学术投稿

2013-2014年广州超市预包装食品营养标签标示变化情况

冯小双;范泽涵;彭嘉雯;张栩瑞;卢晓翠

关键词:预包装食品, 营养标签, 标示率
摘要:目的 了解于2013年1月1日起正式施行的《预包装食品营养标签通则》实施初和实施1年后营养标签标识情况的变化.方法 2013年5月和2014年5月,选择在广州市4家大、中、小型的连锁超市现场进行营养标签拍照调查,并判断其规范性.结果 2013年预包装食品中标示营养成分表、营养声称和营养成分功能声称的分别为973种(93.7%),160种(15.4%),89种(8.6%),2014年分别为854种(96.2%)、47种(5.3%)、26种(2.9%),差异有统计学意义(x2值分别为5.261,51.225,27.234,P=0.022,P<0.001,P<0.001).被调查预包装食品,符合《通则》标准的营养声称和功能声称的前三位营养素均为钙及其他矿物质、维生素、蛋白质.结论 《通则》实施后,广州超市食品营养标签总体标示率显著提高, 《通则》的实施有利于引导消费者选择更为健康的食品,但仍需要进一步的监督与实施.
现代预防医学杂志相关文献
  • 2005-2014年沈阳市麻疹流行特征分析

    目的 分析沈阳市2005-2014年麻疹监测资料的流行病学特征,为制定本地区的消除麻疹防控措施提供依据.方法 对沈阳市2005-2014年麻疹发病情况进行描述性流行病学方法分析.结果 累计报告麻疹病例4 978例,年平均发病率为6.49/10万,发病率高为25.02/10万,低为0.18/10万.发病季节主要集中在3-5月份,占67.02%;各县区均有病例报告,高发地区由城郊向农村转移;发病年龄小为15d,大为64岁,平均发病年龄为22岁;0岁组发病率和构成比均高,且呈逐年上升趋势,其中6~8月龄占该年龄组的51.17%;25岁以上人群占病例总数的38.38%,45岁以上人群呈逐年上升趋势.结论 10年间,麻疹的流行特征发生了显著改变,要及时分析疫情形势才能准确制定适宜的防控措施.

    作者:白杉;穆金萍 刊期: 2016年第02期

  • 675名围绝经期妇女健康状况及影响因素调查

    目的 了解围绝经期妇女的健康状况及影响因素,为围绝经期妇女进行预防保健和健康教育提供参考依据.方法 采用现况调查的方法,随机选取锦州市太和区和凌河区675名40 ~ 60岁的妇女进行健康状况问卷调查.问卷内容包括基本资料和改良更年期Kupperman Index (KI)评分量表.结果 该人群围绝经期综合征检出率为74.7%,其中无症状占25.3%,轻度27.6%,中度40.3%,重度6.8%.主要症状为乏力(70.7%),关节肌痛(61.9%),烦躁易怒(59.4%),失眠(55.6%),眩晕(50.7%),头痛(50.4%),潮热出汗(48.7%).Kupperman总体平均分为(11.28±8.573)分,出现围绝经期症状的妇女主要集中在45~50岁.非条件Logistic回归分析结果显示,年龄增长、分娩次数多、患有慢性病和有妇科疾病手术史是围绝经期综合征的危险因素;月经正常规律、饮食上荤素搭配均衡、服用围绝经期保健品或药物、对围绝经期有良好心态是围绝经期综合征的保护因素.结论 年龄增长、分娩次数多和患有慢性病及有妇科疾病手术史可导致围绝经期综合征症状加重,月经正常有规律、合理饮食,服用围绝经期保健品或药物、坦然面对围绝经期可预防和缓解围绝经期症状.

    作者:张琛;柳晓琳;李君 刊期: 2016年第02期

  • QuEChERS-在线凝胶渗透色谱-气相色谱/质谱法同时测定蔬菜中49种常见农药残留

    目的 建立蔬菜中49种农药的QuEChERS-在线凝胶渗透色谱-气相色谱/质谱(GPC-GC/MS)快速检测方法.方法 样品经QuEChERS方法处理,乙腈提取,离心后,上清液通过基质分散固相萃取净化;净化液经氮吹浓缩后,在线GPC-GC/MS定量分析.结果 49种待测农药在0.4~ 16.0 μg范围内时相关系数在0.9912~ 0.9999之间;3种样品(白菜、南瓜和胡萝卜)的加标回收率范围为66.6%~120.7%,相对标准偏差(RSD)均小于15.0%(n=6).结论 本法简单快速、灵敏、准确,具有良好的回收率和稳定性,适用于蔬菜中多种农药残留的测定.

    作者:胡雪郢;桂勇;薛丰 刊期: 2016年第02期

  • 汉坦病毒通用型实时荧光定量RT-PCR方法的建立及应用

    目的 建立一种适应汉坦病毒不同基因型别的通用实时荧光定量RT-PCR检测方法.方法 利用BeaconDesigner7.5软件设计引物和探针,以人工合成汉坦病毒5种具有代表性基因型别的L片段作为模板,进行实时荧光定量RT-PCR方法的建立,确定所建立方法的检测限及灵敏度并对采集的112份鼠肺进行快速检测.结果 5种模板RNA的Ct值与其稀释浓度的对数存在良好的线性关系,以HTNV为例建立的标准曲线为:y=-3.40x+46.8,R2=0.99,其低检出限为5.32 copies/μl,对于不同基因型别的汉坦病毒,其检测低限:HTNV为12.40 copies/μl、SEOV为5.32 copies/μl、PUUV为15.02 copies/μl、DOBV为22.14 copies/μl及SNV为24.26 copies/μl.对1 12份鼠肺样本的病毒检出率为17.86%,较巢式RT-PCR的检出率(8.04%)高.结论 建立的通用型实时荧光定量RT-PCR方法灵敏度高,检测的广谱性好,适合啮齿类动物中携带的汉坦病毒的快速检测.

    作者:杨鹏飞;燕清丽;张丽萍;马雪征;刘纯成;时玉军;李军鹰;姚海波;何南江 刊期: 2016年第02期

  • 遵义市50岁及以上人群HIV/AIDS流行病学特征分析

    目的 了解遵义市50岁及以上人群HIV/AIDS流行情况,为该人群HIV/AIDS的防控提供参考依据.方法 运用描述流行病学方法,分析遵义市1995-2014年50岁及以上HIV/AIDS病例的流行病学特征.结果 遵义市于2005年报告首例50岁及以上病例,截止2014年累计报告558例,占总报告病例数的24.5%,所占比例呈逐年上升趋势,从2005年的6.5%上升到2014年的40.6%,男女性别比为3.4∶1,大年龄92岁,平均年龄(63.2±8.9)岁,职业以农民、家政、家务及待业、离退休人员为主,文化程度以小学为主,占50.5%,其次为初中,占31.4%,主要存在性传播和注射传播2种传播途径,以异性传播为主,占95.9%,病例样本主要来源于医疗机构,共421例,占75.4%,病例主要集中在红花岗区、遵义县、汇川区、赤水市、正安县5个地区.结论 遵义市50岁及以上人群的HIV/AIDS疫情日趋严峻,应积极探索针对该人群HIV/AIDS进一步传播蔓延的措施.

    作者:曹家艳;杨家奇;周彩霞;陈正义;施聃;王世平 刊期: 2016年第02期

  • 兵团流动人口医疗保障现状分析

    目的 描述兵团流动人口享有医疗保障的现状,为相关部门制定政策提供参考依据.方法 利用“2013年全国流动人口动态监测”中4 000名调查对象的调查问卷.结果 兵团流动人口的职工医保、居民医保、商业医保参保率分别为8.1%、20.9%和3.3%.流动人口医疗保险参保率为28.6%.不同民族、年龄、文化程度、职业、户籍性质、户籍地、流入原因、个人月收入、流动范围、就业身份、居住时间的流动人口的医保参保率有统计学差异(P<0.05).结论 兵团流动人口医疗保险的参保率低,需建立完善的兵团流动人群医疗保障体系;不同特征兵团流动人口医保参保率差异较大,需关注重点人群.

    作者:孙李丽;陈春燕;刘惟;唐景霞 刊期: 2016年第02期

  • 邯郸地区18岁以上常住居民慢性病患病率调查

    目的 探讨邯郸地区常住居民慢性疾病患病率分布状况,为该地区慢性疾病防治提供参考依据.方法 采用随机整群抽样方法抽取邯郸地区18岁以上常住居民1 695人进行横断面调查,对研究人群进行慢性疾病类别构成分析、不同年龄层患病率趋势分析.结果 研究对象中慢性疾病患病率为30.91%,循环系统疾病患病率高达17.52%.慢性疾病患病人群中疾病类别所占比例由高到低依次是循环系统疾病、内分泌营养代谢疾病、肌肉骨骼结缔组织疾病、消化系统疾病与呼吸系统疾病,分别占56.68%、12.60%、11.83%、8.02%和5.15%;男性与女性的慢性疾病患病率、患1种、2种和3种及以上慢性疾病检出率随着年龄的增加呈现上升趋势(男:P=0.00,P=0.00,P=0.00,P=0.00;女:P=0.00,P=0.01,P=0.00,P=0.00).结论 邯郸地区人群慢性疾病患病率较高,防治工作需引起足够的重视.

    作者:刘卫刚;陆云;张增海;刘贵京;卓雷;郭双虎;李筠青;赵景志;张功员 刊期: 2016年第02期

  • 一种复合型生物消毒剂杀菌性能和毒性试验研究

    目的 研究一种复合型生物消毒剂的杀菌效果、稳定性和毒性,为实际消毒应用提供科学的依据.方法 采用悬液定量杀菌试验、稳定性试验和现场试验及动物试验方法,对该消毒剂的消毒相关性能进行试验观察.结果 该消毒剂以溶葡萄球菌酶为主要成分,原液pH值3.50.以该消毒剂原液作用5 min对悬液内金黄色葡萄球菌、铜绿假单胞杆菌和白色念珠菌的杀灭对数值均>5.00.用该消毒剂原液对30人次皮肤喷涂消毒作用5 min,对自然菌的杀灭对数值均>1.00.该消毒剂经37℃存放90 d,存放后原液对白色念珠菌作用5 min杀灭对数值≥4.00.该消毒剂原液对小鼠急性经口毒性试验LD50均大于5 000 mg/kg.bw,对家兔皮肤皮肤刺激指数为0,对豚鼠皮肤致敏率为0%.结论 该消毒剂具有较好的杀菌效果和稳定性,属实际无毒物质,对皮肤无刺激性,无致敏作用.

    作者:杜江;刘南;朱兵;林龙毅;李亚斐 刊期: 2016年第02期

  • 大豆异黄酮调节小鼠睾丸类固醇生成酶和蛋白表达的机制研究

    目的 探讨睾丸体外培养模型下大豆异黄酮调节新生小鼠睾丸类固醇生成酶和蛋白表达的可能作用机制.方法 体外培养乳鼠睾丸组织.实验分为对照组、染料木黄酮(Gen)组、Gen+雌激素受体阻断剂ICI 182,780 (ICI)组、大豆苷元(Dai)组、Dai+ICI组.HE染色观察睾丸组织病理学变化,Real-time PCR测定类固醇生成酶和蛋白StAR、P450scc、3β-HSD、P450C17αmRNA表达,免疫组化检测P450scc和3β-HSD蛋白表达.结果 HE染色显示,Gen组及Gen+ICI组部分睾丸出现病理改变.Real-time PCR显示,StAR mRNA表达在Gen组增加(P<0.05),在Gen+ICI组降低(P<0.05);Gen+ICI组与Gen组相比StAR mRNA表达降低(P<0.05).P450scc mRNA仅在Dai+ICI组表达下降(P<0.05).3β-HSD mRNA在Gen组、Gen+ICl组及Dai+ICI组表达降低(P<0.05).P450C 17αmRNA在Dai组和Dai+ICI组表达下降(P<0.05).免疫组化显示,各处理组P450scc和3 β-HSD蛋白表达均显著减弱(P<0.05).结论 大豆异黄酮可能通过非雌激素受体途径调节小鼠睾丸类固醇生成酶和蛋白的表达.

    作者:曲绍娟;印德娇;刘运夏;朱彦锋;刘杨;李云 刊期: 2016年第02期

  • 2006-2014年云南省楚雄州恙虫病流行特征分析

    目的 分析楚雄州2006-2014年恙虫病的流行特征及影响因素,为恙虫病的预防和控制提供参考依据.方法 对《中国疾病预防控制信息系统》中报告的楚雄州2006-2014年恙虫病报告数据进行统计分析.结果 2006-2014年楚雄州共报告1 228例恙虫病,死亡2例,报告病例数呈逐年上升的趋势,年均报告发病率5.04/10万.疫情有一定的地域集中性,前4位高发县市(永仁县、大姚县、楚雄市、和双柏县)占全州报告病例的93.08%(1 143/1 228),以永仁县高(占31.43%);季节性明显,7-10月为发病高峰期,流行季节为夏秋季节;发病年龄小为2月,大为82岁,人群发病率以40岁~组至60岁~组人群高发,以50岁~组(9.58/10万)高;发病率男女性别比为1∶1.28,职业以农民为主(占78.91%),且构成比呈逐年增加的趋势.结论 楚雄州恙虫病流行强度逐年增加,发病有明显的地区性和季节性,农民为高发人群,建议在夏秋季节对高发地区重点人群加强健康教育,减少感染机会,控制恙虫病的发生和流行.

    作者:高丽芬;胡海梅;胡秋凌;吴学林;罗琼梅;钱发宝 刊期: 2016年第02期

  • VAR模型在我国人口出生率预测中的应用

    目的 基于我国人均GDP,使用向量自回归模型预测我国人口出生率,探讨其在我国卫生领域应用的可行性.方法 收集1952-2013年我国人均GDP及人口出生率资料,用Excel2007和Eviews8.0建立VAR模型,并用2012-2013年的数据评价模型的预测效果.结果 VAR (2)模型拟合及预测的平均相对误差和希尔不等系数分别为8.78%,0.146和3.903%,0.087.结论 VAR (2)模型对我国人口出生率的拟合精度较高,短期预测效果较好.

    作者:王永斌;柴峰;李向文;袁聚祥;尹素凤;武建辉 刊期: 2016年第02期

  • 家属对社工介入严重精神障碍“一体化”服务的评价

    目的 调查严重精神障碍家属对由精神专科医院培育孵化精神障碍防控类社会组织介入“医院-社区”一体化服务的状况评价,为后续研究提供依据.方法 采用随机抽样,运用自编问卷调查对在长宁区精神卫生中心及社区卫生服务中心门诊就诊的384位患者家属进行调查.结果 43.5%认为社工服务是“政府主导的帮扶工作”,对社工服务表示非常满意和满意的为55.2%,满意度较高的依次为“就诊协助”(40.4%)、“心理疏导”(39.7%)、“康复指导”(35.4%);需求主要集中在心理疏导(59.2%)、就诊陪伴(57.6%)、康复指导(54.7%);94.8%今后愿意接受社工服务;回归分析显示,患者病情情况越好,家属对治疗康复情况的满意程度越高,家属越愿意接受社工服务(x2=62.864,P<0.01).结论 家属对社工介入“一体化”服务具有一定认知,大多愿意接受服务,处于基本满意状态,需求主要集中于有助于改善患者治疗康复状况的项目.建议持续加大社区宣传,对于社工针对性地开展专科培训和实训带教,对接需求研制项目并完善评价机制.

    作者:郑宏;高杰 刊期: 2016年第02期

  • 鼠疫自然疫源地构成成分及其作用分析

    鼠疫是由鼠疫耶尔森菌引起的一种发病急、传染性强、病死率高的自然疫源性疾病.鼠疫自然疫源地指在合适的地理景观条件下,由鼠疫耶尔森菌、宿主、媒介在长期的共同进化中相互适应而形成的特殊生态系统.研究鼠疫自然疫源地的构成成分及其作用,对了解鼠疫自然疫源地性质和结构,维持鼠疫生态系统平衡,有效预防和控制鼠疫疫情有着重要意义.

    作者:赵秋芳;尹家祥 刊期: 2016年第02期

  • 攀枝花市成人高血压患病率及相关因素分析

    目的 了解攀枝花市成人高血压患病情况及相关危险因素,为当地制定防控措施和策略提供依据.方法 采用多阶段分层随机抽样的方法,对全市所有县(区)、乡镇(街道)18岁以上成年人进行调查,包括问卷调查和身体测量;利用EpiData3.1建立数据库,利用SPSS17.0进行统计分析.结果 攀枝花市成人高血压患病率为20.02%,标化患病率为15.58%;影响高血压患病的主要因素有性别、年龄、文化程度、体重指数、饮食口味、体育锻炼、家族史等,即男性、年龄越大、受教育程度越低、体重指数越高、口味偏重、缺乏体育锻炼,具有高血压家族史的人群患高血压的风险更高.结论 攀枝花市成人高血压患病率水平低于全国水平;改变生活方式应是高血压防控关注的重点之一.

    作者:李春霞;蒋德勇;黄星辉;肖攀;蒲玉红;廖红秀 刊期: 2016年第02期

  • 延边地区中小学生健康素养状况分析

    目的 了解青少年健康素养现状,为有针对性地开展青少年健康素养干预提供参考依据.方法 采用分层整群抽样的方法,抽取吉林省延吉市的中小学生1 368名学生,通过问卷进行健康素养现状调查.结果 青少年具备健康素养的比例为18.2%,基本知识和理念得分为(12.50±4.14)分,健康生活方式与行为得分为(21.02±6.82)分,基本技能得分为(12.99±4.34)分,健康素养总得分为(46.51±15.26)分.结论 延边地区中小学生健康素养整体水平较低,学校及家庭应当通过积极有效的方式对中小学生健康给予相应指导,从而提高其健康素养水平.

    作者:郑玉荣;李春玉;魏保建 刊期: 2016年第02期

  • 不同年龄组儿童手足口病重症病例死亡风险分析

    目的 分析不同年龄手足口病重症病例死亡的危险因素,为制定综合防治措施、降低手足口病病死率提供依据.方法 收集湖南省2012年手足口病重症病例及重症后死亡病例基本特征、就诊过程、临床症状及病原学等资料.以死亡为观察结局,采用Logistic回归方法分析影响不同年龄手足口重症病例死亡的影响因素.结果 对<2岁组的病例,“照看人文化程度低” (OR =2.58)和“EV71病毒” (OR=7.36)明显增加重症病例的死亡风险;“初诊为手足口病” (OR =0.33)及“发病时出疹” (OR =0.27)会降低该组儿童的死亡风险.对≥2岁组的病例, “头痛”(OR=13.84)和“同伴发病” (OR=3.63)会增加该组重症病例的死亡风险;“发病时出疹” (OR=0.14)也被观察到能明显降低该组死亡风险.以上的OR值经统计学检验,均有统计学显著性(P<0.05).结论 加强监护人及基层医疗人员对手足口病的识别能力,可能有效改善重症患者的预后,降低死亡风险.此外,对<2岁的患者应加强病原学监测,重视EV71病毒感染病例的早诊早治.

    作者:李冬锋;胡世雄;周鼎伦;兰亚佳;李佳圆 刊期: 2016年第02期

  • 2004-2014年毕节市突发公共卫生事件流行病学分析

    目的 了解毕节市2004-2014年突发公共卫生事件的流行特征,为建立和完善应急机制,提高应对能力提供依据.方法 应用描述流行病学的方法,对2004-2014年毕节市报告的突发公共卫生事件进行统计分析.结果 毕节市2004-2014年累计报告突发公共卫生事件131起,发病8 679人,死亡83人,波及人群229.58万人,罹患率为3.78‰,病死率为0.96%.事件类型以传染病疫情(100起)和食物中毒(29起)为主,分别占事件总数的76.34%和22.14%.传染病事件出现4-6月和10月2个高峰期,主要分布在村寨、社区(51起)和学校(46起),食物中毒事件高峰期为7-9月,主要分布在家庭(20起).结论 预防和控制传染病暴发,减少食物中毒事件发生,是毕节市突发公共卫生事件应急管理工作的主要任务.

    作者:刘宁 刊期: 2016年第02期

  • 骨质疏松老年人营养状况及生活方式对睡眠障碍的影响

    目的 探讨营养状况及生活方式对骨质疏松老年人睡眠障碍的影响.方法 选取2014年7月-12月就诊于华北理工大学附属医院的骨质疏松老年人作为研究对象,经匹兹堡睡眠质量指数(PSQI)评测,分为睡眠障碍组(n=206)和睡眠良好组(n=206).采用成组设计的病例对照研究,对研究对象进行一般情况及营养和生活方式调查,采用卡方检验和Logistic回归进行分析.结果 多因素分析显示,婚姻、营养状况、按时入睡情况、担心入睡困难与否与骨质疏松老人睡眠障碍的发生相关,其OR值分别是2.339 (1.168~ 4.684),2.726 (1.743~4.264),1.825 (1.307~2.549),4.686 (2.578~ 8.517).结论 应注重改善骨质疏松老人营养状况,转变生活方式,进而预防睡眠障碍的发生.

    作者:宋志雪;陈长香 刊期: 2016年第02期

  • 2008-2014宿迁市年手足口病流行病学及病原学特征分析

    目的 分析2008-2014年宿迁市手足口病流行趋势及其病原学变化特点,为手足口病防控提供科学依据和策略.方法 利用中国疾病预防控制信息系统,采用描述性流行病学方法对宿迁市2008-2014年手足口病疫情监测数据进行统计分析,采用荧光定量RT-PCR方法对部分手足口病例进行肠道病毒核酸检测.结果 宿迁市2008-2014年共报告手足口病36 149例,年均发病率118.46/10万;其中重症477例,死亡6例;发病具有明显的季节性特点,高峰为4-6月;全市各县区均有发病,宿豫区、宿城区和泗洪县发病率较高,且重症率较高;男女性别比为1.76∶1,5岁以下儿童发病占96.77%,散居儿童占91.02%;重症及死亡病例主要以散居儿童中3岁及以下儿童高发.病原学监测结果显示,普通病例以肠道病毒71型(EV71) (39.98%)和柯萨奇病毒A16型(Cox A16) (31.12%)共同主导流行,重症及死亡病例中EV71比例(78.64%)明显高于普通病例,且差异有统计学意义(x2=109.62,P=0.00).结论 宿迁市手足口病在全市广泛流行,具有明显的季节性特征和地区、性别、年龄差异,当前应着重加强5岁及以下散居儿童健康教育和托幼机构聚集性疫情的监测力度,同时提高医疗机构对手足口病重症病例的诊断及救治能力.

    作者:许长沙;朱伟光;郑卫民;郭莹;王锦娟 刊期: 2016年第02期

  • 2009-2013年某医院肺栓塞住院患者的变化趋势及其危险因素构成比分析

    目的 探讨肺栓塞住院患者的变化趋势及其危险因素的构成比情况.方法 收集2009年1月-2013年12月5年期间某院711例肺栓塞住院患者的病例,对其发病率、死亡率以及危险因素进行分析.结果 5年期间本院肺栓塞发病率从0.81‰上升至2.48‰,死亡率从17.02%下降至1.74%.构成比居肺栓塞前5位的主要危险因素依次为:年龄≥60岁286例(40.2%)、卧床>5d/长时间静坐236例(33.2%)、慢性静脉功能不全193例(27.1%)、心血管疾病159例(22.3%)、恶性肿瘤134例(18.8%).结论 医院内肺栓塞发病率逐步上升,而死亡率显著下降.高龄、制动、慢性静脉功能不全、心血管疾病、恶性肿瘤已成为肺栓塞住院患者的主要危险因素,在临床工作中应高度重视.

    作者:陈泉芳;邹小英;陈一强;覃寿明;王威;巫艳彬;黄祖荣 刊期: 2016年第02期

现代预防医学杂志

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主管:国家卫生和计划生育委员会

主办:中华预防医学会 四川大学华西公共卫生学院