各省、自治区、直辖市人民政府，国务院各部委、各直属机构： 为保护消费者和企业的合法权益，维护社会主义市场经济秩序，促进改革开放和国民经济健康发展，国务院决定，在全国范围内开展一场声势浩大而又讲求实效的严厉打击制售假冒伪劣商品违法犯罪活动的联合行动(以下简称打假联合行动)。现就有关问题通知如下： 一、统一思想，提高认识 近年来，我国产品质量总体水平有了较大提高，部分产品质量接近或达到国际先进水平，打击制售假冒伪劣商品违法犯罪活动的工作也取得了一定成绩，有力地推动了我国经济持续快速健康发展。但是，制售假冒伪劣商品的违法犯罪活动还没有从根本上得到有效遏制，主要表现为：假冒伪劣商品品种多、数量大、范围广；有些地方区域性、集团性、大规模地制假售假问题越来越突出；有些地区拒绝、阻碍或者以暴力手段抗拒国家工作人员依法执行打假任务的事件时有发生。假冒伪劣商品横行，严重损害国家和人民利益，危害人民的生命和财产安全，侵犯消费者和企业的合法权益，干扰社会主义市场经济秩序，损害我国的国际形象。同时，制售假冒伪劣商品违法犯罪活动还严重腐蚀干部队伍和企业经营管理人员，败坏社会风气。各地区、各部门一定要充分认识当前制售假冒伪劣商品违法犯罪活动的严重性和危害性。在全国范围内严厉打击制售假冒伪劣商品的违法犯罪活动，既是认真贯彻落实江泽民同志“三个代表”重要思想的具体行动，又是依法整顿、规范、健全社会主义市场经济秩序的迫切要求，也是我国面对加入世界贸易组织，进一步扩大对外开放，提高我国产品的市场竞争力，营造良好的市场环境和投资环境的需要。我们一定要站在改革开放和现代化建设全局的高度，站在依法治国、建设社会主义法治国家的高度，充分认识严厉打击制售假冒伪劣商品违法犯罪活动的重要性和紧迫性。中华人民共和国国务院二000年十月二十四日
作者： 刊期： 2001年第01期
名誉主任委员 陈春明主任委员 戴 寅副主任委员 罗雪云 郑鹏然 李冠儒常务委员孔忠富 王茂起 王端淑 丛黎明 庄 虹 孙秀发 罗雪云陈君石 陈炳卿 陈肇涛 李冠儒 杨惠芬 周树南 郑鹏然姜吉芳 耿精忠 徐继康 黄士雄 黄愿峰 戴 寅 戴马清秘 书高庆仪 周树南 王茂起 姜培珍委 员马凤楼 王子坚 王中衡 王茂起 王春俭 王绪卿 王端淑 孔忠富 丛黎明庄 虹 刘宏道 刘秀梅 朱芳麟 孙秀发 李明元 李冠儒 李悠慧 沈 英阿 乃 陈少容 陈守文 陈君石 陈炳卿 陈肇涛 胡国昌 罗雪云 周树南杨仲亚 杨国柱 杨惠芬 郑鹏然 屈世文 路光仲 高卫平 高庆仪 姜培珍姜吉芳 柳启沛 姚小曼 张英铠 石 华 耿精忠 徐继康 龚幼菊 盛觉琛黄炳文 黄士雄 黄愿峰 谢开斌 谢成钦 戴 寅 戴马清
作者： 刊期： 2001年第01期
各省、自治区、直辖市卫生厅(局)： 今年4月30日，江苏省宝应县山阳幼儿园发生一起因食用河南濮阳市清风县豫华食品厂用工业用油加工饼干引起40多名幼儿中毒的事件。事件发生后，河南省卫生厅迅速组织调查，查明来源为新乡亚太油脂有限公司的工业用油。河南省卫生厅立即部署对新乡亚太油脂有限公司的工业用油销售渠道全面清查和追踪，并对新乡亚太油脂有限公司和河南濮阳市清风县豫华食品厂进行了查处。在此事件的查处过程中，河南省卫生厅、新乡市卫生局和濮阳市卫生局在当地政府的领导下，认真履行法律赋予的职责，迅速查明了原因，追回售出的食品，对事件公开曝光，从而避免了更大范围，更严重的食物中毒事件的发生，有效地保护了群众的健康。现将有关情况通报如下： 一、有关食用油掺假案件的背景 今年2月，我部接到举报电话，反映部分企业将工业用油用于食品加工，危害消费者健康。经调查发现，这些冒充食用油的工业用油可能已流向河南、江苏等地，我部立即向各省区市卫生行政部门紧急部署对此案件进行查处工作。卫生部二000年十一月五日
作者： 刊期： 2001年第01期
随着生活水平的提高，人们对身体健康日益重视，保健食品的市场销量也日趋上升。但监督检查发现大部分保健食品经营者在采购保健食品时不向生产厂家或批发商索取卫生部发放的《保健食品批准证书》即上柜经销，扰乱了保健食品市场。为了贯彻《食品卫生法》和《保健食品管理办法》，维护消费者的利益，本站将1997～1998二年对区辖保健食品经营单位索证检查情况进行了分析，为进一步规范管理、制定措施提供依据。
作者：胡明华；任蓓麟 刊期： 2001年第01期
目前，食物中铁、镁、锰的测定方法的食品卫生国家标准(GB 12396—90)中，试样经酸消化后直接上机测定，忽略了某些食品试样中基体复杂而带来的干扰，依照其方法测定镁，试样回收率不足50%。为此，我们较系统地研究了火焰原子吸收法测定食品中镁的方法，研究了食品试样中共存离子的干扰，找到了干扰离子并选择了基体改进剂，使干扰离子得到了有效的抑制。本方法测定试样的回收率为97%～103%。
作者：毛红；马腾蛟 刊期： 2001年第01期
主任委员 陈春明 副主任委员 戴 寅 郑鹏然 李冠儒 刘志诚 编委 马凤楼(江苏) 王淮洲(北京) 王茂起(北京)王端淑(四川) 王中衡(江西) 王子坚(贵州)孔忠富(广西) 毛朝明(四川) 石 华(黑龙江)庄 虹(山西) 刘宏道(北京) 刘 毅(北京)孙秀发(湖北) 朱芳麟(青海) 陈守文(内蒙)陈君石(北京) 陈春明(北京) 陈炳卿(黑龙江)陈肇涛(云南) 沈 英(河北) 阿 乃(西藏)丛黎明(浙江) 杨国柱(吉林) 李冠儒(辽宁)李小芳(北京) 严文钰(上海) 罗雪云(北京)屈世文(海南) 周树南(江苏) 张 丁(河南)张英铠(甘肃) 胡国昌(广东) 郑鹏然(天津)姜吉芳(广东) 姜培珍(上海) 徐继康(北京)高庆仪(北京) 高卫平(陕西) 黄炳文(山东)黄士雄(安徽) 黄愿峰(新疆) 龚幼菊(浙江)路光仲(湖北) 盛觉琛(福建) 谢开斌(湖南)戴 寅(北京) 戴马清(上海)
作者： 刊期： 2001年第01期
各省、自治区、直辖市卫生厅(局)： 根据2000年健康相关产品监督抽检计划，我部组织开展了膨化食品的监督抽检工作。据河北、江苏、福建、重庆、四川、安徽、湖北、天津、黑龙江、云南、北京、新疆、辽宁、河南、广东、上海、浙江、甘肃、江西、宁夏、吉林等21个省、自治区、直辖市卫生厅(局)上报的结果，本次共抽检膨化食品206种，检验项目为酸价、过氧化值、菌落总数和大肠菌群，根据国家标准评定，4项指标均合格的产品190种，合格率为92.2%。现将抽检情况通报如下： 一、不合格产品(产品名称、规格、批号和生产单位均为产品标示内容)： (一)一番虾条，规格：10 g/袋，批号：20000428，漳州中一番食品有限公司生产，不合格指标：大肠菌群430 MPN/100 g，超过国家标准3.8倍。 (二)芳芳宝心薯条，规格：200克/袋，批号：20000103，香港-中华食品控股集团哈尔滨东方(香港)食品有限公司、哈尔滨园技食品有限公司生产，不合格指标：过氧化值27.06 meq/kg，超过国家标准0.35倍。中华人民共和国卫生部二000年八月二十九日
作者： 刊期： 2001年第01期
1999年元旦前后，江西赣州地区发生了因食用猪油而引起的重大食物中毒事件，卫生部因此下发了“关于严厉查处有毒猪油中毒事件的紧急通知”，根据通知要求，我们即对辖区内的猪油加工场及用油单位进行了清查，并对猪油加工的卫生状况、猪油的卫生质量进行了调查，现将结果报告如下。
作者：吴小龙；张春其；严其明；陈建伟；徐康乐 刊期： 2001年第01期
1999年8月9日，广东省肇庆市发生数百人食物中毒，经调查证实是由于食用油中掺入矿物油所致，经各级卫生部门采取有力的措施及医务人员的全力抢救，680多名病人陆续康复，无死亡病例。在当地政府及公安、工商等部门的大力支持、协助下，引发中毒的“豆油”的来源及去向均查明并全部追回，事态得到了控制，无新病例出现。
作者：陈卫东；张永慧；王立斌；杨晓东；黄明骆 刊期： 2001年第01期
为了解拟黑多刺蚁制品祛黄褐斑的保健作用，对30例黄褐斑志愿者进行了初步人体试食观察。每日服用以拟黑多刺蚁为主要原料的××口服液，日服3次，每次2支，每支10 mL，连续30 d，结果表明受试者黄褐斑面积平均下降30.08±27.41 mm2，颜色明显变浅，色卡平均降低0.53±0.51度(P<0.001)，总有效率达83.33%。且受试者血清SOD的活性较试食前有显著提高。试食前后血常规、尿常规及血生化指标无异常。可以认为，××口服液具有明显的祛黄褐斑作用，且对试食者身体健康无明显影响。
作者：徐蛟；穆源浦；包大跃；葛文津 刊期： 2001年第01期
各省、自治区、直辖市卫生厅(局)： 根据2000年健康相关产品监督抽检计划，我部组织开展了补钙类保健食品的监督抽检工作。据北京、天津、河北、广东、湖北、河南、江苏、福建、上海、云南、黑龙江、宁夏、浙江、辽宁、甘肃、江西、湖南等17个省、自治区、直辖市卫生厅(局)上报的结果，本次共抽检补钙类保健食品185个，根据国家标准评定，合格175个，合格率为94.6%。现将抽检情况通报如下： 一、不合格产品(产品名称、规格、生产日期或批号、生产单位和批准文号均为产品标示内容)： (一)健骨藕粉，规格：300 g/盒，生产日期或批号：991215E，天津市芙蓉食品有限责任公司生产，批准文号：卫食健字［1997］第491号，不合格指标：大肠菌群2400 MPN/100 g，超过国家标准高限量的25.7倍。 (二)威士雅壮骨粉，规格：30克/包，生产日期或批号：2000421KA，广东威士雅保健品有限公司生产，批准文号：卫食健字［1998］第613号，菌落总数32000 cfu/g，超过国家标准值9.7倍。中华人民共和国卫生部二000年八月二十九日
作者： 刊期： 2001年第01期
《中国食品卫生杂志》系中华预防医学系列杂志，公开发行，双月刊，80页。所设栏目论文部分有：论著、实验技术与方法、监督管理、调查报告、译文与综述、食物中毒、CAC专栏、网络信息；法规文件部分刊登有关食品卫生的国家法律、法规、标准、行政答复、通告等。读者可通过本刊及时掌握国家新颁布的食品卫生法律、法规，了解新食品卫生科研成果，解决工作中遇到的问题，提高论文水平。 2001年《中国食品卫生杂志》全年售价70元(含邮费)。从邮局汇款时请注明订阅册数、详细收件人地址、收件人姓名、邮编，以便准确邮寄。通过银行汇款的单位，请在汇款的同时寄函或电传我所以下内容：订阅册数、详细收件人地址、收件人姓名、邮编，以便准确邮寄。 希望挂号投寄期刊的用户，每期杂志需加挂号费2元，全年合计挂号费12元，并请寄款时同时说明要求挂号。 汇款地址：北京市朝阳区潘家园南里7号 卫生部食检所信息室 邮 编：100021 联系人：刘瑕 电 话：(010)67791291 传 真：(010)67711813 银行汇款：北京农业银行开发区支行潘家园分理处 帐 号：801-62-79 户 名：卫生部食品卫生监督检验所 请注明“《中国食品卫生杂志》订阅款”《中国食品卫生杂志》编辑部2000年12月
作者： 刊期： 2001年第01期
为建立一种新的瓶装饮用纯净水的消毒方法，利用消毒产品鉴定与监测实验技术规范中的实验方法，对电解氧化水在瓶装饮用纯净水生产过程中几个主要环节的消毒效果作了实验研究。结果显示，电解氧化水浸泡600 mL纯净水包装瓶1、2、5、10 min，对其中污染的细菌的杀灭率分别为98.58%、99.06%、99.60%和99.92%，对污染真菌的杀灭率分别为97.34%、98.48%、99.65%和99.99%；用电解氧化水冲洗生产设备，对其表面污染细菌和真菌的杀灭率分别为95.73%和96.30%；用电解氧化水洗手，工作人员手污染的细菌和真菌分别减少93.84%和96.43%；用电解氧化水喷雾生产车间，空气中的细菌和真菌分别下降50.98%和53.49%；由于电解氧化水具有低毒无残留等优点，很适合在食品卫生领域推广应用。
作者：黄吉城；戴昌芳；邓峰；严纪文；宋漫丹；赖蔚冬；朱海明；杨晓东；黄明骆 刊期： 2001年第01期
附件所列健康相关产品已于2000年8月获卫生部批准。 特此通告。卫生部卫生法制与监督司二000年九月十八日附件：1.2000年8月份获卫生部批准的化妆品目录(略)2.2000年8月份获卫生部批准的保健食品目录3.2000年8月份获卫生部批准的涉及饮用水卫生安全产品目录(略)4.2000年8月份获卫生部批准的消毒产品目录(略)附件2：2000年8月份获卫生部批准的保健食品目录 国产产品 1 产品名称：天缘牌养生茶颗粒剂批准文号：卫食健字(2000)第0354号批准功能：抗疲劳申报单位：北京国盛华技术开发有限公司批准日期：2000年8月1日 北京中医药大学附属中西医结合医院
作者： 刊期： 2001年第01期
《中国食品卫生杂志》是中华预防医学会、卫生部食品卫生监督检验所主办的全国性食品卫生学术杂志、公开刊物。其办刊方针是“普及与提高”并重。本刊设：著、实验技术与方法、监督管理、调查报告、食物中毒、译文与综述、专栏、短讯等栏目。论著：有关食品卫生的理化、微生物工作的研究文章，食品的安全性研究，食品卫生监督管理的研究及其它与食品卫生有关的研究文章；实验技术与方法；食品卫生检验技术方面的改进及发明；监督管理：食品卫生监督管理方面的文章；调查报告：食品及与食品有关的理化、微生物调查，食品卫生监督管理方面的调查；食物中毒；报告食物中毒的文章；译文：国外食品卫生工作介绍。 来稿注意事项1 来稿一般不超过4000字，论著要有中英文摘要及英文题目。2 图、表、文字三者择一重要者，不要重复；图、表应有自明性、少而精；表内数字处理应符合统计学要求。3 编辑部对来稿有删改权，不愿删改者请声明。文责自负。4 文章格式、摘要的撰写、参考文献格式见《中国食品卫生杂志》每卷第1期。5 文后写上作者的真实姓名、工作单位、详细通讯地址、邮编，以便联系。6 来稿应附单位介绍信或在稿件上加盖公章。7 本刊一概不退稿，请自备底稿。8 来稿请寄：北京市朝阳区潘家园南里7号 卫生部食品卫生监督检验所《中国食品卫生杂志》编辑部邮编 100021 电话 67791291《中国食品卫生杂志》编辑部
作者： 刊期： 2001年第01期
附件所列健康相关产品已于2000年7月获卫生部批准。 特此通告。二000年八月十四日附件：1.2000年7月份获卫生部批准的化妆品目录(略)2.2000年7月份获卫生部批准的保健食品目录3.2000年7月份获卫生部批准的涉及饮用水卫生安全产品目录(略)4.2000年7月份获卫生部批准的消毒产品目录(略)
作者： 刊期： 2001年第01期
各省、自治区、直辖市卫生厅(局)： 根据国务院《关于开展严厉打击制售假冒伪劣商品违法犯罪活动联合行动的通知》(国发［2000］32号)精神，为保护消费者身体健康，维护社会主义市场经济秩序，促进国民经济健康发展，我部决定，近期在全国开展严厉打击制售假冒伪劣健康相关产品违法犯罪活动。现紧急部署如下： 一、认清形势，统一思想 近年，由于制售假冒伪劣健康相关产品引起的健康伤害案件屡有发生，对人民健康危害极大。 1.工业用油假冒食用油已引起多起食物中毒事件。1998年初，浙江省连续发生多起因食用含“饼干喷涂专用油”饼干引起的数百人食物中毒事件；1999年8月，广东省肇庆市发生因食用“搀假食用油”引起的681人食物中毒；2000年2月，浙江省杭州市和河北省石家庄市等地部分消费者食用含“饼干喷涂油”生产饼干造成食物中毒；2000年4月，江苏省一幼儿园44名儿童因食用含“工业油”的饼干造成食物中毒，该“工业油”是河南新乡亚太油脂有限公司以“食用油”名义销售给食品生产经营者造成的。卫生部二000年十一月五日
作者： 刊期： 2001年第01期
《中国食品卫生杂志》是中华预防医学系列杂志，具有很高的学术价值，是食品卫生监督管理与专业人员的良师益友。 本站在日常食品卫生管理工作中充分认识到订阅此刊的重要性，多年来为做好该刊物的发行工作，采取下述管理措施。 1、领导重视。本站主管食品卫生的领导每年将此刊物的发行工作，列入年终议事日程。 2、专人负责。卫生监督科设兼职发行员1名，负责该杂志的订阅和日常发行工作。 3、落实经费。由站拨出专款，为县人大、卫生局、本站卫生监督、检验等部门和各镇防保站订阅该刊物，作为食品卫生监督管理业务专用书。 4、指导性订阅。做好本县食品生产经营单位的指导性订阅和发行工作。 在领导和工作人员的共同努力下，几年来我县每年订阅《中国食品卫生杂志》50份。(浙江省绍兴县卫生防疫站 甘宗祁供稿)
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根据国家标准和本刊的学科要求，将就学术论文中的一些问题作以下明确规定。1 以下场合外文字母要用斜体1.1 用字母表示数及一般函数、矩阵符号，代表点、线、图的字母 例：x,y,F(t),矩阵AP点，ΔABC等统计学符号,s,t,F,P,χ2,r等。1.2 量符号及量符号中代表量和变动性数字的下角标符号 例：质量m,Ei(i=1,2,3) 吸光度A1.3 生物学中属以下(含属)的拉丁学名 喇叭贝(Charonia sauliae)棘皮动物海星(Astropecten polyacanthus)1.4 化学中表示旋光性，分子构型，取代基位置等的符号，其符号后常紧随半字线“-”。 例：左旋d－ 对位p－等2 数字三位分节法 根据《关于出版物上数字用法的规定》，书写数字实行三位分节法，但年份、页数、部队番车、仪表型号、标准号等不用三位分节法。 例：2 431，0.452 3。3 时间符号 文字叙述中秒、分钟、小时、天、等时间符号一律用英文代替，如s,min,h,d等。 用作分母时，原则上应与分子的计量单位表示法统一，即分子、分母的计量单位或同用中文或用符号。 例：次/日，r/min,mg/d,μg/kg BW等。
作者： 刊期： 2001年第01期
广东省卫生厅： 你厅“关于如何处理消费者举报投诉‘生命力脑白金’违法”函(粤法监处函［2000］003号)收悉。以松果体素为原料的食品已被我部批准为保健食品，此类食品应按保健食品管理。 此复。卫生部卫生法制与监督司二000年九月十八日
作者： 刊期： 2001年第01期
中国食品卫生杂志
主管:中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
主办：中华预防医学会；中国卫生信息与健康医疗大数据学会
