学术投稿

食品安全监管须从源头抓起

孙润萍

关键词:食品加工企业, 食品安全问题, 手工作坊, 食品质量, 食品生产企业, 安全管理, 城乡结合部, 主体缺失, 质量保证, 行业标准, 效率低下, 卫生意识, 卫生条件, 统计资料, 素质低下, 人民健康, 权限分离, 居家环境, 检测体系, 监管
摘要:食品安全问题是关系到人民健康和国计民生的重大问题,尽管各级政府为此作了大量工作,但是仍然存在不少问题,其原因是多方面的:一是我国食品加工的质量安全管理水平整体不高;二是我国食品质量检测体系还不完善;三是我国食品质量安全管理权限分离,政出多门,多头管理,加之相关法制不健全,导致执法主体缺失,监管效率低下;四是食品的原料和初加工来源于广大农村,经营分散,作坊式生产为主,标准化技术和产品质量大受制约;五是一些食品生产企业、不法商贩急功近利、惟利是图,道德和诚信意识缺失[1];六是从事食品生产的人员卫生意识和个人卫生素质低下.我国食品加工企业绝大多数规模比较小,据有关统计资料显示:全国现有700多万家小型食品加工作坊,其中80%以上为10人以下的手工作坊.这些手工食品作坊,以居家环境为生产场地,普遍加工工艺落后,卫生条件极差,20%~30%没有达到行业标准的起码要求,尤其是在城乡结合部的环境中,对大量存在的家庭式食品作坊难以有效地管理和控制.这些问题归结起来,食品安全重要的质量保证是源头,因此,食品安全的监管也应该从源头抓起.
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  • 临床药师规范抗菌药物合理使用的实践

    目的:规范抗菌药物合理使用.方法:调查各临床科室抗菌药物使用的情况,针对调查发现的问题,采取相应的措施进行规范.结果:通过规范抗菌药物的使用,医院抗菌药物使用的合理性逐步提高.结论:采取必要措施,规范抗菌药物合理使用,可提高合理使用水平.

    作者:何文富;张茂 刊期: 2005年第12期

  • 小剂量尿激酶治疗不稳定型心绞痛79例

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    作者:周利民;李莉 刊期: 2005年第12期

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  • 分光光度法快速测定阿奇霉素胶囊的含量

    目的:建立分光光度法,以测定阿奇霉素胶囊中阿奇霉素的含量.方法:采用0.1mol/L盐酸溶液作溶剂,检测波长为482 nm,加入75%硫酸溶液,混合后显色,放冷至室温.结果:阿奇霉素浓度线性范围是20~80μg/mL,平均回收率为99.7%,RSD=0.5%(n=5).结论:分光光度法简便、快速、准确,可作为该制剂质量控制的快速测定方法.

    作者:朱庆玲;丁红 刊期: 2005年第12期

  • 关于医院中药房调剂人员状况的调查报告

    通过对浙江省内部分医院药房人员的知识结构、继续教育、工作状况等的调整研究,指出现今药房调剂人员的知识结构比较单一,且再教育内容、模式有待调整,很难适应今后临床中药学开展的需要.呼吁医院加快中药房改革步伐,医药高校应紧跟时代,培养适应新世纪需求的复合型人才.

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  • 山东各地开展拒绝虚假药品、保健品广告活动

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    作者:万维香;钱南萍;魏润新 刊期: 2005年第12期

  • 多沙唑嗪控释片与依那普利对原发性高血压的疗效对比观察

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    作者:高洁;齐平;曲素欣 刊期: 2005年第12期

  • 独一味胶囊治疗鼻出血154例

    目的:观察独一味胶囊治疗鼻出血的疗效.方法:选取鼻出血患者241例,对照组(87例)采用常规治疗方法(包括鼻腔局部填塞止血、控制血压),治疗组(154例)在此基础上同时加用独一味胶囊(0.3 g/粒),3粒/次,3次/d,口服2~5d,追踪观察疗效及患者耐受度指数.结果:治疗组临床有效率及耐受度指数均高于对照组,差异有显著性(P<0.05).治疗组未发现不良反应.结论:独一味胶囊对鼻出血有一定的治疗作用,无明显不良反应,在治疗鼻出血时可采用独一味胶囊配合.

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  • 我国近现代药事管理体制的演变与发展

    1清末时期医药卫生机构的设立及医药法规1898年清政府在上海市公共租界内设立卫生处,为西方国家派遣来我国的各种侨民服务.1900年天津设立的都统衙门附有卫生局,管辖地方卫生工作.以后,由清廷收回自办,改称北洋局.这是我国地方卫生行政组织的开端.

    作者:田丽娟;黄泰康 刊期: 2005年第12期

  • 医生药物处方存在的主要问题及改进对策

    <处方管理法>要求处方书写规范.在对中国人民解放军第169医院2004年的门诊处方检查中,发现医生处方时普遍存在药物剂型表述错误、药名省略剂型、药名不规范略写、药物浓度或规格不清、年龄不详写、字迹潦草、任意涂改等问题,针对产生的原因,提出医疗质量检查机构应加强处方的检查和管理,医务人员应从思想上重视处方书写质量,加强对药品知识和<处方管理法>的学习,严格规范书写.

    作者:刘银生;何竞艳 刊期: 2005年第12期

  • 及时报告药品不良反应是医务人员的责任

    加强对上市药品的安全监管,实行药品不良反应报告制度,规范药品不良反应监测和报告的管理,对保障公众用药安全有重要意义.按规定报告所发现的药品不良以应,这是我们每一位医务人员的责任.

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  • 临床药师专科化的必要性与设想

    目的:促进医院药师与患者的沟通,正确指导患者合理用药.方法:论述药师专科化的意义、临床药学、药学监护的关系.分析阻碍药师专业化因素.结果:针对医院药师与患者交流的现状,提出了加强药患交流的策略.结论:医院药师应加强与患者的沟通,这是药学监护的需要.

    作者:王水英 刊期: 2005年第12期

  • 加替沙星注射液与葛根素注射液的配伍稳定性

    目的:探讨加替沙星注射液与葛根素注射液在葡萄糖注射液中的配伍稳定性.方法:在常温条件下,用双波长分光光度法测定配伍液中两组分含量,同时观察配伍液的紫外吸收曲线、外观变化,并测定其pH值及不溶性微粒数.结果:在常温下8 h内,配伍液外观澄明度、pH值及含量均没有明显变化,不溶性微粒数符合规定.结论:配伍液在常温8 h内是稳定的,可应用于临床.

    作者:李锦燊 刊期: 2005年第12期

  • CK纤溶酶的分离纯化及其体外溶栓研究

    目的:探索CK纤溶酶的分离纯化方法及观察其体外溶栓作用.方法:先用硫酸铵沉淀,然后通过羧甲基琼脂糖快速胶柱层析后进行分离纯化,并用SDS-PAGE测定纯度、相对分子质量,及其对人血凝块的水解活性.结果:得到了电泳纯的酶,其分子质量为27 000,且具有显著的体外溶栓作用.结论:CK纤溶酶有望开发成为一种新型口服溶栓药物.

    作者:金星光;侯庆华;黄寓 刊期: 2005年第12期

  • 人血清中舒必利的高效液相色谱测定与临床应用

    目的:建立人血清中舒必利的测定方法,为临床应用和药化动力学研究提供技术参考.方法:采用高效液相色谱法检测,流动相为甲醇-乙腈-5 mmol/L磷酸二氢钠(30:3:67,V/V),腈基分离柱,UV波长254 nm,以对二甲氨基苯甲醛为内标,氯仿提取.结果:线性范围为50~1 500μg/L,平均回收率为99.62%,日内、日间精密度RSD分别为2.54%和3.67%,且常用的其他抗精神病药及安定类药物不干扰测定.结论:方法简单,分析速度快,灵敏度高,适用临床血药浓度测定及药代动力学研究.

    作者:张宏久;李东;邓小敏;周凡;许文杰;闫小华 刊期: 2005年第12期

  • 注射用盐酸头孢吡肟的稳定性研究

    目的:考察注射用盐酸头孢吡肟的稳定性.方法:采用高效液相色谱法测定其中盐酸头孢吡肟及有关物质的含量.以戊烷磺酸的水溶液(戊烷磺酸钠2.61 g→1000 mL水,冰醋酸调节pH=3.4,氢氧化钠调节pH=4.0)-乙腈(950:50)为流动相,检测波长为254 nm.结果:与放置0 d时比较,室温放置6个月后3批样品的各项指标均无明显变化.结论:注射用盐酸头孢吡肟的稳定性良好.

    作者:汪海洋;张艳春;王宏业 刊期: 2005年第12期

  • 常用中药材荧光快速鉴别方法

    目的:对常用中药材的荧光鉴别方法进行整理、研究.方法.采用药材的断面、药材粉末或药材的提取液进行荧光鉴别.结果:多数中药材在紫外灯下都有不同颜色的荧光,且与混淆品的荧光行为不同.结论:荧光鉴别方法可作为中药材的快速鉴别方法之一.

    作者:郭丽娜;赫修洁;刘春峰 刊期: 2005年第12期

中国药业杂志

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