学术投稿

珠海市食品从业人员卫生知识、态度和行为流行病学分析

杨卫国;连玉峰;袁永红;黄彪;黄宏瑜

关键词:食品从业人员, 卫生知识, 流行病学分析
摘要:目的了解珠海市食品从业人员卫生相关知识水平、态度、行为及影响因素.方法按照分层随机抽样原则随机抽取部分食品从业人员,匿名独自填写统一的调查问卷.结果食品从业人员卫生知识总的知晓率为61.7%,其中食品卫生法规知晓率较低.卫生知识知晓率与卫生行为态度形成呈正相关.Logistic逐步回归分析显示卫生知识知晓率的主要影响因素为:单位类别、人数、文化程度、掌握卫生知识意识、业余学习次数、每年培训时间、月收入,而且单位人数、文化程度、业余学习次数、培训时间与卫生知识知晓率呈正相关(OR>1),与月收入则呈负相关(OR=0.830).结论我市食品从业人员卫生知识知晓率不高,必须引起足够的重视,特别是应加强企业管理人员及进入岗位时间2~5年、全民企业、集体食堂、10~20人单位、初中以下、珠海市郊区农村来源、高收入及基层企业的从业人员培训力度,并建议每年组织脱产学习1次,日常培训应短时间分次进行,提高培训效率,鼓励从业人员树立良好的掌握卫生知识意识,经常主动学习食品卫生知识.
实用预防医学杂志相关文献
  • 荣宝和荣芽杀灭钉螺效果的观察

    目的评价荣宝和荣芽两种药物杀灭钉螺的效果,探讨适宜现场的杀螺剂量,并为全面推广应用提供科学依据.方法荣宝和荣芽采用浸杀、喷洒法在室内和现场进行灭螺试验,同时荣宝采用动力喷粉法在现场进行灭螺试验,对两种药物的灭螺效果进行观察.结果室内荣宝80 mg/L和荣芽50 mg/L浸泡钉螺2 d后,钉螺死亡率分别为90%和100%.喷洒荣宝30 g/m2和荣芽12.5 g/m2 1 d后,钉螺死亡率均为100%;现场自然沟渠中,荣宝50 mg/L和荣芽50 mg/L浸泡钉螺7 d后,钉螺死亡率分别为97.18%和100%.荣宝30 g/m2喷洒和喷粉15 d后,钉螺死亡率分别为74.15%和81.11%,喷粉效果优于喷洒.荣芽12 g/m2喷洒15 d后,钉螺死亡率为88.06%.结论荣宝和荣芽对钉螺均具有较强的杀灭作用,但药物的杀螺机理以及对非靶生物的毒性还有待进一步的观察和研究.

    作者:李广平;魏望远;吕功良;夏蒙 刊期: 2006年第04期

  • 医务人员HBV感染情况调查

    目的了解医务人员的职业与乙型肝炎病毒(HBV)感染的关系.方法采用酶联免疫吸附法对478名医务人员进行乙肝血清学检查.结果HBV总的感染率为28.66%,外科组的HBV感染率(35.15%)明显高于内科组(28.10%)和非临床组(10.61%),护士组的HBV感染率(35.02%)明显高于医师组(25.80%).结论由于自我保护意识较强,医务人员乙肝病毒感染率较低,但是从事外科工作的医务人员和护士则需实施加强疫苗接种、职业防护知识培训等进一步保护措施.

    作者:胡春华;田贵明 刊期: 2006年第04期

  • 肝癌和肺癌患者血清HA的检测及临床意义

    目的探讨透明质酸对肝癌和肺癌的临床意义.方法选择97例已确诊但尚未进行治疗的原发性肝癌、肺癌患者,采用放射免疫学方法检测.结果原发性肝癌和肺癌患者血清HA水平与对照组相比具有显著性差异(P<0.01).结论HA对肝癌和肺癌这两种癌变具有一定的辅助诊断价值及疗效观察和预后判断有重要意义.

    作者:柳兴其;苏涛;邓世林 刊期: 2006年第04期

  • 食品加工业毒鼠诱饵选择试验

    目的筛选在特殊行业的适口性佳鼠类食饵并为制作毒饵提供科学依据.方法连续2 d投放不同种类的食物,计算消耗量并比较.结果南瓜、白菜、凉薯等含水份较多的诱饵适口性明显比大米好,而南瓜的适口性比白菜、凉薯好,并有显著性差异.结论用南瓜与敌鼠钠盐配成0.1%的毒饵,用于食品加工业的灭鼠效果较好,值得推广.

    作者:王小葵 刊期: 2006年第04期

  • 轮状病毒肠炎IL-1β、IL-6、IL-12、TNF-α的变化及意义

    目的探讨婴幼儿轮状病毒肠炎白介素1β(IL-1β)、白介素6(IL-6)、白介素12(IL-12)以及肿瘤坏死因子α(TNF-α)的水平变化及意义.方法采用ELISA双抗体夹心法检测轮状病毒肠炎患儿及正常对照组血清、大便上清液IL-1β、IL-6、IL-12以及TNF-α水平.结果急性期轮状病毒性肠炎患儿的血清和大便IL-1β、IL-6、IL-12以及TNF-α均高于对照组(P<0.05).中、重症组急性期血清和大便IL-1β、IL-6、IL-12以及TNF-α显著高于轻症组(P<0.05).恢复期各组之间差异无统计学意义(P>0.05).结论轮状病毒感染后周围血循环和肠粘膜局部产生IL-1β、IL-6、IL-12以及TNF-α.IL-1β、IL-6、IL-12以及TNF-α在RV感染的免疫防御保护和免疫损伤机理中可能起重要作用.

    作者:布月青;董胜英 刊期: 2006年第04期

  • 300例2型糖尿病患者情感障碍调查情况分析

    目的探讨2型糖尿病患者发生精神抑郁和焦虑情况.方法采用Zung氏抑郁、焦虑自评表和汉密顿抑郁或焦虑量表随机测定我院300例2型糖尿病患者发生精神抑郁和焦虑情况.结果172例患者表现出不同程度的抑郁和焦虑状况,占总病例的57.33%;其中中、重度抑郁和焦虑者共105人(35.00%).结论糖尿病患者发生精神抑郁和焦虑状况非常普遍,尽早发现导致抑郁和焦虑的具体原因并对其进行必要的心理干预和药物已逐渐成为糖尿病治疗中重要问题之一.

    作者:姚永中;易冬阳;朱胜平;郑兰香 刊期: 2006年第04期

  • 糖尿病患者感染性角膜炎回顾性临床分析

    目的分析糖尿病患者感染性角膜炎的眼部表现、临床类型及发病规律.方法对127例确诊为糖尿病的感染性角膜炎患者的临床资料进行回顾性分析.结果所有病例均系在血糖控制不良状态时和无明显外因的作用下发病,63.77%的患者在眼科就诊时才发现患有糖尿病.诊断主要依靠病史要点、临床特征、全身体检及治疗反应综合判断,以病毒性、条件致病菌或混合性感染居多,临床上有缓慢起病、病程迁延、体征与症状不对称等特点,根据病灶感染特征和各种检验结果综合考虑进行个体化诊治疗,疗程20~68 d,平均43.84 d,治愈102例,好转19例,无效6例.结论对感染性角膜炎尤其是缺乏外因发病者的临床思维宜结合患者的全身局部检查和辅助检验进行全面综合分析、诊治.提倡应关注糖尿病患者的角膜并注意加以保护,大限度地减少糖尿病性角膜病变发生.

    作者:陈嘉莹;郑小薇;黄瑞珠;奚碧纯;陈萍珊 刊期: 2006年第04期

  • 低浓度镍对人体健康影响的探讨

    通过对2005年某镍材料生产合资企业作业环境职业病危害因素检测和职业健康检查资料进行分析,结果显示低浓度镍与镍化合物职业接触人群比其他职业人群更容易引起镍皮炎、中毒性类神经症、沙眼、慢性咽炎病损,而脾肿大、白细胞减少、脂肪肝等慢性损害,有待进一步积累资料研究探讨.

    作者:皮嵩云;王艳;张玉莲 刊期: 2006年第04期

  • 铅作业工人神经行为功能分析

    目的探讨和评价铅作业工人神经行为功能状况.方法使用WTO神经行为核心测验组合对接触组和对照组进行神经行为功能测试调查,同时测定铅作业工人尿铅浓度.结果接触组的各情感状态积分均明显高于对照组,差异有非常显著性(P<0.01);各行为功能指标积分均明显低于对照组,差异有显著性(P<0.01),且高工龄组低于低工龄组,差异有显著性(P<0.05,P<0.01).结论铅对作业工人情感和神经行为功能存在有害影响,神经行为功能测定可作为铅作业工人接触反应的早期评价指标.

    作者:李德意;凌坤;李立成;何义泽 刊期: 2006年第04期

  • 家犬、猫携带狂犬病毒情况调查

    本文湖南省武冈市和洞口县进行狂犬病流行病学调查,捕捉家犬和家猫,检测宿主动物的感染率与带病毒率.检查结果显示,犬的阳性检出率为3.2%.

    作者:肖奇友;罗述斌;钟群;黄祥迪;宋海晖;许柏青;刘先梅 刊期: 2006年第04期

  • 深圳特区不同婚姻状况人群的自测健康研究

    目的了解深圳特区不同婚姻状况人群的自测健康状况.方法应用自测健康评量表(SRHMS V1.0)对深圳特区居民5 940名个体进行现场测试.结果深圳特区不同婚姻状况人群的SRHMS V1.0总分存在非常显著差异(P<0.01),未婚的分值高,丧偶低;不同婚姻状况人群的生理健康子量表分、心理健康子量表分、社会健康子量表分均存在非常显著差异(P<0.01),其中生理健康分值、社会健康分值以未婚高,心理健康则以已婚高;丧偶人群的三方面的分值均低,其次为离婚人群.结论深圳特区居民的婚姻状况与其自测健康相关,其中未婚人群的健康状况好,丧偶人群差,离婚人群仅次于丧偶人群.

    作者:罗乐宣;钟先阳;王跃平;徐娟;陈建;许军 刊期: 2006年第04期

  • 宁乡县1975~2005年麻疹流行病学特征和控制策略分析

    目的了解宁乡县1975~2005年麻疹流行病学特征,加速控制麻疹.方法对宁乡县1975~2005年麻疹发病情况进行了流行病学分析.结果麻疹发病有两个明显不同阶段:1975~1986年发病呈高发状态,具有明显的周期性,每隔2~3年出现一个发病高峰,整个流行呈波浪式态势,流行模式以暴发为主.1987~2005年发病呈低发状态,其发病率波动在0.00~9.61/10万,流行模式以散发和暴发并存,以散发为主.局部麻疹暴发影响全县的发病水平;2~5月为麻疹高发季节.不同时期麻疹发病年龄分布提示,发病年龄后移.对麻疹病例的免疫史分析表明,31.33%未接种麻疹疫苗,21.37%免疫史不详.结论加速控制麻疹应继续加强麻疹疫苗的常规免疫,提高麻疹疫苗的初种、复种覆盖率和有效接种率;在全县范围内适时开展麻疹疫苗强化免疫;加强麻疹疫情监测和报告;对麻疹疫点应及时处理,防止麻疹暴发.

    作者:郁向平;付家荣 刊期: 2006年第04期

  • 某金属铍珠生产建设项目职业病危害控制效果评价

    依据国家有关规定和标准,通过职业卫生学调查和现场测试,对某金属铍珠生产建设项目工程进行职业病危害控制效果评价.结果表明:该建设项目属于严重职业病危害项目,生产过程中存在的职业病危害因素主要有铍及其化合物、氟化氢、氨、噪声、辐射热.其选址和总体布局基本符合工业企业设计卫生标准要求,生产工艺先进、成熟,自动化程度较高,工艺流程合理.生产流程为密闭式,并采用先进的除尘设备,从根本上解决了铍冶炼过程中通风防尘难题.但部分作业点因受生产工艺限制,空气中氨、铍及其化合物浓度超过了国家卫生标准,须进一步加强与改进生产车间的通风排毒措施.

    作者:王晓之;王艳;蒋运良 刊期: 2006年第04期

  • X线下SCNB在乳腺病变诊断中的应用

    目的探讨X线下立体定位穿刺活检术(Sterectie need core biopsy SCNB)在乳腺病变诊断中的临床应用价值.方法回顾性分析18例SCNB检查资料,并与细针定位下手术活检(Needle locelization biopsy NLB)或直接手术切除结果进行比较.结果诊断完全符合者16例(89%),部分符合者1例(5.5%),假阴性者1例(5.5%),无假阳性病例.结论SCNB是一种损伤小、诊断准确率高、简单经济的诊断方法.

    作者:李青春;夏宇;阳光辉;郭琳 刊期: 2006年第04期

  • 槲皮素研究进展

    槲皮素是许多中草药中所含一种黄酮类化合物,具有很高生物活性;该文综述槲皮素药用功能价值及其应用.

    作者:许进军;何东初 刊期: 2006年第04期

  • 浏阳市2003~2004年应征青年体检情况分析

    目的了解目前浏阳市应征青年体检概况,分析近两年应征青年体检淘汰的主要原因,并对比葛家乡与全市的情况.方法应用Excel软件进行数据录入及汇总,数据使用SAS8.01软件进行χ2检验.结果浏阳市2003年、2004年应征青年淘汰率较海南高、较广州低.淘汰的主要原因是五官科疾病、外科疾病.葛家乡两年体检淘汰率均高于全市水平,2004年以五官科差异为显著.结论建议加强对征兵体检淘汰率的进一步观察,收集更多资料,以便作出综合评价,为国家输送更多合格的兵源.

    作者:龙湘泉;肖水源;熊子惠;张小明;陶庆和;刘爱忠;邓艳霞 刊期: 2006年第04期

  • 大黄素对鹌鹑脂质代谢的影响研究

    目的探讨大黄素对鹌鹑脂质代谢的影响.方法将鹌鹑随机分成七组,每组各10只,分别为普通对照组(1组)、高脂对照组(2组)、高脂+不同剂量组(3、4、5组)、高脂+降脂药组(6组)、高脂+vitE组(7组).灌胃给药8周,分别在2、4、8周末测定血脂代谢情况.结果高脂对照组8周末,血清TC和TG、FIB显著升高HDL-C/TC比值降低.大黄素组可明显降低血清TC、TG、和FIB,使HDL-C/TC比值升高.结论鹌鹑为高脂血症模型的理想动物,大黄素有较好的抑制高脂血症的作用.

    作者:周利玲;吴和平;李树平;韩伟;舒筱灿;李辉 刊期: 2006年第04期

  • 老年高血压病社区护理干预效果分析

    目的探索社区护理干预对老年高血压患者的疗效及预后的影响.方法90例社区老年高血压患者,随机分为2组,常规治疗组(n=47)按《中国高血压防治指南》应用抗高血压药物和非药物治疗,护理干预组(n=43)在上述治疗的基础上进行社区护理干预,以实施社区健康教育为基础,营养干预、运动锻炼、心理护理为干预重点的社区综合护理干预.结果护理干预组患者干预3年后,健康教育达标率、高血压控制率和不良饮食习惯改变率明显高于常规治疗组;心脑血管并发症的发病率明显低于常规治疗组.结论对社区老年高血压病患者实施社区护理干预,是降低患者的血压、改善患者生活质量的一种行之有效的做法.

    作者:李丽莎 刊期: 2006年第04期

  • 住院精神分裂症患者疗效的影响因素对照研究

    目的探讨住院精神分裂症患者疗效的影响因素.方法将203例精神分裂症患者按临床疗效分组,临床痊愈和显著好转者132例为显效组,临床好转和无效者71例为对照组,采用自编《住院精神分裂症患者一般情况调查表》进行回顾性统计、分析.结果住院患者中女性、低技术工人、阴性症状突出者、病前无诱因的疗效较差(P<0.05).其疗效与住院天数、总住院费用成正相关,与日均费用成负相关(P<0.01).结论精神分裂症药物治疗应充分、足程,临床应重视对女性、低技术工人的治疗观察,并加强精神疾病知识健康教育,同时健全社会保障体系以提高住院精神分裂症患者的疗效.

    作者:邱友胜;张春玲;张文顺;秦性好;方亚明;高欢 刊期: 2006年第04期

  • 某钢厂新建焦炉及配套设施项目职业病危害预评价分析

    通过类比调查,对某钢厂新建焦炉及配套设施项目进行职业病危害预评价.该项目职业病防护设施等基本符合《工业企业设计卫生标准》GBZ1-2002和职业卫生要求,并对初步设计中不足之处提出了建议.

    作者:周清香;廖洪伟;廖雍玲;刘家驹 刊期: 2006年第04期

实用预防医学杂志

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