学术投稿

广西高校社会化食堂食品安全问题及对策

宁小春;彭迎春;朱国铭;伍迺飞;梁冰

关键词:高校社会化食堂, 食品安全问题, 对策
摘要:采用访谈法和调查法,了解广西高校社会化食堂的经营管理情况、组织制度建设、许可证情况、食堂环境、从业人员健康管理、落实索证索票制度情况、清洗消毒情况、食品加工制作管理情况等,发现高校学生食堂卫生状况两极分化严重,食材的采购不规范,卫生管理制度落实度低,食堂工作人员食品卫生知识欠缺,并提出建立健全的高校食堂卫生安全管理责任制,从业人员要系统培训等相应对策,为社会化食堂更加合理健康的发展提供理论依据。
大家健康(中旬版)杂志相关文献
  • 系统性红斑狼疮合并弥漫性肺泡出血的临床疗效分析

    目的:总结和分析临床治疗系统性红斑狼疮(Systemic lupus erythematosus ,SLE)合并弥漫性肺泡出血的主要特点及其治疗手段,供临床诊治该病提供参考。方法:采用回顾性分析研究方法对我院2009年7月至2013年7月间收治的系统性红斑狼疮合并弥漫性肺泡出血患者30例的病历记录资料做总结分析,对该疾病的主要临床特点、诊断要点及其治疗方法做分析。结果:本次研究所收集的30例患者均为女性,平均年龄34.3岁,临床表现以咳嗽咳痰、咯血或咯粉红色泡沫痰、低氧血症伴或不伴呼吸困难、血红蛋白降低、红细胞压积减小为主,多数患者可同时合并有狼疮性肾炎;诊断主要是建立在系统性红斑狼疮基础上,结合临床表现和肺部X线片机CT 检查可确诊;治疗上主要使用泼尼松龙联合环磷酰胺做冲击治疗,同时通过呼吸机来改善呼吸状况,支气管镜肺泡灌洗的应用大大提高了治疗疗效,同时可采用成分输血及其静脉输注丙种免疫球蛋白做支持治疗;该病预后较差,本组30例患者4例死于呼吸衰竭。结论:系统性红斑狼疮合并弥漫性肺泡出血是SLE一个极为严重的并发症,发病不是很多见,但后果比较严重,很多患者极容易因为呼吸衰竭而死亡,是SLE一个急危重症,通过呼吸机的辅助呼吸及其他辅助治疗可以有效提高患者生存率,改善预后。

    作者:李玉凤 刊期: 2014年第04期

  • 浅谈新农合思想政治工作管理的几个“抓手”

    民生连着民心,民心连着党心。民生在党的工作中的份量有多重,党在老百姓心中的份量就有多重。新农合是一项惠民民生工程,如何看待和检验这项工作的成效呢?依据新农合统筹补偿方案和医改相关文件精神,把握思想政治工作的几个“抓手”,多管齐下加强管理,新农合工作就会党心民心心心相连,不断作出新贡献。

    作者:鮑欢送 刊期: 2014年第04期

  • 肺心病患者急性加重期救治与护理体会

    慢性肺心病患者急性加重期需要采取综合性措施的临床救治与护理过程,尽快控制呼吸道感染,是解决问题的根本所在。革兰氏阳性杆菌是致病菌,青霉素、先锋霉素、红霉素为首选抗生素,根据每个患者不同的药物试验结果,选择抗生素。治理过程中要保持呼吸道通.,合理的氧疗,确保改善心肺功能。护理人员要严密观察和精心护理,针对每例病人的个体差异,采纳相对的护理措施,提高救治成功率。

    作者:任淑侠 刊期: 2014年第04期

  • 整体护理对胃癌患者化疗心理及依从性的影响

    目的:深度探讨整体护理对胃癌患者化疗心理及其依从性所造成的一系列影响。方法:选取胃癌入院治疗患者100例作为研究对象,将所选取的患者随机分为两组;每组50名患者。分别为对照组和观察组。其中对照组胃癌患者采取常规护理方案;观察组胃癌患者采取整体护理方案。观察并记录两组患者在住院接受化疗期间各方面指标的变化情况。例如是否出现强迫、偏执、抑郁、悲观、恐怖、身体不适等不良现象;并进行SCL -90评分;以及SAD、SDS评分;同时记录不同的护理方案实施后患者化疗依从性变化。结果:经化疗周期评分结果显示:接受常规护理的对照组的焦虑、恐慌、抑郁等评分均高于接受整体护理的观察组;化疗依从性指标对照组低于观察组;SDS、SAS的评分指标显示常规护理对照组明显高于整体护理观察组。而且上述比较差异明显(P均<0.05)完全符合统计学意义。结论:结果表明:整体护理对胃癌患者化疗心理及依从性具有积极意义。

    作者:汤庆荣 刊期: 2014年第04期

  • 分析导致肾内科住院病患深度真菌感染的各种因素

    目的:为了深入分析肾内科住院病患产生真菌感染的表现特点以及各种危险因素,以便制定相应策略。方法:选取2012年5月到2013年5月在我院肾内科进行住院治疗的病患418例,其中有13例病患在住院期间产生深度真菌感染,将其作为研究组,另外将13例住院期间没有产生真菌感染的病患作为对照组,回顾分析两组病患的临床资料以及引发真菌感染的危险因素。结果:经对比发现,研究组中病患患有糖尿病的比重,抗菌药物使用情况、糖皮质激素使用量、透析例数等都比对照组高,P<0.05,具有统计学差异意义;研究组中病患的血清白蛋白与血红蛋白都比对照组低,P<0.05,具有统计学差异意义。结论:在我院肾内科进行住院治疗的病患,易产生深度真菌感染,特别是呼吸道感染,诱发深度真菌感染的原因主要有:抗菌药物使用较频繁、年龄大、营养不良、糖皮质激素、透析、糖尿病等。

    作者:王庆芬;王玲;杨立东 刊期: 2014年第04期

  • 骶管神经阻滞治疗顽固外阴瘙痒33例的疗效观察

    目的:对骶管神经阻滞治疗顽固外阴瘙痒的方法及临床效果进行分析,并加以总结。方法:随机抽取我院2011年3月~2013年3月共收治的33例顽固外阴瘙痒患者作为治疗组,并选取同期治疗的33例顽固外阴瘙痒患者设为参照组。治疗组给予骶管神经阻滞治疗,参照组给予常规治疗,对比两组的疗效。结果:治疗组的总有效率明显优于参照组,两组比较具有统计学意义(P<0.05)。结论:骶管神经阻滞治疗顽固外阴瘙痒,不良反应少、成本低,疗效显著,值得在临床推广应用。

    作者:陈怡萌 刊期: 2014年第04期

  • 颈部急性坏死性筋膜炎伴下行性纵膈炎6例的护理体会

    颈部急性坏死性筋膜炎是一种临床上比较少见的的感染性疾病,该病起病急,病情发展迅速、病情危重,临床上也比较容易误诊,感染灶往往可以沿着颈深筋膜间隙下行引起严重的并发症如纵隔炎、纵膈脓肿及心包炎等严重的并发症,甚至可危及患者生命。我科自2010年至2013年共收治6例颈部急性坏死性筋膜炎伴下行性纵膈炎6例病人,取得满意的治疗效果。

    作者:姜娅;王天祝;陈亚娟;李艳;范希君;陈玮;陈萍 刊期: 2014年第04期

  • 神经内科癫痫病的临床诊断及治疗效果探讨

    目的:探讨神经内科癫痫病的临床诊断及治疗效果。方法:对我院神经内科2011年2月至2013年4月收治的癫痫病患者进行抽样,按照入院时间将40例患者分为对照组和观察组。对照组采取丙戊酸钠缓释片治疗,观察组采取丙戊酸钠缓释片联合拉莫三嗪治疗。对两组患者治疗前后效果进行对比分析。结果:观察组治愈7例(35%)、显效6例(30%)、好转5例(25%),总有效率90%。对照组治愈4例(20%)、显效4例(20%)、好转6例(30%),总有效率70%。两组治疗有效率差异有统计学意义,P<0.05。所有患者未出现严重不良反应。结论:丙戊酸钠缓释片联合拉莫三嗪治疗效果显著。但癫痫病发病类型多,要根据患者病史、临床症状、EEG等综合诊断,针对性的采取治疗方法,提高癫痫病治愈率。

    作者:温志鹏 刊期: 2014年第04期

  • 规范临床护理教学管理的实践与体会

    目的:探讨临床护理教学管理的方法,规范临床护理教学,加强护理人才培养的力度。方法:建立临床护理教学组织,其中包括有护理部主任,主任助理以及各科护士长,他们负责全员临床护理教学管理工作。在此基础上完善医院临床护理教学的管理制度,保证带教老师和护理实习生能够在临床护理教学和学习中有依据可循。结果:通过规范临床护理教学工作,护理实习生对于带教老师的满意度显著上升;护士临床护理工作也有了明显的提高。结论:规范临床护理教学管理工作能够促进护理教学水平的提升,是培养优秀护理人才的重要手段。

    作者:陈学琴 刊期: 2014年第04期

  • 流行性腮腺炎同时并发胰腺炎、心肌炎1例

    流行性腮腺炎多发生在儿童及青少年。腮腺病毒的嗜腺体性及嗜神经特性已被公认:可引起脑膜炎、脑膜脑炎、睾丸炎、卵巢炎和胰腺炎等,但同时合并胰腺炎、心肌炎病例少见,我科于2012月6月10日收治1例同时并发胰腺炎、心肌炎患儿,现报道如下。

    作者:李常青;吴涛;赵润梅;杨晓玲;刘臻 刊期: 2014年第04期

  • 运用家庭护理干预手段,降低肝硬化病人复诊率

    肝硬化失代偿期的病人,由于其病情的不可逆性,需长期接受治疗。家庭护理既经济合理又切实可行。如果家庭成员缺乏疾病相关知识,对病人护理不当,就会延误患者病情甚至导致患者病情加重。对肝硬化病人家属给与健康指导,利用家庭护理的力量,对肝硬化病人进行家庭护理干预,以此来降低肝硬化病人的复诊率。

    作者:郑敏;陆英凤 刊期: 2014年第04期

  • 高频超声诊断小儿急性肠系膜淋巴结炎的应用价值分析

    目的:探讨高频超声诊断小儿急性肠系膜淋巴结炎的应用价值。方法:收集我院2013年2月~11月住院的50例小儿急性肠系膜淋巴结炎患儿,应用高频探头频率7~10MHz彩色多普勒超声诊断仪进行检查。结果:腹痛组患儿淋巴结数量3~11,平均7±4,无腹痛组1~3,平均2±1,腹痛组淋巴结大直径为(14.5±3.4)mm,无腹痛组为(12.1±3.2)mm,淋巴结平均直径为(10.3±2.2)mm,无腹痛组为(8.3±2.1)两组比较有显著性差异(P<0.05)。结论:高频超声是诊断小儿急性肠系膜淋巴结炎的首选方法,对肿大淋巴结定性、定位准确,值得临床推广。

    作者:徐涛;李毅 刊期: 2014年第04期

  • 米索前列醇联合缩宫素预防产后出血的疗效探讨

    目的:对米索前列醇联合缩宫素在预防产后出血中的效果与价值进行观察分析。方法:选取我院自2012年5月~2013年10月期间,门诊部所收治的产妇共计100例作为研究对象,按照数字随机表方法进行分组,形成对照组、观察组,每组患者各计50例。对照组50例产妇仅给予缩宫素治疗,观察组50例产妇给予米索前列醇联合缩宫素的治疗方案。对两组产妇的产程以及产后出血情况进行综合观察对比。结果:观察组、对照组产妇第一产程时间、第二产程时间对比无明显差异,P>0.05,不具有统计学意义。观察组第三产程时间为(7.2±1.8)min,明显短于对照组(16.2±2.5)min ,产后30min内平均出血量、2h内平均出血量均明显低于对照组,产后出血发生率为4.00%(2/50),明显低于对照组20.00%(10/50),数据对比差异显著,P<0.05,具有统计学意义。结论:米索前列醇联合缩宫素预防产后出血效果确切,可缩短产妇第三产程时间,降低产后出血量以及出血发生率,安全性高,可作为预防产后出血的常规用药方案。

    作者:王茜 刊期: 2014年第04期

  • 分析研究护理干预对70例泌尿科患者病情的影响和应用价值

    目的:对护理干预在泌尿科患者病情的影响与应用价值进行分析与探讨。方法:选取我院2013年1月到2014年1月所接收的140例泌尿科患者作为对象,并将其随机平均分成两组,即观察组与对照组,对照组采取常规性护理,观察组采取干预护理对策,对两组患者病情的影响进行观察。结果:观察组患者的总满意率为77.14%,对照组患者的总满意率为48.57%,观察组患者的总满意率优于对照组,差异显著,具有统计学意义(P<0.05)。结论:对泌尿科患者采取护理干预措施,对患者的病情具有极为明显的积极影响,且可以有效提升患者对护理工作的满意度。

    作者:李莉娟;桂雯婷;李敏;丁清;甘甜 刊期: 2014年第04期

  • 护理干预对68例慢性阻塞性肺疾病患者治疗依从性影响观察

    目的:观察分析慢性阻塞性肺疾病(COPD)患者采用护理干预对治疗依从性的影响效果。方法:将我院2011年1月~2013年12月接诊的慢性阻塞性肺疾病患者136例作为研究对象,随机均分为研究组与对照组,各自68例,对照组采用常规护理,而研究组加用护理干预,对比分析两组患者临床治疗效果及治疗依从性情况。结果:研究组临床症状缓解率、复发率及住院时间皆明显优于对照组,同时治疗依从性也明显优于对照组,组间对比差异有统计学意义(P<0.05)。结论:护理干预应用在慢性阻塞性肺疾病患者中,除了能提高患者的临床治疗效果,同时能提高治疗依从性,值得借鉴。

    作者:杨斌 刊期: 2014年第04期

  • 血液净化血透室常见的护理风险及干预对策

    目的:探讨血液净化血透室的护理风险及干预对策效果。方法:对我院血液净化血透室2007年1月~2013年12月的护理风险进行分析研究,并在干预实施前后选取100例血液净化血透室患者为观察研究对象,依据护理措施的异同分为观察组(综合风险干预护理组)和对照组(常规护理组)各50例,观察两组实施效果差异,指导血液血透室的护理实践。结果:综合风险干预护理组患者在满意度、护理投诉、意外情况发生统计方面均好于常规护理组,两组比较均有明显差异(P<0.05)。结论:综合性的干预护理措施能积极强化护士的风险意识,使护理人员能正确处理风险隐患,减少差错发生,保证净化治疗的完整安全进行,具有积极的临床意义。

    作者:杨占敏 刊期: 2014年第04期

  • 半夏白术天麻汤合温胆汤治疗痰湿壅盛型高血压病的临床研究

    目的:研究痰湿壅盛型高血压患者采用半夏白术天麻汤合温胆汤治疗的临床效果。方法:将我院2011年6月~2013年9月接诊的50例痰湿壅盛型高血压患者作为研究对象,根据患者自愿原则均分为研究组与对照组,其中对照组患者采用四君子汤治疗,研究组采用半夏白术天麻汤合温胆汤治疗,对比分析两组患者临床治疗效果。结果:研究组降压总有效率(92.00%)、中医证候疗效(96.00%)、不良反应发生率(4.00%)皆明显优于对照组降压总有效率(80.00%)、中医证候疗效(72.00%)、不良反应发生率(20.00%),组间对比差异有统计学意义。结论:痰湿壅盛型高血压患者采用半夏白术天麻汤合温胆汤治疗可以取得比较良好的效果,降压效果显著、临床效果明显,不良反应少,值得推广应用。

    作者:罗磊 刊期: 2014年第04期

  • 支气管哮喘临床规范治疗探讨

    目的:对支气管哮喘的临床规范治疗进行探讨与研究。方法:回顾性分析我院在2012年9月到2013年9月期间收治的120例支气管哮喘患者的临床资料,在患者自愿的基础上依照抽签的方式随机给予其中60例常规治疗(对照组),另外60例给予临床规范治疗(研究组),对两组的治疗效果以及不良反应出现率进行观察与对比。结果:经相应治疗,研究组中有50例显效,9例有效,1例无效,总有效率为98.3%。对照组中有40例显效,12例有效,8例无效,总有效率为86.7%,两组差异显著,具有统计学意义(P<0.05);在不良反应情况上,治疗组出现恶心和呕吐的有2例,对照组有3例,两组差异不显著(P>0.05),随着治疗的进行不良反应情况均消失。结论:在治疗支气管哮喘上,运用临床规范治疗能够起到显著的效果,能够使患者的症状得到有效缓解,并且安全无毒副作用,值得临床推广。

    作者:殷坤 刊期: 2014年第04期

  • 100例临床微生物送检标本不合格原因分析

    目的:研究分析临床微生物送检标本未合格的原因。方法:选择2012年12月至2013年12月期间我院门诊微生物送检100例不合格标本的临床资料予以回顾性研究,并进一步分析不合格的原因。结果:本组100例不合格标本中,医护因素18例,约为12%;患者准备因素22例,约为16%;标本采集因素56例,约为56%。结论:应加强对微生物实验室检验前质量控制的重视,提高医生、护理人员的有关专业知识培养,提高微生物送检标本的质量。

    作者:葛永香 刊期: 2014年第04期

  • 60例儿童急性淋巴细胞白血病微小残留病检测及长期随访

    目的:分析儿童急性淋巴细胞性白血病微小残留病和长期随访复发的关系。方法:依照ALL-XH-99方案将60例患儿分为高危患儿组,中危患儿组,低危患儿组,所有患儿均进行ALL-XH-99方案化疗,随访时间为6~30个月。使用CD45/SSC双参数图设门的三色流式细胞术进行微小残留病检测。结果:高危组患儿在诱导治疗后获得完全缓解时微小残留病阳性率较低危组和中危组患儿高,差异性具有统计学意义,P<0.05。高危组患儿在进行化疗6个月时微小残留病阳性率较低危组和中危组患儿高,差异性具有统计学意义,P<0.05。结论:微小残留病水平和儿童急性淋巴细胞白血病的预后有关,是影响儿童急性淋巴细胞白血病治疗效果的重要因素。

    作者:余霞;程邦宁 刊期: 2014年第04期

大家健康(中旬版)杂志

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主管:吉林省卫生和计划生育委员会

主办:吉林省医学期刊社