学术投稿

鄂州市2012-2014年食源性致病菌的污染状况

刘顺;孙强;罗瑜;杨美红;李文伟;李莎;曾婧

关键词:食品, 食源性致病菌, 监测
摘要:目的 了解鄂州市食源性致病菌污染情况以及高危食品种类,为食源性疾病的预防提供依据.方法 依据GB4789和《国家食品污染和有害因素风险监测工作手册》规定方法进行检验和评价.结果 464份样品共检出致病菌106株,检出率为22.84%,其中各菌检出率分别为蜡样芽孢杆菌13.82%、金黄色葡萄球菌11.08%、单核细胞增生李斯特菌10.84%、阪崎肠杆菌2.33%、沙门氏菌1.51%.结论 该市食品中存在食源性致病菌的污染,以肉及肉制品,地方性食品,餐饮食品中的致病菌污染率相对较高,其中金黄色葡萄球菌、蜡样芽孢杆菌、单增李斯特菌是污染食品的主要致病菌.
公共卫生与预防医学杂志相关文献
  • 男男性行为人群危险性行为影响因素对干预的启示

    通过对近年有关MSM人群危险性行为影响因素研究结果的分析,指出对于MSM人群艾滋病的干预,不能仅仅停留在知识教育上,而是要将MSM人群进行分类,针对不同类型的MSM人群危险性行为的特点,采取不同的干预内容和方法以实现定向精确干预,从而提高干预效果.

    作者:王园园;李十月 刊期: 2015年第05期

  • 天津市二级以上医院公共卫生人力资源现况

    目的 分析天津市二级以上医院公共卫生人力资源现状,为建立结构合理的医院公共卫生人才队伍提供依据.方法 采用普查方法对天津市100所二级以上医院进行调查,采用Epidata软件建立数据库,应用SPSS 13.0进行统计分析.结果 2013年调查88所天津市二级以上医院公共卫生人员共786人,每所医院配备公共卫生人员中位数为9.0人;93.13%公共卫生人员有正式编制;65.01%公卫人员为专职工作人员;性别以女性为主占69.21%;年龄以40~49岁组为主占37.53%;学历以大专及以下为主占48.99%;专业以护理和临床等医疗专业为主占75.83%,预防医学专业人员仅占8.27%;职称以中级以上为主占58.65%.不同等级医院间公共卫生人力资源特征比较,三级医院在正式编制、高学历、高职称3方面好于二级医院,差异有统计学意义(X2=18.796,P=0.000;X2 =51.758,P=0.000;X2=43.121,P=0.000).结论 天津市二级以上医院公共卫生人力资源配备不尽合理,应尽快制定统一的医院公共卫生人员配备标准,加强其人力资源建设.

    作者:张玉华;傅衍勇;李刚;刘昕 刊期: 2015年第05期

  • 湖北麻城市15岁以上居民超重/肥胖患病率及影响因素

    目的 为了解麻城市15岁以上居民超重与肥胖的流行特点以及相关影响因素.方法 应用问卷调查及体格检查方法对国家心血管项目抽样人群进行现场调查,采用SPSS 19.0统计分析.结果 共调查1 914人,麻城居民超重率为25.29%,肥胖率为7.84%,人群超重和肥胖率随年龄增长呈现先升后降趋势,超重率在50~岁组(43.81%)、肥胖率在55~岁组(14.29%)达到高峰.城乡之间差异无统计学意义(r=0.18,P=0.67;(x2=0.26,P=0.61),经单因素和多因素分析,小学及初中文化程度居民超重率较高,饮食行为中饮酒、食用油、干果、畜肉、奶类等是超重和肥胖患病率的影响因素.结论 麻城市15以上居民超重和肥胖患病形势严峻,建议大力开展健康教育和健康促进,倡导全民健康生活方式,尽早对超重、肥胖进行行为干预.

    作者:徐胜平 刊期: 2015年第05期

  • 扶正化瘀胶囊联合核苷(酸)类抗病毒药物治疗乙型肝炎肝硬化的系统评价

    目的 系统评价扶正化瘀胶囊联合核苷(酸)类抗病毒药物治疗乙型肝炎肝硬化的有效性和安全性.方法 计算机检索中国知网、重庆维普、万方、PubMed和the Cochrane Library五大数据库,由两名研究者分别纳入符合标准的RCT,并进行方法学质量评级和资料提取,采用Review Manager 5.2软件进行META分析.结果 共纳入21个RCT,合计病例1 827例.META分析结果显示:治疗后联合组的HBV DNA转阴(OR=1.42,95% CI(1.03,1.96))和Child-Pugh评分(WMD=-1.36,95% CI(-1.65,-1.07))情况均优于对照组;联合组在降低肝纤维化指标方面均优于对照组(HA(WMD=-44.99,95% CI(-55.25,-34.74))、LN(WMD=-25.88,95% CI(-31.82,-19.94))、PCⅢ(WMD=-2.82,95% CI(-4.35,-1.30))),两组间差异均具有统计学意义(P<0.05).联合疗法未带来明显不良反应.结论 扶正化瘀胶囊联合核苷(酸)类抗病毒药物治疗乙型肝炎肝硬化在抗病毒、肝纤维化和改善肝功能方面优于单一核苷(酸)类抗病毒药物治疗,尚未发现明显不良反应.但受限于纳入研究质量,以上结论尚需高质量的研究证实.

    作者:王彬;龙远雄;李瀚旻;马利 刊期: 2015年第05期

  • 基于共词分析的国内艾滋病预防医学领域研究热点探究

    目的 为了解近两年国内艾滋病预防医学领域的研究热点.方法 以2013年1月至2015年5月发表,被中国期刊全文数据库收录的,艾滋病预防医学领域的论文为统计来源,提取出46个高频关键词,利用BICOMB软件得到共词矩阵,并利用SPSS 20.0进行聚类分析和多维尺度分析,综合以上方法并结合文献进行研究热点的归纳.结果 得出艾滋病预防医学领域近两年的4大热点研究领域,分别为:艾滋病预防相关的健康教育、流动人口的传染病流行特征、疫情监测及高危行为调查和干预、职业暴露和职业防护.结论 共词分析技术能较好的发现艾滋病预防医学领域的研究热点.

    作者:徐晓华;绳宇 刊期: 2015年第05期

  • 多残留金标快速检测法在乳品抗生素残留中的应用

    目的 采用金标快速检测法测定牛奶中抗生素残留情况,探讨该方法在乳品中的应用效果.方法 取10份不含氨基糖苷类和氟喹诺酮类药物的牛奶样品,通过加入不同浓度抗生素的标准品,用金标快速检测试剂盒进行测定,分析其灵敏度和特异性.结果 多残留金标快速检测试剂盒可用于牛奶中庆大霉素、卡那霉素和氟喹诺酮类药物的测定,其灵敏度分别为0.100 μg/ml,0.100 μg/ml,0.050 μg/ml;该试剂盒特异性较强,与非同源的其他抗生素无交叉反应.结论 该试剂盒操作简便,判读明了,可推广用于大量样品的抗生素筛检.

    作者:马弋;邵翠翠;刘艳;杨硕;王鸣秋 刊期: 2015年第05期

  • 高血压病高危人群相关危险因素分析

    目的 调查高血压病高危人群相关危险因素.方法 2012年11月至2013年4月,通过整群抽样的方法,以浦东新区金杨街道某小区的1 348名居民为目标人群,其中高血压病组459名,高血压病高危组393名,正常血压组496名,采用自行设计问卷,收集被调查人群个人基本情况,并测量身高、体重、腰围、血压、血糖、血脂,评估高血压病高危人群的相关危险因素.结果 高血压病组、高血压病高危组分别和正常血压组相比,在性别、年龄、腰围、BMI、受教育程度、空腹血糖、甘油三酯、胆固醇、LDL-C、饮酒史差异均具有统计学意义(P<0.05);而吸烟史、HDL-C差异均无统计学意义.高血压病组与高血压病高危组相比,性别、LDL-C差异具有统计学意义(P<0.05);而年龄、腰围、BMI、受教育程度、空腹血糖、甘油三酯、胆固醇、饮酒史、吸烟史、HDL-C差异均无统计学意义.Logistic回归分析显示患者的性别、年龄、受教育程度与高血压病的发病密切相关(P<0.05).结论 女性、年龄是高血压病高危人群的独立危险因素;受教育程度>9年是高血压病高危人群的独立保护因素.

    作者:陆萍;王鑫;宋玮;宋道平 刊期: 2015年第05期

  • 北京市丰台区2011-2014年A组乙型溶血性链球菌emm基因分型及耐药基因分析

    目的 了解北京市丰台区2011-2014年A组乙型溶血性链球菌(GAS)的基因分型及对红霉素耐药基因谱的特点.方法 用猩红热、扁桃体炎或咽峡炎患者的咽拭子进行细菌分离培养,应用PCR方法检测emm基因及耐药基因ermA、ermB、mefA、转座子基因Tn 916.结果 北京市丰台区2011-2014年感染GAS的emm 12.0基因型占78.33%,其次为emm 1.0基因型(20.00%)、emm 22.3基因型少(1.67%);耐药基因ermB及转座子基因Tn916的携带率均为100.00%,所有菌株都不携带耐药基因ermA和mefA.结论 北京市丰台区2011-2014年感染GAS的流行株为emm 12.0型;本地区菌株对红霉素耐药率较高,菌株间耐药基因扩散现象明显.

    作者:王兆娥;封会茹;余红;汤旭;董晓根 刊期: 2015年第05期

  • 湖北南漳县226例艾滋病患者机会感染与死亡原因

    目的 总结贫困山区农民艾滋病患者机会感染状况,分析病死的主要原因,探讨降低病死率措施.方法 收集1998-2013年间226例PLWHA死亡病例个案随访信息和抗病毒治疗档案资料,进行回顾性总结分析.结果 226例死亡病例的机会性感染疾病主要为细菌性肺炎38.50%,PCP31.42%,肺结核10.18%.死亡原因依次为AIDS相关疾病致死192例,占84.96%,AIDS无关疾病23例,占10.18%,非疾病原因11例,占4.87%.结论 常见机会性感染及相关并发症是艾滋病患者的主要死亡原因.

    作者:刘德清;刘然;贾永莲 刊期: 2015年第05期

  • 流行性腮腺炎Logistic微分方程预警模型的建立与应用

    目的 探讨Logistic微分方程模型在流行性腮腺炎预警中的应用.方法 利用长沙市流行性腮腺炎2005-2013年周发病数,建立各流行周期内的Logistic微分方程模型,并求解各个流行周期“疫情加速周”,以“疫情加速周”减一个标准差为“建议预警周”.用长沙市2013-2014年数据对模型进行评价.结果 流行性腮腺炎存在夏秋季和冬春季两个流行高峰,其“建议预警周”分别为第15周和第39周.结论 Logistic模型可以很好地拟合流行性腮腺炎的季节性流行规律.将“疫情加速周”提前一个标准差,能够做到提前预警.

    作者:谢知;陈田木;林鑫;陈水连;赵锦;刘如春 刊期: 2015年第05期

  • 深圳市宝安区女性对HPV及其疫苗的认知情况分析

    目的 探讨宫颈人乳头瘤病毒(HPv)及疫苗接种预防宫颈癌的认识及接受情况,为HPV疫苗的推广及宫颈癌防治提供依据.方法 通过整群抽样对深圳市宝安区某社区女性进行问卷调查,并进行统计学分析.结果 1652名调查对象中,52.91%既往听说过HPV,27.72%知道已有HPV疫苗,65.92%的人愿意接种.Logistic回归分析显示户籍类型,文化程度,医保类型是影响HPV认识情况的因素.年龄,既往是否听说过HPV,是否知道HPV疫苗是接种HPV疫苗意愿的影响因素.结论 深圳市宝安区居民对HPV及疫苗的知晓度不高,应加强对非户籍,低文化程度,无参保人群的宣传教育.

    作者:孟利平;李建梅;贾艳红;刘苑文;何璇;姚丽 刊期: 2015年第05期

  • 安阳市学生饮食行为及影响因素

    目的 了解河南省安阳市学生饮食行为现状,以便采取有针对性的健康教育,促进学生健康成长.方法 采用分层整群抽样方法,对安阳市中学及大学12所学校共2 577人进行问卷调查.SPSS 17.0统计软件包进行分析.结果 学生不健康饮食行为报告率59.76%,顺位依次是偏食(39.85%)、每天吃甜点(13.97%)、经常吃路边摊(13.70%),健康饮食行为报告率10.09%,其中每天喝牛奶报告率25.42%,每天吃水果的学生占37.14%.67.21%的学生尝试过减肥.职业中学学生不健康饮食行为较为突出.各种饮食行为报告率不同性别、年级和学校类型中学存在差异.多因素分析发现,减肥、孤独、失眠、抑郁、吸烟、饮酒和玩电子游戏超4h与不健康饮食行为的发生相关;减肥、孤独、失眠和吸烟与健康饮食行为的发生相关.结论 学生不健康饮食行为广泛存在,需要相关部门根据不同性别、学段、学校类型的学生饮食行为特点,加强合理膳食、科学减肥的健康教育,改掉不良的饮食习惯,促进良好的饮食行为的形成.

    作者:郭丽 刊期: 2015年第05期

  • 95%氟蚁腙原药急性迟发性神经毒性试验

    目的 了解95%氟蚁腙原药迟发性神经毒性.方法 成年母鸡60只,随机分成5组(174 mg/kgBW、435 mg/kgBW、1 740mg/kgBW、阴性对照组及阳性对照组).染毒后持续观察21d,21d后重复染毒,试验期间观察对动物一般表现、体重、共济失调、血液生化、病理组织学检查等指标进行观察及检测.结果 试验组未见明显共济失调等迟发性神经毒性反应;阳性对照组出现明显迟发性神经毒性改变;阴性对照组各指标均未见明显异常.结论 95%氟蚁腙原药未引起迟发性神经毒性反应.

    作者:杨文祥;郑艳华;卢昊;刘春霞;易平;刘瑶 刊期: 2015年第05期

  • 用作业成本法测算上海浦东新区基本公共卫生服务项目成本

    目的 测算浦东新区基本公共卫生服务成本,为完善社区卫生服务补偿机制提供基本依据.方法 采用作业成本法对辖区内社区卫生服务中心在提供基本公共卫生服务过程中6大类成本的消耗情况进行调查.结果 2013年浦东新区基本公共卫生服务成本人均59.62元.结论 政府投入稍显不足,补偿方案应考虑多因素.

    作者:赵希畅;张枭;陈盼盼;辛辛;金樱枝;孙乔;白云;应晓华 刊期: 2015年第05期

  • 采煤井下作业人员营养KAP调查研究

    目的 了解采煤井下作业人员营养相关知识、态度、行为(KAP)现状及膳食状况,为进一步改善其营养状况提供参考.方法 采用分层随机抽样法抽取样本,自行设计调查问卷,现场进行访谈式调查,使用Epidata3.1软件建立数据库,双人录入并核查纠错,使用SPSS 18.0软件进行统计分析.结果 营养KAP评分中,态度分(A)的及格率高,其次为知识分(K)、行为分(P).对K分影响较大的因素是A分和P分,K分随着A分增高而增高(P<0.01),K分随着P分增高而增高(P<0.01).整体态度较为积极,但知识欠缺,行为方面有较大误区,进一步分析发现采煤井下作业人员营养知识、态度、行为间有明显相关性,相关系数分别为0.235,0.289,0.253(P<0.05);采煤井下作业人员营养知识、态度、行为水平主要受其文化程度,家庭经济状况,习惯和信仰的影响,标准偏相关系数β值分别为0.364,0.320,0.170(P <0.05)影响井下作业人员行为因素主要是选择食物的依据以及饮食消费.煤矿井下作业人员选择食物时考虑的因素占前3位的主要是:食品的营养价值占42.10%,口味占29.70%,习惯和信仰占18.30%.结论 采煤井下作业人员营养知识、态度、行为存在明显不足,不能满足合理膳食的要求,提示为进一步改善该人群营养状况,可从普及规范营养知识入手,改变并促进积极营养态度转变,进而形成良好饮食行为,同时在常规健康保健工作中加入营养评价内容,以劳动保护,营养知识,态度作为内容,在该职业人群中开展一些有针对性营养教育工作.

    作者:刘雅;曹德智;张格祥;尹素玲;张北军;张伟;闫润华;陈自全 刊期: 2015年第05期

  • 郑州郊区学龄前儿童膳食营养状况调查

    目的 了解郑州郊区学龄前儿童的膳食结构和营养状况,提出改善意见.方法 采用整群抽样方法抽取郊区学龄前儿童524人,采用称重记帐法进行3d的膳食调查.结果 膳食结构不合理,蔬菜、水果、鱼虾、豆类、牛奶摄入量低于推荐量;能量和蛋白质摄入量合理,钙、锌、维生素A、维生素C摄入不足.结论 调整膳食结构,增加蔬菜、水果、大豆类、奶和鱼虾的摄入量,增加钙、锌、维生素A和C的供给,达到平衡膳食,促进学龄前儿童健康.

    作者:张军;李宁宁;李艳;杨国俊;刘建涛 刊期: 2015年第05期

  • 黄冈市1487例肺结核患者耐药分析

    目的 了解黄冈市结核病患者耐药的特点及流行现状,为今后结核病防控工作提供参考依据.方法 以黄冈市耐多药项目实施期间登记的可疑病例作为研究对象,用比例法对利福平(RFP)、异烟肼(INH)、链霉素(SM)、乙胺丁醇(EMB)4种药进行药物敏感性试验.结果 1487例肺结核患者痰标本培养阳性1 063例,经菌型鉴定1 044株(初治632例,复治412例)为结核分枝杆菌,其中总耐药254株,总耐药率为24.33%,初治患者及复治患者总耐药率分别为12.50%、42.50%;耐多药142株,耐多药率为13.60%,初治患者及复治患者耐多药率分别为4.59%、27.43%,单耐药75例,单耐药率为7.18%,多耐药37例,多耐药率为3.54%;任何耐药顺位是RFP(17.62%)、INH(17.43%)、SM(14.66%)、EMB(7.28%),其中初治患者耐药顺位是INH 8.07%、SM 7.44%、RFP 6.96%、EMB 2.69%,复治患者耐药顺位是RFP 33.98%、INH31.80%、SM 25.73%、EMB14.32%;初、复治患者各种耐药情况比较有统计学意义.结论 黄冈市肺结核患者总耐药低于全国平均水平,但耐多药和复治患者各种耐药均高于全国水平,说明结核病防控工作形势严峻,特别是要加强初治患者的管理以减少耐药结核病的发生.

    作者:方永和;失轶夫 刊期: 2015年第05期

  • 北京市西城区健康人群流行性腮腺炎抗体水平调查

    目的 评估北京市西城区健康人群流腮抗体水平,为传染病预防控制提供科学依据.方法 采集西城区10个居委会本市及外省健康人群血清标本共220份,采用酶联免疫吸附试验(ELISA)测定流腮IgG抗体,同时调查患病史、免疫史及人口学特征.结果 流腮IgG抗体阳性率为74.09%,抗体几何平均浓度(GMC)为38.92 IU/ml,不同性别、不同户籍流腮抗体阳性率和GMC比较差异无统计学意义(P>0.05).有免疫史人群流腮抗体阳性率和GMC均高于无免疫史人群.不同年龄组中,<1.5岁组流腮抗体阳性率和GMC低.1.5~6岁年龄组抗体阳性率和GMC也较低.结论 预测西城区近期不会发生流腮暴发流行.建议继续做好流腮疫情监测工作,及时开展麻风腮疫苗加强免疫,减少病毒感染的风险.

    作者:王庆;孙穆;史淑芬;王兆华 刊期: 2015年第05期

  • 我国食品GLP发展现状与构建思路

    目的 探索构建适合我国食品毒理学评价质量管理体系和食品GLP.方法 通过查阅国内外与GLP、食品毒理学相关的文献资料和GLP法规、食品安全法规,分析GLP的发展历史,并采用专家咨询和访谈的方式分析了食品GLP发展滞后的主要原因和构建步骤.结果 我国食品GLP发展滞后的原因主要是:(1)食品自身的复杂性和多样性;(2)食品中的单项GLP的存在阻碍了统一的GLP构建;(3)行业管理问题.在此基础上,结合食品毒理学相关知识和食品法规,从软件和硬件建设两方面尝试提出了构建我国食品GLP组织管理结构和建设步骤.构建内容应重点关注:①食品行业由于自身的特殊性,食品GLP不能完全套用药品或化学品的GLP,可以结合食品毒理学行业特点分类编写标准操作规程(Standard Operation Procedure,SOP)并统一进入食品GLP管理系统中;②软件建设更为重要,包括组织管理体系、人员队伍培养、标准操作规程、认证监督检查等方面.结论 完善我国食品GLP建设有利于我国GLP体系的完善和国际化.同时,我国食品GLP建设工作任重道远,管理规范细致繁杂,各项工作需逐步开展.

    作者:张玉成;李真;王璐;孙凡中;许四元;汪春红 刊期: 2015年第05期

  • 集体儿童肥胖与贫血状况及其变化趋势

    目的 了解5岁以下集体儿童中流动儿童和户籍儿童肥胖与贫血检出率的差异及其变化趋势.方法 收集2010-2014年深圳市宝安区沙井街道托幼机构的儿童卫生保健工作年度报表,采用x2检验进行分析.结果 2010-2014年沙井街道5岁以下集体儿童肥胖检出率分别是2.48%、2.63%、2.95%、3.36%、3.87%,户籍组肥胖检出率高于流动组,差异有统计学意义(P< 0.05).2010-2014年5岁以下集体儿童贫血检出率分别是6.36%、6.18%、5.26%、4.99%、4.86%,流动组贫血检出率高于户籍组,差异有统计学意义(P<0.05).结论 户籍儿童和流动儿童肥胖检出率均呈逐年上升的趋势,且户籍儿童高于流动儿童.流动儿童和户籍儿童贫血检出率均呈逐年下降的趋势,且流动儿童高于户籍儿童.

    作者:邱星元;易艳红;魏煌忠 刊期: 2015年第05期

公共卫生与预防医学杂志

公共卫生与预防医学杂志

主管:湖北省卫生计划生育委员会

主办:湖北省预防医学会;中华预防医学会;湖北省疾病预防控制中心