学术投稿

农村学校食堂卫生状况及其量化分级管理

徐枫;魏国清

关键词:农村学校, 食堂, 卫生, 分级管理
摘要:为贯彻卫生部关于<全面实施食品卫生监督量化分级管理制度>的通知,丰县根据徐州市卫生局制定的<徐州市学校食堂卫生管理评价方案>于2004年2~3月份对当地中、小学校、幼儿园的学生食堂进行了量化分级评定,现将结果报告如下.
江苏预防医学杂志相关文献
  • RT-PCR直接检测水中脊灰病毒的尝试

    目前有多种水中脊髓灰质炎(脊灰)病毒的浓集和检测方法,其浓集效果各不相同,检测敏感度相差甚大.过去,经浓集后的水样,多数采用细胞培养的方法进行病毒的分离、鉴定,其敏感度可以达到1 TCID50以下,当病毒浓度更小时常无法检测,且检测周期较长.因而,很多研究者希望将敏感度很高的PCR法引用到水中脊灰病毒的直接检测.本次利用国产试剂进行了逆转录聚合酶链反应(RT-PCR)直接检测水中脊灰病毒尝试,报告如下.

    作者:邵荣标;周步全;吴巨飞 刊期: 2004年第04期

  • 江苏省成年人血脂调查结果分析

    血脂异常是脂肪肝、心血管疾病发生的重要危险因素,为了解江苏省居民的血脂水平,我们参加了2002年中国居民营养与健康状况调查并对江苏结果进行了分析,以期对相应疾病采取干预措施提供依据.

    作者:杭万双;潘晓群;袁宝君;戴月 刊期: 2004年第04期

  • 艺术学校学生艾森克人格问卷测查分析

    艺术类学校学生正处于青少年期,所处社会环境和生理年龄的特殊性,决定了该时期是人生发展的过渡时期,也是健全人格形成的重要时期.

    作者:张宏侨;杨瑾;孙桂菊;王少康;胡永祯;杨立刚 刊期: 2004年第04期

  • 一起误食毒鼠强中毒的调查处理

    2003年11月8日下午,镇江市第一人民医院接诊并报告2名食物中毒患者.镇江市疾病预防控制中心接报后,迅速开展了现场流行病学调查和样品采集工作,及时分析查明是一起因误食毒鼠强污染食物而发生的中毒事件.现将调查情况报告如下.

    作者:蒋兆峰;高慎男 刊期: 2004年第04期

  • 一起由致病性大肠杆菌引起的食物中毒调查

    2003年8月28日,溧水县永阳镇发生一起由聚餐引起的集体性食物中毒,先后有58人出现呕吐、腹痛、腹泻等中毒症状,均到县人民医院就诊,其中35人住院治疗.经调查,该起食物中毒是由致病性大肠杆菌引起的,现将中毒调查情况报告如下.

    作者:端家陆 刊期: 2004年第04期

  • 26例流行性腮腺炎流行病学分析

    流行性腮腺炎是由腮腺炎病毒引起的呼吸道传染病,按<传染病防治法>规定属丙类传染病.南京市玄武区2003年报告的26例流行性腮腺炎病例.为探讨其分布规律,为防治工作提供依据,对其作流行病学分析如下.

    作者:韩敬群 刊期: 2004年第04期

  • 如皋市乡镇医院改制前后消毒质量比较

    医院消毒质量对预防医院内感染至关重要.如皋市于2002年度完成了对乡镇卫生院的产权制度改革(简称改制),46家乡镇卫生院转为民营医院.为了解改制对乡镇医院消毒质量的影响,提出进一步改善乡镇医院消毒质量的措施,现对2001年~2004年医院消毒质量监测数据进行分析,并将结果报告如下.

    作者:鞠海 刊期: 2004年第04期

  • 江苏省2001年~2003年伤寒副伤寒监测及流行病学分析

    目的:了解江苏省2001年~2003年伤寒副伤寒疫情特点及菌株的分型耐药情况,为防治工作提供依据.方法:对江苏省2001年~2003年的疫情进行流行病学分析,对181株伤寒副伤寒菌株进行耐药性检测,对其中的136株伤寒菌株进行噬菌体分型.结果:江苏省2001年~2003年的年平均发病率为2.24/10万,发病以5~10月份为多,苏州、南通、盐城和扬州4市是高发地区,人群分布以农民和学生为主,男女发病没有明显差异.136株伤寒菌株可分为14个型,分型率73.21%,噬菌体菌型主要为J1、M1和D2,分别占可分型菌总数的14.29%、13.39%和10.71%.不同年份伤寒菌株的分型率不同.伤寒、副伤寒菌株均对磺胺、红霉素、复方新诺明和氨苄青霉素具有不同程度的耐药性,副伤寒菌株的耐药谱较伤寒菌株宽.结论:江苏省2001~2003年伤寒疫情呈逐年下降趋势,高发季节、高发地区和人群职业分布无明显变化,但男性发病年轻化.噬菌体分型结果显示江苏省的主要流行菌型变化不大,除以往耐药的M1型菌株外,J1型菌株的耐药性也普遍较高,且有多重耐药现象;副伤寒甲出现的比例逐年增高,且其耐药率及耐药谱均较伤寒菌株高或宽.

    作者:鲍倡俊;庄菱;宋俐;张雪峰;李孝风 刊期: 2004年第04期

  • 高效液相色谱法测定大鼠血清中鬼臼毒素

    目的:建立大鼠血清中鬼臼毒素的高效液相色谱法(HPLC)测定方法.方法:用乙醚-二氯甲烷(3∶1)萃取血清中鬼臼毒素,采用Waters Spherisorb ODS2柱(5μm,4.6mm×250mm), 甲醇为流动相,流速1.0mL·min-1,二极管阵列检测器检测,波长为291nm.结果:血清中鬼臼毒素含量在6.25~95.00μg·ml-1范围内呈良好线性关系,r=0.9995.方法回收率为90.4%~110.0%,变异系数3 %左右.结论:该方法测定血清中鬼臼毒素简便易行,准确可靠.

    作者:高蓉;赵鸿雁;赵人琤;肖杭 刊期: 2004年第04期

  • 农村学校食堂卫生状况及其量化分级管理

    为贯彻卫生部关于<全面实施食品卫生监督量化分级管理制度>的通知,丰县根据徐州市卫生局制定的<徐州市学校食堂卫生管理评价方案>于2004年2~3月份对当地中、小学校、幼儿园的学生食堂进行了量化分级评定,现将结果报告如下.

    作者:徐枫;魏国清 刊期: 2004年第04期

  • 恒定磁场杀菌作用的研究

    目的:探讨恒定磁场的杀菌作用及其影响因素.方法:选用大肠杆菌8099标准株为试验菌株,配制成一定菌密度的模拟水样,分别控温在5℃、15℃、35℃ 3个水平.以滤膜荧光法定量检测:菌密度随时间的自然变化及经磁处理水样菌密度随时间的变化.结果:无磁处理,3种温度下菌密度随时间延长均呈下降趋势,符合负指数函数关系:y=ae-bt.5℃下磁场的杀菌作用不显著,15℃及35℃下,恒定磁场有较显著的杀菌作用.结论:恒定磁场的杀菌作用与菌株特征、环境温度及处理时间关系密切.

    作者:吴冬梅;林大榕 刊期: 2004年第04期

  • 二溴邻硝基偶氮胂褪色分光光度法测定食盐中碘

    使用加碘食盐是消除碘缺乏病的有效手段.食盐中碘的测定方法很多[1].本法参照文献[2],采用在硫酸介质中以溴化钾为催化剂,碘酸钾氧化二溴邻硝基偶氮胂使其褪色,从而建立了测定碘的新方法.该法可直接用于测定食盐中的碘,方法简单快速,灵敏度高,重现性好.

    作者:戴志英;孙嘉彦 刊期: 2004年第04期

  • 海安县农村农药中毒情况分析

    农药中毒为我国农村重要的职业卫生问题[1].近年来随着农村人口大量外出务工,农村劳动力的性别、年龄发生较大变化.为了解农药中毒的新特点,对近5年海安县农药中毒情况进行了分析.

    作者:马桂泉 刊期: 2004年第04期

  • 富裕家庭学生健康状况自我评价研究

    目的:了解富裕家庭学生的健康状况.方法:在高淳县富裕家庭学生寄宿中学随机选择初一年级学生进行问卷调查,采用自测健康的方式进行健康评价.结果:自评健康状况为好/很好的比例为63.2%,5.7%的学生认为自己的健康为差/很差.有21.1%的学生有自杀意念,有汽车家庭学生的自杀意念比例高达32.4%.过去12个月中因病缺课3天以上的比例为8.4%.结论:富裕家庭学生的健康状况不佳,有自杀意念者比例较高,应采取干预措施.

    作者:史泽民;史祖民;袁宝君;潘晓群;杭万双;乔昕 刊期: 2004年第04期

  • 一起化工废水引起生活饮用水污染事故的调查处理

    2003年4月23日,靖江市某镇自来水厂电话报告,该镇某村居民家饮用水混浊,呈淡黄色,有明显异味,饮用者出现轻度的恶心、呕吐、腹痛等胃肠道症状,市卫生防疫站接报后立即组织卫生监督人员对现场进行调查处理及采样分析,现将结果报告如下.

    作者:吴建新;朱祥荣;施俊辉 刊期: 2004年第04期

  • 苏州工业园区外企职工血镉、尿镉水平调查

    镉作为环境中的有害微量元素对人体健康影响是多方面的.血镉可以迅速地反映出短期暴露情况,但不能反映出身体负荷量,一般人的血镉水平较低,分析困难,偏差较大.

    作者:刘仁平;张宜明 刊期: 2004年第04期

  • 江都市疾病预防控制中心资源状况分析

    县级疾控机构是疾病预防控制体系的网底,是承担卫生防病工作、直接落实各项卫生防病工作措施的具体单位,而疾控机构的人力、财力、物力资源又直接影响着卫生防病工作的开展.为了解县级疾控机构人力、物力、财力资源现状,充分利用现有资源,加强基层疾控机构建设,完善其疾病预防控制体系,以江都市疾病预防控制中心为例,对县级疾控中心人、财、物资源现状进行了分析,结果报告如下.

    作者:刘剑;吴建国 刊期: 2004年第04期

  • 番茄红素体外抗突变实验研究

    番茄红素软胶囊(LSC)内含番茄红素和VE.番茄红素是食物中的一种天然成分,在化学结构上属类胡罗卜素.番茄红素能通过物理和化学方式淬灭单生态氧,捕捉过氧化自由基,其活性强于β-胡罗卜素,并具有较强抗氧化、减少心血管疾病、抗衰老及预防癌症等多种功能,有实验证明番茄红素的摄入量或血清中含量与患癌风险呈负相关[1~4].Ames试验是国内外广泛、经济和敏感检测原核生物的基因突变的方法,被普遍用于抗突变研究[5].本文采用Ames试验观察了LSC的体外抗突变效果.

    作者:王丽云;徐德洲 刊期: 2004年第04期

  • 昆山国际学校学生营养问题调查

    现阶段,城市家庭多为独生子女.由于很多家庭对子女的溺爱,许多青少年因膳食营养结构不合理而影响体质发育,甚至出现营养性疾病.为保障青少年健康成长, 2003年对昆山国际学校学生的身体状况进行了调查,并针对学生生长发育、营养状况存在的问题,提出了健康促进措施.

    作者:郑建中;李枫 刊期: 2004年第04期

  • 常州市相关人群麻疹抗体水平分析

    为进一步掌握常州市相关人群的麻疹免疫状况,为当地的麻疹控制工作提供参考依据,对常州市常住人口及外来流动人口进行了麻疹抗体水平监测,结果报告如下.

    作者:薛京昌;毛浩丹;姚杏娟 刊期: 2004年第04期

江苏预防医学杂志

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主管:江苏省卫生厅

主办:江苏省疾病预防控制中心 江苏省预防医学会