近几个月来一种由埃博拉病毒引起的传染病在非洲西部蔓延,被定性为“历史上致命性的爆发”,使人们对埃博拉病毒的恐惧在不断增加.但据世界卫生组织风险评估认为,由于该病接触性传染的特性,疫情向非洲以外国家传播的风险低,我国民众无需恐慌.埃博拉“凶险”但不“神秘”埃博拉出血热是由埃博拉病毒引起的一种急性出血性传染病,致死率高达50％～90％,于1976年在非洲首次发现,因其极高的致死率而被世界卫生组织列为对人类危害严重的烈性传染病之一.由于埃博拉病毒致死率极高,加上目前尚无任何疫苗被证实有效,因此被列为第四级病毒.
作者：李平 刊期： 2014年第09期
糖尿病是一种患病率很高、危害十分严重的慢性病.中国是糖尿病的大国,中国成人糖尿病患病率已达11.6％,约有1.139亿患者,不到10人中就有1人是糖尿病患者.更为可怕的是,我国糖尿病前期的患病率高达50.1％,也就是说相当于4.934亿人已成为糖尿病的后备军.因此,如何卡住糖尿病前期的咽喉,使其不会进展为糖尿病,将是我们预防糖尿病的重中之重.1.什么是糖尿病前期糖尿病前期是指人体血糖高于正常,但升高的程度还未达到糖尿病诊断标准的时期.它又称为“糖调节受损”,多见于老年人.糖尿病前期的诊断标准如下:(1)单纯空腹血糖调节受损(IFG):指空腹血糖在6.1～6.9毫摩尔/升之间.当然餐后2小时血糖也必须没有达到糖尿病诊断标准.
作者：何芳珍 刊期： 2014年第09期
“有钱难买老来瘦”,是在我国广为流传的民间谚语,长久以来被许多中老年人奉为养生之道,其实此话在现代看来是非常片面的,它仅仅是对过度肥胖和心血管等疾病患者相对而言.调查研究证明,过度肥胖和消瘦的人,其死亡率都远远超过不胖不瘦或适度肥胖的人,所以说并非越瘦越好.一般而言,老年人的体重不应低于标准体重的80％.一、过度消瘦往往暗藏隐患人在衰老过程中,可能会出现体重逐步下降.如果是饮食与生活环境等没有特殊变化,原来不瘦、身体比较健壮的人在较短时间内出现明显消瘦(在6～12个月之间体重下降超过5％以上),可诊断为病理性体重下降.因为这往往是患有癌症或严重消耗性疾病的报警信号.所以,一定要及时到医院进行检查,寻找导致消瘦的原因.
作者：孙清廉 刊期： 2014年第09期
现在有不少人都患有高血压,除了吃药以外,推荐10种自然疗法可以辅助降压.1.多吃含钾食品.专家建议,成年人每天应摄入2～4克钾.红薯、番茄酱、橙汁、马铃薯、香蕉、芸豆、豌豆、哈密瓜、甜瓜、梅子干、葡萄干等富含钾的食物均有降低血压的疗效.2.多吃黑巧克力.黑巧克力中含有黄烷醇,每天吃几块不仅有利于心脏健康,还可以降低血压.3.常饮茶.每天喝3杯茶,6周后血压可下降7％,这可能是茶中所含的植物化学物起的作用.也可以用菊花、山楂、决明子各10克,代茶饮,可改善高血压病人的头晕目眩情况.
作者：贾殿和 刊期： 2014年第09期
一、人们为什么会抽筋?据统计,95％的人都会有抽筋的体会.所谓抽筋,在医学上的定义是“肌肉的不自主收缩,非意愿性的动作”,其常发生的位置是在小腿后侧的肌肉,还有脚趾和脚掌部位.引发抽筋主要有下面几个原因:1.中枢神经过度兴奋人体的神经系统分为中枢神经和外周神经两部分,中枢神经包括脑和脊髓.当我们运动时,中枢神经兴奋,会把信息传达到外周神经,指挥肌肉收缩而完成任务.如果中枢神经过度兴奋,外周神经一下子接收大量信息,超过负载,则外周神经就会不安定,而引发抽筋.
作者：林书炜 刊期： 2014年第09期
养生保健是健康长寿的基础.实践证明,常做以下养生小动作可以保持健康的体魄,远离疾病.1.有空常提肛具体做法是:用力收缩肛门与生殖器之间的区域,即会阴穴部位,收缩之后,再放松开来,如此一收一松,反复多次.可以起到防治痔疮、肛裂以及提升中气的辅助作用.2.有空常转手方法是:将两臂前伸,掌心向下,手指自然伸展,沉肩坠肘.吸气时,两手按照从小指、无名指、中指、食指到拇指的顺序,向着掌心屈曲,并同时以手腕为轴向外向上翻转.接着,再按照从拇指到食指、中指、无名指、小指的顺序舒开五指,变成掌心向上.
作者：钟为新 刊期： 2014年第09期
几乎每个人都经历过腹痛,但大多认为“忍一忍、揉一揉,做个热敷就过去了”.甚至有些中老年人因腹痛进了医院,如果医生开心电图、腹部CT等检查,还要埋怨医生“乱开检查,没医德”.其实,腹痛是急诊科常见的就诊原因,也是一项复杂的临床症状.老年人腹痛更是严重疾病的信号,一旦误诊误治还可能危及生命.以下六种十分凶险的疾病都可以出现腹痛.1.急性心肌梗死大约有8％的急性心肌梗死患者,在早期可表现为突发上腹部剧痛,伴有恶心呕吐,局部可有或无压痛,容易误诊为胃及十二指肠溃疡急性穿孔、急性胆囊炎等.所以,既往有冠心病、心绞痛病史的中老年病人,如果突然出现上腹剧痛,一定要警惕急性心肌梗死的可能.
作者：罗学宏 刊期： 2014年第09期
随着我国人口的老龄化,老年痴呆患者的数量猛增.老年痴呆不仅严重影响老年人的生活质量,也给患者家庭和社会带来沉重的负担,因此,对老年痴呆实施早期干预十分必要.一、预防痴呆应趁早老年痴呆的核心症状是认知障碍.通常我们把中老年人的认知功能状况分为四个阶段,即认知功能正常、增龄相关记忆障碍、轻度认知障碍和痴呆.科学家们研究发现,当患者出现增龄相关记忆障碍时,其脑内与学习能力密切相关的细长型树突大量丢失,但并未出现神经细胞的死亡,病变还是可逆的.一旦患者达到了轻度认知障碍的程度时,就可观察到神经细胞的凋亡,这时病变的发展已经不再可逆.所以,防治老年痴呆(阿尔茨海默病),应从出现症状前的增龄相关记忆障碍阶段开始.
作者：马永兴；俞卓伟 刊期： 2014年第09期
在形形色色的电视、报纸上,到处都充斥着“免疫力”的字眼.那么,免疫系统是由什么组成的?如何才能知道自己的免疫力是否低下、如何提高自己的免疫力呢?一、认识我们的免疫系统1.免疫系统的组成人体内有一个免疫系统,它是人体抵御病原菌侵犯重要的保卫系统.这个系统包括:①免疫器官:骨髓、脾脏、淋巴结、扁桃体、小肠集合淋巴结、阑尾、胸腺等;②免疫细胞:淋巴细胞、单核吞噬细胞、中性粒细胞、嗜碱粒细胞、嗜酸粒细胞,以及它们分泌的免疫分子(补体、免疫球蛋白、干扰素、白细胞介素、肿瘤坏死因子等细胞因子)等.
作者：杨晨 刊期： 2014年第09期
皮肤是人体大的器官,有着特殊的生理功能.做好皮肤护理、保持皮肤清洁、维护皮肤健康,是日常生活中必不可少的内容.一、您属于哪种类型的皮肤?皮肤是健康的镜子,但受种族、性别、年龄、精神状态、气候因素、地理因素、饮食习惯等的影响,每个人的皮肤各有不同.只有有的放矢地做好针对性的皮肤护理,才能取得佳的护理效果.您知道自己的皮肤属于哪种类型吗?
作者：姜小鹰 刊期： 2014年第09期
人类衰老往往由脑的衰老开始,而脑的衰老往往由白质的衰老引起,当脑细胞即神经细胞和神经纤维受损时,补充神经酸有助于修复疏通神经纤维,修复受损脑神经细胞,全面促使脑神经再生.神经酸的神奇作用1986年美国著名的脑神经学专家拉金博士的“脑神经纤维修复及再生”实验为轰动,震惊了世界.拉金博士将脑组织受到严重损伤的成年大鼠的脑神经纤维给予神经酸的治疗,大鼠实现了站立和较长时间的走动.结果显示:神经酸治疗的大鼠的受损神经纤维网络得到了有效修复,损伤脑神经网络得到较完整构建.研究证实,神经酸的作用有以下几点:
作者：陈至善 刊期： 2014年第09期
世界卫生组织曾预测,抑郁症将成为21世纪人类健康的主要杀手.近20年来,随着现代社会竞争压力的进一步加大,遭受抑郁症困扰的人数与日俱增.据世界卫生组织统计,全球有3.4亿抑郁症患者,已成为世界第四大疾病,预计到2020年可能成为仅次于心血管疾病的第二大疾患.目前我国估计有超过3000万人患有抑郁症,由于未能得到及时专业的治疗,有85％的抑郁症患者病情会复发,有10％～15％的患者终可能死于自杀.据资料统计,在患有躯体疾病的老年人中,伴有抑郁心境者高达20％～40％.所以,从患病规律来说,抑郁症是一种常见病,必须善于发现、及时治疗,治疗愈早,效果愈好.
作者：侯也之 刊期： 2014年第09期
一、何谓OTC非处方药简称OTC,为英文Over The Counter的缩写,是指那些无需医生处方,消费者可直接从药店购买的药品.只要使用者按照标签和药品说明书的说明和要求,如用法、用量与注意事项等,就能使用的药品.非处方药在日本叫“大众药”,在美国称“可在柜台上买到的药物”,我国叫“非处方药”.但是在临床上,经常可以见到药物使用不当引起的不良反应甚至药物中毒.据统计,在我国,处方药的不合理使用约占12％～32％,而自购的非处方药的不合理使用超过了1/3,这种情况在老年人群体中尤为多见.
作者：金慰鄂 刊期： 2014年第09期
散步是日常生活中简单易行的健身运动.运动量虽不大,但效果却很明显,不受年龄、体质、性别、场地等条件的限制.常言说“饭后百步走,能活九十九”、“百练不如一走”,足以说明散步在保健中的地位.一、散步的保健作用散步是一种和缓轻松的健身运动,还是一项不良影响少、成本低而且几乎在任何地方都能进行的运动.只要每天认真地走上30分钟,就足以使人受益多多.1.散步可以强身健体步行时,两足交替移动,能锻炼肌肉、活动筋骨、强健腿足、促进血液循环,使心跳加快,心排血量增加,这对心脏是一种很好的锻炼,对防治高血压、冠心病均有益处.
作者：林耿明 刊期： 2014年第09期
秋季气候宜人,人的胃口大开,是食疗保健的好季节.许多患虚寒型风湿性关节炎、虚寒型骨关节炎的中老年人,除了关节症状外,兼有肾虚腰酸、足膝痿弱、冬季十分怕冷等虚寒症状,可以在秋季适当进补一些药膳,以预防风湿性关节炎与骨关节炎冬季复发或加重.下面精选一些具有温补肾气、强壮筋骨的优秀药膳,供大家选用.注意:无虚寒症状的患者要禁用,舌红、口干、口苦者禁用;高血压患者需在服用降压药控制血压的基础上应用.
作者：王仑 刊期： 2014年第09期
《易经》记载了一段古代人生格言:“天行健,君子以自强不息;地势坤,君子以厚德载物.”这句话的意思是:日月星辰的运动刚强劲健,永不停息;君子处事也应像天运一样,刚毅坚卓,发奋图强,永不止步;大地的美德是厚实的存在,默默地承载,长养着万物;君子也应质朴敦厚,履行自己的使命,帮助和包容万物.自强不息与厚德载物是人的精神命脉,老年人奋斗了一生、历经了沧桑,现在面对着衰老与疾病,仍要每天沐浴朝阳,不屈不挠地修复疾病、保健抗衰,用对生命力的挖掘与坚守,来彰显生生不已的宇宙潜能.
作者：林南 刊期： 2014年第09期
根据中西方有文字的历史记载,早记录癌症的是中国3000年前西周的《周礼天官篇》.但直到今天,人类还不能完全了解癌症是由什么原因引起的,但大致认为与遗传、基因、环境和生活方式有关.在生活方式中,吸烟、动物性食物、缺少运动等,都被认为与癌症的发生有关,而在遗传、环境等因素中,又有多种原因与癌症的发生有关,包括病毒感染、抑癌和原癌基因的相互作用、细菌感染、慢性炎症致癌、肥胖致癌以及新的表观遗传诱发癌症等.
作者：张田勘 刊期： 2014年第09期
中华养生智慧的特点是天人合一.这是由于地球在黄道上公转的过程中每天都自转一周,产生了太阳相对于地球东升西降的周日视运动,引起昼夜展昏太阳光辐射角度、强度的变化.古人将一昼夜分成十二时辰,对应太阳的周日视运动.在漫长的生命进化中,这一光辐射规律融入了生物钟,影响着人体生理活动的节律.中医根据天人相应的现象和规律,提出了经络之气的“子午流注”学说,在一天一夜的十二时辰中,给五脏六腑排了一个“值班表”,其口诀为:“肺寅大卯胃辰宫,脾巳心午小未中.申膀酉肾心包戌,亥焦子胆丑肝通.”提示我们在养生、治疗中都要参照这一生物钟节律办事.
作者：张其成 刊期： 2014年第09期
祖国传统医学从“天人相应”的观点出发,认为人与“自然”,也就是说,与四季气候变化是密切相关的,必须从环境、动静、饮食和心理四个方面来做好体内阴阳气血的平衡.阴阳调和的主要关键在于阳气必须致密地、牢固地护卫在外,形成良好的“正气存内、邪不可干”的良好生理状态.1.环境平衡.内经日:“处天地之和,从八方之理.”这就是说人类要安然平和地生活在大自然阴阳天地之间,必须要顺应自然界季节、气候、风雨、云雾等变化规律来安排自己的生活起居,饮食休息,以及劳作锻炼等方方面面的活动,这就如同“寒加衣、饿进食”一样,是不可忽视的生活规律,必须遵守照办.2.动静平衡.内经日:“形劳而不倦.”这就是说,人要参加劳动和运动,但需要根据每个人的个体情况掌握好一个“度”.这是一个科学的“因人而异”的辩证的论点,因为参加劳动或运动可以运动筋骨、强身健体,但过分而无限制的劳动和超量的运动,则会导致体力透支、形成病痛、有损健康、得不偿失.所以要做到劳逸结合,也就是中医所说的“动静平衡”,才有益健康.
作者：方厚贤 刊期： 2014年第09期
金秋时节,天气转燥,煤气损伤人的津液阴气,素有阴虚症的老年病患者,需要进补一些滋阴中药,以防所患的慢阻肺、糖尿病、心脑血管病等慢性病加重.中医的阴虚在中老年人中有一定发生率,可严重影响人体的免疫功能,诱发或加重慢性疾病,需要及时服药来纠正.一、怎样识别阴虚阴虚的主要症状表现为津液不足与干燥内热症状,如口干舌燥、手足心热、午后潮热、夜间盗汗、虚烦失眠,常有大便干燥、小便色黄、舌红少苔,脉细数是明显的客观指征.阴虚出现的原因有两种,一是热病后津液受损,属于短期性的,比较容易调整;二是体质性的,需要一定阶段的调理.
作者：段振离 刊期： 2014年第09期
我自上世纪50年代大学毕业后,来到新疆石油企业工作,由于生活条件艰苦、工作紧张,我长期睡眠不足,后竞患上了严重的神经衰弱症.症状相当怪异,每天早、中、晚三餐前后,头晕十分厉害,发作时天旋地转,约半小时后消失;记忆力极差,过目即忘,服中、西药多年都未能见效.我当时想,再不锻炼恐怕不行了,便进行晨跑,但跑了一年多效果不大.无意间想起了羽毛球,结果打球锻炼一年后,我的睡眠质量不断改善,非常严重的神经衰弱症竟然通过打羽毛球不药而愈了.从此,打羽毛球成了我的爱,在我的带动下,整个独山子石化炼油厂的许多单位也都开展了羽毛球运动,我被推举为羽毛球协会主席,我们石化炼油厂的知名度因为在各大比赛中包揽冠军而直线上升.
作者：蒋以慧 刊期： 2014年第09期
我从1994年退休至今整整过去了20年.从退休初期的失落、无聊、颓丧,经过不断调整、充实、磨合,逐渐适应退休生活,并终形成我退休生活的基本路数——文化养生.它提升了我的文化素质和精神境界,使我永葆“心灵年轻”.一、健体有学问身体是生命的基础,退休老人的首要任务就是保持健康的机体和旺盛的活力.一开始,我的锻炼方法杂乱无章,健身效果不大.通过不断地学习养生健身的科学文化知识,我逐渐掌握了运动养生的正确方法.我坚持每天早上先慢跑2圈进行热身,再快走8圈,并活动手臂、手腕、手指等关节;接着倒走2圈,左右晃动腰肢;然后轮换左右撇腿100步,以踢毽式向内盘腿100步;交互踢小腿100次,跳绳式跳跃100次,蹲起30次.活动完大约70分钟,自觉全身爽快舒适.由于做到了锻炼有恒,运动有度,增强了我抵御疾病的能力,达到强身健体的目的.
作者：唐进善 刊期： 2014年第09期
老年健康的核心是心理健康.近的一项调查表明,目前我国老年疾病患者中有50％～80％的疾病是源自老年人的心理危机,而在这些心理危机中,大约70％的疾病是因长期缺少精神关怀所引起的.老年心理危机与这个生命时期的心理特质有着密切的关系,而这些心理特点往往不被我们重视、接纳和理解,因而加重了关系的冲突.常见的心理危机主要涉及以下七个方面.
作者：向程 刊期： 2014年第09期
近日,英国《每日邮报》载文指出,性格不仅仅会影响我们的行为,甚至还能决定健康,在所有的长寿秘诀中,性格好是不可或缺的因素之一.也许我们无法改掉性格,但我们可以了解自己,然后规避性格的弱点.过于乐观易早亡乐观有两面性,一方面乐天派情绪积极,看得开,可以减少发病率.但另一方面,过度乐观的人往往会忽视身心存在的问题,认为强壮到“什么病都不会生”,会错误地认识自己的身体状况,因此治疗不及时.日本同志社大学研究者对减肥俱乐部的肥胖者进行调查后发现,越是性格乐观的人减肥成果越小.因为乐天派总是看到积极、有希望的一面,所以他们不是十分关心自己的体重问题.相似地,乐观派对于自己战胜困难和疾病的能力非常有信心.这也解释了美国加利福尼亚大学的研究结果,过于乐观开朗的人易英年早逝.因此,天生乐观的人一定要多留意身体发出的疾病信号,建立疾病是不可避免、无法预知的意识.
作者：张学新 刊期： 2014年第09期
全世界的百岁寿星,在生活环境、饮食习惯、劳作习惯等方面,具有很多共同规律,但也有各自独特的长寿经验融入漫长的一生中.虽然方法都很简单,但效果十分良好.这里特向大家介绍7位百岁寿星的独特长寿经.一、晒太阳补阳气的百岁老人百岁寿星李玉义出生于1898年,居住在山东省青岛市,一生养育了7个儿女.熟悉她的人都知道,她有一个习惯,就是每天吃过饭之后就要出门去转转,晒晒太阳,等到晒够了才回家.有时候转得累了就回家喝口水,稍加休息之后继续出去晒.
作者：卢晟晔 刊期： 2014年第09期
长寿是人人所渴望的,也是有可能达到的.据科学家的测算,人类的正常寿命应该在100～150岁之间.但是,健康长寿又不是一朝一夕就能得到的.只有在漫长的岁月中,锲而不舍地采取益寿措施,才能抗衰延寿.一、衰老的生物学指征人体的衰老是一个很复杂的全身变化过程,主要表现在形态和功能两个方面.根据医学专家的研究,衰老的变化有如下指征:1.皮肤松弛,出现白斑、老年斑人到40岁后,皮肤中的胶原蛋白被分解,肌肤的弹性组织退化,皮肤开始松弛.60岁以后,色素生成细胞开始老化,出现大片白斑.此外,老年斑的数量也随年龄递增,老年斑也称“寿斑”或“褐色斑”,较常见于面、颈、胸及背部和四肢.
作者：兰政文 刊期： 2014年第09期
帕金森病是位列老年性痴呆之后的第二大神经系统疾病.其主要症状表现为运动障碍,以运动迟缓、肌强直、静止性震颤、姿势和平衡障碍为特征.病理基础为脑干尤其是黑质的病理产物沉积和多巴胺能神经元减少.近年来,随着研究的深入,对帕金森病的早期诊断和治疗有了一系列新进展,希望老年人群增强对本病的早诊早治知识了解,切勿等病情发展了再去治疗.一、帕金森病争取早期诊断国际帕金森病协会将本病分为临床前期、运动前期和运动期三个阶段.
作者：陈海波 刊期： 2014年第09期
一、中国慢性乙型肝炎诊疗现状与挑战全国慢性乙型肝炎流行病学调查结果表明,我国1～59岁普通人群的乙型肝炎病毒表面抗原(HBsAg)携带率从9.75％降至7.18％,提示中国已从乙型肝炎病毒(HBV)感染高流行区转变为中度流行区.但由于中国人口基数较大,推算我国现有慢性HBV感染者约9300万例,慢性乙型肝炎患者2000万例,诊治现状仍非常严峻.与庞大患者群不匹配的是,我国慢性乙型肝炎诊治仍存在许多不规范之处.既往数据提示我国慢性乙型肝炎患者中接受抗病毒治疗的比例低于10％,大部分患者并未应用指南推荐的强效、低耐药的抗病毒药物如恩替卡韦治疗,且患者对长期抗病毒治疗的依从性较差,常不规范停药或者无依据地换药.
作者：魏来 刊期： 2014年第09期
近年来随着心脑血管疾病、高血压、高血脂、糖尿病的发病率逐年增高,使得缺血性肠病在临床上越来越多见.该病起病急、预后差、病死率高,特别提醒中老年人群要加大对本病的认识和防范.一、缺血性肠病的主要症状缺血性肠病多见于患动脉硬化、心功能不全的老年患者.由于营养肠道的动脉或静脉血流发生障碍,出现肠缺血,严重时出现肠梗死,一旦肠梗死发生,则需要切除坏死的肠管,这也是缺血性肠病预后凶险的关键原因.缺血性肠病常常以腹痛、便血为临床的主要症状,患者的腹痛部位,以左中下腹部较为常见,腹痛尽管多为持续存在,腹痛的程度患者往往尚能忍受.但不同类型的肠缺血,其受累肠管的部位和范围不同,导致病程有急性、亚急性和慢性之分,其病情演变和预后也可以大相径庭.
作者：吴本俨 刊期： 2014年第09期
高血压、糖尿病、高血脂等“富贵病”是如今的常见病.近年来,胆囊炎与胆石症的发病率突增,发病原因多是营养过剩、活动量减少,因而医学专家将其列入新“富贵病”行列.一、胆囊炎与胆石症是中老年常见病胆囊炎与胆石症是腹部外科常见病,且常伴随发生,在急腹症中仅次于急性阑尾炎、肠梗阻而居第三位.近10余年来,随着B超的普及和广泛应用,为胆囊炎及胆道疾患的检出和诊断,提供了一种无创检查的有力工具,明显地提高了胆道疾患的检出率与准确性.胆囊炎有急性、慢性之分.可以是继发的,即继发胆囊结石而发生的胆囊炎;也可以是原发的,即不伴有胆囊结石.
作者：韩彦方 刊期： 2014年第09期
目前,我国高尿酸血症的患病率逐年上升,在经济发达的城市患病率已达5％～23.5％.患有高尿酸血症的中老年人,必须加大防治力度,进行积极有效的治疗,将血尿酸控制在正常范围之内.一、高尿酸血症危害很大1.高尿酸血症是2型糖尿病发生发展的独立危险因素.研究发现,高尿酸血症患者发生糖尿病的风险较血尿酸正常者增加95％,血尿酸水平每增加60 μmol/L,新发糖尿病的风险增加17％.2.血尿酸是高血压发病的独立危险因素.血尿酸水平每增加60 μmol/L,高血压发病相对危险增加13％.
作者：中华医学会内分泌学分会 刊期： 2014年第09期
(接上期)第六章2型糖尿病的医学营养治疗一、医学营养治疗的目标1.维持合理体重:超重/肥胖患者减重的目标是3～6个月减轻体重5％～10％.消瘦者应通过合理的营养计划恢复并长期维持理想体重.2.提供均衡营养的膳食.3.达到并维持理想的血糖水平,降低糖化血红蛋白水平.4.减少心血管疾病的危险因素,包括控制血脂异常和高血压.5.减轻胰岛素抵抗,降低胰岛β细胞负荷.
作者：中华医学会糖尿病学分会 刊期： 2014年第09期
近年来发现,虾青素拥有超强的抗氧化能力,比维生素C、E、β-胡萝卜素、叶黄素、儿茶素、辅酶Q10和硫辛酸等的抗氧化能力还高,成为新的抗衰老的关键营养素.1.什么是虾青素?虾青素为类胡萝卜素的一种,体内无法自行合成,必须从食物中摄取,1938年由诺贝尔奖得主德国科学家库恩发现,大多数来自于雨生红球藻、红酵母、甲壳类和鲑鱼等.雨生红球藻在一般环境下呈绿色,但在紫外线照射或养分不足等恶劣环境下,则会合成虾青素保护自己,转变成红色呈休眠状态.虾青素超强的保护力让藻类可在没有食物和水、极热和极寒环境下存活40年.
作者：余静方 刊期： 2014年第09期
莲子是非常古老的食物,早在《神农本草经》时代,就已经把莲子列入上品,认为它能“补中养神益气力,除百疾,久服轻身耐老,不饥延年”.莲子的功效可用八个字概括,那就是:养心、益肾、补脾、固涩.一、莲的全身都是宝莲除了其根茎藕以外,莲须为莲花中的花蕊,可补肾清心,止血固精;荷叶可清热利湿,止血升阳,并有减肥作用;莲房是莲子的花托,可止血化瘀;莲子心是莲子中的青嫩胚芽,性味苦寒,可清心退热;莲子是莲的成熟种仁.
作者：赵霖 刊期： 2014年第09期
夏秋之际是食品卫生问题的高发时期,适宜的气候使得微生物、寄生虫及各种害虫繁殖力增强,促使食物中的化学物质(例如农药)的使用增加,导致食品受到细菌、农药等污染的概率大大增高,食品的腐败变质、食物中毒的发生增多.因此,要保护好人体的健康,就应采取必要的措施.一、怎样保证食品的安全性1.吃新鲜的食物首先,不能吃过期食物,过期的食物不仅营养物质会分解,不能确保其原有营养价值,有时还能产生有害物质.有的家庭可能还在品尝去年腌制、已经发黄的咸肉,此时其中的脂肪已大部分分解了,甚至已有过氧化物出现!近曝光的上海福喜公司为许多知名快餐供应过期食品,可能也会产生此类危害.
作者：莫宝庆 刊期： 2014年第09期
一旦查出糖尿病,糖尿病人连吃饭都变得战战兢兢,这个不敢吃、那个怕吃多,生怕血糖飙升.其实,只要弄明白食物和血糖之间的关系,想吃饱吃好并控制好血糖,一点也不难.但是,到底哪些食物适合糖尿病患者吃呢?如果能有一个量化的指标来指导大家,那就简单多了.一、血糖生成指数——食物的血糖指针每种食物都有自己的血糖生成指数(GI),指的是人体食用一定食物后会引起多大的血糖反应.一般把葡萄糖的血糖生成指数定为100,然后通过实验推断出其他食物的血糖生成指数(见表1).
作者：龚秀英 刊期： 2014年第09期
食用油不仅提供人体需要的能量、必需脂肪酸、脂溶性维生素以及磷脂等,且含有少量或微量的植物化学物.由于油脂种类的不同,上述营养素或植物化学物的种类和含量也不尽相同,有着各自不同的营养特点.一、橄榄油可调控致癌基因每1009橄榄油含饱和脂肪酸(棕榈酸)13.5g、单不饱和脂肪酸(油酸)73.3g、多不饱和脂肪酸7.9g、角鲨烯700mg,还含有丰富的维生素E等.研究表明,以橄榄油为主要食用油的地中海饮食,其冠心病发生率较低.因为橄榄油阻断了动脉粥样硬化过程中上皮细胞的炎性过程,从而减少粒细胞对受损的上皮细胞的黏附.女性每日摄入309、男性每日摄入409橄榄油可以降低收缩压和舒张压.每日摄入25ml橄榄油还可以降低低密度脂蛋白胆固醇水平.
作者：杨帆 刊期： 2014年第09期
蔬菜水果是我们日常膳食的重要组成部分,科学选择、合理搭配、正确食用蔬菜和水果,可以让我们的身体得到佳营养补给.一、蔬菜水果怎么选1.尽量选择多种蔬菜、水果蔬菜、水果的品种很多,不同蔬菜、水果的营养价值也不尽相同.没有任何一种蔬菜、水果能像复合维生素片一样包含所有营养素.所以,只有选择多种蔬菜、水果,合理搭配才能使营养摄入更均衡,更有利于健康.不能听说某种蔬菜或水果好,就天天吃.2.多选新鲜、应季的蔬菜、水果在条件允许的情况下,尽量多选择新鲜、应季的蔬菜、水果食用.因为新鲜蔬菜、水果含水量大,营养素没有被破坏或流失,而且没有经过腌制、糖渍等过程,钠、糖的含量低,对身体健康比较有利.应季的蔬菜、水果,多是自然成熟,营养素含量高,而且未经贮藏,营养素没有损失,风味、口感也都更好.
作者：张倩 刊期： 2014年第09期
秋天天气干燥,气候逐渐转凉,要想少患病、保持健康,就要注意饮食调养.饮食要以防煤护阴、滋阴润肺为基本准则,还应遵守少辛增酸的原则,多吃苹果、葡萄、柑橘、山楂等新鲜果蔬,多喝开水、淡茶,可起到益胃生津的功效.多食芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、乳品、雪梨、甘蔗等食物,可起到滋阴润肺养血的作用.一、老人秋季饮食的注意事项1.谨防吃出肥胖人体由夏季“掉膘”季节进入秋凉“长肉”阶段,假如在秋季不注重合理的饮食调节,过多摄入高脂肪、高糖类食品,会迅速发胖.因此,老人应格外小心,适当选择一些低热量的减肥食品,如赤小豆、萝卜、竹笋、薏米、蘑菇、木耳、豆芽菜、山楂、荷叶、大蒜、辣椒等.
作者：万梦萍 刊期： 2014年第09期
