学术投稿

一起由致病性大肠杆菌引起的食物中毒调查

端家陆

关键词:食物中毒, 大肠杆菌, 聚餐
摘要:2003年8月28日,溧水县永阳镇发生一起由聚餐引起的集体性食物中毒,先后有58人出现呕吐、腹痛、腹泻等中毒症状,均到县人民医院就诊,其中35人住院治疗.经调查,该起食物中毒是由致病性大肠杆菌引起的,现将中毒调查情况报告如下.
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  • 常州市相关人群麻疹抗体水平分析

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    随着食品工业的快速发展,新资源食品、保健食品不断涌现,基因工程、细胞工程、液态二氧化碳萃取等新技术在食品加工技术中应用,以及传统食品加工工艺不断改进,需要新的食品卫生管理理论予以支持与指导.在食品卫生监督管理工作中,危害分析与关键控制点(HACCP)和风险分析是目前常用的分析食品可能存在的危害以及控制危害产生的有效的管理模式.这两者从不同侧面强调食品危害分析管理工作,它们之间既协同作战,又各有分工.现就两者之间的区别与联系以及在进口食品监督工作中的应用作一探讨.

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  • 番茄红素体外抗突变实验研究

    番茄红素软胶囊(LSC)内含番茄红素和VE.番茄红素是食物中的一种天然成分,在化学结构上属类胡罗卜素.番茄红素能通过物理和化学方式淬灭单生态氧,捕捉过氧化自由基,其活性强于β-胡罗卜素,并具有较强抗氧化、减少心血管疾病、抗衰老及预防癌症等多种功能,有实验证明番茄红素的摄入量或血清中含量与患癌风险呈负相关[1~4].Ames试验是国内外广泛、经济和敏感检测原核生物的基因突变的方法,被普遍用于抗突变研究[5].本文采用Ames试验观察了LSC的体外抗突变效果.

    作者:王丽云;徐德洲 刊期: 2004年第04期

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    临床研究证实,苯对人体白细胞具有损伤作用,长期接触苯能导致人体白细胞总数下降.为了探讨苯对人体造成损害的浓度,采用健康SD大白鼠作苯染毒实验研究,现将结果报告如下.

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    2003年洪泽县共和卫生院在儿童预防接种中遇到1例接种脑膜炎球菌多糖疫苗(A+C)后,发生急性胃肠炎的病例,现报道如下.

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  • RT-PCR直接检测水中脊灰病毒的尝试

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    作者:邵荣标;周步全;吴巨飞 刊期: 2004年第04期

  • 南京市鼓楼区幼儿园儿童健康状况分析

    为了解南京市鼓楼区幼儿园儿童健康状况,有效干预目前儿童健康中存在的问题,及对指导幼儿园保健工作提供科学依据,将1999年~2002年体检资料进行回顾分析,结果如下.

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  • 卫生监督与疾病控制机构分设后现状及其深化改革的探讨

    进入新世纪,随着卫生体制改革,卫生监督与疾病控制机构开始分设.作为这场改革的重要内容,原卫生防疫站、皮肤病防治所等运行了几十年的模式,在全国绝大部分省、市、县不复存在.新的模式引起人们关注,就此探讨如下.

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  • 对卫生检测实验室标准化管理的理解和体会

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    作者:王民生 刊期: 2004年第04期

  • 一起化工废水引起生活饮用水污染事故的调查处理

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    作者:吴建新;朱祥荣;施俊辉 刊期: 2004年第04期

  • 免疫平衡调理剂对小鼠急性弓形虫感染的实验治疗

    刚地弓形虫是一种细胞内寄生虫,可感染包括人在内的大部分宿主.对于免疫抑制的个体和孕妇,弓形虫感染可造成严重的后果,亦是AIDS患者主要的死亡原因之一.目前临床上常采取乙胺嘧啶和磺胺嘧啶联合用药治疗弓形虫病,但其毒副反应发生率高达40%,且不能根治[1].急性弓形虫感染的宿主体内存在免疫应答失衡,一方面速殖子抑制宿主有效的抗虫免疫,一方面Th1型细胞因子过分表达,造成病理损伤[2,3].

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  • 苏州工业园区外企职工血镉、尿镉水平调查

    镉作为环境中的有害微量元素对人体健康影响是多方面的.血镉可以迅速地反映出短期暴露情况,但不能反映出身体负荷量,一般人的血镉水平较低,分析困难,偏差较大.

    作者:刘仁平;张宜明 刊期: 2004年第04期

  • 邳州市1990年~2000年农药中毒情况分析

    农民在使用农药过程中由于不注意自身防护等原因,使得农村地区农药中毒时有发生.为保障广大农民的身体健康,为农药中毒的防治提供依据,现将邳州市1990年~2000年农药中毒情况进行分析总结.

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    血脂异常是脂肪肝、心血管疾病发生的重要危险因素,为了解江苏省居民的血脂水平,我们参加了2002年中国居民营养与健康状况调查并对江苏结果进行了分析,以期对相应疾病采取干预措施提供依据.

    作者:杭万双;潘晓群;袁宝君;戴月 刊期: 2004年第04期

  • 农村学校食堂卫生状况及其量化分级管理

    为贯彻卫生部关于<全面实施食品卫生监督量化分级管理制度>的通知,丰县根据徐州市卫生局制定的<徐州市学校食堂卫生管理评价方案>于2004年2~3月份对当地中、小学校、幼儿园的学生食堂进行了量化分级评定,现将结果报告如下.

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    作者:史泽民;史祖民;袁宝君;潘晓群;杭万双;乔昕 刊期: 2004年第04期

  • 海安县农村农药中毒情况分析

    农药中毒为我国农村重要的职业卫生问题[1].近年来随着农村人口大量外出务工,农村劳动力的性别、年龄发生较大变化.为了解农药中毒的新特点,对近5年海安县农药中毒情况进行了分析.

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