吕国梁
新世纪的健康饮食时尚是什么?这里不妨听听来自权威营养学家和医学家的忠告?
作者：谭西顺 刊期： 2002年第03期
春季的饮食原则早春时节,气温仍较寒冷,人体为了御寒要消耗一定的能量来维持基础体温.所以早春期间的营养构成应以高热量为主,除谷类制品外,还应选用黄豆、芝麻、花生、核桃等食物,以便及时补充能量物质.由于寒冷的刺激可使体内的蛋白质分解加速,导致机体抵抗力降低而致病,因此,早春期间还需要补充优质蛋白质食品,如鸡蛋、鱼类、虾、牛肉、鸡肉、兔肉和豆制品等.上述食物中含有丰富的蛋氨酸,而蛋氨酸具有增强人体耐寒的功能.
作者：容小翔 刊期： 2002年第03期
味精是一种常用的烹饪调味品,做菜时放入少许味精,不仅可以调味,而且可以增强大脑机能.这是由于味精所含的谷氨酸钠,在消化过程中能分解出谷氨酸.后者在脑组织中在以维生素B6为辅酶的谷氨酸脱羧酶的催化下可以变成δ-氨基丁酸,它是一种抑制性神经递质,它生成不足,容易引起中枢神经系统的过度兴奋,如出现狂躁或者抽搐.因此,适量吃些味精,对于维持神经系统的功能是有益的.
作者：王安兰 刊期： 2002年第03期
酗酒能导致胃炎、肝硬化和脑细胞萎缩,这是人所皆知的事实,但是近年来的一些研资料表明,酗酒者极易罹患呼吸系统的疾病,尤其是肺结核病.
作者：晓晨 刊期： 2002年第03期
多年来,住院病人的营养不良一直是医学界探讨的一个普遍问题.国外在20世纪70年代的研究数据表明,在发达国家里,40%以上的患者在住院期间发生多种营养不良,死亡人数中约40%是由于营养不良造成的.现在尽管已进入21世纪,但我国的情况还是如此,营养问题严重影响着病人的康复.
作者：刘国信 刊期： 2002年第03期
英国一个研究小组在近一期<柳叶刀>杂志发表文章指出,通过对芬兰12 000名新生儿进行为期1年的随访后发现,补充维生素D的婴儿患Ⅰ型糖尿病的概率比没有补充维生素D的要少80%.Ⅰ型糖尿病在刚出生几个星期的婴儿到成年人都有发病,患者胰腺内的胰岛素分泌细胞β细胞被破坏,不能产生胰岛素,或者胰岛素产生不足,需要注射胰岛素治疗.
作者：晓喻 刊期： 2002年第03期
产后脱发是妇女在产褥期较易出现的一种症状,由于产妇在分娩时消耗了大量体力,加之产后流血、婴儿哺乳以及睡眠相对不足等原因,身体处于相对虚弱状态.头发也因此缺乏营养,而导致脱发.除了注意休息,保证睡眠,保持轻松愉快的心情外,辅以食疗,对于防治产后脱发,效果颇佳.
作者：郭村荣 刊期： 2002年第03期
狂犬病是一种动物传染病,它不仅在犬类中传播,也能在其他一些野生动物中传播.这种疾病通过动物或人类与患病动物唾液的密切接触(即被患病动物咬伤、抓伤、舌舔,致使狂犬病毒通过破损的皮肤和黏膜进入身体)而传播.一旦出现狂犬病症状,无论对人或动物都是致命的.
作者：海萃 刊期： 2002年第03期
面部护养在春季,人的面部常会变得干燥,主要是因为气温低,使皮脂腺、汗腺分泌减少,缺乏滋润所致.同时,还会发生过敏现象.如皮肤发红或脱皮,甚至伴有发痒和刺痛感,较严重的还会起红疹等.
作者：徐玉梅 刊期： 2002年第03期
△维生素E:由于维生素E可以改善末梢血液循环,对痔疮有较好疗效.方法:每次口服维生素E0.1克,每日3次.△葱奶:在牛奶中加入捣碎的葱,然后把它敷在痔疮患处.两周为一个疗程.
作者：王红峰 刊期： 2002年第03期
世界人口正在向老年化发展,据统计已有55个国家和地区进入老年型社会.我国60岁以上的老人已超过1.5亿,占总人口的11.5%,据预测,2020年我国老年人将达到2.8亿,成为典型的老年型国家.
作者：王建晖；刘士健 刊期： 2002年第03期
近年来,在国际上颇受欢迎的香薰护理正越来越多地受到国人的关注.如今都市里兴起的阵阵香薰热潮,无论是薰香居室,还是按摩身体,都会给匆忙的人们带来温馨惬意、轻松舒适的感受.
作者：刘国信 刊期： 2002年第03期
科学家通过测算,认为人的自然寿命应为120岁左右,可是为什么绝大多数人并没有活到这个数呢?浙江有位老人正在向120岁进军,他就是现年102岁的老教授陈鸿逵.
作者：罗友林；桑柏林 刊期： 2002年第03期
康医生:我平时一直很健康,食欲也不错,但近几个月来却一吃饭就有饱胀感,食欲减退,逐渐发展到不想吃饭,经常感到食后腹胀,腹部不适.特别是近日每于饭后还伴有恶心、嗳气和烧心感,偶尔会因恶心加重吐出未消化的食物.请问,我的胃部是否出了毛病,该怎样防治?
作者：魏开敏 刊期： 2002年第03期
据<焦作日报>载:河南省博爱县24岁的刘某,与丈夫因生活琐事发生争执,进而厮打.之后,刘某左耳出现耳聋、耳鸣、耳疼等症状,经医生诊断为左耳外伤性鼓膜穿孔.刘某愤而走上法庭状告丈夫,丈夫知罪认错,表示以后要处理好夫妻关系,不再打骂妻子,并赔偿妻子经济损失250元.
作者：是明启 刊期： 2002年第03期
王嫂不满周岁的儿子近来频繁感冒发烧,治好感冒后还是经常在夜间啼哭,并用手抓耳,或用头蹭枕头,时不时还鼻塞流涕.小小的人儿夜眠时还打鼾.弄得王嫂夫妇多日来睡不好吃不香.这天,他们带儿子到大医院看医生,经医生详细询问病情,了解近的病史后,诊断为中耳炎,嘱要尽早给孩子治疗,否则延误久了会造成耳聋的严重后果.
作者：梅玫 刊期： 2002年第03期
呼市王正祥先生:正常人在睡眠不足或疲劳时会打哈欠,因哈欠的深呼吸作用可增加氧的吸入,使人暂时减轻疲劳.可是,中老年人,尤其是患有高血压、脑动脉硬化者如频频打哈欠,应警惕为缺血性中风的先兆.
作者：万鸿平 刊期： 2002年第03期
香蕉奶冻 选用新鲜香蕉1000克(8只～10只),洗净,带皮煮20分钟,捞出后剥去外皮.
作者：王苏闽；王贝 刊期： 2002年第03期
作者： 刊期： 2002年第03期
有人认为,春天不必进补,这种观点是错误的,春天是万物生发的季节,这国医学认为,春气通肝,春天易使肝旺.
作者：尹巍 刊期： 2002年第03期
中国保健营养（上旬刊）杂志
主管:中华人民共和国卫生部
主办：全国卫生产业企业管理协会
