学术投稿

美味又滋补的妈妈菜——黄花菜炖猪肉

周一海

关键词:滋补, 黄花菜, 金针菜, 游子, 金针菇, 猪肉, 针状, 相思, 唐朝, 母亲, 花蕾, 古人, 草花, 别名
摘要:小时候,黄花菜炖猪肉一直是我母亲的拿手好菜.在我的老家,黄花菜俗称金针菜,金针菜可不是金针菇哦,也就是我们所说的黄花菜.此外,黄花菜还有不少别名呢,如萱草、宜男花、相思草、谖草、忘忧草.据了解,黄花菜之所以被称为金针菜,是因其花黄,花蕾形似金针状缘故.但是古人多称黄花菜为“萱草”,如唐朝孟郊《游子诗》写道:“萱草生堂阶,游子行天涯;慈母倚堂门,不见萱草花.”
药物与人杂志相关文献
  • 八旬奶奶乐趣多

    为记忆甲骨文,她把家中物件贴上甲骨文标签2016年11月1 5日下午,笔者来到江苏镇江万科社区陈定宜家中,客厅、阳台、卧室甚至是厨房、洗漱间等地方都放了不少她的书法作品.她笑着说,她和老伴现在是跟儿子一家住,自己的作品占了家里许多地方,家人的一些物品反倒没地方放了.

    作者:黎淑贞 刊期: 2017年第03期

  • 春暖花开树林中走走情趣多

    在春暖花开的日子里,漫步于树林中,或者站在刚刚有些绿意的草地上,呼吸着树木散发出来的芳香空气,不仅能够让我们心情舒畅,还有很好的杀菌和健身作用.当你享受树林浴或森林浴时,含有多种药理作用的树木花草,会不停地散发各自含有药理作用的微粒流,这些比其它地方浓度高的微粒流完全可以通过口鼻、皮肤进入人体而到达全身,培养人体的正气,从而祛病抗邪.

    作者:董芳 刊期: 2017年第03期

  • 春季湿邪重,“串腰龙”好扰人

    带状疱疹早期症状并不明显,很多人一开始常没有皮肤损伤症状,往往先以发作性的疼痛出现,常易被误诊为偏头痛、心绞痛、肋间神经痛、肩周炎、急性阑尾炎、胃肠炎、腰椎间盘突出等.因此,如果身体出现不明原因的疼痛,除了做相关部位的检查之外,需警惕带状疱疹的发生.

    作者:君安 刊期: 2017年第03期

  • 糖友也能吃饱肚子

    大家都知道,糖尿病患者的饮食总原则是,控制总能量,保证营养均衡.那么,怎样做到控制总能量还不饿肚子呢?这里有两个小秘密.饱腹指数,相信大家都有过这样的经验:有些食物,吃一点就觉得很饱,有些食物吃得再多都难以感觉饱足,这是因为,食物种类是影响饱腹感的重要因素之一.食物这种是否容易让人饱足的特点,被营养学家定义成食物的饱腹指数.

    作者:刘姿含 刊期: 2017年第03期

  • 女性保养要因年龄而异

    做好准备迎接更年期更年期是每位女性都会经历的人生阶段.医学上把更年期称作”围绝经期综合征”、”更年期综合征”(MPS).更年期不是某个年龄点,而是指卵巢功能衰退直到绝经后一年的一段时间.而年龄是引起绝经的主要原因.女性到了一定年龄,卵巢功能逐渐衰退,慢慢就会自然绝经.小部分有过卵巢切除、放疗或化疗等经历的女性也会影响卵巢早衰,导致绝经,这个是“人工绝经”.中国女性的平均绝经年龄是49.5岁,而实际上,在此之前的几年里,女性就已经进入了“围绝经期“.女性使用激素补充治疗并非生命需求,而是一种提高生活质量的需求.绝经不会对女性的生命有所危害,但直接影响到女性的生活质量.因此,60岁以下的女性,在排除激素使用禁忌症的情况下,出于改善生活质量的目的,可在医生指导下,考虑激素补充治疗.

    作者:董绍军 刊期: 2017年第03期

  • 切记:有些蔬菜不可“贪鲜”

    春暖花开,时令蔬菜大量上市.吃蔬菜有益健康,但有的蔬菜不可“贪鲜”,有的蔬菜则不宜多吃.鲜木耳春季是木耳疯长的季节,刚采摘的木耳鲜嫩可口,有人对此特别偏爱.但鲜木耳本身含有毒素,食用极易引发疾病,甚至致死.个人应尽量选择经曝晒处理过的干木耳食用,切不可“贪鲜”.鲜木耳含卟啉类光感物质,人食用后若被太阳照射可引发皮肤瘙痒和水肿,严重者可致皮肤坏死,若水肿出现在咽喉黏膜,更会出现呼吸困难,造成生命危险.而干木耳在曝晒过程中已经分解了大部分卟啉,加上食用前必须经水浸泡,剩余毒素已经基本溶于水中,因此可以放心食用.

    作者:思伟 刊期: 2017年第03期

  • 抓紧急救的“黄金4分钟”

    由于老年人神经功能衰退,反应不灵敏,视力减退等情况,容易发生意外,尤其是老年人跌倒时易引起骨折、脱臼.在老年阶段,患病后早期症状不明显,常常是发现症状时,疾病已经非常危险.亲属如果在场,不要惊慌失措、手忙脚乱,在等救护车来之前,是一段难熬的”漫漫长夜”.现场的黄金抢救时间只有短短的4分钟,这就是急救中常说的”黄金4分钟”.每耽误1分钟,病人的生存机会就会急速下降,死亡率就会直线上升.

    作者:思伟 刊期: 2017年第03期

  • 老年养肾,规避误区很重要

    由于老年人保健意识的不断增强,也越来越重视对肾的养护.但是,不少老年人都有护肾的误区,主要体现在以下四个方面.误区一:治肾虚就是壮阳初春时节,万物复苏,阳气生发,这个时候较适合补肾壮阳.从中医角度来说,补肾大致分为两个方面:补肾阴和补肾阳,而大多数人常把补肾理解为补肾阳,这无疑是片面的理解.

    作者:张洪军 刊期: 2017年第03期

  • 绝经期尿路为何会反复感染?

    编辑同志:我现在正值更年期,以前身体一直比较健康,而且平时也很注意个人卫生,饮水多,但近两年来,经常反复患尿路感染.虽然每次吃抗生素都有效,但我怕抗生素吃多了会有不良反应,一般只吃一两天,可一停药,不到半个月,就又复发了.请问,这到底是什么原因?应该怎么治疗才能彻底断根?

    作者: 刊期: 2017年第03期

  • 别以为阴道炎是年轻女性的专利

    年近古稀的刘老太,绝经已多年了,但近一段时间,她总觉得自己下身痒痒的,有时还有点刺痛,开始她不怎么在意,以为是湿疹,就自己涂了一些药膏,但过了一段时间仍是不见好转,除了下身痒外,她还感觉以前干干的内裤这段时间都有点黏糊糊的,而且还可以见到上面有一片淡黄色的污迹,实在难受得厉害时她才将这个难以启齿的秘密告诉老伴,在老伴的鼓励下,她才鼓起勇气上医院,医生经过检查后告知刘老太,她下身痒是阴道炎捣的鬼,这让她感到很是疑惑:阴道炎不是年轻女性才有的吗?自己都绝经这么久了,而且自从绝经后也没再过性生活,怎么就让阴道炎给“眷顾”了呢?

    作者:钱伟 刊期: 2017年第03期

  • 放松心情小良策

    呼吸放松法当你感到焦虑、紧张时,将窗子打开,放进新鲜的空气,坐稳,解开腰带,闭上眼睛,进行有节奏的、缓慢的深度吸气、深度呼气.脑子里尽量什么都不想.随着深度呼吸的进行,你会感到脑子越来越清晰,口中吐出的气息由混浊到清新,全身开始放松.方法是用4秒时间深度吸气,再用4秒时间深度呼气,直到心情放松.深度呼吸后,喝一些开水,活动身体和散步5分钟.

    作者:卢帆 刊期: 2017年第03期

  • 动起来坚持下去就会有收获

    门诊回放杨博士,56岁,医院管理者.常驻地:海外.生活节奏:自制力较强,起居有律.杨博士到国内来参加并参与组织2015年院长高峰论坛,回国已经1个月了,每天都在讨论方案,多方沟通中度过,不自主的沉沦在事物当中.在中国式“接触”和同学叙旧中,他得顺应国情,即“酒桌上谈感情”,一来二去,生活节奏打乱了,饮食结构变化了,起居时间无常了,总之就是一句话,原有的生活轨迹被打乱了.

    作者:王丽娜 刊期: 2017年第03期

  • 妻比夫赚钱多,夫竟要离婚摆脱窘态

    作为一个男人,赚钱没老婆多,你能接受吗?今年32岁的陈东可受不了,一直为这事儿备受煎熬,在陈东看来,男人赚钱比女人多是天经地义,男人赚钱赚不过女人那就是无能,窝囊废,在别人面前抬不起头.其实,几年前的情况还不是这样的,那时候的陈东比老婆赚得多多了,可因为一次小失误,陈东开始走下坡路,而老婆的事业却如日中天,陈东一直觉得是自己倒霉.眼看着自己跟老婆的收入差距越来越大,陈东压力巨大,甚至萌生了离婚的念头.

    作者:周一海 刊期: 2017年第03期

  • 腹膜透析患者该如何洗澡呢?

    编辑同志:我家亲戚做腹膜透析几个月了,都不敢使用洗澡,每次都是用毛巾擦拭.请问腹膜透析患者该怎么如何洗澡呢?河北 岑笑凯岑读者:随着慢性肾功能衰竭患者增多,做腹膜透析的患者也有明显增加.很多患者为了保护好腹膜透析管,很长时间都不敢洗澡,担心洗澡水倒灌造成伤口感染,又担心意外拔管的情况.但是,保持置管处皮肤清洁也是预防切口感染的重要环节,而且良好的卫生状态也可保持患者的身心健康.

    作者: 刊期: 2017年第03期

  • 3分钟健身:21天塑造全新的你

    这一节,我们继续介绍3∶21健身法的后两个动作:星状跳和仰卧起坐.动作5:星状跳关于星状跳练习作为核心控制力训练的重要组成部分,星状跳是3∶21健身法中的一个必要的训练方式.像世界上其他一些地方的开合跳练习一样,这个练习需要克服身体及四肢的重量进行快速的高强度跳跃.因为锻炼的高强度,所以它与3∶21健身法有着十分紧密的关系.

    作者: 刊期: 2017年第03期

  • 捶背和背撞墙

    捶背好理解,而且很多人都实践过,给人捶过背或者被人捶过背,这不但能让人轻松愉悦,还可以让病痛减轻.背撞墙大家知之者甚少,实践者更不多,它其实不但与捶背有异曲同工之处,还比捶背方便得多,就是一个人随时随地都可以为之.背部是汲取阳光的地方,这里有一条非常重要的经脉,即督脉.背部脊柱是督脉所在,总督着一身之阳经,是人体阳气的总水库,是保证人体生命力旺盛的总源头.脊柱两旁是足太阳膀胱经,共有五十多个穴位,这些经穴是运行气血、联络脏腑的通路,捶打或撞击可以刺激这些穴位,促使气血流通和调节脏腑,治疗某些疾病.

    作者:刘绍义 刊期: 2017年第03期

  • 春季过敏多 巧妙应对好

    春风吹来的不仅仅是鲜花绿草,还可能是喷嚏、鼻涕和眼泪.在这个容易过敏的季节里,要会巧妙应对.一般来说,过敏性体质的人遇到容易引发过敏的物质,比如花粉、灰尘、螨虫等,身体就会发出预警,导致皮肤红肿瘙痒、哮喘、鼻炎等疾病.别以为只要足不出户就可以逃脱过敏,无论是办公室、餐厅、健身房,甚至装修高档的家里处处都潜伏着促使你过敏的元凶.

    作者:兰香 刊期: 2017年第03期

  • 百家争鸣|所有“养生”都是徒劳的?

    人生在世,一切顺其自然.如果为了刻意追求长寿、健康,就去各种养生、食补,比如你非常喜欢吃肉,却又刻意不吃肉;或者你非常不喜欢吃枸杞,偏偏要泡枸杞茶,这已经是违背了你生命的本质,生命又怎么可能健康的呢?话再说回来,即使这样使你长命百岁了,但也是违心而苟活的.你的生命又有什么意义?生命唯一的尺度,是你能否按照自己的内心去生活.

    作者: 刊期: 2017年第03期

  • 老年再婚考虑的问题很实际

    首要考虑再婚对子女的影响在笔者随机采访的几对再婚老年人中,几乎每个人都表示,当初考虑再婚时,想得多的还是对各自家庭和子女的影响,有的人还会考虑周边人的影响(担心别人说闲话).孙先生快70岁了才和现在的妻子再婚,他说当时很多老同事、老伙伴都拿他开玩笑,说他“老了还不正经,还想那种事”,但他也没太在意.

    作者:黎淑贞 刊期: 2017年第03期

  • 心理保健歌

    作者:王晓东 刊期: 2017年第03期

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