蔗糖、多糖水解产物的还原性实验改进

王荣浩

关键词：蔗糖, 淀粉, 纤维素, 银镜反应, 班氏反应

摘要：蔗糖、淀粉、纤维素的水解产物中含有葡萄糖,具有还原性,能发生银镜反应和班氏反应,但实验要取得100%的成功并非易事,笔者通过实验得出了如下改进方法:(1)返滴AgNO3溶液至浑配成银氨溶液;(2)用稀硫酸代替浓硫酸;(3)将水解后溶液先调成中性等,将会获得比较满意的效果.

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