学术投稿

农村学校食堂卫生状况及其量化分级管理

徐枫;魏国清

关键词:农村学校, 食堂, 卫生, 分级管理
摘要:为贯彻卫生部关于<全面实施食品卫生监督量化分级管理制度>的通知,丰县根据徐州市卫生局制定的<徐州市学校食堂卫生管理评价方案>于2004年2~3月份对当地中、小学校、幼儿园的学生食堂进行了量化分级评定,现将结果报告如下.
江苏预防医学杂志相关文献
  • 浅议学校卫生工作模式的转变

    我国目前学校卫生工作是沿用前苏联医学服务为主的工作模式,是计划经济体制下,基于医疗卫生纯福利事业的一种工作模式.它对我国学校卫生体系的建立以及经济体制转变之前的学校卫生工作起了积极的作用.随着我国经济体制的转变,该模式已不能适应形势的需要,必须做出相应的调整,以建立有我国特色的社会主义市场经济体制下新的学校卫生工作模式.近几年,我们在实际工作中进行了一些探索和尝试,现将有关做法和设想阐述如下.

    作者:范东庆 刊期: 2004年第04期

  • 青年女性胃癌的预后及其影响因素

    胃癌是我国发病率和死亡率较高的恶性肿瘤之一.其中,40岁以下青年胃癌约占11%,并以女性患者比例较高.临床实践发现青年胃癌病情重,进展快,预后差,青年女性胃癌预后更差.近10年来,系统性研究胃癌预后的科学方法日趋完善,国内外有关青年胃癌预后的报道逐渐增多,但青年女性胃癌预后的报道较少.1993年9月以来我院对接诊治疗的37例青年女性胃癌患者进行了跟踪随访,现将结果报告如下.

    作者:乐翔 刊期: 2004年第04期

  • 食用马鲛鱼致急性组胺中毒28例报告

    急性组胺中毒是临床较为常见的食物中毒原因之一,主要由于食用保存不当、含有组氨酸较多的海鱼所致,以鲭鱼较为常见.马鲛鱼所致急性组氨中毒文献报道较少.2003年11月25日,我院收治因食用马鲛鱼致急性组胺中毒28例,现报告如下.

    作者:刘霞;陈旭峰;乔莉;张劲松 刊期: 2004年第04期

  • 用圆形分布法分析苏州市戊型病毒性肝炎发病季节性

    近年来,苏州市戊型病毒性肝炎(戊肝)发病呈逐年上升趋势[1],该病在苏州市属于新发传染病,其发生、传播、流行规律尚未完全掌握,尤其是流行特征亟需探明.为了解该市戊肝的季节性分布特点,采用了圆形分布法对近3年戊肝发病资料进行了分析,结果报告如下.

    作者:穆卫明;张宏 刊期: 2004年第04期

  • 一起化工废水引起生活饮用水污染事故的调查处理

    2003年4月23日,靖江市某镇自来水厂电话报告,该镇某村居民家饮用水混浊,呈淡黄色,有明显异味,饮用者出现轻度的恶心、呕吐、腹痛等胃肠道症状,市卫生防疫站接报后立即组织卫生监督人员对现场进行调查处理及采样分析,现将结果报告如下.

    作者:吴建新;朱祥荣;施俊辉 刊期: 2004年第04期

  • HACCP与风险分析在进口食品管理工作中的应用

    随着食品工业的快速发展,新资源食品、保健食品不断涌现,基因工程、细胞工程、液态二氧化碳萃取等新技术在食品加工技术中应用,以及传统食品加工工艺不断改进,需要新的食品卫生管理理论予以支持与指导.在食品卫生监督管理工作中,危害分析与关键控制点(HACCP)和风险分析是目前常用的分析食品可能存在的危害以及控制危害产生的有效的管理模式.这两者从不同侧面强调食品危害分析管理工作,它们之间既协同作战,又各有分工.现就两者之间的区别与联系以及在进口食品监督工作中的应用作一探讨.

    作者:孙国防 刊期: 2004年第04期

  • 中老年人群肿瘤知识、信念、行为调查分析

    中老年人群是肿瘤的高发人群.江苏省海安县是上消化道恶性肿瘤的高发区,2003年35岁以上人群肿瘤发病率为346.5/10万.

    作者:周春锋;夏全;王玉邦;吉华平 刊期: 2004年第04期

  • 江苏省2001年~2003年伤寒副伤寒监测及流行病学分析

    目的:了解江苏省2001年~2003年伤寒副伤寒疫情特点及菌株的分型耐药情况,为防治工作提供依据.方法:对江苏省2001年~2003年的疫情进行流行病学分析,对181株伤寒副伤寒菌株进行耐药性检测,对其中的136株伤寒菌株进行噬菌体分型.结果:江苏省2001年~2003年的年平均发病率为2.24/10万,发病以5~10月份为多,苏州、南通、盐城和扬州4市是高发地区,人群分布以农民和学生为主,男女发病没有明显差异.136株伤寒菌株可分为14个型,分型率73.21%,噬菌体菌型主要为J1、M1和D2,分别占可分型菌总数的14.29%、13.39%和10.71%.不同年份伤寒菌株的分型率不同.伤寒、副伤寒菌株均对磺胺、红霉素、复方新诺明和氨苄青霉素具有不同程度的耐药性,副伤寒菌株的耐药谱较伤寒菌株宽.结论:江苏省2001~2003年伤寒疫情呈逐年下降趋势,高发季节、高发地区和人群职业分布无明显变化,但男性发病年轻化.噬菌体分型结果显示江苏省的主要流行菌型变化不大,除以往耐药的M1型菌株外,J1型菌株的耐药性也普遍较高,且有多重耐药现象;副伤寒甲出现的比例逐年增高,且其耐药率及耐药谱均较伤寒菌株高或宽.

    作者:鲍倡俊;庄菱;宋俐;张雪峰;李孝风 刊期: 2004年第04期

  • 邳州市1990年~2000年农药中毒情况分析

    农民在使用农药过程中由于不注意自身防护等原因,使得农村地区农药中毒时有发生.为保障广大农民的身体健康,为农药中毒的防治提供依据,现将邳州市1990年~2000年农药中毒情况进行分析总结.

    作者:温之花;戴子念;王志勇 刊期: 2004年第04期

  • 食品铅污染状况及对儿童健康的影响

    目前已有研究显示,儿童多动症及儿童行为异常逐年增多,导致这一现象出现的原因之一是铅对儿童的危害.除了环境污染(汽油、文具、家庭装潢污染等)外,食品中铅污染也是重要的因素.铅除了影响儿童的行为外,还可对健康造成多种损害.因此儿童铅中毒需引起全社会的广泛重视.

    作者:陈凤娟;周自新;莫宝庆 刊期: 2004年第04期

  • 放射线工作人员晶体和免疫功能改变分析

    随着医学科学技术的日新月异,接触放射线的工作人员越来越多,为了解南京市放射工作人员的健康状况,预防职业病危害,并为进一步改善放射防护条件提供依据,对该市2004年放射工作人员的体检资料进行分析,发现眼晶体和免疫功能改变较为显著,现报告如下.

    作者:夏思泉;宋海燕;吴鸣;王俊华;庄琦;周建伟 刊期: 2004年第04期

  • 含砷杀虫剂对白蚁防治工作人员健康影响调查

    防治白蚁的药物多为含砷杀虫剂,故白蚁防治工作人员有可能接触砷及其化合物.砷及其化合物是一种细胞原浆毒,长期接触可影响身体健康.为了解苏州市白蚁防治工作人员职业性砷危害情况,并为提出针对性防治措施提供依据,对该市白蚁防治单位的杀虫药物喷洒操作人员进行了职业危害调查,现将结果报告如下.

    作者:姚建华;莫朝阳 刊期: 2004年第04期

  • 肺结核病间歇化疗副反应观察

    目前我国结核病防治规划使用的初治涂阳化疗方案是强化期含有异烟肼(H)、利福平(R)、吡嗪酰胺(Z)、乙胺丁醇(E),继续期含有HR的6个月短程化疗方案.如果病人严格按照方案规则治疗,此方案几乎能治愈所有对药物敏感的结核病人.但此方案应用常受限于毒副反应.目前,抗痨药物毒副反应的个案报道较多,而在实施项目管理的情况下对抗结核药物副反应进行全面的观察则较少.2002年~2004年本市在涟水、盱眙、楚州、淮阴等4县、区实施CIDA(加拿大国际发展部)-WHO(世界卫生组织)结核病控制项目.为保证项目的治疗效果,防止因药物副反应造成治疗中断,我们制定并实施了对病人药物副反应的监测方案,现将观察结果报告如下.

    作者:张远涛;谢靖;薛同明;张广龙;朱永东;孙涛;许卫国 刊期: 2004年第04期

  • 江苏省卫生监督机构卫生监督人员现状分析

    在卫生监督体制改革的进程中,及时了解掌握卫生监督人员的现状,对于加强卫生监督队伍建设、合理配置卫生人力资源、更好地推动卫生监督工作的开展,都具有重要的意义.

    作者:冯向明;李锡玲;周天兵;王伟 刊期: 2004年第04期

  • 富裕家庭学生健康状况自我评价研究

    目的:了解富裕家庭学生的健康状况.方法:在高淳县富裕家庭学生寄宿中学随机选择初一年级学生进行问卷调查,采用自测健康的方式进行健康评价.结果:自评健康状况为好/很好的比例为63.2%,5.7%的学生认为自己的健康为差/很差.有21.1%的学生有自杀意念,有汽车家庭学生的自杀意念比例高达32.4%.过去12个月中因病缺课3天以上的比例为8.4%.结论:富裕家庭学生的健康状况不佳,有自杀意念者比例较高,应采取干预措施.

    作者:史泽民;史祖民;袁宝君;潘晓群;杭万双;乔昕 刊期: 2004年第04期

  • 亚健康及其中医药防治

    亚健康,简言之就是介于健康与疾病之间的状态.随着社会的发展,亚健康的发生率也在逐年上升,防治亚健康已成为医学界急需解决的问题.传统的中医药在我国有着广泛的群众基础,中医的辩证理论和调理功能在防治亚健康方面有着重要作用,现就亚健康产生的原因、危害及其中医药防治讨论如下.

    作者:洒荣桂 刊期: 2004年第04期

  • 肉松食品微生物检测指标的探讨

    在食品卫生监督采样中,曾对1份保质期内听装肉松样品检测,发现表面有霉菌生长.为进一步了解肉松食品中霉菌污染情况,并探讨有关微生物指标的意义,随后又在镇江市各大商场、副食品店随机采集肉松样品24份,做了包括霉菌指标在内的微生物学检验,结果报告如下.

    作者:何晓砚;王抒倩 刊期: 2004年第04期

  • 淮安市清浦区个体诊所消毒质量监测分析

    随着医疗卫生体制改革,个体行医政策放宽,个体诊所逐步增加.因为个体诊所设备相对简陋,有的个体医护人员消毒与无菌意识淡薄,消毒质量的管理和监督跟不上,使得医源性感染发生机会增多,直接影响到医疗质量和病人康复.为了解个体诊所的消毒状况,更有针对性地指导个体诊所预防医源性交叉感染,本站自2000年起,对辖区内个体诊所消毒质量开展了监测,现将结果报告如下.

    作者:堵永安 刊期: 2004年第04期

  • 江苏省部分学校食堂卫生状况调查

    学校食堂是学校卫生工作的重点,为全面了解学校食堂卫生状况,预防学校食源性疾患事故的发生,2003年7月对江苏省部分学校食堂进行了卫生检查,报告如下.

    作者:张漱洁;林萍 刊期: 2004年第04期

  • 一起由致病性大肠杆菌引起的食物中毒调查

    2003年8月28日,溧水县永阳镇发生一起由聚餐引起的集体性食物中毒,先后有58人出现呕吐、腹痛、腹泻等中毒症状,均到县人民医院就诊,其中35人住院治疗.经调查,该起食物中毒是由致病性大肠杆菌引起的,现将中毒调查情况报告如下.

    作者:端家陆 刊期: 2004年第04期

江苏预防医学杂志

江苏预防医学杂志

主管:江苏省卫生厅

主办:江苏省疾病预防控制中心 江苏省预防医学会