学术投稿

美味又滋补的妈妈菜——黄花菜炖猪肉

周一海

关键词:滋补, 黄花菜, 金针菜, 游子, 金针菇, 猪肉, 针状, 相思, 唐朝, 母亲, 花蕾, 古人, 草花, 别名
摘要:小时候,黄花菜炖猪肉一直是我母亲的拿手好菜.在我的老家,黄花菜俗称金针菜,金针菜可不是金针菇哦,也就是我们所说的黄花菜.此外,黄花菜还有不少别名呢,如萱草、宜男花、相思草、谖草、忘忧草.据了解,黄花菜之所以被称为金针菜,是因其花黄,花蕾形似金针状缘故.但是古人多称黄花菜为“萱草”,如唐朝孟郊《游子诗》写道:“萱草生堂阶,游子行天涯;慈母倚堂门,不见萱草花.”
药物与人杂志相关文献
  • 动起来坚持下去就会有收获

    门诊回放杨博士,56岁,医院管理者.常驻地:海外.生活节奏:自制力较强,起居有律.杨博士到国内来参加并参与组织2015年院长高峰论坛,回国已经1个月了,每天都在讨论方案,多方沟通中度过,不自主的沉沦在事物当中.在中国式“接触”和同学叙旧中,他得顺应国情,即“酒桌上谈感情”,一来二去,生活节奏打乱了,饮食结构变化了,起居时间无常了,总之就是一句话,原有的生活轨迹被打乱了.

    作者:王丽娜 刊期: 2017年第03期

  • 心脑血管疾病爱伴绝经女性

    长期以来,女性心血管疾病的发病情况并没有引起人们的重视.对于疲倦、呼吸困难、恶心、身体不适、背痛和腹痛之类的症状,许多女性都会选择”挨一挨”挺过去,殊不知,这些看似普通的症状,很可能是你的心血管出现”疲态”的一个强烈信号.步入更年期,女性的生理、心理会出现一系列不适症状,然而,还有一件更严重的事情,那就是更年期女性失去了雌激素的保护,从更年期月经不准时开始,低密度脂蛋白胆固醇代谢变缓,数值就很容易升高.血脂异常是心脑血管病重要的危险因素,女性绝经后心脑血管病的发病风险迅速增加,约半数的心肌梗死与血脂异常相关.

    作者:钱振兴 刊期: 2017年第03期

  • 读懂高血压益处多

    提高高血压的知晓率,自然要知道自己的血压值是否符合标准.根据新的《高血压防治指南》,佳正常血压是收缩压120毫米汞柱,舒张压80毫米汞柱.正常高值血压范围为收缩压120~139毫米汞柱/舒张压80~89毫米汞柱;高血压为收缩压140毫米汞柱/舒张压90毫米汞柱;如果收缩压140毫米汞柱,而舒张压<90毫米汞柱,则称之为单纯收缩期高血压.一说高血压,人们容易想到的便是血压升高,其实你知道吗?有时候即便你测量的血压在正常值范围内,但你也属于“高血压”人群.

    作者:钱振兴 刊期: 2017年第03期

  • 四大美人与美食

    西施与香榧[药史溯源]西施,名夷光,与杨贵妃、王昭君、貂婵为中国古代四大美女,其中西施居首,是美的化身和代名字.香榧上有两颗眼睛状的凸起,称为“西施眼”,据说其来历与西施有关.香榧果壳坚硬不易打开,吴王夫差为了考验大家,便在宫里进行剥香榧比赛.美女郑旦等人或用手剥,或用口咬,剥出的香榧果少有完整的.

    作者:胡献国 刊期: 2017年第03期

  • 腹膜透析患者该如何洗澡呢?

    编辑同志:我家亲戚做腹膜透析几个月了,都不敢使用洗澡,每次都是用毛巾擦拭.请问腹膜透析患者该怎么如何洗澡呢?河北 岑笑凯岑读者:随着慢性肾功能衰竭患者增多,做腹膜透析的患者也有明显增加.很多患者为了保护好腹膜透析管,很长时间都不敢洗澡,担心洗澡水倒灌造成伤口感染,又担心意外拔管的情况.但是,保持置管处皮肤清洁也是预防切口感染的重要环节,而且良好的卫生状态也可保持患者的身心健康.

    作者: 刊期: 2017年第03期

  • 又到巧妇妙藏冬衣时

    “亮”出帅气皮衣清洁:虽然皮衣不用经常送去干洗,但是皮衣的日常清洁工作不能忽视.对于光面皮上的灰尘、油污,可用干的软布或刷子及时处理.毛面皮及磨面皮可使用菜瓜布或橡皮擦.保养:磨面皮与光面皮不可上油、不可喷漆,所有皮衣都不可用鞋油擦拭.皮衣出现皱褶时用非蒸汽熨斗(不可使用蒸汽熨斗),在皮衣上放一块丝质或棉质布,以中低温度轻轻来回将皱褶熨平,禁止熨斗直接接触皮革表面.

    作者:韩沐真 刊期: 2017年第03期

  • 老年人腹泻别急着用抗生素

    腹泻治疗的三个原则一是要维护身体水、电解质平衡一般地说,老人机体比较虚弱,腹泻较频繁时容易造成失水.再加上腹泻时,老人往往食欲不佳,极易在短期内造成脱水和失钾、失钠,严重危及生命.因此,老人腹泻补水、补钾、补钠、补氯是当务之急.口服葡萄糖和生理盐水简单易行,自己在家也可以操作.但老人出现虚脱症状时,应马上到医院静脉补液.

    作者:张洪军 刊期: 2017年第03期

  • 3分钟健身:21天塑造全新的你

    这一节,我们继续介绍3∶21健身法的后两个动作:星状跳和仰卧起坐.动作5:星状跳关于星状跳练习作为核心控制力训练的重要组成部分,星状跳是3∶21健身法中的一个必要的训练方式.像世界上其他一些地方的开合跳练习一样,这个练习需要克服身体及四肢的重量进行快速的高强度跳跃.因为锻炼的高强度,所以它与3∶21健身法有着十分紧密的关系.

    作者: 刊期: 2017年第03期

  • 女性保养要因年龄而异

    做好准备迎接更年期更年期是每位女性都会经历的人生阶段.医学上把更年期称作”围绝经期综合征”、”更年期综合征”(MPS).更年期不是某个年龄点,而是指卵巢功能衰退直到绝经后一年的一段时间.而年龄是引起绝经的主要原因.女性到了一定年龄,卵巢功能逐渐衰退,慢慢就会自然绝经.小部分有过卵巢切除、放疗或化疗等经历的女性也会影响卵巢早衰,导致绝经,这个是“人工绝经”.中国女性的平均绝经年龄是49.5岁,而实际上,在此之前的几年里,女性就已经进入了“围绝经期“.女性使用激素补充治疗并非生命需求,而是一种提高生活质量的需求.绝经不会对女性的生命有所危害,但直接影响到女性的生活质量.因此,60岁以下的女性,在排除激素使用禁忌症的情况下,出于改善生活质量的目的,可在医生指导下,考虑激素补充治疗.

    作者:董绍军 刊期: 2017年第03期

  • 经常头汗多是怎么回事?/焦虑需要治疗吗?/中风患者何时针灸好?

    作者: 刊期: 2017年第03期

  • 切记:有些蔬菜不可“贪鲜”

    春暖花开,时令蔬菜大量上市.吃蔬菜有益健康,但有的蔬菜不可“贪鲜”,有的蔬菜则不宜多吃.鲜木耳春季是木耳疯长的季节,刚采摘的木耳鲜嫩可口,有人对此特别偏爱.但鲜木耳本身含有毒素,食用极易引发疾病,甚至致死.个人应尽量选择经曝晒处理过的干木耳食用,切不可“贪鲜”.鲜木耳含卟啉类光感物质,人食用后若被太阳照射可引发皮肤瘙痒和水肿,严重者可致皮肤坏死,若水肿出现在咽喉黏膜,更会出现呼吸困难,造成生命危险.而干木耳在曝晒过程中已经分解了大部分卟啉,加上食用前必须经水浸泡,剩余毒素已经基本溶于水中,因此可以放心食用.

    作者:思伟 刊期: 2017年第03期

  • 喝水与健康

    作者:王晓东 刊期: 2017年第03期

  • 糖友也能吃饱肚子

    大家都知道,糖尿病患者的饮食总原则是,控制总能量,保证营养均衡.那么,怎样做到控制总能量还不饿肚子呢?这里有两个小秘密.饱腹指数,相信大家都有过这样的经验:有些食物,吃一点就觉得很饱,有些食物吃得再多都难以感觉饱足,这是因为,食物种类是影响饱腹感的重要因素之一.食物这种是否容易让人饱足的特点,被营养学家定义成食物的饱腹指数.

    作者:刘姿含 刊期: 2017年第03期

  • 莫待口渴才饮水

    喝水能减肥水具有抑制食欲之效.当自感饿了,应先喝一杯水.用无热能的水分来预先满足一下胃,可有效地抑制和避免快速进餐,而导致多食的弊端.减肥除控制饮食之外,还需“燃烧”体内的脂肪,这仍需水来积极参与.水可以协助体内脂肪的”燃烧”,亦可提高机体的基础代谢.机体内一旦水分不足的状态持续存在的话,可因能量消耗降低,促成了肥胖的发生.

    作者:张洪军 刊期: 2017年第03期

  • 人的器官衰老退化时间表

    众所周知,人随着年龄增长,自然衰老是一个必然的过程.而事实上,绝大多数人并不知道自己在衰老的过程中,各个器官也在衰老,但开始衰老的时间和点却“各有千秋”,甚至相去甚远.我们不妨了解一二,希望能在自己衰老的过程中心理有明确的准备.

    作者: 刊期: 2017年第03期

  • 规范胰岛素注射,应该怎么做?

    1.选择合适的注射装置及针头目前临床上仍有不少糖尿病人用普通针管抽取、注射胰岛素,这样不仅不方便,而且很难保证注射剂量准确无误.《中国糖尿病药物注射技术指南》指出:胰岛素注射笔具有剂量调节准确、操作方便、容易掌握、便于携带等优点,建议患者尽可能使用胰岛素专用注射笔注射胰岛素.关于针头的选择,推荐使用5毫米的短针头,无须捏皮,可垂直注射,不用担心胰岛素注射到肌肉层而使得吸收加快,引起低血糖.

    作者:王建华 刊期: 2017年第03期

  • 春季感冒多食疗效果好

    风寒感冒:表现为发烧怕冷、头痛、咽喉发痒、全身不适、鼻塞、流涕、咳嗽吐稀白痰等.食疗(吃香喝辣能祛寒):宜多吃发汗散寒食品,如辣椒、葱、生姜、大蒜、豆腐、鲜生姜加红糖水等.有研究认为,鸡汤能帮助人驱走流感,喝鸡汤有助于将病毒排出体外.鸡汤中含有人体所需的多种氨基酸,可以有效地增强人体的抵抗能力,感冒时喝鸡汤适宜于身体很虚弱的人,而本来非常结实以及过于肥胖的人不宜进食带温补性质的鸡汤等食物,否则病情可能会加重.

    作者:钱琦 刊期: 2017年第03期

  • 用心保养,女性一生莫懈怠

    保养要从年轻开始育龄期的女性身体正处于佳状态,此时打好身体健康的基础十分重要.这一时期的女性由于性活动频繁,药物流产、人工流产、宫外孕的机会增多以及术后带来的健康隐患,容易受到外阴炎、阴道炎、宫颈炎等妇科炎症的侵袭,所以此时期的女性应加强防范.

    作者:高花兰 刊期: 2017年第03期

  • 抓紧急救的“黄金4分钟”

    由于老年人神经功能衰退,反应不灵敏,视力减退等情况,容易发生意外,尤其是老年人跌倒时易引起骨折、脱臼.在老年阶段,患病后早期症状不明显,常常是发现症状时,疾病已经非常危险.亲属如果在场,不要惊慌失措、手忙脚乱,在等救护车来之前,是一段难熬的”漫漫长夜”.现场的黄金抢救时间只有短短的4分钟,这就是急救中常说的”黄金4分钟”.每耽误1分钟,病人的生存机会就会急速下降,死亡率就会直线上升.

    作者:思伟 刊期: 2017年第03期

  • 肿瘤病人该如何调整睡眠呢?

    编辑同志:我是一名肿瘤患者,我发现身边不少与我患有肿瘤的病人都被失眠所困扰,请问有什么预防失眠与调整睡眠的好措施吗?安徽 岳林岳读者:对于肿瘤患者来说,失眠是一种苦不堪言的经历.不少肿瘤患者都会被失眠困扰,生活质量受到严重影响.即便治疗顺利,但术后心理的恐惧或者是化疗的不良反应等综合因素,会导致肿瘤患者比常人更容易产生失眠症状.长期失眠不仅会让肿瘤患者心情焦虑,更容易形成恶性循环,导致患者身体机能受影响,甚至带来免疫力下降,不利于临床治疗和病人的康复.

    作者: 刊期: 2017年第03期

药物与人杂志

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主管:北京市药品监督管理局

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