污染(汽油、文具、家庭装潢污染等)外,食品中铅污染也是重要的因素.铅除了影响儿童的行为外,还可对健康造成多种损害.因此儿童铅中毒需引起全社会的广泛重视.
作者:陈凤娟;周自新;莫宝庆 刊期: 2004年第04期
随着医学科学技术的日新月异,接触放射线的工作人员越来越多,为了解南京市放射工作人员的健康状况,预防职业病危害,并为进一步改善放射防护条件提供依据,对该市2004年放射工作人员的体检资料进行分析,发现眼晶体和免疫功能改变较为显著,现报告如下.
作者:夏思泉;宋海燕;吴鸣;王俊华;庄琦;周建伟 刊期: 2004年第04期
镉作为环境中的有害微量元素对人体健康影响是多方面的.血镉可以迅速地反映出短期暴露情况,但不能反映出身体负荷量,一般人的血镉水平较低,分析困难,偏差较大.
作者:刘仁平;张宜明 刊期: 2004年第04期
现阶段,城市家庭多为独生子女.由于很多家庭对子女的溺爱,许多青少年因膳食营养结构不合理而影响体质发育,甚至出现营养性疾病.为保障青少年健康成长, 2003年对昆山国际学校学生的身体状况进行了调查,并针对学生生长发育、营养状况存在的问题,提出了健康促进措施.
作者:郑建中;李枫 刊期: 2004年第04期
目的:探讨恒定磁场的杀菌作用及其影响因素.方法:选用大肠杆菌8099标准株为试验菌株,配制成一定菌密度的模拟水样,分别控温在5℃、15℃、35℃ 3个水平.以滤膜荧光法定量检测:菌密度随时间的自然变化及经磁处理水样菌密度随时间的变化.结果:无磁处理,3种温度下菌密度随时间延长均呈下降趋势,符合负指数函数关系:y=ae-bt.5℃下磁场的杀菌作用不显著,15℃及35℃下,恒定磁场有较显著的杀菌作用.结论:恒定磁场的杀菌作用与菌株特征、环境温度及处理时间关系密切.
作者:吴冬梅;林大榕 刊期: 2004年第04期
2003年4月23日,靖江市某镇自来水厂电话报告,该镇某村居民家饮用水混浊,呈淡黄色,有明显异味,饮用者出现轻度的恶心、呕吐、腹痛等胃肠道症状,市卫生防疫站接报后立即组织卫生监督人员对现场进行调查处理及采样分析,现将结果报告如下.
作者:吴建新;朱祥荣;施俊辉 刊期: 2004年第04期
2003年中国疾病预防控制中心颁布了<全国艾滋病检测技术规范(试行)>(简称<规范>).为了解基层艾滋病筛查实验室对<规范>的学习和实施情况,苏州市艾滋病筛查中心实验室于2004年对全市48家艾滋病筛查实验室进行了一次质量管理调查,报告如下.
作者:金芳;许元根;田润芳 刊期: 2004年第04期
二硫化碳(CS2)对神经系统的损害已确认,但对心血管系统的影响虽广泛认同,但尚未确认.本次通过82例职业性慢性轻度CS2中毒病人及66例对照组的血压、血脂及脂蛋白、心电图、眼底检查结果的分析,观察了CS2对心血管系统的影响,进一步了解CS2的中毒表现,并为今后研究提供了方向.
作者:封苏新;王吾兴 刊期: 2004年第04期
临床研究证实,苯对人体白细胞具有损伤作用,长期接触苯能导致人体白细胞总数下降.为了探讨苯对人体造成损害的浓度,采用健康SD大白鼠作苯染毒实验研究,现将结果报告如下.
作者:邢艳 刊期: 2004年第04期
狂犬病是目前病死率较高的一种传染病.世界卫生组织狂犬病专家组顾问布雷格博士认为,全世界每年有6万多人死于狂犬病,其中90%在亚洲.然而只要严格遵守世界卫生组织关于动物咬伤后处理原则,狂犬病完全可以预防.江苏省近年来在协同管理科学防治狂犬病方面取得一些进展,现总结如下.
作者:戴蔚明 刊期: 2004年第04期
农药中毒为我国农村重要的职业卫生问题[1].近年来随着农村人口大量外出务工,农村劳动力的性别、年龄发生较大变化.为了解农药中毒的新特点,对近5年海安县农药中毒情况进行了分析.
作者:马桂泉 刊期: 2004年第04期
食源性疾病是当今世界广泛的卫生问题之一.大多数食源性疾病的临床表现为轻度自愈性疾病,但这类疾病的发生极其频繁,对社会影响较大.依据近世界卫生组织(WHO)统计校正报告,江苏省每年食源性疾病的发病人数为737万~1 229万人.为进一步了解江苏省食源性疾病的现状、变化趋势和发生规律,对该省2000年~2002年的食物中毒和食源性传染病的发病数据进行了分析,报告如下.
作者:周天兵;戴月 刊期: 2004年第04期
目前我国约有7千多万股民常年活跃在证券交易场所, 证券交易场所作为一个重要的公共场所,其卫生质量的好坏直接影响股民的身心健康.由于人员密集,如果其空气环境被污染,极易造成疾病的传播.虽然目前该场所尚未纳入公共卫生监督监测管理范围,但为了掌握证券营业场所的室内空气质量现状,为修改完善公共场所卫生管理办法提供依据,于2002年3月对苏州市证券营业部的卫生质量进行了监测和评价.
作者:吕建中;陆学奎 刊期: 2004年第04期
使用加碘食盐是消除碘缺乏病的有效手段.食盐中碘的测定方法很多[1].本法参照文献[2],采用在硫酸介质中以溴化钾为催化剂,碘酸钾氧化二溴邻硝基偶氮胂使其褪色,从而建立了测定碘的新方法.该法可直接用于测定食盐中的碘,方法简单快速,灵敏度高,重现性好.
作者:戴志英;孙嘉彦 刊期: 2004年第04期