赵秀娟；张德富
食品中天然存在的叶酸一般是结合形式,与磷酸和蛋白等结合成复合化合物.此种结合型叶酸对光比较稳定.
作者：黄宏南；陈宏靖；黄健文 刊期： 2002年第01期
应用离子色谱法测定卷发、烫发和脱毛化妆品中的巯基乙酸,采用0.25mmol/L HCl+2%CH3CN淋洗液, 5mmol/L NaOH再生液,方法的线性好(r＞0.9990),精密度(RSD%＜2.81)和准确度高,样品加标回收率92.0%～107. 2%,方法的检出限为14.75mg/k,优于碘量法3个数量级.同时与滴定法作对比测定,定量研究了酸度、共存无机离子、相邻离子间等干扰因素对测定的影响,确保方法准确性.
作者：钟志雄；杨业；李少霞；杜达安 刊期： 2002年第01期
探讨医院内空气中凝固酶阴性葡萄球菌(Coagulase-Negative staphylococci,简称CNS)的分布、耐药性和质粒图谱.对70份从某市人民医院手术室、ICU病房、妇产科、外科采集的空气标本进行CNS分离鉴定、生化分型、药敏试验和质粒提取.CNS检出率为67.1%(47/70),分离出60株CNS,以头状葡萄球菌为主.耐药率高达83.3%(50/60).对万古霉素、丁胺卡拉霉素敏感.质粒检出率73.3%(44/60).主要质粒谱仅携带一个54Kb质粒.了解医院内空气中CNS的分布、耐药谱和质粒谱,对指导CNS院内感染的防治有重要作用.
作者：白松涛；刘渠；郑志伟 刊期： 2002年第01期
为了解医院内霉菌感染现况,探讨防治对策.对我市一家市级综合性医院8年间的住院病人和术后气管、会阴、腹部、肿瘤、骨科切口,留置导尿、胆汁引流管口,烧伤创面,痰液,咽喉分泌液,引流尿液、胆汁等样本进行霉菌病原学检测的前瞻性研究.186例样本共分离出8个菌属1383株霉菌,总检出率为(62.37%),其中青霉483株(34.92%),木霉413株(29.86%),曲霉132株(9.54%),毛霉119株(8.60%),交链孢霉114株(8.24%),占前五位.霉菌分布产科会阴切口检出高(87.50%),其次是骨科、妇科切口、引流尿液和咽喉分泌液各(75.00%),留置导尿管口(74.20%),引流胆汁(69.23%),烧伤创面(66.67%).医院病房,手术医疗器械消毒不严,大量应用广谱抗生素,病人免疫机能下降等因素易感染霉菌,因此,要重视霉菌所致的院内感染.
作者：葛素君；黄雪斐；王彩萍；章永川；周群玉 刊期： 2002年第01期
本文综述了近年来固相微萃取与气相色谱和高效液相色谱联用技术在农药残留分析中的应用.内容包括固相微萃取水样品分析、土壤样品分析、食物样品分析、生物流体样品分析四个方面,文章还对一些分析的过程进行了描述,并对SPME应用的新的趋势进行了讨论.
作者：廖华勇；徐碧珠 刊期： 2002年第01期
在TritonX-100(聚氧乙烯异辛基苯基醚)存在下用双硫腙作显色剂直接水相测定铅、锌、汞、铜等金属离子.与传统有机溶剂萃取法相比具有简单、快速、对环境无污染等优点.在相应的浓度范围内其吸光度均符合比尔定律.表观摩尔吸光系数均在104L.mol-1cm-1以上,检出限可达10-6%.
作者：杨超 刊期： 2002年第01期
社会疾病预防与控制和公共卫生秩序是社会经济和生活秩序的一个重要方面,直接关系到每一个公民的健康与安全,更关系到为改革开放和社会主义市场经济建设创造一个良好、稳定的投资与发展环境.
作者：吴国强；陈阳 刊期： 2002年第01期
食品的卫生状况直接关系到人们的身体健康,尤其是食用方便的罐头类食品,其卫生质量更应引起卫生监督人员的重视.2001年1月我们从卫生监督时随机抽取的真空扒鸡中同时检出三种病原菌,报告如下:
作者：宋淑锦；杜毅鸣；杨海莲；孙芳；张俊花 刊期： 2002年第01期
蔬菜、瓜果是人们每天生活的必需品.随着人民生活水平的提高,健康意识的增强,蔬果中农药残留问题日益引起人们的重视.特别是近几年来,由于农药的不合理使用,导致农药残留过量、过滥,使得农药引起的食物中毒逐渐增多,目前已成为我国主要的中毒原因之一[1].
作者：骆和东；曾海珂；朱宝平；李永杰 刊期： 2002年第01期
通常情况,回收试验是指加入的标准溶液直接用水样定容.当加标体积大于测定体积的2%,计算回收率时应进行加标体积校正,即:
作者：庄海玲 刊期： 2002年第01期
桐油是一种工业用油.因其含有的桐子酸(9,11,13-十八碳三烯酸)甘油酯是一种有毒、有害物质,所以,桐油绝对不准食用,否则,就会引起严重中毒.但是,由于桐油易干燥、无异味、色泽好、价格低,且与食用植物油(豆油、花生油)的感官性状极其相似,就有一些个体商贩在食用植物油中掺加桐油,用来炸油条、炸鸡等.如果食用了此类食品,就会引起食物中毒.
作者：李慧；邵建新；邓树娥；翟筱；刘长江；崔群 刊期： 2002年第01期
凯氏定氮法很久以来就一直被称为蛋白质定量的标准方法,此法是从蛋白质的含量通常为16%左右(12%～19%)这一点,使氮素变成氨而定量的.
作者：丁宇清 刊期： 2002年第01期
食品中氯化钠测定的样品处理,目前国家标准GB/T5009.44-1996中的14.2节采用碳化浸出法及灰化浸出法,但在实际工作中,我们对二十多宗腊肠、腊肉等固体样品进行前处理时,采用了直接浸出法测定结果与国标法中的碳化浸出法进行了比较,取得了一致性结果.现将实验结果报告如下:
作者：卢丽明；冯彩群；胡毅志；崔海鸥 刊期： 2002年第01期
过氧乙酸是一种具有强氧化能力的消毒剂,杀菌谱广、消毒效果好,得到广泛的推广使用,但过氧乙酸易受环境温度、温度、溶剂、保存条件、保存时间、使用频度等各种因素影响,易分解、失效.
作者：袁文平；裘丹红 刊期： 2002年第01期
尿样中的N,N-二甲基甲酰胺(DMF)及其代谢产物N-甲基甲酰胺(NMF)用醋酸乙酯萃取、浓缩后,用气相色谱-质谱联用仪分析,全扫描模式(scan)进行定性分析,确定组分出峰时间和特征质量离子,然后选取30.0、59.0、44.0、73.0m/z进行选择离子扫描(SIM),作定量分析.DMF和NMF的线性范围分别为0.2～48.0mg/L和0.5～50.0mg/L;相关系数分别为0.998和0.999;低检出限分别为0.05mg/L和0.15mg/L;相对标准偏差分别为4.0%～6.4%和5.1%～8.4%;样品加标回收率分别为91.1%～97.0%和88.8%～96.3%;样品在4℃的冰箱内至少可保存2周.方法准确性好、灵敏度高、干扰少.是检测尿样中DMF和NMF的较好方法.
作者：吴邦华；叶能权；张子群；陈利平 刊期： 2002年第01期
本文介绍了标记免疫分析技术的原理、分类、应用,重点介绍了酶联免疫吸附分析技术在食品分析中的应用进展.
作者：陆茂林；蔡建荣；赵晓联；司宏飞 刊期： 2002年第01期
<化妆品卫生规范>于1999年11月25日颁布并于1999年12月1日起正式实施.它的第四部分<微生物检验方法>(以下简称<规范方法>)较之以前的有明显的改进.
作者：胡巅；汪世山 刊期： 2002年第01期
微生物检验为疾病预防控制和卫生监督及时准确地提供检验数据是卫生防疫工作的重要组成部分.室间质评是提高微生物实验室总体水平的重要手段.重庆市卫生防疫站于1997年10月和2000年11月分别进行了全市各级卫生防疫机构微生物检验室间质量评价,现就1997-2000年的室间质评结果总结分析的如下:
作者：吴国辉；陈代鸿 刊期： 2002年第01期
将超声萃取与离子选择性电极浓度直读法联用,快速测定了面粉、大米、饲料和豆浆等样品中的微量氟.方法简便、快速直观、操作简单,实用性强,利于普及推广.样品测定的RSD为=0.6%～2.8%(n=5),加标回收率为94.3%～99.5%,结果令人满意.与文献[1]比较,分析速度提高近百倍,适用于批量样品的快速测定.
作者：高向阳；王翠；冉丹；五彩霞 刊期： 2002年第01期
饮用天然矿泉水是一种来自地下深部循环的地下水[1],矿物元素丰富,衡量是否为矿泉水的重要指标之一是锶含量,锶作为对人体有益的元素,通常含量甚微,为保证实验结果准确可靠,用火焰原子吸收法测定矿泉水中微量锶时,选用合适的混合气体和有效地去除共存元素干扰是十分必要的,为此本文在参考文献的基础上,探讨了使用联合抗干扰剂消除共存元素干扰,选择了适宜的混合气体,并做了系列方法可行性试验,现将结果报告如下:
作者：商博东；王栩冬；张耀亭；罗毅 刊期： 2002年第01期
中国卫生检验杂志
主管:中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
主办：中华预防医学会
