学术投稿

韶关市市售食品中食源性致病菌污染监测结果分析

邓俊兴;徐子强;唐建红;钟启丽;邓华美

关键词:食品, 食源性致病菌, 污染, 监测
摘要:目的:了解韶关市市售食品中食源性致病菌的污染现状,为食品安全风险评估及有效控制食源性疾病的发生提供科学依据。方法:按照《2012广东省食品安全风险监测实施方案》的要求对韶关市5个点采集5类食品,用国标方法检测沙门菌、大肠埃希氏菌O157、单核细胞增生李斯特菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌、副溶血性弧菌、创伤弧菌、阪崎肠杆菌、蜡样芽孢杆菌9种食源性致病菌。结果:在监测的5类276份食品中,共分离出37株食源性致病菌,总检出率为13.41%。其中熟肉制品检出率为21.88%(14/64),生食动物性水产品检出率为17.50%(14/80),焙烤食品检出率为11.67%(7/60)、婴幼儿食品检出率为8.33%(2/24)、凉拌菜未检出食源性致病菌。不同销售点熟肉制品中食源性致菌检出率差异有统计学意义(P <0.05);不同区域、不同种类、不同检测时间食品中食源性致菌检出率差异无统计学意义(P >0.05)。结论:韶关市市售食品中已不同程度受到4种食源性致病菌污染,主要的污染食品为熟肉制品、生食动物水产品;提出了区域间的食品安全风险评估与控制源于客观可行的食品安全风险监测,必须遵循具有代表性、可比性、可靠性的统计学设计原则,尽可能减少随机误差和选择性偏倚和信息偏倚。
中国保健营养(中旬刊)杂志相关文献
  • 浅谈层流手术室护士职业危害因素与防范措施

    手术室是医院的重要部门,是评价现代化医院的重要标志。随着各种新手术的开展,层流手术室更是发挥着其重要作用,而层流手术室护士面临的职业危害越来越多。如何充分做好层流手术室护士职业防护,大限度地保障手术室护士的身心健康。现对层流手术室护士各种潜在的职业危险因素进行分析,并提出相应的防护措施。

    作者:刘丽 刊期: 2013年第10期

  • 团队精神建设对病房护理质量的影响

    目的:探讨在病房实施团队精神建设对护理质量及患者满意度的影响。方法:通过确立团队目标、建立团队制度、加强成员之间的沟通、建全团队激励机制、构造学习型团队等方法来提高护理质量和病人满意度,实施前后每月分别对护理质量各项指标进行检查评分,统计分析。结果:实施团队精神建设活动后,患者满意度提高;护理质量指标中,除急救器材管理和消毒隔离两项外,其余各指标均有明显提高,差异具有统计学意义(P<0.05)。结论:实施团队精神建设活动后能有效提高患者的满意度和护理质量。

    作者:雷启蓉;颜丹;李文华 刊期: 2013年第10期

  • 人文护理在基础医院产妇产褥期中的应用价值研究

    目的:探讨护理在基础医院妇产科患者产褥期的应用价值。方法:选取我院妇产科的产妇76名,随机分为观察组和对照组,对照组采用常规护理,观察组在常规护理的基础上增加人文护理。统计分析观察组和对照组的病人舒适度和产褥期并发症的差异。结果:观察组在心理、生理和社会方面的舒适度高于对照组,在产褥期并发症方面,观察组低于对照组,分别是10.5%、18.4%。结论:在护理工作中融入人文护理的理念有助于减少产褥期并发症,增加患者在产褥期的舒适度。

    作者:杨润英 刊期: 2013年第10期

  • 柔性管理在护理管理中的作用探讨

    目的:探讨“以人为本”的柔性管理理论在提高护理质量中的作用。方法:我院神经内科于2010年对全科17名护理人员的柔性管理需求进行调查,在护理管理中应用柔性管理理论。提高管理者自身素质,加强与一线护士沟通,丰富护理工作,实行岗位轮换制度,推进激励制度的多样化和人性化。结果:护理管理中实施柔性管理后,有效提高了护士工作的创造性和积极性,患者及家属对护理工作的满意度得到有效提升。结论:实施柔性管理后,护士对工作的满意度和职业满足感得到明显提高,患者及患者家属对护理工作满意度显著提升,值得推广应用。

    作者:任丽玲 刊期: 2013年第10期

  • 老年慢性阻塞性肺疾病健康教育

    目的:通过健康教育使患者掌握慢性阻塞性肺疾病(COPD)的基本知识、卫生保健知识、呼吸功能锻炼技巧及体能锻炼措施,达到改善呼吸功能、稳定病情、提高生活质量的目的。方法:通过对142例住院老年 COPD 患者患病因素进行分析,评估患者对健康知识缺乏程度,根据疾病的不同阶段的不同表现给予有效的健康指导。结果:提高了治疗效果,缩短了住院时间,同时使患者对疾病的发生发展及预防保健知识得到了进一步的认识,提高了患者的生活质量。结论:通过临床观察,了解到慢性塞性肺疾病患者严重程度与就诊的不及时、健康教育缺乏有密切的关系,通过系统科学有效的健康教育,提高治疗效果,使患者对疾病的发生发展及预防有了进一步的认识。

    作者:周爱华 刊期: 2013年第10期

  • 临床路径在腹腔镜下切除子宫的应用

    目的:寻找一种减少住院天数、降低住院费用的医疗质量管理方法。方法:对全麻腹腔镜下全子宫切除术患者实施临床路径。结果:临床路径的应用显著缩短了该类患者的平均住院时间,降低了平均住院费用。结论:临床路径的应用为患者提供了优质服务,提高了患者的满意度。

    作者:张淑雅 刊期: 2013年第10期

  • 探讨外科护理潜在的护理风险与对策

    目的:探讨外科护理潜在的护理风险与对策,不断提高护理质量。方法:笔者选取我院2011年1月-2013年1月收治的120例进行外科手术的患者作为研究对象,回顾其历史资料。对于患者的满意度以及外科护理潜在的风险因素进行分析,并提出相应对策。结果:根据研究数据显示,发现外科护理存在着一些潜在的风险因素,并对此提出相应的解决对策及方案。结论:通过实践证明。根据外科护理潜在的风险进行深入分析后,提出的相应对策取得了满意的效果,显著的提升患者及家属对护理的满意度,减少医疗纠纷发生率。

    作者:周秀琴;王阳 刊期: 2013年第10期

  • 对基层公共卫生医生现状的探讨

    “全科医生”起源于欧美,上世纪80年代后期引人中国,很快受到政府、医学界和广大居民的重视。目前,全科医生基本遍布各个社区卫生服务中心,得到了应有的重视和发展。而承担基层预防工作任务的“基层公共卫生医生”,即社区卫生服务中心承担公共卫生服务项目工作的医生,还没有被充分认识和重视。因此,对基层公共卫生医生的职能与现状进行探讨,以此唤起各方对基层预防工作和基层公共卫生医生的重视,真正做好基层的公共卫生预防工作。

    作者:张海霞 刊期: 2013年第10期

  • 758例0-6岁儿童微量元素检测结果分析

    目的:通过对泗泾医院周边地区0~6岁儿童微量元素的检测,了解其体内微量元素水平,指导疾病的预防和治疗。结果:758例检测者中6种微量元素存在不同程度的异常情况。锌、铁、钙、铜、镁缺乏发生率分别为44.06%、41.2%、10.68%、2.77%、0.26%;铅升高的发生率为2.24%。结论:儿童处于生长发育期,各个时期发育不均衡,微量元素缺乏的现象在儿童生长发育中普遍存在,建议临床存在食欲差、偏食、反复呼吸道感染儿童尽早进行检测。以便早期发现,早期干预。有的放矢的调整饮食结构,膳食均衡,促进儿童健康成长。

    作者:宋鹤;赵凤;吕明婕;黄菊红;唐琴 刊期: 2013年第10期

  • 间苯三酚治疗孕20周前晚期先兆流产临床疗效观察

    目的:探讨针对孕20周前晚期先兆流产患者使用间苯三酚治疗的临床效果以及应用价值。方法:对2011年08月至2013年08月期间,科室孕20周前晚期先兆流产患者80例,分为普通组和治疗组,普通组给予硫酸镁静脉注射,治疗组给予间苯三酚静脉注射,对比两组患者宫缩缓解时间等临床指标以及不良并发症结果。结果:治疗组在起效时间、宫缩减弱时间、治疗有效率上与普通组结果相近,对比差异没有统计学意义;普通组出现共16例次不良反应,治疗组未出现明显不良反应,普通组和治疗组在不良反应对比上差异有统计学意义,P<0.05。结论:孕前晚期患者使用间苯三酚治疗临床效果显著且安全性好,值得推广应用。

    作者:戴雪飞 刊期: 2013年第10期

  • 尿毒症病人饮食指导的意义

    目的:探讨饮食指导对维持性血液透析患者营养状况的影响效果。方法:选取2010-2012年我院收治的维持性血液透析(HD)患者60例作为对象,将其随机分为两组,实验组(30例),对照组(30例),1年后观察血浆白蛋白、血红蛋白、血浆总蛋白、体重增加量。结果:通过饮食指导患者的血浆白蛋白、血红蛋白、血浆总蛋白浓度、体重增加量都有所提高。结论:饮食指导是影响维持性血液透析患者营养状况的重要方法,其可有效改善患者身体状况,提高他们的生活质量。

    作者:沈练林;滕红艳 刊期: 2013年第10期

  • 一期根治术治疗肛周脓肿临床效果观察

    目的:探讨分析对肛周脓肿,采取一期根治术进行治疗的临床效果。方法:以随机数字表法,将138例肛周脓肿患者均分为 A、B 两组,对 A 组患者以切开引流术进行治疗,对 B 组患者以一期根治术进行治疗,综合对比两组术中术后效果。结果:B 组患者术后并发症出现率、复发率均明显低于 A 组,差异显著,具备统计学意义(P<0.05)。结论:一期根治术是治疗肛周脓肿的有效措施,值得推广应用。

    作者:李晶 刊期: 2013年第10期

  • 剖宫产手术大出血抢救的护理配合

    目的:探讨剖宫产大出血手术时的急救护理。方法:采用回顾性分析我院2011年1月~2013年6月剖宫产大出血抢救患者21例,总结手术全程的急救护理配合。结果:21例剖宫产大出血患者全部抢救成功,无母婴死亡。结论:严密的组织管理、充分的术前准备、有效的术中配合是抢救成功的关键。

    作者:付琴 刊期: 2013年第10期

  • 精细整形缝合技术在颜面部软组织损伤修复中的应用

    目的:探讨研究精细整形缝合技术在颜面部软组织损伤修复中的应用疗效。方法:就诊的50例颜面部软组织损伤患者给予整形美容手术,具体给予精细清创法处理创面,并进行精细整形缝合术,分层处理软组织损伤,术后给予抗瘫痕药物治疗。结果:经过精细清创和精细整形修复的患者,获得良好的愈合效果。其中伤口愈合良好46例,伤口轻度感染4例。术后随访,精细整形修复的患者,颜面部瘫痕不明显,局部皮肤平坦光滑。结论:精细整形缝合技术是治疗颜面部软组织损伤修复的理想治疗技术。

    作者:夏清海 刊期: 2013年第10期

  • 沙美特罗替卡松粉吸入剂治疗支气管哮喘的临床观察

    目的:探讨沙美特罗替卡松粉吸入剂治疗支气管哮喘的临床有效性。方法:选取我院收治的92例哮喘患者作为研究对象,随机将其分为实验组与对照组,每组患者46例,实验组患者行沙美特罗替卡松粉吸入剂治疗,对照组行布地奈德粉吸入剂治疗,观察两组患者治疗前后病情变化与改善情况。结果:实验组患者治疗后与治疗前比较,临床病症明显缓解,患者肺功能获得改善,IgE 与血清 IL-4指标均在不同程度内恢复正常,治疗前后比较差异明显(P<0.05);与对照组患者相比,实验组患者治疗后肺功能指标改善情况明显优于对照组,两组患者治疗后比较差异明显(P<0.05)。结论:对支气管哮喘患者行沙美特罗替卡松粉吸入剂治疗能够有效改善患者的临床病症,对于患者机体指标的改善调节作用也十分显著,效果优于布地奈德粉吸入剂,可以进行适当的临床推广应用。

    作者:叶红;李秋芬 刊期: 2013年第10期

  • 2012年重庆南川农村生活饮用水卫生监督检测分析报告

    目的:进一步掌握我区农村生活饮用水水质卫生状况。方法:2012年采集我区39家农村集中式供水单位的出厂水和末梢水水样共156件,参照GB/T5750-2006、GB5749-2006进行监测分析。结果:合格水样124件,不合格水样32件,合格率79.49%,不合格项指标有菌落总数、总大肠菌群、耐热大肠菌群、肉眼可见物。结论:2012年我区农村生活饮用水水质卫生合格率较低是由饮用水水源保护差、因旱实行分段供水、供水管网老化不完善等方面原因引起的。

    作者:吴云昶;张世勇 刊期: 2013年第10期

  • 颈椎椎体旋转在颈椎病影像诊断中的意义

    目的:探讨颈椎椎体旋转与颈椎病的关系。方法:2010年1月至2013年1月确诊的椎动脉型和交感型颈椎病患者30例,统计治疗前后颈椎 CT中椎体旋转角度和症状评分,随机选用健康查体者30例进行比较。结果:颈椎病组和对照组椎体旋转角度有显著性(P<0.05)。颈椎病组治疗前后椎体旋转角度有显著性(P<0.05)。治疗后颈椎病组椎体旋转度和对照组差异无显著性(P>0.05)。结论:颈椎病与上位和下位颈椎体的旋转关系密切。

    作者:白纪红;王永利;张翠兰 刊期: 2013年第10期

  • 重症监护室医院感染的原因分析及对策

    重症监护室(ICU)是为危重住院病人而设立的,目的是加强对危重病人的救治。由于 ICU 住院病人病情危急,普遍存在机体免疫功能低下或侵入性操作治疗等,更易发生医院感染,严重影响危重病人的治疗与康复。通过对 ICU 住院患者发生医院感染的临床特点,对预防和控制医院感染的发生及减少耐药菌株的发生具有重要的临床意义。

    作者:陆肖娴 刊期: 2013年第10期

  • 探讨阴阳五行学说与现代哲学的关系

    阴阳五行学说是我国古代哲学思想的结晶,这一不朽的结晶不但不随岁月的流逝、科学的突飞猛进淡出人们的视线,相反她的不曾被人们完全理解的深奥的哲理,随着认识的升华越来越彰显在我们面前,让我们意识到,它非但不是某些人无情扣上的朴素认识论,反倒是现代思维哲学的集大成,不由得让我们萌发出辩证法的三大规律的真正发源地恰恰是我们中国,归功于我们伟大的中华民族祖先的感叹!

    作者:尹枝茂 刊期: 2013年第10期

  • 氨茶碱两种不同用药方法治疗毛细支气管炎疗效观察

    目的:探讨氨茶碱以不同方法用药在毛细支气管炎治疗中的临床疗效。方法:回顾性分析2012年7月-2013年6月期间因毛细支气管炎入住我院治疗患儿94例,按计划分为2组,各47例,分别给予分次氧驱动雾化吸入氨茶碱法和单次静滴氨茶碱法,比较2组患儿治疗后症状消失时间、临床效果和不良反应发生情况。结果:分次氧驱动雾化吸入氨茶碱组气促消失时间0.69±0.31d 明显少于单次静滴氨茶碱组0.99±0.19d,喘憋消失时间1.13±0.48d 明显少于单次静滴氨茶碱组1.84±0.49d,显效率83%明显高于单次静滴氨茶碱组61.7%,总不良反应发生率2.1%显著低于单次静滴氨茶碱组12.8%。结论:分次氧驱动雾化吸入氨茶碱在小儿毛细支气管炎治疗中症状消失快,临床效果好,并发症发生率低,适合临床广泛应用。

    作者:思丽春 刊期: 2013年第10期

中国保健营养(中旬刊)杂志

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主办:全国卫生产业企业管理协会