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泡蒜薹的神秘液体是甲醛?

钟凯

关键词:
摘要:蒜薹是大蒜幼嫩的花茎,是我国居民常吃的一种蔬菜.蒜薹每年只产一季,主要在5~6月间收获,全国产量大约7亿千克,除少量蒜薹出口日、韩等国,主要是供应国内市场.新鲜收获的蒜薹只有一小部分直接卖掉,多数是被储存了起来.蒜薹是目前我国蔬菜保鲜业中贮量大的品种,它的贮藏期很长,从收购到出库有8~ 10个月的时间,也就是说要一直卖到第二年的新蒜薹上市.在这期间农户待价而沽,因此其经济效益很好.
健康杂志相关文献
  • 孩子脐周痛,并非都是虫

    一位母亲对医生说,自己10岁的儿子,近大半年来经常在晨起大便(便稀不干)后,感觉肚脐周围疼痛,但不剧烈,饮食及睡眠都正常.原以为孩子脐周痛与蛔虫有关,但吃过驱虫药后仍不见好转.她很纳闷:孩子这种腹痛究竟是什么原因引起的?事实上,儿童肚脐四周痛,确实有不少与蛔虫有关.不过,像慢性肠炎、胃溃疡以及肠易激综合征也常会引起脐周痛.这三类脐周痛都可能表现为腹部隐痛、腹泻、痛无定时,并且长时间迁延不愈.

    作者:蒲昭和 刊期: 2016年第07期

  • 像国王一样吃早餐

    “国王的早餐,绅士的中餐,乞丐的晚餐”——这是德国一句人人熟知的古谚语,也表明了德国人素来重视早餐的传统.对于德国人而言,完美的一天始于一顿丰盛又健康的早餐.食材新鲜多样,搭配合理德国家庭的早餐十分讲究营养的合理搭配.一般来说,一份早餐主要由面包、面包添加物及饮料三部分组成.德国被称为“面包王国”,共有3000多种面包,如黑麦面包、全麦面包、小面包等,也有不少人用麦片代替面包.面包添加物的种类也不少,除了黄油、果酱、巧克力酱外,德国人的早餐桌上还备有三四种切成薄片的香肠或熏肉.此外,还有三文鱼、鱼子酱,以及番茄、生菜、黄瓜等.饮料主要为咖啡、牛奶、茶和果汁.当然,餐桌上也少不了煎、煮或炒的鸡蛋,酸奶及各种新鲜水果,营养丰富而全面.

    作者:青木 刊期: 2016年第07期

  • 解读2016版《中国居民膳食指南》

    食物多样,谷类为主;吃动平衡,健康体重;多吃蔬果、奶类、大豆;适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉;少盐少油,控糖限酒;杜绝浪费,兴新食尚.新指南由一般人群膳食指南、特定人群膳食指南和中国居民平衡膳食实践三个部分组成.1989年我国首次发布了居民膳食指南,之后结合中国居民膳食和营养摄入情况、营养素需求和营养理论的知识更新,于1997年和2007年对《中国居民膳食指南》进行了两次修订.另外,2016年新版的膳食指南,大特点是推出了三个可视化的图形:中国居民膳食宝塔(2016)、中国居民平衡膳食餐盘(2016)和中国儿童平衡膳食算盘.

    作者:木丹 刊期: 2016年第07期

  • 坚果炒货怎么吃不便秘/猪蹄美容只是美丽的谎言/口腔溃疡喝番茄菠菜汁

    作者: 刊期: 2016年第07期

  • 高血压、心衰病人夏日生活警示录

    高血压病老刘是位高血压病患者,长期坚持服药,血压一直控制得比较稳定.今年入夏以来,尽管一直按时按量服药,但老刘的血压屡屡出现波动,他常常觉得头晕、头胀、胸闷、乏力.某日午后,老刘骑自行车回到家时已是满头大汗,他急忙跑进空调间,把空调温度调到20℃,本想来个快速降温,但没想到老刘的血压突升,家人急忙将他送到医院救治,险些造成脑血栓.专家分析血压的高低受外界环境因素的改变而改变.季节会影响血压的变动,老年人更是如此.一般夏季血压会轻度降低,冬季血压明显升高.这主要是由于气候的影响,夏季皮肤血管扩张,冬季皮肤血管收缩.有证据表明,气温每降低1℃,收缩压升高0.173千帕(1.3毫米汞柱),舒张压升高0.080千帕(0.6毫米汞柱).冬天温度下降,人体内的肾上腺素水平升高,体表血管收缩以减少热量的散发,同时肾上腺素又能使心率加快、心输出量增加,就会导致血压升高.夏天外界环境炎热,体表血管舒张,阻力下降,血流增加,同时也由于夏天出汗、血容量下降等原因,使得血压下降.因此,有些高血压病患者在夏季常会因突然受到寒冷刺激,导致血压急剧上升而诱发脑卒中.

    作者:常怡勇 刊期: 2016年第07期

  • 微信摇一摇悠着点

    刚刚大学毕业的小琳买了一部智能手机,对里面的微信摇一摇功能非常感兴趣.每天没事的时候,就掏出手机“摇一摇”.这些天,不知怎么回事,小琳洗脸拧毛巾时,右手和右臂部特别疼,甚至不能拧干毛巾的水.到医院一检查,原来小琳患的是网球肘.网球肘并非打网球的人才患网球肘,医学名称为肱骨外上髁炎.由于长期的劳损,可使附着在肘关节部位的一些肌腱和软组织发生部分性纤维撕裂或损伤,或因摩擦造成骨膜损伤,引起骨膜炎.当初外国医生就是因为看到此病多见于网球运动员,便称其为网球肘.其实,不仅仅是打网球,从事理发、机械修理、电脑操作的人以及家庭主妇等反复用力做肘部活动者也可诱发网球肘,产生相应症状.值得注意的是,使用电脑、智能手机的人也是“网球肘”青睐的对象.因此,网球肘在临床上的发病率还是比较高的.

    作者:蔡书宁 刊期: 2016年第07期

  • 急性中毒的现场急救(四)——药物中毒篇

    药物中毒是指误服或一次性大量服用某些药物引起的急性中毒症状.小儿多是误服,青年人多为自杀服药,老年人则是缺乏用药知识,记忆力差,常因错服、过量服用导致中毒.常见引致中毒的药物包括镇静剂、安眠药等,其他常用的药物,例如阿司匹林、地高辛等亦可导致中毒.凡是药物,都有治疗量、安全量、中毒量之分,在安全量(药品说明书上的常规剂量)内进行治疗,如无其他因素,一般不会引起中毒.有的药物的安全量与中毒量十分接近,如果过量服用,极易引起中毒.药物中毒在很多情况下会发生致命的反应.

    作者:温新华 刊期: 2016年第07期

  • 冬病夏治『三伏贴』贴敷应连续三年

    近几年,“冬病夏治”受到越来越多人的青睐.“冬病夏治”是根据《黄帝内经》中“春夏养阳”的原则,利用夏季气温高,机体阳气充沛,体表经络中气血旺盛的有利时机,通过适当内服或外用一些方药来调整人体的阴阳平衡,使一些宿疾得以治愈.三伏贴敷一般需要连续三年或三年以上,才能获得较好的效果.

    作者:红岩 刊期: 2016年第07期

  • 从男子肾脏『失踪』事件说起

    前不久,被炒得沸沸扬扬的安徽男子在徐州手术后『右肾失踪』事件,谁料『剧情』几经反转后终于真相大白.徐州市卫计委调查组对外公布调查结果:该男子术后的右肾依然存在,只是因外伤出现了萎缩.在此,我们给大家普及一下有关肾脏疾病的知识.据调查,我国每4~5名老年人中至少有1名罹患慢性肾脏疾病.慢性肾脏疾病常被形容为“沉默杀手”,这主要是由于其起病隐匿,有不少患者在早期没有什么症状,或者偶有血尿、水肿等症状,开始并不以为然,等到症状明显时往往就已经进展到肾衰竭了.

    作者:岳继慧 刊期: 2016年第07期

  • 拿驾照先学急救

    在日本,要想拿到驾照,必须要学习急救知识.日本驾校都开设了名为“救急救护演习”或“应急救护处置讲习”的课程,所有学员都必须参加学习,并接受考核;只有护士、医生、消防员等能免学该课程,因为他们在获得职业资格时,已经系统地学习过急救知识.

    作者:林夕 刊期: 2016年第07期

  • 子宫颈癌患者健康提示

    临床表现及诊断提示临床表现1 接触性出血,即性生活或妇科检查后阴道出血.2 异常阴道排液:有白色或血性、稀薄如水样或有腥臭味、恶臭味的阴道排液.3 晚期症状:尿频、尿急、便秘;腰骶部疼痛、下肢浮肿、肾盂积水、贫血及恶液质等.诊断提示1 早期宫颈癌的诊断采用宫颈细胞学检查和(或)高危型HPV DNA检测、阴道镜检查、子宫颈活检的“三阶梯”程序.2 宫颈有明显病灶者,可直接在癌灶取材.3 必要时采用诊断性子宫颈锥切术.4 组织病理学为诊断金标准.

    作者: 刊期: 2016年第07期

  • 法国——以艺术之名邂逅浪漫

    阿尔勒在街头巷尾回味梵高阿尔勒这座小城属于普罗旺斯,曾被古罗马帝国的恺撒大帝看中,成了退休战士们的定居城市.也正因如此,它被历史学家们称为“高卢人的小罗马”.而真正让它名声在外的,是一位艺术巨匠——梵高.这位传奇画家把炽热的欲望之火烧遍了阿尔勒,他也在这里度过了生命中美好的时光.而你要抵达这里也必须做好心理准备,它干燥少雨,阳光炙烈,街上充斥着鲜艳且养眼的艺术元素.

    作者:李芭乐 刊期: 2016年第07期

  • 带你认识人感染H7N9禽流感

    Q1 人感染H7N9禽流感的潜伏期有多长?A 根据人感染H5N1禽流感病例的潜伏期及现有人感染H7N9禽流感病例的调查结果,潜伏期一般为7天以内.怀疑有禽类患H5或H7亚型的高致病性禽流感时,应尽快确诊,采取严格的隔离封锁和全群扑杀等综合措施.Q2 人感染H7N9禽流感病毒的主要传播途径是什么?A 根据对现有病例的流行病学调查显示,活禽市场暴露是发病的危险因素,经呼吸道或直接接触携带病毒的家禽及其排泄物、分泌物可能是H7N9禽流感病毒的主要传播途径.尚无人与人之间传播的确切证据.

    作者: 刊期: 2016年第07期

  • 买“空心胶囊”自制药品,慎!

    慎用“空心胶囊”自制药品我国民间有自制补品类胶囊的习惯,即先购空心胶囊,再将珍珠粉、人参粉、虫草粉或灵芝粉等装入空心胶囊,便于定时服用.药师并不赞成以空心胶囊自制药品.一是胶囊是一种医用辅料,随便买、随便用不安全;二是因自己在家配制药物,装药量(即“剂量”)很难掌握;三是胶囊有控释、缓释等不同功能,这些功能未必适合中草药发挥药效;四是灌装过程中可能被污染,影响用药安全.

    作者:陆基宗 刊期: 2016年第07期

  • 电话亭改成急救点

    随着手机普及率逐年上升,各国的公用电话亭渐渐退出历史舞台,有的已沦为“摆设”.然而韩国政府对电话亭进行了一系列改造,令它们“变身”急救点,为民众提供更多贴心的服务.在忠清北道,目前已有31个公共电话亭被改造成了存放心脏除颤仪的急救点.当有人因突发心脏病而昏倒时,前来帮助的人就可以进入电话亭,取出急救设施,对其进行抢救.在使用除颤仪时,按下公用电话下面的按钮,电话亭就会播放除颤仪使用方法的语音提示,即使是毫无医学经验的人,也能按照提示抢救病人.

    作者:金惠真 刊期: 2016年第07期

  • 嫁什么样的男人才算嫁得好?

    Q 我和老公在一起六年了,感情还不错.但是这一两年,他的工作非常忙碌,他自己也是非常拼命,满脑子想的都是钱.可是,我觉得真的好孤单.我也知道他是为了这个家,但长期这样下去,什么时候是个头啊?觉得特别不开心,对未来感到绝望.我该怎么办?A 听了你的叙述,我想起一幅漫画:一个男人抱着一摞砖,旁边配了一句话——抱着你我没法抱砖,抱着砖我没法抱你.挣钱和陪老婆成了这个男人的两难选择.

    作者:李永富 刊期: 2016年第07期

  • 泡蒜薹的神秘液体是甲醛?

    蒜薹是大蒜幼嫩的花茎,是我国居民常吃的一种蔬菜.蒜薹每年只产一季,主要在5~6月间收获,全国产量大约7亿千克,除少量蒜薹出口日、韩等国,主要是供应国内市场.新鲜收获的蒜薹只有一小部分直接卖掉,多数是被储存了起来.蒜薹是目前我国蔬菜保鲜业中贮量大的品种,它的贮藏期很长,从收购到出库有8~ 10个月的时间,也就是说要一直卖到第二年的新蒜薹上市.在这期间农户待价而沽,因此其经济效益很好.

    作者:钟凯 刊期: 2016年第07期

  • 生二孩,『心理疫苗』必须打

    面对全面放开二孩的人口平衡发展新政策,许多幸福小家都想借金猴之年迎来第二个天使宝宝.然而,除了做好生理准备和调整家庭财务预算外,还必须要提前注射一支叫做预防同胞竞争的“心理疫苗”.“大让小”的处理方法不可取目前有条件生育二孩的适龄夫妇,恰好是独生子女政策执行下出生的“70后”“80后”或“90后”.从心理学角度而言,他们多数没有体验过同胞竞争的压力,甚至连观察多子女家庭生活状态的机会都很少.当自己有两个孩子后,一旦遇到孩子之间争宠、抢东西,常常会简单地使用“大的让着小的”的方式来处理.

    作者:林中小路 刊期: 2016年第07期

  • 多吃大蒜少得癌

    神奇的大蒜大蒜作为古老的人工栽培植物之一,其杀菌与强壮身体的功效早被人们所知.两千多年前,恺撒大帝远征欧非大陆时,命令士兵每天吃1头大蒜以增强气力,抵抗疾病.时值酷暑,瘟疫流行,对方士兵得病者成千上万,而恺撒士兵无一染上疾病腹泻.仅用短短的几十年时间便征服了整个欧洲,为古罗马帝国的建立奠定了基础.古代的将士们还认为吃大蒜能够增加勇气和战斗能力;以后农民、渔民及奴隶都相继效仿.据说埃及金字塔的建成,也和奴隶们吃大蒜强壮身体有关.

    作者:杨昆 刊期: 2016年第07期

  • 认识骨盆前倾的危害

    在谈上述这些身体的不适之前,我们要先了解一个概念——骨盆前倾.骨盆即髋,是人体的骨骼构造,位于脊椎末端,连接脊柱和股骨,与下肢相连.人体的脊椎、骨盆等骨骼在医学上都有一个“中立位”,它是骨骼排列的自然的状态,在这个状态下身体发力自然,痛感低,简单来说就是健康、舒适的位置.骨盆前倾(即骨盆的位置向前倾斜,这是一种病态体式)时,连带着脊椎、腿骨,甚至其他骨骼的位置都会发生改变.因此,腰椎会向前凸,大腿和小腿也会向前倾,腰椎会将腹腔的内脏、脂肪向前推,极易引起上述所说的腹部突出、腰痛、平躺不适等问题.

    作者:阿丹 刊期: 2016年第07期

健康杂志

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