黄树梁；张怡明
秭归县城是三峡库区库首第一个人群较集中的县级城镇.纵观移民前当地居民饮用水的全过程,可划分成三个阶段:饮用未经净化处理的混合水阶段(简称阶段Ⅰ,后同);饮用经混凝沉淀但未消毒的自来水阶段(简称阶段Ⅱ,后同);饮用经混凝沉淀并行氯化消毒的自来水阶段(简称阶段Ⅲ,后同).
作者：向长虹；刘庆华 刊期： 2002年第05期
目前我国食品中亚硝酸盐标准检验方法主要采用格里斯试剂比色法.但该法实验步骤较多,试剂用量大,操作时间长,不适宜大批样品的测定.
作者：李静；卢玉棋 刊期： 2002年第05期
超广谱β-内酰胺酶(Extend spectrum β-Lactamases、ES-BLs)主要由肠杆菌科细菌产生,尤以肺炎克雷伯菌和大肠埃希菌为代表[1]因克雷伯菌对干燥有较强的耐受性,及易引起医院内的爆发流行[2],且ESBLs由染色体和质粒介导,后者能将其产生的突变基因传递到同种或异种菌株[3]加之近年超广谱头孢菌素的广泛应用,耐药菌株尤其是耐三代头孢菌株日趋增多,严重地困扰着临床治疗应当引起我们的高度重视,为了解我院超广谱β-内酰胺酶菌的分布情况及耐药特性,同时监测本菌的流行特征,我们就本院2000-2001年度门诊及住院病人的临床标本中分离的423株肺炎克雷伯菌和大肠埃希菌进行了ESBLs检测,同时分析了此类菌株对15种抗生素的耐药特点,现总结报告如下:
作者：张莉；赵玉玲；许彦荣；李慧娟；马笑菲 刊期： 2002年第05期
1材料和方法1.1临床及流行病学资料2000年3月31日我站接到某医院感染科一例疑似霍乱的病例报告.病人李某,男,15岁,因呕吐8h,腹泻6h入院.
作者：刘渠；谢显清；陈应坚；甘莉萍；董建；赖妙儿 刊期： 2002年第05期
锌的含量在微量元素中仅次于铁,占第二位,而且在六大类酶中都有锌酶的存在.美国食品营养委员会推荐成人每天摄入15mg锌,1-6岁为10mg,7岁以上应与成人相同[1].
作者：李建新；李春野；李光 刊期： 2002年第05期
观察增菌培养基对O157:H7大肠杆菌的增菌效果.以实验室常用方法测定目的菌及非目的菌在增菌培养基中生长的灵敏度及选择性,比较几种培养基对粪便标本中O157:H7的检出率.实验证明,N@mEHEC培养O157:H7大肠杆菌及非目的菌,出现可见生长的低接种浓度(cfu/ml),前者明显小于后者,呈现良好的选择性,对粪便标本中O157:H7的检出率N@mEHEC明显高于N@mEC.N@mEC对O157:H7大肠杆菌具有良好的选择性增菌作用,可显著提高感染人群和污染标本O157:H7菌的检出率.
作者：阚方琦；马乐好；董非；李华 刊期： 2002年第05期
1材料与方法1.1材料样品采自尤溪县农贸市场和超市.
作者：蔡一新；林昇清；黄宗锈；李富生；蒋传舟；郑功良 刊期： 2002年第05期
用高效液相色谱法测定食品中的葡萄糖、果糖、蔗糖、乳糖,葡萄糖、果糖、蔗糖、乳糖在4.00/ml-20.0μg/ml,范围内线性良好,葡萄糖、果糖、蔗糖、乳糖的回收率分别为97.5%、95.1%、98.3%.方法重视性好、结果准确.
作者：高燕红；许秀敏 刊期： 2002年第05期
现我们用的碘酸钾碘盐定量测定方法,是在酸性环境中碘酸根氧化加入的碘酸钾析出碘,以淀粉作指示剂用硫代硫酸钠标准溶液滴定计算其含量,盐碘外质控样考核的目的是对各实验室的测定质量进行评价,以保证分析结果的可靠性和可比性,为碘缺乏病防治、监测工作提供质量保障.
作者：方萍；司建林 刊期： 2002年第05期
本文研究了可食植物中砷形态提取分离分析方法.表明富含不同主营养成份的植物提取条件不同,富含油脂的以1mol/LHCl提取,富含蛋白的及富含淀粉的以2mol/LHC1提取,以纤维为主的蔬菜类以1mol/LHCl提取,蕨类可用水提取.以离心分离除去提取液中固相及胶体相杂质,提取液经环己烷或苯预萃取分离共存有机物.确立了DMA-TGM,MMA-TGM,As(Ⅲ)、As(V)一BAL衍生化的条件及色谱条件,以OV-17毛细管色谱柱(φ0.25mm×50m),ECD检测器分析测定.DMA在0.05～1.4μgAs,MMA在0.08～1.0μg As,As(Ⅲ)或As(V)在0.1-3.0μg As成线性关系.试样分析结果能达到物相分析的要求.
作者：陈志澄；毋福海；黄鹏飞；许梦娟；钟宇龙；蔡旭玲 刊期： 2002年第05期
提供游泳场所改进措施是卫生监督工作的一项重要的工作.现就阳泉市部分游泳场(馆)1995-2001年连续7年510份池水检测结果分析如下:
作者：任海林；张立民 刊期： 2002年第05期
对饮用水、环境水源乃至各级污水中污染病毒的检测,是预防控制疾病、评估水源卫生质量、环境卫生状况的一项有价值的工作.
作者：翁康生；陆晔；刘国星；周名权 刊期： 2002年第05期
镉是一种容易以危险的含量水平进入人体的高毒性重金属元素,镉被吸收后主要分布于肝和肾中,与低分子蛋白质结合成金属蛋白.
作者：朱凤鸣；刘芳；邹学贤 刊期： 2002年第05期
嗜碱粒细胞直接计数,对于变态反应等疾病的诊断和疗效观察是有价值的.我们建立了嗜碱细胞和嗜酸粒细胞同时计数法,现报告如下.
作者：林凤英 刊期： 2002年第05期
水孕育生命、维持生命,如同空气、阳光一样,是人类的生命之源.在人体中,水占体重的70%,占血液的82%,它是人体进行新陈代谢的载体和媒介,承担着营养物质的输入和一切废物的输出.
作者：翁聿颖；陈晋华；李红；王金安；刘清培；徐道华 刊期： 2002年第05期
内窥镜消毒是否过关,关系到人的身体健康,所以医院使用全自动内窥镜清洗消毒机是应该提倡的,但该机器必须使内窥镜达到消毒效果.为验证这一结果,现将试验报告如下.
作者：刘继敏；赵勇 刊期： 2002年第05期
溶解性总固体(简称TDS)是生活饮用水监测中必测指标之一,它可以反映被测水样中无机离子和部分有机物的含量.
作者：魏建荣；姜丽娟；李勇；朱志勤 刊期： 2002年第05期
2002年6月30日中午1时左右,12名高校学生到广州市海珠区某饭店聚餐后3h,相继出现腹痛、腹泻、水样便、恶心呕吐,部分患者出现发热,多在38.5℃左右.
作者：李少彤；孙凤琪；曾德荣；许少洪 刊期： 2002年第05期
建立了流动注射同时测定食品中硫胺素(VB1)和核黄素(VB2)的简单快速的方法.在氢氧化钠和碳酸氢钠混合溶液的缓冲介质中,以对氨基苯磺酸重氮盐与硫胺素发生偶氮反应,核黄素不发生反应,采用电感耦合器件二极管阵列检测装置进行检测,实现了对食品中VB1、VB2的同时测定.方法的线性范围VB1和VB2分别为0.0066mg/ml和0.0084.平均加标回收率VB1和87.3%～105.4%,VB2o 90.0%～99.7%;相对标准偏差VB1为3.6%～7.0%,VB2为4.7～6.6%.方法简单、快速、测定干扰小,结果与标准测定方法一致.
作者：刘红河；涂卫东；黎源倩 刊期： 2002年第05期
研究川贝枇杷膏中远期毒性及其免疫功能、SOD酶的活性.按中华人民共和国国家标准<食品安全性毒理学评价程序和方法>中的有关方法进行,大鼠血清SOD含量测定用南京建成生物工程研究所提供的试剂盒.川贝枇杷膏的LDso＞15000mg/Kg,属无毒级;其对动物体重、血液常规及生化等各项指标均无明显的损伤作用,病理组织学检查肝、肾未见毒性病理改变.红细胞总数增加,血清中球蛋白含量增加;T-SOD、CuZn-SOD、Mn-SOD含量均高于对照组.川贝枇杷膏为无毒、且可能刺激机体骨髓造血机能,提高机体免疫水平,抗氧化作用的食品.
作者：梁晓芸；麦惠霞；聂木海；诸茂盛 刊期： 2002年第05期
中国卫生检验杂志
主管:中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
主办：中华预防医学会
