李永香；宋秋娟；陈欣然
一次性卫生用品(卫生巾、尿巾、婴儿尿裤、卫生纸)的使用,越来越受到消费者的青睐,它以其方便适用被人们所接受,但其卫生状况往往被人们忽视.
作者：唐时红；徐莉；李华；夏秀芳 刊期： 2002年第03期
[目的]为了提高环境样品中病原性副溶血性弧菌的检出率.[方法]采用PCR法、免疫磁珠法和神奈川现象培养基三者结合使用.[结果]分别从一份海水和一份海泥中检出了产生TDH,神奈川现象阳性的副溶血性弧菌,血清型为O3:K6.该血清型与同期发生的副溶血性弧菌食物中毒患者检出率高的副溶血性弧菌血清型相同.经Sfi I,Not I限制性内切酶处理后,脉冲场凝胶电泳比较,一份海水与一名患者分离菌株、一份海泥与两名患者分离菌株的条带相同,表明为同一克隆派生而来.同时也说明食物中毒的发生与污染了TDH阳性O3:K6副溶血性弧菌的海水有关.[结论]该方法解决了用一般细菌培养分离方法很难从引起食物中毒的环境样品中检出病原性副溶血性弧菌的困扰,也为研究TDH阳性副溶血性弧菌在环境中的分布及由其引起的食物中毒的预防提供了重要依据.
作者：张凡非；杉山宽治；西尾智裕；卿田淑明；秋山真人 刊期： 2002年第03期
建立填充玩具制品中可溶态重金属残留的测定方法.样品用模拟婴儿唾液成分配制的浸提液在40℃条件下浸渍、振荡30min后,提取液经APDC-MIBK萃取后以原子吸收光谱法测定纤维中游离态的Cu、Co、Ni和Cd的含量.具有良好的线性(r＞0.999),小检测限0.05mg/kg,回收率在94%-104%之间,相对标准偏差RSD介于0.5%-6. 6%.经实际样品测定,结果满意.
作者：陈军 刊期： 2002年第03期
宁波是浙江省桔子罐头的主要产地之一,多数产品用于出口.近年来,国外屡次在桔子罐头中检出农残超标,主要集中于氧化乐果、马拉硫磷等有机磷农药方面.
作者：康继韬；俞雪军；谢东华；李佐卿；石志权；杨琼 刊期： 2002年第03期
[目的]建立用于甲基汞形态分析的超短柱气相色谱与原子吸收两台仪器的联机技术.[方法]联机后,对GC-PA气相色谱仪的分离条件及AAS测定汞的参数进行优化.[结果]改进了气相色谱的分离及原子吸收的测定条件.同时分离和测定一甲基汞及二甲基汞时仅需4min即可完成,氯化甲基汞及二甲汞检出限分别为0.09ng和0.06ng(以汞计).[结论]将该技术用于人体血液中的一甲基汞及二甲基汞的分析,具有选择性强,而且灵敏度高、分析速度快的优点.
作者：梁淑轩；庞秀言；孙汉文 刊期： 2002年第03期
2000年5月我省某低温肉制品生产企业在一段时间内生产的方火腿存放48h后均出现不同程度的瘢点,继之发粘变稀,72h-96h大量产气,且有酸败异味,不能食用.
作者：陈玉真；陈敏；杨非；张明 刊期： 2002年第03期
2002年1月24日傍晚,我区安镇某装璜工地发生一起食物中毒事件,经流行病学调查,结合临床症状、实验室检查,确认本次食物中毒为亚硝酸盐所致.现将这起食物中毒调查结果报告如下:
作者：石舜华；冯建良；戴耀芬 刊期： 2002年第03期
阿斯巴甜(APM)是一种口味好、安全性高的强力甜味剂,甜度是蔗糖的200倍,我国在1986年正式批准在食品中使用,并在1992年颁布于各类食品中正常使用.
作者：封雷；蒲朝文；汪瑜；陈卉 刊期： 2002年第03期
酒中氰化物主要来源于原料、木薯、薯干类植物等.氰化物是一种剧毒物质,它与组织细胞含铁呼吸酶结合,阻止呼吸酶递送氧,使组织细胞窒息而引起急性中毒死亡[1].
作者：王丽玲 刊期： 2002年第03期
血清钙用乙二胺四乙酸二钠(EDTA Na2)滴定法,测定时标准管和测定管变色不一致,滴定终点难以掌握,影响测定结果.
作者：杨兰泽；高静；张海彧 刊期： 2002年第03期
为了解天河区医院的消毒质量,加强医院消毒管理,提高灭菌效果.在1999年～2001年期间,本站对五家医院的消毒质量进行监测,现将结果报道如下.
作者：文建华；赵丽瑾；朱琳；林向阳；张宏；吴志辉 刊期： 2002年第03期
为了探讨腐败假单胞菌的致病性,采用传统的小白鼠毒力试验、乳鼠灌胃和家兔肠结扎试验,发现该菌感染小白鼠后均在56h内发病死亡,并有16.67%和9.3%的菌株能分别产生LT和ST肠毒素.证实腐败假单胞菌对小白鼠具有较强的致病性,其中有部分菌株能产生重要的致泻因子-LT和ST肠毒素.
作者：林业杰；董新平；欧剑鸣 刊期： 2002年第03期
随着改革开放,市区内出现大量饮食服务行业,据调查饮用自备水的较多.故对自备水进行卫生学检验.
作者：朴春花；文玉雪；李生宝；崔松柏 刊期： 2002年第03期
产气荚膜梭菌污染了富含蛋白质的食品后,能引起食物中毒.有关文献报道,它所引起的食物中毒是继沙门菌、金黄色葡萄球菌之后,排列为第三位[5].
作者：姚积源；居建华；顾伟忠 刊期： 2002年第03期
微量元素与人体健康研究越来越受到人们的重视,曾有报道病变牙龈组织中的铜低于正常牙龈值,而锰值有所升高[1],要作出准确的判断,分析数据的准确性必须得到保证.
作者：贺与平；陈金素；刘英 刊期： 2002年第03期
随着实验室计量认证、国家实验室认可工作和中国加入WTO后经贸活动的开展,对实验室的整体管理水平提出了更高的要求.
作者：郭明才；于国防；石兴岭；王桂春；张明；常一凡 刊期： 2002年第03期
加氯消毒常用于饮用水的消毒,并在消毒处理过程中可产生致癌性的三卤甲烷.但二氧化氯作为饮用水的消毒剂,具有氧化性强,作用迅速,且不与水中有机物反应生成三卤甲烷等特点.
作者：潘心红；胡国媛；卢丽明；卢玉棋 刊期： 2002年第03期
天门冬酰苯丙氨酸甲脂(Aspartame)又名甜味素,是食品添加剂中的一种甜味剂.其分子式为C14H18N2O5,有强甜味,可溶于水、丙酮[1].
作者：何晖；朱建晖 刊期： 2002年第03期
1996年,全国囊虫病协作组制订了关于囊虫病的治愈标准[1],其中免疫诊断为其指标之一.本文就血清特异循环抗原(CAg)的检测在囊虫病疗效考核中的价值进行探讨,报告如下.
作者：胡亚梅；向莉；朱建奎 刊期： 2002年第03期
食盐中硫酸盐依GB<食品卫生检验方法-理化部分>中铬酸钡分光光度法进行测定,方法中加入的铬酸钡悬浮液,要求每加一个样品均要充分摇匀、快速吸取,且每次只能吸取一个样品所需的试剂量,否则铬酸钡悬浮粒子受重力影响出现含量不足,使高浓度测定点向横轴弯曲.
作者：黄晋香；李晓莉 刊期： 2002年第03期
中国卫生检验杂志
主管:中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
主办：中华预防医学会
